[爆卦]如何分辨舊米是什麼?優點缺點精華區懶人包

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在 如何分辨舊米產品中有70篇Facebook貼文,粉絲數超過23萬的網紅龔成,也在其Facebook貼文中提到, 【龔成問答信箱】(Q22481-Q22500) Q22481: 老師,如果我找你私人教學股票,可以?我想有機會私人向你好好學習。 我可以自己做到快速睇完一份財務報表就知道呢隻股票會升定跌,我本身都有一定的股票知識。 另外,其實你認為股票算唔算是一種技能和手藝?? 因為我較多時間放在研究股票...

 同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅務農夫婦,也在其Youtube影片中提到,有一個忠實的客戶(兼網友)長期支持我家的米, 她堅持就是要吃新米,所以她希望我教她”如何分辨新舊米” 其實利用”谷歌”填入關鍵字就可以查詢的到答案了! 不過她希望我能用拍成影片的方式呈現。 (哈哈哈~已經欠了一年的Q&A了!!!) 今天花一點時間帶給你們”農村小劇場”之分辨新舊米。 這一篇文章老...

如何分辨舊米 在 HK Food Media《飲食男女》 Instagram 的最佳解答

2021-06-15 01:42:32

足本睇片👉🏼:https://bit.ly/34Xst1r 年復年,日復日,外遊無望,昔日簡單的「日本喪買」,變得奢侈。足不出戶的網購時代雖然方便,卻令人遺忘了真正的購物樂趣。疫情肆虐,百貨公司的售貨員在口罩「保護」下,肆無忌憚地黑面抿嘴。 荃灣龍記海味,六十四歲的胖子黃紹龍卻反其道而行,在口罩...

如何分辨舊米 在 HK Food Media《飲食男女》 Instagram 的最佳貼文

2021-02-19 22:04:26

足本睇片👉🏼:https://bit.ly/3rGWGLy 上集《飲食教室》教大家如何區分豬手和豬腳,今集則教大家挑選優質金蠔。蠔在冬天當造,加上到農曆新年,金黃色、飽滿多汁,又有意頭的金蠔就更加搶手。金蠔可以在街市、海味店買到,但到底怎樣才屬「靚」金蠔,就由食足幾十年金蠔的流浮山蠔民祥嫂,以及海...

如何分辨舊米 在 ?????? ??? Instagram 的精選貼文

2020-11-02 15:17:01

8個半月一些零零碎碎小紀錄 關於食物 開始添加手指食物 大多數都是無米粉版蒸糕 純山藥➕蔬菜做的 (千萬別試做藍莓山藥蒸糕巨難吃) (紅棗山藥蒸糕很好吃😍) 手指食物添加的效果非常不穩定 她愛吃吃一口 不愛吃時候捏碎到處塗 基本上最後都是被我和傭人吃掉的 然後餐椅玩具桌子地上全是捏碎了的食...

  • 如何分辨舊米 在 龔成 Facebook 的最佳解答

    2021-09-12 12:00:59
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    【龔成問答信箱】(Q22481-Q22500)

    Q22481:

    老師,如果我找你私人教學股票,可以?我想有機會私人向你好好學習。

    我可以自己做到快速睇完一份財務報表就知道呢隻股票會升定跌,我本身都有一定的股票知識。

    另外,其實你認為股票算唔算是一種技能和手藝??

    因為我較多時間放在研究股票,但啲人成日話我不務正業,又講股票等同於賭博。但我自己認為喺一盤生意。

    龔成老師:

    抱歉,我教學10年,都是大班教學,一次過令多人得益,而不提供私人的教授。

    始終我一個人的時間是有限的,我要想想如何在相同時間,令最多人有所得著。

    這與你是否有實力無關,而是我本身的時間問題。

    我過往做過銀行、證券行,當中都要用到股票知識的,你現時擁有技能,其實可以好好發揮。我建議你大量閱讀,增加你的知識,然後再上我的股票班。

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    Q22482:

    老師,你好!因承繼了家人的股票遺產,我地想買樓所以已沽了一部分的股票,現在還持有以下的股票,想請問老師的意見

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    因不想持有過多的股票,請問邊隻股票合長揸?有邊隻股票可以現時/近期可沽?適合賣出的價位係邊呢?請指點

    龔成老師︰

    1398, 0005, 0939, 1288, 2380, 0941, 2314, 3988係收息股類,增長力不高,主要只係收下息。若你係年青至中年,這類股票不宜持有太多,你可沽出大部份。相反,你都將近退休之年,這類股票你應保留,去為自己創造現金流。

    3913, 2238, 0175, 0388, 2800這些股票較有質素和增長力,若你係年青至中年,這類股票建議保留。若你較年長,就不宜持有太多。

    1813, 1888, 3333, 6837風險比較高,唔建議持有太多,你可以沽出部分。

    2689, 3377質素較弱,建議沽出。就算相保留,都只宜好小注。

    現時這些股票,大致上都在合理價位,未算好貴。但無人會知,幾時先去到一個好貴架水平,所以我建議你有策略地,去慢慢出貨。

    你唔好等到要買樓先一次過沽,最好係分段,每距一段時間就沽少少。例如你一年後會買樓,可能你就每2-3個月就沽少少,以減低價格波動,所造成之影響。

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    Q22483:

    你好,龔Sir,小弟睇完你兩本著作獲益良多,正在步處未來十年財務計劃,希望可以盡快財務自由,希望你可以俾d意見小弟。

    我和太太42 歲,三年前買了一層公屋450萬,收租$1.1萬(三成首期)

    一年半前買了一個$760萬單位自住(2成首期供30年)

    家庭月入10萬,扣除開資每月儲蓄3萬,手持現金$400萬,目標希望可以盡快把自住物業供完千+每月有被動收入5萬,應該可以退休。

    請問應該如何投資及要花多少時間才能達成以上目標呢?

    龔成老師︰

    由於你現時財富組合,已經有2個物業,因此我地係未來進行增值時,會先集中係優質股上,以免成個財富組合,太偏重物業類,而造成風險。

    如果你希望8年後每月有5萬蚊現金流,以股息率6%計,你需要本金1000萬。

    以你42歲,可以選擇一些「平穩增值股」+「潛力股」作投資目標,去累積這筆所需資金。

    以現時大市合理區狀況,你可以考慮用部份儲蓄,進行月供股票。你可以每月先用一半儲蓄,另一半就先儲起架策略。

    如果你現時無太多投資經驗,潛力股這類風險較高的股票,你就不要持有過多,最多維持2成好了,甚至先集中係平穏增長股類。

    若你有一定投資經驗﹐潛力股比重可以相應調高,佔組合約3-4成,視乎你投資經驗多寡和了解這些股票程度而定。

    大市現處於合理水平,那400萬資金,你可以先用100-150萬,以"分注"形式慢慢入貨。餘下資和每月儲蓄,就等大市有明顯回調,才慢慢大力度掃貨,並長線投資。

    我假設投資回報有10%(連股息再投資),你每月投資$30000 + 400現金,10年後大約會增值至1600萬,這樣安排相信很大機會達至你的財務目標。

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    Q22484:

    老師,記得你叫唔好破產
    但又差卡數 又有貸款 唔知點搞好

    龔成老師:

    第一,提高收入。

    第二,減少支出。可以剪去所有信用卡。

    第三,債務重組,將高息負債轉到較低息。

    第四,定一個還款計劃。

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    Q22485:

    你好,請問 2814 三星 現價值得投資嗎?

    龔成老師:

    三星FANG ETF(2814)的投資目標,係追蹤NYSE
    FANG+指數的表現。是一個美股潛力股基金。

    首先,FANG+係代表美國上市多隻領先既科技股票,即係代表Facebook、Amazon、Netflix、Google,而該指數會再加上其他科技股,如Twitter、Tesla、百度等,即是全球處最前列的科技類公司。

    這基金是一個潛力基金,長遠正面,但要留意價格會較為波動,加上近年科技類公司上升左唔少,因此現價唔算平,建議以月供的模式投資,或少注好了。

    買入後長遠持有。

    如果同時持有香港上市的科技股,再加上這基金,能有平衡配置的效果。

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    Q22486:

    你好!龔成老師!我係你fans。我想揀隻收息股,現價買入659,6823定939好?

    本人30出頭

    龔成老師︰

    若果以收息股黎講,建行(0939)和香港電訊(6823),質素上會較高,現價合理,可以分注。

    但當我地進行人生財富累積時,會運用「先增值,後現金流」方法。年輕人應著重於增值類資產,而較年長的,就應著重保守類別。因年輕人財富系統未成形,同時負擔較少,可以承受較高風險,所以應以增長為先。

    例如初期投資較有潛力股票,令財富增值較快,到一定金額後,可轉較平穩增值的股票。最後有相當財富時,才換成收息股去為自已創造穏定現金流。

    以你現時30歲出頭計,是財富增值的黃金時期,應該先集中投資「平穏增長股」和「潛力股」這類增長股,而唔係收息股。

    你應該係先用增長股,去累積大個財富。到你退休時,才換成收息股,去創造穏定現金流,支援退休生活。

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    Q22487:

    你好,我本身有買你嘅書,都有睇你yt 嘅片同留意fb。

    我同女朋友依家23歲,兩個人加埋只有40萬,希望5年內儲夠130-150萬,未入過市,想入。

    有留意你話要買「潛力股+平穩增長股」,想了解下京東物流、中國龍工、中國銀行、中芯國際、華虹、領展呢幾隻股票如何,值得入貨嗎?

    幾多價位先算合理呢?早幾日大跌市冇建倉有啲後悔

    龔成老師︰

    我地投資增值會運用「先增值,後現金流」作方法,初期投資較有潛力的股票,令財富較快增值,當增值到一定金額後,可開始將財富分配至平穩增值型股票,然後到已累積了相當財富後,才漸漸轉成收息型股票,為自已創造穏定現金流。

    你23歲,應以增值為主,可以用一些「平穏增長股」 + 「潛力股」作組合,去創造一個增值平台。

    京東物流(2618)和中芯國際(0981)質素係有,但未到最高質素,只宜小注。前者在合理區,而後者要等佢回多少少,才好開始慢慢入貨。

    中國龍工(3339)質素只係中等,現價合理,但不值得太大注。

    中行(3988)係收息股,增長力唔會太強,主要係收下息,不適合你年紀。

    虹半導體(1347)有質素,發展不差。但現價有少少貴,回翻D才開始慢慢入貨,會較好。

    領展(0823)有質素,現價算合理區頂,可分注。

    其實我地投資優質股,一般預期年均回報大約10-15%。要單憑40萬,5年內累積150萬,係有點難。

    建議你,再加上每月用$12000月供優質股,我假設投資回報有10%(連股息再投資),你每月投資$12000 + 40萬,5年後大約會增值至150萬,這樣安排相信很大機會達至你的財務目標。

    策略上,你可以投資「平穏增長股」和「潛力股」。你每月5成儲蓄,即是用$6000做月供。其餘先儲起,用一邊月供一邊儲蓄的策略。

    若你現時無太多投資經驗,潛力股這類風險較高的股票,你就不要持有過多,最多維持2-3成好了,甚至先集中係平穏增長股類。

    若你有一定投資經驗﹐潛力股比重可以相應調高,佔組合約3-5成,視乎你投資經驗多寡和了解這些股票程度而定。

    現時大市只是合理區,你現有40萬資金可以先投入一半,用"分注"形式,慢慢買貨。餘下一半和每月所儲倒的資金,就等大市出現一定程度的下跌,才大力度掃貨,然後長線投資。

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    Q22488:

    龔Sir先前上完你堂明白價值投資道理,但700仍高位五百幾買入,見現在一直下跌,上了堂仍不懂補捉合理價而且現在一直下跌,

    所以恐慌此股能否上回五百幾,是否要四百幾時止蝕,本身認為它是有質素的,但看完一堆股評人說好像會跌至三百幾而且好難上返去五百,

    因此現在好像沒信心自己先前是選了優質股,好像選擇錯誤入了的心情。但你上堂時分享了比亞迪跌至底點仍持有的心態,好像有點困難學到。

    所以想知道現在騰訊俾中國政府這樣大壓,而且北水同外資同時流走,那股價是否不能上回去,因為股值已經不是當初計的這樣,如果重身估值將可能是大跌了,

    那賺錢優質股會否變成無法上升回去的股,希望老師指點下,謝謝

    龔成老師︰

    你要學識分辨企業質素和價格之餘,都要學懂冷靜分析大市現狀,和一些發生的因素。

    就好似近期股市大跌,主要係中央一系列政策出台,加上大市氣氛較弱,令不少優質股都出現較大調整。但我地要了解翻,這些因素,係唔係會對企業造成長線影響。

    騰訊(0700)的確係會對佢賺錢能力,有負面性影響。

    所以,估值上會減,同時如果持有太多貨,可能要略為減持,因此政策對佢長遠有影響,影響了賺錢能力與估值,不過,未到核心性影響(即是未去到令企業無錢賺、無優勢,而是賺錢能力略減)。

    但由於企業有一定規模和質素,相信佢長線會適應到這些新規則,令業務重回正軌。

    我暫時唔見到,騰訊長線投資價值有明顯差,現貨可持有,相信回翻上去5XX,唔係大問題。但你預佢中短期,個股價一定會好波動。但只要你目標係長線,咁就無問題。

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    Q22489:

    如果有500萬,全部買港燈成世收息係味最好,唔想煩。無今多時間,成日心驚驚 驚d錢變廢紙

    買左50隻穏健收息股本書,重有咩會適合我架

    龔成老師︰

    港燈(2638)係有質素收息股,適合你家人退休之用。但完全集中晒係佢身上,就唔係咁理想。

    任何股票、任何行業,我們都不應太過集中,因為一個行業就算更有優勢,也有機會面對行業週期及突發風險,太集中會對你整個財富組合不利。

    因此,你要建立一個平衡的投資組合,當中有不同的類別、不同的行業,這是最好的平衡風險方法。相同行業不可佔組合多於30%,而單一企業不要高過15%。

    特別係銀行業,佢營運模式較特別,風險會比一般行業為高。必需堅守30%這個準則,如果可控制在20%以內,會更好。

    若你不太懂選股,你可以集中未來恒生高股息率(3110),大約佔6,7成,再加上幾隻不同行業的收息股,咁會較好。

    如果你真係完全對這些收息股,無任何概念,你才100%持有3110。

    但你緊記,現時大市只在合理區,未到好平。你只宜先用一半資金,分多注去慢慢入市,唔好貪快一次過入晒。

    我地要分開多注,去平衡價值波動所帶來的風險。而餘下一半,就等大跌市才出手。

    以下是我的13本書:書本在三聯、商務、誠品都有得賣。由於部分書在一些書店已斷,所以若你見唔到,問下職員就得(又或向職員訂都可以)。

    《80後百萬富翁》(第9版)
    《80後2百萬富翁》(第4版)
    《80後3百萬富翁》(第2版)
    《財務自由行》(第7版)
    《大富翁致富藍圖》(第5版)
    《50優質潛力股》(第4版)
    《50穩健收息股》(第3版)
    《50值博倍升股》(第3版)
    《股票勝經》(第3版)
    《選股勝經》(第2版)
    《年報勝經》(第2版)
    《5年買樓4部曲》(第2版)
    《80後千萬富翁》(初版)

    除了50隻收息股,建議你首先睇埋以下3本,之後再睇其他。

    《80後百萬富翁》
    《股票勝經》
    《財務自由行》

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    Q22490:

    您好,龔sir,我今年26歲,月薪2萬。無投資經驗,又想資產增值,會睇下啲行業龍頭股,一年前心急入左市,依家9成資金用左黎買阿里巴巴

    因為股價一直跌我又一直買,依家買左30萬貨,平均會242元,不過佢長期低位,我唔知應該一直等,定依家低位放再轉下其他股,又應該持有咩組合?希望指點一下,感謝!

    龔成老師︰

    其實你買入一隻股票後,買入價已經唔重要。你是否持有,應該係睇佢質素,有無長線投資價值。如果有,帳面虧損唔洗太在意,因為佢長線會增長,慢慢令價值提升。

    你26歲,投資應以增值為主,阿里巴巴(9988)係合適。

    但問題係,我地唔好成個組合,只集中係1隻股票身上。

    最重要是建立一個長期的「財富組合」,要優質,要平衡,要適合你的年齡與風險承受程度,新舊經濟各類股都要有。

    同一行業不能高於組合30%,同一股不能高於組合15%。要平衡,建立後長期持有,不是買賣賺差價,而是成為你財富組合一部分。

    因此,你要沽出部份,換碼至以下增長股。未來新資金,都可以用以下「平穏增長股」 + 「潛力股」作目標。

    由於你係初學者,對企業估值,點去定平貴未必太了解。我建議你先利用月供模式,去建立一個股票組合,以減低買貴貨風險。

    現在你每月先用5成儲蓄做月供。其餘先儲起,用一邊月供一邊儲蓄的策略。

    由於你投資知識不高,因此可較集中在平穩增長類股,至於潛力股,只宜小小注(不多於3成)。最好是你先提高投資知識,等到你有一定知識和經驗,才慢慢增加潛力股比例(大約5成)。

    餘下的現金,就等機會,當大市出現一定程度的下跌,就可以動用現金去投資,在平宜價加大力度掃貨,然後長線投資。

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    Q22491:

    老師,想請教有關1024快手,我277數蚊買了很多貨,之後不斷跌,有咩對策?隻股前境仲好喺嗎?謝謝指點

    龔成老師:

    快手(1024)有兩大問題,第一,佢一直都貴,現價仍唔平,你在高位重貨,其實要在反彈減持。第二,政策因素,對佢賺錢能力都有少少影響,不過,佢仍是有質素的,未到劣質類。

    係全球數一數二大的直播平台,絕對是一隻優質股,有獨特性,有客戶群,有潛力,長遠的發展力正面。這股有長線投資價值。

    快手與業務夥伴合作提供了一系列產品和服務,於滿足平台上自然產生的多種需求。快手提供的產品和服務包括娛樂、線上營銷服務、電商、網絡遊戲、在線知識共享等。

    快手科技已建立了穩定的用戶,在全球已佔據了重要的位置,企業有一定的優勢,以及獨特地位。加上用戶仍在快速增長,以及增長趨勢仍持續,預期有一定的發展。

    雖然這刻盈利不多,甚至因加強發展業務而出現虧損,但這類股的分析特點是將來,等之後的收成期。

    由於已擁有一定的優勢,以及仍增長中,企業要將用戶化成現金並不困難,只是時間問題,以及多少問題,預期2022年盈利模式已穩定,同時有一定的盈利。

    簡單來說,企業有質素,有發展,但不宜持有太多貨。

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    Q22492:

    老師你好啊! 今天大市跌了千多點,我分注買了幾隻股票,也想你對我的組合給予意見。謝謝你。

    月供股票:
    中電:521 @$87.6 (這隻已停供了,在高位時供的)
    煤氣:1827 @$14.08
    港鐵:984@$43.93
    粵海:1168@$11.89
    領展:326@$78.8
    中生:5097@$7.11
    盈富:488@$28.28

    分注買入:
    福壽園:2000@$7.2
    金沙:[email protected]
    阿里巴巴:200@$196
    3067:1000@@17.23

    組合共11隻,會否太散?

    而大部份買入價都略高,所以現在賬面都是蝕的。 希望老師有時間可以給予意見,謝謝你

    龔成老師︰

    你現時持有股票和月供組合,都係有質素,買入價大致都合理。若你係年青至中年人士,這些股票都係合適的。

    你要記住,就算再優質股票,中短期都會出現波動,只要質素無變,你唔洗理佢帳面虧損,照持有就可以。

    組合有11隻股票,又少少多,勉強可以。

    由於上述的股票都是有質素的,因此,不用改變,投資要長線,你保持進行就得。不用理短期的股價波動。

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    Q22493:

    老師,多謝你之前比既議建。另外改變左投資既方式,都開始睇緊你既書吸收知識。呢半年我同男朋友都為左將來煩腦緊,一直15/16唔知點決定買樓定租樓既問題

    我地兩個分別37同39歲, 兩人月入$63000 因為黎緊想結婚,所以打算搬出去住, 兩人家用同保險供款$25000左右 ,一個月可儲$38000

    1/ 想買細價樓 $520萬樓下 但唔知手頭既錢夠唔夠 定 應該租兩年樓 用手頭上既錢黎增值下

    2/ 手頭有110萬cash , 股票39萬

    如果要租樓 股票同cash 應該點分配

    1038 長基建 - 500 $46
    388 港交所 - 100 $508
    2800 盈富 - 500 $28.956
    3067 安碩 - 558 $17.458
    1475 日清 - 9000 $7.348

    1337 雷蛇 - 10000 $2.58 (準備放)
    3399 粵運交通 - 1000 $4.96 (準備放)
    700 騰信 - 100 $565
    1810 小米 -2000 $24.277

    3690 美團 - 100 $204 (準備放)
    9988 阿里 - 100 - $279.4
    241 阿里健康 - 2000 $27.2

    年頭開始做月供,依家供緊
    2800 -$2000
    3067-$1500
    1810 -$1500

    想老師比d 建議我哋

    龔成老師︰

    以你2人收入,做9成按揭供25年或以上,應該可以供到520樓下的物業。當然最終你要睇埋,銀行佢地審批、估值、當時息率,才會知道最終結果。但粗略估值,應該可以。

    至於先置業定租屋,你可以睇翻在你能力範圍內的樓盤,能否滿足你生活需要。講緊唔係而幾年﹐係未來20年。如果可以,你地又有信心長線「供得起」,咁就無問題。

    但從資產平衡配置角度,你在買樓同時,必需留有一定股票,以免財富組合過於偏重物業類,造成過度集中性風險。

    若你決定先租屋,去要增值多D本錢,才去置業。你可以用「平穏增長股」 + 「潛力股」作組合,去創造一個增值平台。

    現時你組合和持股,都係合適。但當中的粵運交通(3399)質素未算強。美團(3690)、阿里健康(0241)、雷蛇(1337)不確定性較高,這4隻股票,不宜持有太多。

    你可以減持少少,但不至於要全數沽出,因為佢地唔係無質素,只係風險較大,要控制注碼。

    另外,現在你現時月供金額有點少。建議你用每月先用5成儲蓄做月供。其餘先儲起,用一邊月供一邊儲蓄的策略。

    大市現處於合理水平,那110萬資金可以多用30-50萬,以"分注"形式慢慢入貨。餘下資金和每月儲蓄,就等大跌市機會出現,才大力度掃貨,並長線投資。

    而租金部份,你就唔好去投資,直接留起現金去支付。

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    Q22494:

    龔老師妳好,首先祝你事業和運氣蒸蒸日上!我想請教一下,我有本金300萬左右,沒有投資經驗,想買一些保本的產品,目標是有4%回報和安全

    之前聽你說買2800,我也打算買,不過我想買幾種產品以策安全,請問你有甚麼投資策略可推薦嗎?感謝!

    龔成老師︰

    其實完全保本產品,係現時低環境,你基本上係唔會找到4%。

    如果你想完全保本,你可以考慮做定期、A級債券、年金之類,但唔會有4%,而且債券都有違約風險。

    至於我講的盈富(2800),或者一些優質收息股,佢地係相對穏健。但始終都係股票,一定會有股價波動,無可能做到保本要求。

    而且,你現時才22歲,十分年輕,風險承受力應該較高。就算你無投資知識,都可以透過有策略地投資一些優質股,去進行增值。

    你22歲,應以增值為主,建議你用「平穏增長股」 + 「潛力股」作組合,去創造一個增值平台。

    平穏增長股︰盈富(2800)、金沙(1928)、恆基(0012)、平安(2318)、中銀(2388)、港鐵(0066)、長建(1038)、粵海(0270)、領展(0823)、希慎(0014)、太古地產(1972)。如果有投資美股,可投資VOO。

    或潛力股︰安碩恒生科技(3067)、中生(1177)、福壽園(1448)、小米(1810)、港交所(0388)、舜宇光學(2382)、阿里(9988)、騰訊(0700)、GX中國電車基金(2845)、三星FANG ETF(2814)。如果有投資美股,可投資QQQ。

    由於「潛力股」係需要一定經驗和有一定波動性,如果你經驗較淺,可以先小注,大約佔組合3成左右。若你係有一定經驗,你可以投資到約5成比重。

    大市現處於合理水平,那300萬資金,你可以先用30-50萬,以"分注"形式慢慢入貨。餘下資金,就等你提升投資知識後,再慢慢因應市況,加大注碼,並長線投資。

    另外,除了用現有資金,我都建議你用每月儲蓄,進行月供股票,去加快你財富增長。

    策略上,你每月先用5成儲蓄做月供。其餘先儲起,用一邊月供一邊儲蓄的策略。餘下一半,就等大跌市時,才出手入平貨。

    ------------------------------------------------

    Q22495:

    想問老師,點睇私樓與居屋?我目標係馬鞍山 首選新港城,呢一年升幅太誇張。337實呎2房已經要670萬起跳(議價可能650萬都得),計埋裝修30-50萬,差不多用盡2人儲蓄先比得起

    而居屋可以4xx呎5xx萬,但我擔心過多十年會甩皮甩骨 始終質素不及私樓。

    但我地深信10年後300呎係唔夠住 有了小孩一定要換大啲

    依家好忐忑不安 唔知買咩先啱

    龔成老師︰

    如果你買入新港城,要資金盡用,其實唔係咁理想。我比較建議,係買樓同時,都可以留有一定資金和優質股作增值。

    其實,居屋投資價值不及私樓,但勝在入場費較低,令你可以有更多資金空出來,作其他投資。所以,作為自住樓,居屋都有佢存在價值。

    你可以睇翻你長線生活需要(10-20年),如果4xx呎係可以,而佢質素又唔係太差,其實你選擇居屋都無問題。

    相反,如果4xx呎都係唔夠住。你就可能先買一個較細單位(私樓/居屋),去暫住。同時間,用優質股保持增值,等將來可以細屋換大屋。

    另一個方法,就係唔買屋住,直接用優質股增值,之後買理想物業。但就有一個風險,就係萬一股市跑輸樓市,你買樓成本變相會升左。

    選擇那一個方案,你可以睇翻自己人生計劃和實際情況,去作決定。

    ------------------------------------------------

    Q22496:

    我今年27歲,每月可以儲1萬5千,現時流動資金約15萬

    股票持有:
    騰訊$492 100股
    雷蛇$2.5 15000股
    金沙$31.52 4000股
    海螺水泥$42 1500股
    香港寬頻$11.3 10000股
    安碩恆生科技$18.07 1500股

    我現時投資組合可以嗎?

    我另外想儲錢買樓、我應該買居屋(假設實抽到)定私樓好?

    龔成老師︰

    你現時才27歲,應以增值為主。你現有持股,大致上都適合。

    雷蛇(1337)不確定較大,唔建議你持有咁多,最好沽出部份,換至其他有增長力的優質股。

    香港寬頻(1310)主要係收息,唔適合你年紀。

    現時大市只在合理區,你現有15萬就等大市有明顯回調,才慢慢加注。

    至於置業方面,居屋投資價值,比私樓為低。但由於佢售價跟市場價相比﹐係有折扣。

    你考慮時,可以從長線角度去考慮,邊個方法先至可以令我地,有較多現金流空出來,作投資增值。

    因此,從財富增值角度,居屋係值得考慮。

    所以,其實無話邊個明顯較好。若係自住樓,你可以考慮埋邊個物業,可以配合你長線生活需要,而且又有信心"供得起",去作最終決定。

    ------------------------------------------------

    Q22497:

    龔老師,你好,想請教你。我有100股阿里巴巴,買入價是$287,應唔應該現在再買入100或200股呢?或者,會唔會應該將資金買入小米(冇貨在手的?

    另外,想問下,如果吉利及渣打,應該選擇邊隻好?我有400股渣打,買入價50.5。本身是沒有其他銀行股的,亦沒有任何車股。

    麻煩晒你,更加多謝你,得到你的提醒,及看你的書,知道應看企業質素,買入優質股,沒有因股市大起大落就情緒波動。

    龔成老師︰

    從現價計,阿里(9988)算係合理區中間,而小米(1810)仲有少少貴,要回多1成倒,才算開始合理。

    以平貴水平計,你係應該加注阿里(9988)。但你要考慮多一件事,就係持股組合平衡性。

    如果你本身資金不多,我建議你分少少去買小米(1810),去分散風險會較好。如果你資金較充裕,尚有2,3注資金係預留入阿里,現價可加1注。

    至於吉利(0175)及渣打(2888),我會建議等入吉利(0175),但現價略貴,要等佢回多1,2成才好開始入貨。

    而渣打集團(2888)質素只是一般。

    雖然未到劣質,但質素不高,但本地銀行股中,賺錢能力算是較弱。加上銀行業近年的環境不及過往,賺錢能力不及以前咁好,相信佢之後,都只是好基本增長,不要對股價有太多期望。

    投資價值只是一般,我會建議你慢慢換至其他銀行股較好。

    你可以考慮恆生(0011)或中銀香港(2388),現價合理。前者係收息為主,加少少增長。而後者增長潛力會較強,但風險都會略高。

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    Q22498:

    1: 老師,我想問下,如果想用nav來衡量股價的高低,除左地產同銀行類,仲有冇其他行業係適合?

    2:老師,想問這幾天都跌了咁多,最大持倉可加到幾多成?

    3:老師,我自己計9698估值係下限大約60附近,依家跌穿左咁多,但我又真係唔認為我計錯,因為我都綜合左好多卷商報告,想問算唔算係恐慌式下跌跌凸左?

    4:另外承上題,第3題,通常呢d殺錯價,係未好快會升番,因為我又諗,冇理由咁好比個錯位我地慢慢買,我呢個諗法岩唔岩?

    龔成老師︰

    1) 一些資產可以明確反映到佢價值和賺錢能力的股票,其實主要係地產同銀行類,有部份製造性行業,都可以用到。但你要先了解清楚,佢資產價值,有多大程度可以反映佢賺錢能力。

    如果係有好核心性影響,你才可以用市賬率去分析。

    2) 無大變,大致持有3-5成現金等機會

    3) 萬國數據(9698)有質素的。

    佢的業務為開發及營運數據中心,根據佢公司提供的資料,佢係全中國最大的運營商網絡中立數據中心服務提供商,市場份額約2成。

    現時主要通過GDS上海、GDS北京及其子公司進行該等業務。GDS北京及GDS上海各自持有經營業務所需的互聯網 數據中心牌照。

    佢提供託管和管理服務,包括創新和獨特的託管雲價值主張,機房面積為266,260平方米,有一定的規模。

    見佢生意有一定的增長,行業前景正面,現價算係合理區中間倒,未至於跌到好平。此股投資價值都有,但就唔建議太大注。

    4) 佢幾時會上翻,無人會知。近期不少中央政策,令成個大環境多左不確定性。佢客戶當中,包括阿里巴巴(9988)和騰訊(0700)這些最近較受打擊的大企業。

    故市場可能憂慮,佢生意會唔會受到影響。畢竟佢頭2大客戶,佔生意額過半。雖然年報無列明頭2個客戶是誰,但相信離不開某2間。

    只能說,投資此股係可以,現價都合理,但唔好太大注。

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    Q22499:

    想問老師,最近研究緊新能源氫氣概念股,這些都是未來世界大趨勢?我見到有好多大國家都有實質政策扶持

    想問長城汽車,金馬能源,中國旭陽,中國石化和濰柴動力都是有優質股嗎?

    老師你有哪個氫能源股推介?

    想問老師 我有3手阿里巴巴。依家跌穿左招股價,應該走哂3手?

    受監管下,阿里巴巴本來的質素有下降嗎?

    龔成老師︰

    其實綠色能源,一定會係未來大趨勢,新能源氫氣有機會係其中之一。

    但我地唔會因為咁,就盲目去投資一些相關概念股。因為你要本身這個能源,係有一定效益,而企業又能成功將之市場化,才有機會有投資價值。

    好多時,當中央出現政策扶持時,就會造就不少相關企業急速發展,但好多時都係良莠不齊。因此,你要認真分析企業本質,才去下投資決定。

    我未有研究氫能源相關股份,所以無建議比你。

    如果你睇好新能源類,可以考慮GX中國潔能(2809),其目標為追蹤SOLACTIVE中國清潔能源指數NTR之表現。

    當中佔最多為"半導體產品與設備"股份,約組合4成,其次是逾2成的"獨立電力及可再生電力"。

    此股平貴不易分析,而且頭10大股份中,除了信義光能(0968)外,其餘都在內地上市。潛力度是有的,但會比較波動,如投資宜慢慢分注,可長線。

    長城汽車(2333)、濰柴動力(2338)、金馬能源(6885)、中石化(0386)都有質素,但未算係最高。

    濰柴動力(2338)不確定較大,要控制注碼。而金馬能源(6885)、中石化(0386)增長力唔高,主要係收下息。

    中國旭陽(1907)無特別分析,只見之前有些報導。

    佢之前公布,澄清最近涉及其於河北省定州市及內蒙古的氫能項目的若干媒體新聞報道,指定州項目試產,並擬於呼和浩特市建加氫站。

    該集團指,有關於定州經濟開發區河北旭陽新能源產業園內建設運營氫氣儲運和建加氫站,有關生產基地去年7月開始試產,探索區內在氫能存儲、運輸和燃料相關電池布局機會,開拓京津冀市場等。

    至於去年,該集團合營企業與呼和浩特清水河縣政府簽訂另一項氫氣項目框架協議,合作於清水河縣開展氫氣開發項目。

    與定州項目相似,該集團將負責於清水河縣進行氫能生產、運輸和建設加氫站,把該市發展為華北地區氫能輸出基地。

    只可以話有風險有回報的類別,如真的想投資,一定要控制好注碼。

    另外,你唔好用買入價,作為判斷一隻股票優劣的標準。你應著眼佢本身有無質素,如果有,中短期價格波動,令到出現帳面虧損,係無問題,照可以長線持有。

    但如果係無質素,就算而一刻是賺定蝕,你都要將佢沽出。重點分析的地方,係企業質素,而非股價上。

    阿里(9988)近期受中央政策風險和大市氣氛影響,出現明顯回調。但暫時唔見長線質素,有明顯變差,現貨照持有就可以。

    ------------------------------------------------

    Q22500:

    你好呀龔sir!請問面對依家嘅跌市,我應該點變動我嘅投資組合呢?

    00909@1000 (31.4)
    01044@1000 (52.35)
    01177@3000 (7.5)
    01299@200 (92.5)
    01448@1000 (7.35)

    01530@1500 (9.067)
    01810@400 (24)
    02126@500 (25)
    02158@400 (52.75)
    03309@2000 (9.4)
    03690@300 (331.667)

    06618@300 (111)
    06690@600 (28.433)
    09633@600 (45)
    09988@300 (235)
    ibond@400

    月供緊(每月每隻$1000)
    00066@326 (43.4)
    00388@17 (482.176)
    00823@257 (70.086)
    02800@498 (28.559)
    03067@776 (17.372)

    我明白依家嘅組合實在太散,而且資金只能夠支持我繼續保持月供股票。請問我應該蝕放D貨再趁低買其他股票溝貨定點?

    唔該哂

    利申:我27歲

    龔成老師︰

    這些股票,只要係有質素,你係應該長線持有,等佢自然增值。唔建議你咁換來換去(除非已經好貴),如果其餘股票真係平,你可以用新資金投資。

    你現時持股真係好亂,好散。未來時間,你要集中翻係10隻以內,否則你好難定期去審視佢地質素和管理。

    以你27歲計,應該先做好財富增值部份。你現時月供組合,係可以。

    而ibond只係收息產品,唔適合你。

    你現時持股,都係有質素,但有個好大問題,就係你非常集中係醫藥股。

    任何股票、任何行業,我們都不應太過集中,因為一個行業就算更有優勢,也有機會面對行業週期及突發風險,太集中會對你整個財富組合不利。

    因此,你要建立一個平衡的投資組合,當中有不同的類別、不同的行業,這是最好的平衡風險方法。相同行業不可佔組合多於30%,而單一企業不要高過15%。

    但你唔洗沽出,只要用你新資金,去慢慢將個比例拉翻平衡,咁就可以了。

    另外,明源雲(0909)、三生製藥(1530)、藥明巨諾(2126)、醫渡科技(2158)、美團(3690)、京東健康(6618)不確定較高,雖有長線投資價值,但不宜持有太多,暫時唔建議加注。

    ----------------------------------------------

    若你有問題想向本人發問,可在龔成的fb專頁中(www.facebook.com/80shing)inbox龔成,但要注意如無特別聲明,有可能將問答放上網,當然,會將發問者的身份,以及有關個人資料的部分刪去。

    另外,我所給予的各種意見,只是供大家參考,當中無任何銷售及推介,不涉及任何利益,其實大家應該要有獨立分析的能力,我只是給予一些方向及純參考模式。

    由於提問人數眾多,見諒無法即日回覆,如果是普通的提問,預起碼要7天以上才能回覆,若然是較複雜的提問,起碼要10天才能回覆,希望各位能諒解。

  • 如何分辨舊米 在 龔成 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-03 16:10:21
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    要各位久等了,已經有「10月股票班」的時間!【投資倍升股課程】第43期,現正式接受報名。

    龔成課程:【投資倍升股課程】(基礎班)(共24小時)
    日期:2021年10月21, 28日,11月4, 11, 18, 25日,12月2, 9日(逢星期四)
    時間:1900-2200
    地點:灣仔
    詳情及報名:https://www.80shing.com/register.php?id=1

    第一課:投資與股票基本功

    --真正賺錢的投資方法
    --正確投資股票的方法
    --資產概念與應用術
    --投資股票長期必勝原理
    --打工仔累積財富的正確方法
    --低風險高回報的模式
    --成就倍升股的5大元素
    --股票基本概念
    --股票市場簡介
    --精明落盤價位
    --股票機版面解說
    --避開某些買賣價位
    --股票權益解說
    --供股程序及供股與否關鍵
    --各類股票簡介
    --股市上的投資工具簡介

    第二課:投資策略與行業分析

    --散戶常犯的10個投資錯誤
    --散戶如何立於不敗之地
    --選擇適合自己的股票
    --以策略令財富合理增值
    --穩陣投資5大法
    --恆指市盈率應用與誤用
    --水桶模式投資法
    --集中分析合自己水桶類的股票
    --有效股票配置法
    --股樓平衡策略
    --行業分析的技巧
    --優勢行業特點
    --尋找行業市盈率
    --如何尋找行業數據及資料
    --各行業特質與分析
    --重點分析數個有優勢行業
    --如何用簡單方法,成功捕捉到近15年,2009年、2012年、2016年的股市低位

    第三課:穩健股及收息股投資術

    --比較香港的交易所買賣基金(ETF)
    --ETF的分析技巧與投資策略
    --收息股與收息產品的本質分別
    --快速檢視收息股方法
    --如何從收息股的本質分析
    --派息與企業成長關係
    --折舊現金流與派息的關係
    --房地產信託基金(REIT)的運用
    --如何真正分析房託
    --分析資產質素及房託價值
    --介紹數個優質房託及實例分析
    --公用類收息股的特質
    --兩電的財技及投資價值
    --介紹數隻優質收息股
    --公路股的特質與投資技巧

    第四課:買賣時機與估算合理價

    --各投資方法簡介
    --基本分析技巧
    --價值投資法
    --最佳買入及賣出時機的特徵
    --簡單利用買賣時機賺大錢
    --如何計算股價平貴
    --推算合理值的方法
    --現金流折現法的計算模式
    --現金流折現法的應用
    --利用賬面值衡量平貴
    --市賬率與資產回報率的關係
    --銀行股與地產股的市賬率
    --資產型企業的市賬率

    第五課:企業估值模式

    --企業估值原理與運用
    --市盈率的應用及限利
    --市盈增長率的應用
    --簡易市盈率估值法
    --推算「代表性」盈利作計算
    --簡單計估值避開買貴風險
    --計算企業估值範圍
    --利用估值獲利法則
    --如何推算企業市盈率範圍
    --過往市盈率的運用與調整
    --不同類型企業的合理市盈率
    --不同行業的市盈率
    --各類型企業的估值
    --更多實例計算
    --估值模式的應用
    --估值後的投資策略

    第六課:選股秘技

    --不宜沾手的股票
    --優質股的指標與特點
    --如何尋找優質股
    --生活選股法
    --選股3步曲
    --簡易篩選優質股方法
    --如何利用程式快速選股
    --免費篩選股票程式完整示範
    --快速利用5年業績判斷股票優劣
    --財務數據分析要訣
    --選收息股的模式
    --潛力股特質與選股模式
    --簡易評估企業質素的「企業評估指引表」
    --學員跟指引自行填寫評估表
    --利用數十個指標評分表,評價企業優質度
    --學員依指引及所學,能評估企業質素及估值

    第七課:分析年報技巧

    --年報重點位,快閱技巧
    --分析年報的關鍵位
    --如何解讀主席及管理層講話
    --如何在年報中,找到有用數據
    --憑年報分析企業質素
    --年報所隱藏的訊息及前景分析
    --損益表的分析技巧
    --資產負債表分析技巧
    --現金流量表的作用
    --分析報表找出問題企業
    --柝解年報附註
    --多個財務比率的分析
    --實例用年報去分析股票
    --利用「企業評估指引表」,填寫年報重點
    --運用指引表,為企業全面評估質素、估值
    --比較估值與股價,設定完整投資策略

    第八課:特質類倍升股與潛力股

    --大師投資法
    --綜合最高回報率投資者的選股模式
    --5種特質類優質股
    --重點推介特質類優質股
    --特質類倍升股的投資策略
    --藍海類倍升股
    --10倍股的特質
    --潛力股的特質
    --尋找潛力股的技巧
    --潛力股的分析方法
    --潛力股的投資策略
    --精選優質股簡介
    --優質股重點分析
    --成就投資倍升股的要點
    --課程的應用

    完成修畢課程的學員,可獲由龔成老師簽名的課程證書。

    此課程適合初階至中階的投資者,課程會由淺入深教授,令學員能完整掌握整套投資概念。整個課程以實用為主,學員完成課程後,都能自行運用。

    完成課程後,你會掌握:
    ☆自己設定投資策略
    ☆掌握資金分配
    ☆低風險爭取合理回報方法
    ☆能分辨股票優劣
    ☆為企業優質度評分
    ☆懂得自行尋找優質股
    ☆掌握5種選股方法
    ☆掌握大市買入及沽出時機
    ☆能評估現股價處平或貴
    ☆掌握企業估值
    ☆懂得閱讀企業年報
    ☆懂得分析財務報表

    股票班內容非常豐富,除了有一定的實戰例子外,更在評估企業質素、估值技巧、選股模式、年報分析上,有相當的內容,而課堂中的「企業評估指引表」,能助學員簡單地,自行評估企業質素與平貴。

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    日期:2021年10月21, 28日,11月4, 11, 18, 25日,12月2, 9日(逢星期四)
    時間:1900-2200
    地點:灣仔
    詳情及報名:https://www.80shing.com/register.php?id=1

    龔成老師簡介

    ‧ 暢銷書《股票勝經》、《選股勝經》、《年報勝經》、《50優質潛力股》、《50穩健收息股》、《50值博倍升股》、《大富翁致富藍圖》、《80後百萬富翁》、《80後2百萬富翁》、《80後3百萬富翁》、《財務自由行》作者
    ‧ 《經濟一週》理財真人Show 節目擔任致富教練
    ‧ 曾接受港澳多個傳媒訪問
    ‧ 過往於銀行從事投資相關工作多年
    ‧ 曾在萬多元月薪狀態下,憑股票累積數百萬財富
    ‧ 現為全職投資者,擁數千萬財富
    ‧ 於網上分享投資心得,瀏覽量過百萬,為人氣博客,解答網友理財問題逾20,000條
    ‧ 《經濟一週》、《華富財經》專欄作家
    ‧ 擁財務學學士學位
    ‧ 證券業持牌人士
    ‧ 股票課程導師,香港及澳門學生人數逾4,000人
    ‧ 過往10年投資成績,過半能獲利超過1倍以上

    Facebook 專頁「龔成」粉絲人數超過200,000人

    本人成功在$6買入中人壽並在$40全數賣出,$8買入地鐵$30賣出,成功以平均價$20買入比亞迪,絕大部分持有至今,於2019年以平均價$4買入中生製藥,2020年平均$12買入小米,平均以$2.5買入完美醫療,現時仍然持有。

    本人平均1年只買1、2隻股票,但準繩度極高,近10年的投資成績,逾半數能獲利超過1倍以上的利潤,這不是偶然,而是有一套完整的投資方法在其中,由投資概念、策略、買賣技巧、選股等。

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  • 如何分辨舊米 在 東西縱橫記藝JunieWang Facebook 的最佳貼文

    2021-08-22 07:47:26
    有 554 人按讚

    北海道「水之教堂」是日本建築師安藤忠雄 1988 年的作品,也是許多日本女性夢想中的結婚聖地,以佇立在水中的純白十字架聞名。「水之教堂」建築本體周遭環繞於大片森林,整座教堂使用許多簡單的十字元素構成。

    但若追溯安藤忠雄的建築行旅之路,卻會發現「水之教堂」與遠在芬蘭赫爾辛基理工大學森林中的奧特尼艾米(Otaniemi)卻是如此神似…這兩座教堂有什麼關係?

    若就〝非教徒〞純粹欣賞的角度而言,從16世紀宗教改革開始引發的新舊教之爭,又如何透過教堂建築和裝飾設計區別信仰主張和各自特點?聽完這一集東京大學建築博士兼虔誠教徒謝老師的分享,下回你再遇見教堂時,或許就能馬上分辨出它的歸屬了…

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    關於謝宗哲老師眼中的世界各地教堂,無論經典與建築,歷史淵源或人文特質,都在美學風格相對論第64集。

    首播 08/18(三)20:00-21:00
    重播 08/22(日)15:00-16:00
    在 #IC之音FM97.5,
    無論何時何地,都期待與你相遇

    #IC之音FM97.5
    #即時線上收聽,不受地區限制
    https://www.ic975.com/
    #首播之後便可隨選即聽
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    https://www.facebook.com/AestheticStyleReality/posts/366366718418648

  • 如何分辨舊米 在 務農夫婦 Youtube 的最佳貼文

    2019-08-21 21:44:47

    有一個忠實的客戶(兼網友)長期支持我家的米,

    她堅持就是要吃新米,所以她希望我教她”如何分辨新舊米”
    其實利用”谷歌”填入關鍵字就可以查詢的到答案了!
    不過她希望我能用拍成影片的方式呈現。
    (哈哈哈~已經欠了一年的Q&A了!!!)

    今天花一點時間帶給你們”農村小劇場”之分辨新舊米。
    這一篇文章老婆可是犧牲很大啊!!
    忠實客戶看完之後多訂幾包米吧!!

    推廣台灣農業是我們農二代的使命,
    希望大家會喜歡我們”浮誇又狗血”劇本。

    我們務農夫婦youtube的頻道,以後會持續更新喔!!
    喜歡我們的網友們也可以訂閱~分享~按讚喔!

  • 如何分辨舊米 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文

    2019-04-26 18:00:04

    時常想像七老八十那些年,日子是怎樣過。會如這清晨行人道上,衣衫襤褸的老漢;抑或如斑馬線上,推着紙皮車過馬路的老婦?或許運氣好一些,可如被一個年輕小伙子攙扶着步進茶樓的婆婆;又或如眼前正步出茶樓門口,恩愛的老夫婦。這對老夫婦沒有手牽手,老爺爺姍姍地走在前頭,老婆婆則緊隨在後,婆婆雖然落後,但從步履間可見她的腳力較好,然而,她選擇默默地守護在老伴身後。追隨二人的身影,終於來到一座米色建築物前,抬頭一看,是九龍城街市。

    二人有默契地沿着電梯直上二樓,轉彎來到一個檔口前,不少迎面而來的途人都親切地打着招呼。如果是九龍城的老街坊,必定認識老爺爺,他有一個稱號——「蛋王」,人人喚他「錦叔」;老婆婆就是「錦嫂」。二人如此相依,說是愛情故事,倒不如說是一份情義,就如悉心孵化出的雞蛋,破殼時傾湧而出。


    行行出狀元
    這是多麼恆常的一天。夫婦二人七時正就會到附近茶樓飲茶,八時正回到檔口準備開檔功夫。檔口由數個鋪位連成,燈一亮,上方掛着「錦記蛋莊」的老舊招牌醒目起來。錦嫂先將最外圍的乾貨填滿,先是米油鹽糖這些日用品,整齊堆疊於層架內。然後是上方的香料及豆類,以透明小袋包裹着,香料有丁香﹑桂皮﹑花椒﹑草果等;豆類則有西米﹑薏米﹑花面豆﹑鷹嘴豆等,種類繁多,但都有條理地分門別類,寫好標籤價錢掛好。拐個小彎,上方掛的是較為值錢的山珍海味,有花膠﹑海帶﹑沙爆魚肚等,接着,她又走到中央的雪櫃前,將蓋面的布打開,裏頭有螺頭﹑蠔豉﹑生曬蝦乾﹑鮑魚等。更珍貴的,他們有三十年的老陳皮賣,而且價錢相宜,多是識貨之人才懂門路。檔口幾乎整理好了,此時,方見錦叔緩緩地把一盤盤的雞蛋推出來。雞蛋,當然是小店的鎮店之寶。所謂行行出狀元,錦叔亦因為對雞蛋相當有研究,而有了「蛋王」的稱號。


    現時,檔口只賣三款雞蛋。第一款是內地的湖北蛋。優點是體積較大,蛋黃帶甜。缺點則是運送時間較長,而且內地運送期間的保存較惡劣,導致質素參差;第二款是歐洲蛋,西班牙出產,算是歐洲當中最便宜的雞蛋,蛋殼色澤偏深,體積較小,但勝在運送時,用貨櫃雪藏運來,所以較少壞蛋出現。雖然雪藏過的雞蛋味道比較遜色,但西班牙蛋蛋殼較厚,所以保存得較好,仍能保留蛋味;第三款則是香港蛋,元朗出產,他表示香港蛋不是任何地方可以買到,坊間不少都是騙人,用大陸蛋假裝,就連錦叔都被人告過兩次,指其賣假蛋,現在網絡都仍然在流傳,他有點勞氣地拿出一張證書,上面標明了雞蛋的出處:「你睇吓呢張證書,你話邊有得假呢?」如此多人掛羊頭賣狗肉,此蛋必定是好蛋。他解釋本地的雞場,現在只餵飼粟米,不會餵飼廚餘,所以煮出來的雞蛋較香較滑,而且較安全,只是價錢貴一點,賣三元一隻。

    然則,如何分辨雞蛋的好與壞?錦叔托托眼鏡,得意地道:「我好多嘢都知,已經達到神化,一睇隻蛋表面就知好唔好。」至於門外漢,則要先從「買」入手。一般方法就是照燈,照燈能看到蛋黃有沒有黏殼及散黃,因為黏殼就會有細菌,變成黑色,所以雞蛋在燈光下要晶瑩剔透;此外,有部分商家為了賺錢,會照樣出售受精蛋,受精蛋煮熟後會呈一半水,一半實肉狀態,不能進食。故此照燈時要留意蛋黃有沒有紅筋,有紅線的話就是受精蛋。再來就是聽聲,拿起雞蛋輕晃,如果有「噗噗」聲,就叫響殼,代表雞蛋暗藏裂縫。煮雞蛋時,主要看打出來的蛋黃是否好看完整,以及蛋白是否清澈夠膠,他舉例指,現時泰國蛋的質素很差,因為那邊天氣較熱,雞喝水比較多,蛋液就會較稀,一旦壞了甚至會變水。

    此外,很多人關心蛋黃是否偏紅,以為偏紅代表靚蛋,但原來蛋黃偏紅是人工造成,因為加了蕃紅粉,他謂:「最初嘅蛋全部都係白蛋黃,後來有人教佢哋養雞時用紅粉餵雞,蛋黃就變成紅色啦。」故此,靚蛋與否,跟蛋黃是否偏紅無關。他強調,買回家的雞蛋不要放在雪櫃門,因為一開一關﹑一冷一熱就會令雞蛋變壞,保存得當的話,雞蛋放在雪櫃一個月也沒有問題。放好了最後一盤雞蛋,已經將近九時,小店正式營業。

    情義我心知
    開檔後,錦叔反倒清閒,老人家都愛講舊陣時,難得有人當聽筒,他便滔滔說起。
    錦記在一九五五年至五六年開業,至今已經七十年,養了錦叔一輩子。他猶記得自己仍是小伙子時,就已經跟着母親穿梭於街市間。媽媽在日軍攻打香港前是當小販的,當時窮苦人家有臘味就賣臘味,過年就賣糖果餅乾,他讀書時已經幫忙擔雞蛋出來賣,每晚都做到凌晨兩三點,幾兄弟姊妹從小做到大都是這樣做。然而,大哥卻爛賭成性,欠下了一屁股債,家人把家當都拿來填數,當時仍在讀中學的錦叔,沒有錢買貨到街市上賣,於是就去找一些相熟的買手求助:「佢哋聽完就話得啦,我幫你,我畀雞蛋你賣,冇錢找數我哋幫你承擔!嗰個年代啲人好講義氣。」做習慣了就繼續做,於是,他開始了全職賣雞蛋的生涯。先是在九龍城的臨時街市租個小位置擺賣,黃大仙的居民﹑九龍城寨的人都跑來買雞蛋,當時生意最好,而且周圍都有雞蛋檔,很多人見沒甚麼好賣就賣雞蛋。後來新街市落成,他就搬入現時的鋪位,上街市至今剛好三十一年。

    賣雞蛋看似簡單,但其實很多問題要面對。一來,因為需要存貨空間,要有很大地方才做到,租金及人工卻愈來愈貴;二來,買賣雞蛋風險高,譬如入貨十箱雞蛋,當中可能有一箱是壞蛋,供應商不會退貨或退款,虧款要自己承擔,加上現時的人要求高,人人都知道衛生二字,不同以前隨便有得吃就好,爛了的雞蛋都有人買,他笑言:「有人食臭蛋架!仲叫我唔好掉留畀佢,真㗎!其實炒熟食冇事,反而更易消化。」;三來,雜費重了,放雞蛋的紙卡,現在要三毫子一個;至於最艱難的,就是沒有來貨,以前大陸沒有貨來的話,香港就沒有雞蛋賣,所以要靠賣家的眼光,錦叔自豪地表示,自己確是比人勝一籌,他去買貨時,其他買手都會找上他,問今日環境如何,倘若看時勢不太好,就要多入貨。如此愈做愈難,他也唏噓表示這一行站不住腳,多數行家都做不住而倒閉了。至於他可以屹立至今的原因,就是信譽。就如有禽流感時,蛋檔理應第一個遭殃,其他檔口都做不住,他反而生意更好:「人哋話我賣好貨,相信我,靠唔靠得住,有人知道嘅。」成功之人,在於願意扶持別人。

    錦叔於街市有他的江湖地位,因為他是一個相當重情的人。他直言,太好生意他也不想,不能佔盡街市的所有客人,寧願自己虧一點,讓人家也賺一點,他豪氣地說:「原本賣菜唔可以賣雞蛋,應該屬於樓上乾貨區,但人哋都係搵食啫,我冇理由倒人哋米啊?冇咁自私嘅,我咪扮睇唔到囉!我就係咁樣做人。」或許早已接受只有辛苦,沒有發達的事實,對於錢財,他不是太緊張,但求賺夠養活兒女,一家平安就好了。

    他一輩子,這是這樣為家庭﹑為別人。想起自己最困難的時候,就是要背起整頭家。這就由認識錦嫂開始。二人未結婚時,錦嫂在旁邊的菜檔賣菜,二人如此認識而相戀到結婚。當時女方的父母相繼離世,留下兩個弟妹要她照顧,錦叔於是也擔起她的家,供養他的弟妹,更拚命地工作,早上六時起床,一直做到凌晨五時回家睡一會,又回來工作。回想起來,他不禁嘆聲辛苦,需要很大的能力才做到:「而家唔得啦,八十九歲啦!」只是,凡事有借就有還,舊債他扛起了,於是得了肺癌,電療了十次,氣喘﹑精神沒有年輕時好。他說,是因果。他不是相信鬼神,而是信人緣,所以除了日捱夜捱外,也忙於交際應酬,畢竟做街市生意,人家不打擾你,除非當你是兄弟。應酬多,街市佬煙酒不斷,老來還是要承擔其果。他調侃現時還能走路,不用柺杖已經很好。只是,捨不得退休。做慣了捨不得熟客,多年感情,大家又常常聊天過日辰,令他覺得還有一點生存活力,不做了會寂寞。然而,四個兒女都不肯接手,他開口:「能夠做幾多就做幾多啦,應該仲做多一兩年啦,九十一二歲已經頂盡啦,冇啦,等死咋嘛。」

    說起死亡,他也不畏懼,他說,人都規定了一個時期,一雞死一雞鳴,這屬必然。那時候,他也就功成身退。

    採訪:黃寶琳
    攝影:胡浩賢

    錦記蛋莊
    地址:九龍城衙前圍道100號市政大廈1259號鋪
    電話﹕2382 2637
    營業時間:星期一至五7:30am-7:30pm

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