【打開「新冠病毒」的潘朵拉盒子】
2019年11月17日，中國湖北省武漢市一張胸部電腦斷層掃描（CT）影像出現毛玻璃狀結節（nodule），疑似新型肺炎病例，病因成謎。隨著年關將近，人們在12月開始頻繁奔波各地，武漢市位居中國交通樞紐，陸續發現數起新型肺炎的病例。疫情似乎悄悄蔓延。
　
同年12月30日武漢中心醫院醫師李文亮透過網路社群通知同事，華南海鮮市場出現類似嚴重急性呼吸道症候群（SARS）的病患，應小心防護。不幸的是，李文亮醫師因這種新型肺炎於今年2月7日病逝於武漢金銀潭醫院。
　
英國醫學期刊《刺絡針》（Lancet）特別於2月18日發文悼念李文亮，引述了美國約翰霍普金斯大學彭博公衛學院主任英格勒斯比（Tom Inglesby）的一句話：「世界上最重要的預警系統是，醫護人員意識到某種新疾病正在出現，然後發出警報。」
　
醫學界現在清楚知道這種新疾病是由人傳人的新冠病毒（SARS-CoV-2）所引起，命名為嚴重特殊傳染性肺炎。但人們太晚意識到「吹哨人」發出的警報，低估新冠病毒的傳染力，疫情迅速從中國傳到新加坡、韓國、日本等亞洲區域，蔓延到歐洲地區（特別是義大利以及西班牙），再擴散至美洲地區（美國紐約成為重災區），死亡和感染病例以指數型曲線與日俱增，人類正面臨21世紀的瘟疫[1]。
　
■什麼是病毒
病毒是一種寄生在於細胞內的微小生物體，感染的對象涵蓋細菌、古菌和所有的真核生物。病毒的構造極為簡單，主要包括四層結構，由內而外依序為：位於核心的遺傳物質、蛋白質構成的衣殼、源自於宿主細胞膜的脂質外套膜、以及具有宿主專一性的特殊蛋白質。
　
某些病毒的構造甚至更為精簡，不具有外套膜。由於缺乏複製遺傳物質與合成蛋白質所需的材料和環境元素，病毒的生存繁殖需要完全仰賴宿主細胞；而脫離細胞體的病毒，其活性可以維持數分到數小時不等。
　
目前已知的病毒種類共有489種病毒，因病毒具有高突變率，衍生出的亞種通常具有不同程度的感染力和致病性。除此之外，病毒毒性的差異亦見於不同的宿主物種間。隨著自然環境變遷的壓力與日俱增，似乎也加速了病毒演化的時程：擴大感染的物種範圍以及產生新種病毒。
　
以近數十年來侵襲人類的新變異株或新種病毒為例，有些已經成功地潛伏在人類的群落裡（如：愛滋病毒）；而毒性強的新變異株（如：伊波拉病毒、 SARS病毒），則以低致病性的形態潛藏於原始的宿主物種當中。這些現象投映出病毒演變的縮影，也展現了病毒病絕佳的可變性和適應力。
　
病毒的起源現今仍未有定論，若從部份病毒基因的相似性橫跨了原藻以至於脊椎動物的角度來看，病毒可能是演化上最原始的生命形態；然而，另一種說法是：細胞的基因組意外地分割出可以獨立複製的基因片段，形成病毒顆粒的前身。無論如何，可以確定的是，精巧詭變的生存策略足以讓病毒成為演化長河中最淵遠流長的物種[2]。
　
■病毒與人
傳染病的流行，常常會影響人類的所有活動。歷史上的社會榮枯、文化起落、宗教興滅、政體變革、產業轉型、科技發展，都和傳染病的流行有密切的關係。戰爭的勝敗也可決定於傳染病的蔓延。在中世紀的圍城戰爭中，曾經將黑死病患者的屍體當作武器，以強力彈弓拋擲到城堡裡，讓守城敵軍得病死亡，進而不戰而勝。
　
■影響人類至巨的流行病毒
當新種病毒出現時，所有人類對它都沒有抵抗力，一旦傳染開來，流行就大為爆發，使得民眾陷入一無所知的高度恐慌當中。像二十世紀的多次流行性感冒、愛滋病和狂牛症等，在擴散蔓延的初期，帶給人們極度懸疑的不確定性和不安全感。
　
一直等到醫學界闡明了感染途徑及擴散風險、重症與致死比例、易感受宿主特徵、病原體真面目、有效防治措施之後，人們才逐漸消滅心中的不安[3]。
　
■會感染人類的冠狀病毒
會感染人類的冠狀病毒包括：引起輕微症狀的人類冠狀病毒OC43、HKU1、NL63、229E，以及引起嚴重症狀的中東呼吸症候群冠狀病毒（MERS-CoV）、嚴重急性呼吸道症候群冠狀病毒（SARS-CoV）、新冠病毒。
　
從基因組分析可發現，新冠病毒與SARS病毒基因相同度約有80%，複製酶的胺基酸序列相同度達到94%，表明這兩種病毒屬於同一類；而新冠病毒與中國雲南當地的中華菊頭蝠（Rhinolophus affinis）冠狀病毒RaTG13整體基因相同度更達到96%，代表演化關係更接近。
　
但如果比較與感染細胞直接相關的棘蛋白（spike protein）基因組，新冠病毒與中華菊頭蝠（Rhinolophus affinis）冠狀病毒RaTG13的相同度高達93%，與SARS病毒的相同度卻只有75%左右，因此科學家已排除新冠病毒與SARS病毒的同源關係[1]。
　
■病毒是比人類更高級的存在！
科學家們尊稱為「冠狀病毒之父」的中研院院士、病毒學家賴明詔在 30 年前開始投入冠狀病毒研究，那時冠狀病毒被認為只是「感冒病毒」，研究的人少，非常冷門，連申請研究經費時，他都要再三強調「冠狀病毒未來會很重要」，才能順利過關。
　
直到 2003 年，亞洲地區爆發 SARS 疫情，才讓冠狀病毒成為病毒學研究的大熱門，更發現這或許是對人類最有威脅性的一種病毒。賴明詔院士直言「人類不可能比得過病毒，冠狀病毒比冠狀病毒學家還要聰明，病毒一定有很多奇妙的方法，可以把不可能的事情變成可能。」
　
■賴明詔院士：「永遠會有新興病毒出現」
病毒可以分成 DNA 病毒、RNA 病毒 2 種，DNA 病毒在複製的時候，需要複製雙股的基因，還要經過轉譯的作用；所以速度比較慢、也比較不容易突變、進化，相對來說是比較好控制的病毒。
　
但 RNA 病毒只有單股，複製速度快、又容易突變，相對來說比較難控制，像是愛滋病病毒就是 RNA 病毒，它也是世界上最難治療的疾病之一。
　
賴明詔院士說，而冠狀病毒又是 RNA 病毒中，最特別的病毒。「它有世界最長的 RNA 基因，有 3 萬個鹼基（承載基因的單位），理論上這樣的基因不應該存在，因為 RNA 複製時常常會出錯，所以超過 1 萬個鹼基之後，很多基因就會失去功能。但冠狀病毒可以遠遠超過這個數目，必然有個改變，可以去彌補出錯的問題。」賴明詔院士說。
　
而這次的新冠病毒又比以往的 SARS 傳播力更強，賴明詔院士說，「新型冠狀病毒跟 SARS 的病毒是很相近，但病毒受體的附著力將近高了 20 倍，可能是因為這樣所以傳播力很高，這是非常、非常奇怪的，我們以為新的病毒突變以後不會附著在受體，但附著力反而增加這麼多。」
　
在這樣的狀況下，賴明詔院士說，不管是動物跟動物接觸、還是動物跟人接觸，都可能產生出新的病毒，「只要接觸越來越多，我相信這個新的病毒會不斷的、繼續產生，而且會持續演化。」
　
■蝙蝠是冠狀病毒最重要的動物關鍵
跟冠狀病毒最緊密連結的動物，其實是「蝙蝠」。雖然很多動物身上都會帶有冠狀病毒，但目前觀察到的動物，只有蝙蝠可以跟冠狀病毒完全和平相處。
　
台灣病毒學權威、研究病毒數十年的徐明達教授說：「因為蝙蝠本身有很多可以抑制病毒發展的因素，一個是牠會製造很多干擾素，抑制病毒的發展，但是製造太多干擾素會影響細胞的活性，讓感染更厲害；但冠狀病毒在人身上，不會引起干擾素的製造，而蝙蝠有另外一些因素，很多干擾素也不會影響細胞。」徐明達教授說。
　
再加上蝙蝠的壽命很長，有的甚至可以存活四十年，種類又多、因此會帶有變種的病毒，同時數量也很多，病毒產生也多，所以影響的範圍也特別的大。
　
徐明達教授說「所以蝙蝠可以帶著病毒到處飛，到處去接觸（感染別人）」，但人類直接接觸到蝙蝠的機會很少，即使接觸也不容易直接引起突變，雖然（新冠病毒）跟蝙蝠定序有 96% 相似度，其中最重要的細胞受體的蛋白質不一樣，所以一定是有經過別的動物，經過變化，才變成新冠病毒。」
　
「這就是中間宿主。」林口長庚副院長、也是感染科醫師的邱政洵說，「冠狀病毒的自然宿主是果子狸跟蝙蝠，病毒接觸到中間宿主可能會停留一下，再傳染給人，但因為人不是自然宿主，病毒不會跟我們共存傳很久，所以之前像是 SARS、MERS 才會被控制住。」
　
所以邱政洵醫師很樂觀的認為，只要人類控制好跟動物的界線、不要輕易接觸野生動物、不要侵犯動物的領域，保持防疫觀念，新冠病毒還是有機會可以完全消失[4]。
　
2003年，SARS來襲。相隔17年後，新冠病毒帶著超強的感染力襲捲而來，現代文明社會遭受前所未見的打擊，幾乎全面停擺。面對不斷演變的新冠病毒，科學家在基因組定序、結構生物學、公衛及流行病防治等領域有了長足的進步，在短短數個月內，我們已能一窺新冠病毒的面貌及作用機制，同時擬定治療策略。
　
即使潘朵拉的盒子已經打開，這些無價的科學研究讓我們面對疫情時不會一籌莫展。在黎明來臨之際，世界必須團結一致，共同對付這個危險的敵人，相信不久之後，我們能戰勝這場嚴峻的瘟疫[1]。
　
【Reference】
1.來源
➤➤資料
[1] 《科學人》粉絲團「打開新冠病毒的潘朵拉盒子」：https://bit.ly/3BM5a9e、(Yahoo新聞)https://bit.ly/2YkoITx
[2](臺灣醫學會)「什麼是病毒」：http://www.fma.org.tw/2009/bio-1.html
[3](國研院國網中心 )「病毒與人-從SARS的流行談起 (▸演講人／陳建仁) (科學發展 2003年6月，366期)」：http://science.nchc.org.tw/science/science2005/Papers/c4academician/9206-08.pdf
[4](Heho健康)「病毒是比人類更高級的存在！台灣 4 大病毒學家：新病毒會不斷產生，只求和平共存」：https://heho.com.tw/archives/93282

➤➤照片
[1]科學家揭露新冠病毒基因組和棘蛋白胺基酸序列，探索其感染機制。

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10月1日星期五上午7點10分至7點50分唐榮國小十字路口，
開直播第40次抗議唐榮國小強制減班師生權益受損
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9月27號開始每週星期一中午11點15分至12點15分到縣政府正門口草皮靜坐抗議,抗議縣長不當程序，黑箱作業，剝奪唐榮國小師生權益,蔣月惠獨自一人第41次靜坐抗議
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9月23日星期五上午7點10分至7點50分唐榮國小十字路口，
開直播第38次抗議唐榮國小強制減班師生權益受損
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9月17日星期五上午7點10分至7點50分唐榮國小十字路口，
開直播第37次抗議唐榮國小強制減班師生權益受損
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9月13號開始每週星期一中午11點20分至12點20分到縣政府正門口草皮靜坐抗議,抗議縣長不當程序，黑箱作業，剝奪唐榮國小師生權益,蔣月惠獨自一人第38次靜坐抗議
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9月10日星期五上午7點10分至7點50分唐榮國小十字路口，
開直播第35次抗議唐榮國小強制減班師生權益受損
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9月6號開始每週星期一中午11點15分至12點15分到縣政府正門口草皮靜坐抗議,抗議縣長不當程序，黑箱作業，剝奪唐榮國小師生權益,蔣月惠獨自一人第36次靜坐抗議
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9月3日星期五上午7點10分至7點50分唐榮國小十字路口，
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8月30號開始每週星期一中午11點15分至12點15分到縣政府正門口草皮靜坐抗議,抗議縣長不當程序，黑箱作業，剝奪唐榮國小師生權益,蔣月惠獨自一人第34次靜坐抗議
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8月27日星期五上午7點10分至7點20分唐榮國小十字路口，
開直播第33次抗議唐榮國小強制減班師生權益受損
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8月23號開始每週星期一中午11點15分至12點15分到縣政府正門口草皮靜坐抗議,抗議縣長不當程序，黑箱作業，剝奪唐榮國小師生權益,蔣月惠獨自一人第32次靜坐抗議
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8月20日星期五上午7點10分至7點20分唐榮國小十字路口，
開直播第31次抗議唐榮國小強制減班師生權益受損
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8月16號開始每週星期一中午11點30分至12點30分到縣政府正門口草皮靜坐抗議,抗議縣長不當程序，黑箱作業，剝奪唐榮國小師生權益,蔣月惠獨自一人第30次靜坐抗議
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8月13日星期五上午7點10分至7點20分唐榮國小十字路口，
開直播第29次抗議
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8月9號開始每週星期一中午11點30分至12點30分到縣政府正門口草皮靜坐抗議,抗議縣長不當程序，黑箱作業，剝奪唐榮國小師生權益,蔣月惠獨自一人第28次靜坐抗議
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抗議縣長不當程序，黑箱作業，剝奪唐榮國小師生權益,蔣月惠獨自一人第27次靜坐抗議
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8月2號開始每週星期一中午12點45分至13點45分到縣政府正門口草皮靜坐抗議,抗議縣長不當程序，黑箱作業，剝奪唐榮國小師生權益,蔣月惠獨自一人第26次靜坐抗議開直播

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7月26號開始每週星期一中午12點45分至13點45分到縣政府正門口草皮靜坐抗議,抗議縣長不當程序，黑箱作業，剝奪唐榮國小師生權益,蔣月惠獨自一人第25次靜坐抗議
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7月23日開始每週星期五早上7點10分到7點50分到唐榮國小靜坐抗議，抗議唐榮國小縮班，師生權益受損剝奪。
第23次抗議開直播蔣月惠獨自一人在十字路口
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在屏東縣政府抗議政府黑箱作業唐榮國小減班師生權益受損
7月19號開始每週星期一中午11點30分至12點30分到縣政府正門口草皮靜坐抗議,抗議縣長不當程序，黑箱作業，剝奪唐榮國小師生權益,蔣月惠獨自一人第22次靜坐抗議
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7月16日開始每週星期五早上7點10分到7點50分到唐榮國小靜坐抗議，抗議唐榮國小縮班，師生權益受損剝奪。
第21抗議開直播蔣月惠獨自一人在十字路口
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7月12號開始每週星期一中午11點30分至12點30分到縣政府正門口草皮靜坐抗議,抗議縣長不當程序，黑箱作業，剝奪唐榮國小師生權益,蔣月惠獨自一人第20次靜坐抗議
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https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=4431227090261100&id=1000012155893357月9日開始每週星期五早上7點10分到7點50分到唐榮國小靜坐抗議，抗議唐榮國小縮班，師生權益受損剝奪。
第19抗議開直播蔣月惠獨自一人在十字路口
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7月5號開始每週星期一中午11點30分至12點30分到縣政府正門口草皮靜坐抗議,抗議縣長不當程序，剝奪唐榮國小師生權益,蔣月惠獨自一人第18次靜坐抗議
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7月2日開始每週星期五早上7點10分到7點50分到唐榮國小靜坐抗議，抗議唐榮國小縮班，師生權益受損剝奪。
第15抗議開直播蔣月惠獨自一人在十字路口
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6月28號星期一中午11點30分到12點30分至縣政府正門口草皮靜坐抗議,抗議縣長不當程序，剝奪唐榮國小師生權益,蔣月惠獨自一人第16次靜坐抗議
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6月25日星期五早上7點10分到7點50分到唐榮國小靜坐抗議，抗議唐榮國小縮班，師生權益受損剝奪。
第14抗議開直播蔣月惠獨自一人在十字路口
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6月21號星期一中午11點30分到12點30分至縣政府正門口草皮靜坐抗議,抗議縣長不當程序，剝奪唐榮國小師生權益,蔣月惠獨自一人第13次靜坐抗議
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6月18日星期五早上7點10分到7點50分到唐榮國小靜坐抗議，抗議唐榮國小縮班，師生權益受損剝奪。
第12抗議開直播蔣月惠獨自一人在十字路口開直播
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https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=4362724577111352&id=100001215589335

6月16號星期三中午12點45分到13點45分至縣政府正門口草皮靜坐抗議,抗議縣長不當程序，剝奪唐榮國小師生權益,蔣月惠獨自一人一靜坐今天中途下大雨
第11次抗議
https://fb.watch/69eU6z4bhy/

https://fb.watch/69f2LkmG72/

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=4357856250931518&id=100001215589335
6月11日星期五早上7點10分到7點50分到唐榮國小靜坐抗議，抗議唐榮國小縮班，師生權益受損剝奪。
第10抗議開直播
蔣月惠獨自一人在十字路口開直播
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相片
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6月7號星期一中午11點30分到12點30分至縣政府正門口草皮靜坐抗議,抗議縣長不當程序，剝奪唐榮國小師生權益,蔣月惠獨自一人
小雨會靜坐
大雨另擇期
第9次抗議開直播
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6月4日星期五早上7點10分到7點50分到唐榮國小靜坐抗議，抗議唐榮國小縮班，師生權益受損剝奪。
第8抗議開直播
蔣月惠獨自一人在十字路口開直播
https://www.facebook.com/1415047975474831/videos/839226790331924/

相片
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5月31號星期一中午11點30分到12點30分至縣政府正門口草皮靜坐抗議,抗議縣長不當程序，剝奪唐榮國小師生權益,蔣月惠獨自一人
風雨無阻
第7次抗議開直播
https://www.facebook.com/1415047975474831/videos/589548175308173/
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5月28日星期五早上7點10分到7點50分到唐榮國小靜坐抗議，抗議唐榮國小縮班，師生權益受損剝奪。
110年5月30日 蔣月惠作詞作曲 憶唐榮百年風華籲政府懸崖勒馬 恢復唐榮兩班制 保障學生受教權 莫忘先人唐榮願
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=4310670375650106&id=100001215589335
蔣月惠筆畫潘孟安
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第6抗議開直播
蔣月惠獨自一人在十字路口開直播
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5月24號星期一中午11點30分到12點30分至縣政府正門口草皮靜坐抗議,抗議縣長不當程序，剝奪唐榮國小師生權益,蔣月惠獨自一人
第5次抗議開直播
https://www.facebook.com/1415047975474831/videos/755245668452685/
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https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=4290362867680857&id=100001215589335
5月21日星期五早上7點10分到7點50分到唐榮國小第四次舉牌靜坐抗議，抗議唐榮國小縮班，師生權益受損剝奪。
教育是百年大計,誠信是教育之根本,它不是商品,不能夠用價格來盤算,唐榮國小強制縮班,說穿了,唐榮土地太值錢了,縣府沒有遵守遊戲規則,縣長說了算,這就是讓家長非常不服的地方
要傳承潘縣長安居樂業的周春米立委,從110年5月10日唐榮國小強制減班溝通協調會直播中,周立委顯然沒有站在家長這邊為民發聲,教育處長不敢表態真正原因,最後不歡離席,這是教育界不良的示範
唐榮國小家長在吵什麼
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唐榮國小的家長們，到底在吵什麼？！

這篇針對已經延燒快一個月的「唐榮國小減班事件」，我自己簡單的說明記錄一下。

3月3日，屏東縣政府公告的學校總量管制名單中，副文並沒有發給唐榮國小。表示唐榮國小在3月份的公告出現時，並沒有在縣政府的管制名單內。（圖一）

*截至110年教育處公告：唐榮國小為開放學區
http://portal.ptc.edu.tw/bulletin/attachment.php?b_sn=B110000491&a_sn=8677

4月21日，屏東縣政府一紙電子公文寄到唐榮國小，公文明確表示，下學年度招生限額一班，只能收29人。此時離開放新生報名的5月3日，倒數一週半。（圖二）

4月25日，凌晨1:03，校長在家長會群組發訊息，表示收到減班的公文。

4月26日，下午16:10家長會與學校召開臨時校務會議，對於縣府突如其來的減班公文做出討論。當天會議結論為，希望縣府能先溝通，不要強硬實施減班政策，以及反對唐榮變成實驗小學的提案。

4月30日，由校方發文給縣府，表達家長會與學校開會結論，否決實驗小學案並針對減班案對縣府提出申覆並請求召開公聽會溝通。

5月3日～7日，新生報名時間。

5月4日，下午約五點，校方突然在學校的臉書上發文，表示招生方式一切遵從縣政府指示。在家長的強烈留言抗議之下，兩小時後撤下文章。（圖三）

5月6日，家長方多日強烈抗議之下，縣政府教育處副處長楊英雪下午六點左右，透過媒體表示，如果在新生報名截止日之前，『基本學區』內的新生人數有達到兩班，即可開設兩班。此時離招生截止時間，不到24小時。（圖四）

家長抗議為何只要求唐榮國小有「基本學區」限制，唐榮國小校地足夠容納更多學生，為何只限制一班。（圖五：其他學校校地校舍與學生總人數）

5月7日，屏東教產工會發出聲明稿，認為縣府在發布行政命令上明顯違法，並表明在5/10會與家長代表到台北召開記者說明會。（圖六）

5月8日，下午兩點，在周春米立委的協調之下，縣政府終於願意派人來開座談會，由教育處江國樑處長、楊英雪副處長及兩位督察以及唐榮國小高珠鈴校長出席，會中江處長與楊副處長一直強調「基本學區」內報名學生人數不足，不提唐榮國小是「開放學區」這一點，對於家長的訴求及問題，都不願正面回答，高校長更是從頭到尾不敢說一句話，最後江處長與楊副處長在不回答任何問題也不願意接受再審議之下，帶頭離席，留下滿場錯愕的家長。
座談會直播連結：https://www.facebook.com/fanny1217/videos/4294193493935522/

5月10日，家長會發出聯合聲明（圖七），家長代表並且在屏東教產會、全教會及時代力量陳椒華立委的陪同之下，召開記者會，公開說明訴求，向縣府喊話。
記者會直播連結：https://fb.watch/5FwosAEbOU/

5月10日，家長成員向陳揚議員陳情，希望陳議員能夠協助唐榮國小在議會上發聲。陳議員表示願意為校努力。（圖八）

5月12日，蔣月惠議員得知唐榮國小的處境，主動發文要求縣府說明各校相關基本學區報名人數。（圖九）

5月13日，屏東縣政府公文回函，回覆蔣議員表達政策並無違法（圖10～11），同日，屏東縣政府也在線上回覆教產工會的陳情，表示沒有違法，只是學校方沒有提前公告知會家長而已。（圖12）

5月15日，家長們自發成立臉書社團：『百年唐榮』。期盼透過臉書平台，讓更多人知道這件事的始末，以及奮鬥不懈的家長們的努力。
『百年唐榮』連結：https://www.facebook.com/106471371625452/posts/108327471439842/

5月17日，蔣月惠議員在縣政議會申請關於唐榮國小事件的質詢，卻因疫情延燒被迫取消議會而無法順利質詢，蔣月惠議員在臉書上表達不滿。（圖13～15）

5月19日，正義凜然的蔣議員表示將針對「唐榮國小減班事件」按鈴控告縣府。圖16）

5月22日，蔣月惠議員在個人臉書上發文，十天前向縣府發文要求的各校基本學區學生報名人數，仍未收到任何回覆。縣政府教育處江國樑處長表示仍在辦理中。（公文已過10天，縣府人員作業速度這麼慢？）（圖17～18）

截至今日，縣府方面仍不願回應為何倉促發公文，強硬要求減班？為何只用「基本學區」來限制一個明明是開放學區制的學校？對於家長方面各種訴求皆不回應。

學校高珠鈴校長更是從五月初開始不敢出聲到現在，對於家長努力爭取學校未來招生權益，不敢表態支持也不敢做任何回應。

備註：附上屏東各小學學區制表。

#潘孟安
#陳揚 屏東縣議員
#蔣月惠
#屏東縣政府教育處
#屏東縣唐榮國小
#百年唐榮
#高珠鈴
#朱羚
#唐榮421事件
呼籲縣長潘孟安
放下百年唐榮校
恢復兩班師生權
家長心聲請傾聽
妝點行銷縣長行
百姓痛苦安不知
唐榮父子出捐資
孟安縣長請長憶
保留先人創校願
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=4281014131949064&id=100001215589335
第4抗議開直播
蔣月惠獨自一人在十字路口開直播
https://www.facebook.com/1415047975474831/videos/492061302246042/

相片
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=4280739365309874&id=100001215589335
5月19號星期三下午2點至地檢署按鈴申告
抗議縣長不當程序，剝奪唐榮國小師生權
抗議第3次開直播
https://www.facebook.com/1415047975474831/videos/769535513954911/
相片
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=4275674482483029&id=100001215589335
5月17號星期一中午12點45分到13點45分蔣月惠獨自一人，至縣政府靜坐抗議，抗議縣長不當程序，剝奪唐榮國小師生權益
第二次抗議開直播
https://www.facebook.com/1415047975474831/videos/4056335204405297/
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https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=4269327993117678&id=100001215589335
110年5月17日國民黨議員提出,議會因疫情的關係,今天會議解散,我有舉手,想表達今天是否走完今天的議程,但是國民黨的議長不理我,就宣布解散,也沒有說什麼時候再開會,很多議題,尤其是唐榮國小趁疫情的關係,要黑箱作業,強制闖關縮班,剝奪師生剝權益,我也有舉手,議長沒有讓我起發言,我Fb表示不滿
5月14日星期五早上7點10分到7點50分到唐榮國小舉牌靜坐抗議，抗議唐榮國小縮班，師生權益受損剝奪。
第一次開直播
https://www.facebook.com/1415047975474831/videos/613602109596906/
相片
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=4259624527421358&id=100001215589335
『控告縣長不當程序剝奪唐榮國小師生權益』並按鈴申告記者會
採訪通知時間：110年05月19日星期三下午2點地點：屏東地檢署正門口
※當天記者會拉白布條抗議約數十人士呼喊抗議口號
訴求:
1.110學年度請恢復唐榮國小兩班制新生報到
2.唐榮國小資源班的孩子平常在普班，一天最少會有
一堂課前往資源班教室上課（依孩子情況排課），很
平均的每天可以接受到特教資源，一旦縮班、資源
班若不成班，極為可能被刪減，改為巡輔老師進來，
會很可憐，巡輔老師除了不好申請，一週可能只剩
一次進來學校讓孩子接受特教資源，而且受教時數
未知，這樣根本就無法隨時掌握特生的情況，受教
權益受到極大影響。
說明:
1.唐榮國小發展特色積木多元國際文化學校等，目前有12班.今年小一新生有44人報名. 縣政府教育處行文要求校方小一新生減為1班29人並逐年減為1個年級1班。
2.請教育處尊重大學區制.唐榮國小師生努力招生有44人新生報名.遵守遊戲規則.恢復 新生兩班制報到，俾保障師生權益。
3.教育處請重視教育.不要淪為政治打手.尊重先人唐榮先生興辦學校主旨.擬唐榮國小未 來廢校.為財團圈地？
4.唐榮國小近車站及商圈.土地利用價值高.104年縣府有意併校善用校地?但家長認為整 併學校對就學中的孩子及家長衝擊非常大.小孩學區的改變.會影響整個家庭作息 . 104年暫不調整。
5.位於屏東火車站唐榮國小1896年設校有125年的歷史.1945年台灣光復教室未修復. 學校暫且停頓.至民國38年.當時的工業鉅子唐榮及唐傳宗先生父子.為讓學校能發揮 功能.繼續培育人才.遂捐資興學.將破壞的校舍重建.於民國42年二月竣工，學校再度 重新開始運作 。
6.解決屏東火車站周邊停車問題.縣府將唐榮國小東棟校舍.於106.8.29拆除.目前空地闢 為停車場。
7.尊重報名學生的就學意願 ，超過29人 ，應該核兩班，保障師生權益。
主辦單位：屏東縣議員蔣月惠辦公室
縣議員蔣月惠：0936-812-315
唐榮國小被縮班
家長的心聲
唐榮國小逐年減班事件，延燒至今也差不多2個星期了！
也許有些旁觀者會覺得，不能就讀唐榮，就回去原本的學區就讀就好啦！🙄🙄🙄
但為何家長們會忿忿不平呢😡😡😡，因為第一，縣府的行政程序有種種紕漏，例如明明唐榮國小是大學區，但它卻要我們的學生要轉戶籍，要在學區內，第二，逐年減班的公文要在2月份公佈，但它卻在4月21發文，，並且立即執行，第三，在說明會上說轉實驗小學可以延續兩班，但卻也都是口頭承諾，卻也一直沒有公文回覆，第四，說明會上說今年的行政疏失，明年會修正改進，但卻也遲遲沒有看到任何公文，或者縣府團隊來開誠布公的承認這次失誤，或是誰來承擔這次的溝通失誤，害新生孩子們無法入學，說真的，我們怕了！我們真的怕了！🥵🥵🥵因為縣府利用我們對他們的信任，卻一而再，再而三的反反覆覆，但當我們提出我們的疑慮時，卻又總是冠冕堂皇的用種種條例來回答我們，唉！真的讓我們既傷心，又失望，因為單純的校園原來有這麼多的不單純。
從小，老師教導我們錯了沒關係，但要勇於承認錯誤！這樣才不会一而再的犯錯，但現在的縣府或者教育處，卻一直不肯出來面對，所以我們才會無法接受，因為它這樣霸道蠻橫的行政行為，如果讓他一旦養成了，而人民也一直默不吭聲，事不關己，這樣我們孩子的教育，不會只有唐榮，而是每年一定都會有學校遭遇不平等的待遇，所以每位爸爸媽媽們，你們都還要一副事不關己的態度嗎？
我承認少子化是現在目前的趨勢，但如果因為小校就要逐年減班，讓想來唐榮國小就讀的孩子不能入學，讓老師們的努力不被肯定，我想在這樣的教育體系裡，真的會讓教育更好嗎？我也不知道。
在這2個星期裡，孩子們總問，媽媽，你為什麼總是一直哭泣呢？
我不知道如何回答，因為校長就像是守護學校的大家長，而媽媽也一直很感謝她對學校孩子們的愛護，但這次的減班事件，其實他有很多的機會可以告知我們該如何去做，讓學校不會被縣府減班，但她後來選擇了什麼都不做，什麼都不說，甚至還一起在時間上拖延，讓縣府一步步的得逞，所以讓我傷心流淚的，是因為我打從心底喊著校長媽咪的妳，讓我失望萬分😭😭😭，沒錯，妳總是回答妳是依法行事，也回答妳只是領著公帑辦事的校長，但我們並沒有要你做出不依法的行為呀！只是我們也看不出妳對唐榮的熱情與愛。
我想我會把人性看得如此單純，也許是因為唐榮充滿了愛與歡樂，而生活的現實裡，腦公也幫我抵擋了一切的黑暗，才會一直覺得一切是如此美好💕💕💕
說了這麼多，也謝謝身邊的朋友加油打氣，我想也該整理一下沉悶的心情，好好的回到原本的生活，用心出發，讓愛延續，不管你是參與了哪一場活動，因為有你，妳更讓活動精彩生動。
＃感到失望也不要失去希望💪🏽💪🏽
＃你所期望的
＃也許在下一個路口💞💞

＃跟隨妳的心
＃努力並閃閃發亮🌞🌞

【問題重重的唐榮國小總量管制】

為讓外界了解屏東縣政府及校方在此次唐榮國小違法總量管制及減班的過程如何粗暴及踐踏民主法治，本會將持續揭露縣府與校方種種誇張行徑，期能喚起社會大眾重視縣府如何透過違法手段入侵校園、戕害公平正義等教育核心價值及人民基本權利，共同守護屏東教育。

1.唐榮國小曾於110/2/24召開校務會議，校長提及要「解構綜合課程」，卻未明確說出學校是否轉型為實驗小學，亦未進行表決，但至今已逾2個多月校方仍未公告校務會議紀錄；

依據「屏東縣國民中小學校務會議實施要點」規定：校務會議所作成之紀錄，應於會議結束次日起七日內送達會議出席人或公告二日， 經確認後送經校長簽署，送交各相關業務單位執行，並以書面通知學校家長會及教師會。但未成立學校教師會者不在此限。

我們想問高校長：2/24當天的校務會議紀錄在哪裡?

2.唐榮國小校方於5/4在校網公告新生入學實施總量管制為1班且改採基本學區制，此時距報名截止日期5/7僅剩3天時間，並依附件「入學工作期程表」將於5/12（三）公布入學正取及備取名單。但令人傻眼的是，校方竟在5/10（一）下午4：31就急忙公布名單，行政作業之快速令人「讚嘆」，學校既然公布「工作期程表」又不照期程走，我們不禁想問：高校長，你在急什麼?

#屏東縣政府
#高珠鈴
#唐榮國小
母校唐榮國小百年風華

文/ 羅裕欽 圖/ 網路

現代人一提到「黑金」立刻閃躲，但屏東市唐榮國小在台灣光復前就叫做「黑金國小」，學校不僅把這一段列入校史，數年前屏東市公所推動的阿猴城一日遊中，第一站就到「黑金國小」，很多老一輩的人都說「我是黑金國小畢業的」，言下之意不但沒有迴避，還頗為自豪。

日據時代的唐榮國小就位於屏東火車站附近，地點繁華，當時地名叫「黑金町」，「黑金國小」應該就此命名而來，雖然校名不可考，不過，學校卻把這一段列入重要校史之一。

根據史料，唐榮國小現址在1896年就成立 了國語學校，至1899年校名改為阿緱公學校，直到1921年再改為屏東公學校，從照片資料中， 1940年間學校改為「黑金國民學校」。1945年校舍被美軍轟炸後，就遷往現在的中正國小（日據時期為在台日本孩子就讀的學校），光復後現址另成立唐榮國小，十餘年來縣內各國中小積極蒐集校史資料，中正國小與唐榮國小都把這一段「黑金國小」的共同歲月列入校史中。

過去的人對「黑金」的解讀與現代人不同，唐榮國小目前有200多位學生，老師的平均年齡也很輕，昔日的「黑金國小」已充滿了陽光與活力，是一所朝氣蓬勃的學校。

因此我們要守護唐榮
拒絕惡意減班
保護自由招生

反對一紙公文，強行硬推
無預警、不協商、不溝通
縣府蠻橫，惡意減班
校方懦弱，不敢違抗
大學區制，淪為笑柄
學生權益，何去何從

爭取 【唐榮恢復自由招生】
反對 【縣府惡意減班】

孩子們的受教權，請還給孩子們自己選擇。

#請關心125歲唐榮未來的朋友幫忙多多轉發
蔣月惠質詢教育處:唐榮國小發展特色積木.多元國際文化學校等.目前有12班. 今年小一新生有42人報名.縣政府教育處行文要求校方小一新生減為1班29人並逐年減為1個年級1班
蔣月惠質詢教育處:請教育處重視教育.不要淪為政治打手.唐榮國小鼎盛時期.一間教室坐 滿66位學生.學校教室總共有48班.尊重先人唐榮先生出錢出力興辦學校之宗旨..質疑唐榮國小未來廢校.為財團圈地?
蔣月惠教育處質詢為解決屏東火車站周邊停車問題.縣府將唐榮國小東棟校舍.於106.8.29拆除.目前空地闢為停車場
蔣月惠教育處質詢內政部營建署發函.有關於唐榮國小.東棟校舍拆除當停車場的部分.因涉及都市計畫執行事宜.請示法條?
蔣月惠質詢:總量管制學校.中正58.仁愛73鶴聲207建國50.忠孝96.和平97.信義120.崇蘭213.民生55.唐榮34.(班級數106年舊資料)
蔣月惠質詢:屏市基本學區總量管制學校如中正國小基本學區新生人數僅58人.報到人數30人.依貴府說法僅能開二班.為何縣府核定5班.如要以基本學區總量管制應要一體適用?
蔣月惠質詢教育處:唐榮國小最適規模為六班.請 問貴府考量依據為何？由何人評估？是否有召開相關會議並邀集家長代表討論？ 請縣府明確定義何謂總量管制學校？ 唐榮國小為何滿足總量管制學校要件？ 
110/5/24蔣月惠質詢教育處: 唐榮國小近車站及商圈.土地利用價值高.104年縣府有意併校善用校地?但家長認為整併學校對就學中的孩子及家長衝擊非常大.小孩學區的改變.會影響整個家庭作息. 104年暫不調整
110/5/24蔣月惠質詢教育處:位於屏東火車站唐榮國小1896年設校有125年的歷史.1945年台灣光復教室未修復.學校暫且停頓.至民國38年.當時的工業鉅子唐榮及唐傳宗先生父子.為讓學校能發揮功能.繼續培育人才.遂捐資興學.將破壞的校舍重建.於民國42年二月竣工，學校再度重新開始運作 
蔣月惠質詢:唐榮國小學區有大埔里 .維新.民權.崇禮.必信.崇智里共6里.110年 （大埔.崇智.必信3里合併）光榮里（光榮.崇禮.民權3里合併） 
蔣月惠質詢教育處:請教育處尊重大學區制.唐榮國小師生努力招生有42人新生報名.遵守遊戲規則.恢復新生兩班制報到俾保障師生權益
蔣月惠質詢:
尊重報名學生的就學意願
超過29人
應該核兩班
保障師生權益。
蔣月惠質詢教育處:唐榮國小減班後多的校舍是否要挪作他用？如給紙風車當辦公室或給社會處推動長照？ 如若不然請說明空置校舍運用規劃?
蔣月惠質詢教育處:紙風車文教基金會將進駐唐榮國小使用校舍..唐榮國小申請英語村.卻沒通過.質疑黑箱作業?
蔣月惠質詢教育處:政府補助約12.5億元.屏東班班有冷氣.預計明年2月中完工 .請問冷氣電費是加入註冊費中由家長負擔？還是由政府全額補助冷氣費？
蔣月惠質詢:縣府售枋寮鄉玉泉國小. 64年之前的土地 是否徵收私人土地 當學校用地？ 不應將徵收私人土地 .經過40多年之後 .把廢止的學校用地 轉賣給財團 .這樣會對不起早期 被徵收私有土地的地主？教室已被拆除了.是否歸還社區當公園？
蔣月惠質詢:設發電廠.露營區.學校多元活化閒置空間. 2018/10/20新聞報導枋寮鄉建興國小新開分班已廢校三年.屏縣教育處副處長楊英雪說.剛整併的建興國小新開分班建置為太陽能光電發電廠.由建興國小統籌營收.政策之決定是否有開村民溝通會.早期校取得地是否徵收私有土地？廢教教室是否歸還社區當社區活動中心？

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💯💯💯正宗100％印加果油～豐富膳食纖維！豐富蛋白質！

💖💖💖親愛的東粉強們大家好~
您們知道嗎？
咱們身體裡的多元不飽和脂肪酸，也就是大家常常聽到的Omega-3和Omega-6是屬於必要脂肪酸，必須從食物當中攝取，無法在人體體內自行合成。

而現代人生活忙碌、不是時常有一餐沒一餐，就是外食居多，一般我們飲食當中使用的沙拉油、葵花油、紅花籽油、豬油等等，都是屬於Omega-6，如若平常沒有攝取足夠的核桃類或是魚類，會導致體內的Omega-3嚴重不足！
在Omega-3和Omega-6失衡，無法達到1:1的攝取比例時，身體就能會亮紅燈!

👍👍👍【吃好油排壞油！】來自於祕魯的印加果外型像是顆飽滿的綠色星星，所以也被稱為「星星果」，在秘魯有「長壽果王」的美譽！
來自袐魯的Amazon Health Products對有機種植園進行社會和環境責任的運營，從農場、工廠到市場垂直整合，完全提高品質控制的生產過程
並100%使用從祕魯亞馬遜雨林中原生的印加花生種子冷壓製成【Starseed®】，能夠對產品進行全面的追溯，確保品質標準！
✅有機印加果油，100%正宗秘魯
✅國際認證[世界級食品安全品質標準]
✅新鮮摘採人工細選，不使用化學溶劑萃取
✅通過Intertek檢驗，無添加人工化學添加物
✅COA認可Omega3、 6 、9含量達92%以上
✅Starseed®的印加花生油未經過精緻
是100%從祕魯亞馬遜雨林中原生的印加花生種子冷壓製成

Starseed®的印加花生油未經過精緻
是100%從祕魯亞馬遜雨林中原生的印加花生種子冷壓製成
含有極其豐富的不飽和脂肪酸以及維生素E！
且其中多元不飽和脂肪酸(Omega-3、6、9)含量【高達92%以上】，穩定性高，也是我們生活中Omega3攝取的最穩定良好來源！

💯富含Omega 3脂肪酸與蛋白質
💯有機認證！
💯保證無麩質！無過敏原！
💯取得KOSHER、BRC、HACCP、Organic等認證！
💯不含芥酸和其他任何毒素
讓我們更可以健康的補充營養

👍👍👍那跟魚油有什麼差別？
印加果油和魚油當中都飽含Omega3、6不飽合脂肪酸
但是！最重要的就是這個BUT！

印加果油和魚油同樣含有Omega3，但印加果油所含的Omega3是屬於植物性來源的α-次亞麻油酸，與魚油的Omega3則是動物性來源！

☑️印加果油的α-次亞麻油酸最主要是讓我們攝取充分的Omega3、6不飽合脂肪酸，讓我們體內不囤積，維持體態的好幫手！
☑️魚油是屬於補充EPA和DHA，保養我們的身體狀況，讓我們頭好壯壯、心血管勇健！
因此兩種油的功能是大有不同！

👍👍👍【吃好油比不吃油更好！】
不是只要有油字，就都是不好的！
就像酪梨和堅果都被視為良好的油脂來源一樣，印加果油也是好油脂的其中一員！
油脂分成飽和脂肪酸及不飽和脂肪酸
不飽和脂肪酸又可分為多元不飽和脂肪酸Omega3、Omega6和單元不飽和脂肪酸Omega9！

像一般飽和脂肪酸可以從牛、豬油攝取到，雖然穩定度高但相對就容易過多的攝取導致身體負擔
那不飽和脂肪酸，營養價值就比較高，其中所包含眾所皆知的Omega3.6.9都是人體必需脂肪酸，卻無法自行合成！！！
因此現代人越來越提倡要吃好油，吃對了身體才會越來越順暢唷～

🔥🔥🔥飯前30分鐘食用，斷捨離罪惡感！
油脂因為消化和排空速度較慢，再加上搭配水份
我們的身體會自動通知大腦，跟大腦說我現在還不餓~~
相對比較不容易吃下過多的食物！
除此之外， 印加果油當中富含的維生素E還可以減少不飽和脂肪酸的氧化、有助於減少自由基的產生
增加皮膚與血球的健康，看起來皮膚更光滑、亮麗！
吃好的油，調整體質的同時也能養顏美容！
甩掉負擔不困難！只要在對的時間吃對的油就好！
如何食用:
👉👉👉正宗100％印加果油～
每日食用1～2顆，在每天最大餐的那餐飯前半小時食用，在搭配250CC的水即可！
👉👉👉如有運動者，也可以在運動後食用
正宗100％印加果油～替代高蛋白！

❤❤❤正宗100％印加果油～
直播開賣時，我故意放慢腳步！
就是擔心印加果油會爆單導致系統當機！
謝謝大家對於我們製作的任何商品信任
第一次印加果油又爆單了，直接完銷5000盒！！！
直播現場分隔線一下，大約30秒就衝爆3000多盒！
全台30秒就能砸單出3000多盒的就是我們東粉強！
第二次砸單量我忘記了，也不相上下！
加上這次已經破萬盒！！！
屢試不爽砸單實力已經遠遠無人能及！
無人能敵！
這次除了更殺的價格外，品質好質量優，趕快動手買！！！
感恩回饋標！！！

✅✅✅購買者必看【如何購買與購買規則與加購區關閉時間】:
👉👉👉請到加購區購買，謝謝
👉👉👉＃加購區在這裡，按了即可到加購區:
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❗️❗️❗️【注意】加購區購買，如數量大於二（包含2），請於得標數量處～
更改您的下單數量喔~謝謝大家
✅✅✅正宗100％印加果油
✅✅✅價格：
一組十盒1500元！平均一盒150元！
✅✅✅食用方式：
每日1~2次，每次1顆，並搭配250CC的水
如有運動者，也可以在運動後食用
正宗100％印加果油，替代高蛋白唷！

⚠️⚠️⚠️注意事項：
🔸特殊體質者或正服用藥物者，請先諮詢專業醫師或醫療人員。
🔸請放置於陰涼乾燥處保存，請勿放置於高溫或潮濕環境中，開封後請儘速食用完畢。
⚠️⚠️⚠️正宗100％印加果油是預購商品，如有購買必看！！！
⚠️⚠️⚠️【預購商品訂購規則】:
⚠️⚠️⚠️溫馨提醒，購買前務必詳閱我們的粉專【關於】說明，訂購視同已詳閱我們的關於說明，謝謝您
❗️❗️❗️請勿隨意棄單，無法換標購買，如要棄單或是換標購買，一律封鎖購物車，請勿棄單或是要求換標，避免購物車自動封鎖，之後無法加一得標，謝謝您
❗️❗️❗️棄單一律封鎖，大量棄單或是大筆金額棄單一律請求賠償已支付追加預購之金額，請勿棄單！謝謝
🔸️🔸️🔸️顏色以實品為主，照片會因為手機型號或者品牌不同，而有所色差皆屬正常，可以接受才下單，謝謝。
🔸️🔸️🔸️台灣製，製作日期約2021年11月製作，均為保存期限3年，如何使用及注意事項等，請參照圖片中文標示，謝謝
🔸️🔸️🔸️為預購商品，預購商品不用先結單
🔸️🔸️🔸追加商品採追加預購制，到貨後才能結單付款，所以追加預購商品因為還沒到貨，先不用付款，謝謝
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在每個星期六在自行去看看購物車追加到貨什麼戰利品喔，謝謝您
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追加預購到貨了，都會在每個星期六加入得標者的購物車~
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🔺️🔺️🔺️溫馨提醒，購買前務必詳閱我們的粉專【關於】說明，謝謝您
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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來做一道非常老派又家喻戶曉的英倫甜點：蘋果香酥 (Apple Crumble/蘋果奶酥/蘋果酥派)。

作為一道深受歡迎的英倫家常甜點，家常兩個字點出了 Apple Crumble 是許多家庭在尋常日子裡常做、常吃的飯後甜點或午茶點心，它不但好吃，香氣和口感也非常有療癒感。
傳統上，Apple Crumble 是使用 Bramley 蘋果來製作，它略帶酸香的口味跟香酥的甜味恰成鮮明對比，但其實不同品種的蘋果做出來的口味也各有特色。

很多人在第一次嚐到 Apple Crumble 時，會聯想到蘋果派，味道真的有像，但好消息是它不用製作派皮，做法和時間更符合居家糕點的便捷快速，口感則更為輕盈。
它要趁溫熱享用，帶有淡淡肉桂香氣的蘋果內餡，酸度與甜度微妙平衡，搭配上層爽脆的奶油香酥碎，很容易取悅大眾的味蕾。

關於 Apple Crumble 的做法，網路上可以找到成千上百的食譜，在配方上為了更符合自己喜歡的口味，我們做了一些調整，這個調整沒有任何新手法，只是把 crumble的味道和口感，做得更香濃酥脆，而蘋果內餡酸甜怡人，兩相結合趁溫熱享用已經夠好吃了，若再添上一球冰淇淋，一熱一冷，美味程度立刻加100分，簡直讓人無抵抗力。

在這個食譜裡，我們儘可能以簡單的食材，像是 crumbe 跟內餡都是很好買到的材料，而製作上則更是沒什麼難度，此外內餡也可以換成梨子、桃子或莓果(新鮮冷凍皆可)，這是一道值得一試的低難度甜點，大家一定要親自感受哦！

📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/  
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/  

這支影片還有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本：敬請期待
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英式蘋果香酥 怎麼作呢？
下面是英式蘋果香酥派的做法與食譜：

📍 烤模尺寸：鑄鐵平底鍋，直徑 16cm, 高 3cm
📍 份量：份量因人而異，這份食譜約可以做成四份甜點

✎ 材料 Ingredients
☞ crumble
中筋麵粉 70g
細砂糖 20g
三溫黃砂糖 30g
杏仁粉 15g
軟化的無鹽奶油 50g
鹽 一小撮(約0.5g)

☞ 蘋果餡
蘋果 300g, 削皮、去籽，切小塊
細砂糖 25克
檸檬皮適量
檸檬汁 15
肉桂粉 0.3g

✎ 做法 Instructions
1. 將麵粉、白砂糖、三溫黃砂糖、杏仁粉跟一小撮鹽加入料理機中充份攪勻，接著加入不需軟化的冷藏冰奶油，打到大小不一的碎屑塊狀  (也可以用手來搓捏)
2. 把做好的 crumble 取出倒在小碗裡，蓋上保鮮膜送冷藏冰最少半小時，要冰一天也可以，但使用前 crumble 會變得較硬，要稍微剝鬆，若有較大的結塊，也可以稍微捏碎。
3. 接著將蘋果削皮、去核，切成 2 公分大小的塊狀
4. 小鍋中加入 300g 的蘋果塊，再加入白砂糖、肉桂粉、檸檬汁跟檸檬皮
5. 開中火先煮 1-2 分鐘，再轉小火蓋鍋燜煮 6 分鐘或直到蘋果稍微變軟，不要煮到過軟，因為之後還要進烤箱烤。
6. 蘋果煮好後，可以靜置 5-10 分鐘，讓它略略降溫，再倒在銬盤上，均勻舖平
7. 均勻灑上事先做好的 crumble 在蘋果餡上
8. 烤箱預熱 200°C, 烘烤 18-20 分鐘，或烤到表面金黃上色，烤溫和時間請依據自家烤箱來調整
9. 出爐後稍微放涼，趁溫熱享用，最經典的吃法是搭配一球冰淇淋，一熱一冷，非常好吃
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影片章節 ：
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:27 如何製作奶油香酥(Crumble 奶酥)
04:26 如何製作蘋果內餡
07:42 製作 apple crumble
09:19 apple crumble 烤箱與烤溫、時間設定
09:39 搭配冰淇淋，一冷一熱吃 apple crumble
10:43 製作英式 Apple crumble 技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#AppleCrumble
#蘋果甜點
#英國甜點
#簡易甜點

More Info:
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0:00 Intro
01:36 第十名：詐欺女王
05:22 第九名：隱形人
07:40 第八名：捍衛任務3
10:02 第七名：妹妹防護隊
13:03 第六名：蜘蛛人離家日
15:04 第五名：返校
17:57 第四名：小丑
20:09 第三名：牠第二章
22:30 第二名：牠第一章
23:45 第一名：AV帝王第二季

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【疫情之中的餐飲血淚悲歌】全倒一命、操錢部屬，全台灣的餐飲業者都很辛苦，都在撐著，今年2月開始，是苦撐著，5月三級警戒後是死撐著…ft. 川巴子創始人 張永華

餐飲資訊：川巴子火鍋樓
地址：台北市中山區松江路301號(捷運行天宮站3號出口右轉，步行3分鐘)
電話：02 2516 8550

在疫情之中，餐飲業要如何求生呢？以下這篇文章來自 #川巴子創始人張永華 老闆…

全倒一命
操錢部屬
這是一年多來
最朗朗上口的兩句話
我是一個小小的餐飲業者，我從來沒有在任何社群平台發言過，
今天有所感觸而發
請各位見諒
從去年2月疫情開始
我想全台灣的餐飲業者都很辛苦，都在撐著，
今年2月開始，是苦撐著，5月三級警戒後是死撐著
但有誰替餐飲業發過聲嗎？
餐飲業好像變成了疫情的傳染源
唯恐閉而遠之
餐飲業做不下去，
連鎖帶的反應鏈，
誰去深思過？
8月雙北市比其他縣市晚一星期開放內用，我們只能將成堆的冷藏，冷凍冰箱食材情空當垃圾丟，當我打電話給收垃圾業者時，含瑄問侯了幾句，
聽到的是讓人辛酸的，可能很多人不知道，餐飲業的垃圾都是民間業者在收的，這些每天開著車，日夜顛倒，在又臭，又累，又熱的半夜，一晚上要跑幾十個點收垃圾，開開停停，上上下下，收完後要開到焚化爐廠，排隊稱重頃倒後，才能拖著沉重的身體
在天色已亮後才能回到家,
年輕人不願做，知識份子不願做，因為這份工作是全社會最基層，最勞累的，大部份是已經找不到工作的人去做，任勞任累
但他們在這次疫情下都失業了，
我的收垃圾業者告訴我，原本20台車在收，因禁止內用後只剩3台車在跑，17位司機失業了，有的還有個人因素沒法保勞保的
連什麼補助都領不到，情何以堪
政府説，不能內用改外帶，一天做幾個便當可以撐一間店嗎？
改做外帶，垃圾量也不多，就買個環保袋自己丟吧！
所有餐飲業者大概都差不多，食物成本最少要抓35%~40%
做便當成本可能都要50%
現在外送平台最大的兩間
抽成35%，還要業者開發票給消費者
又是5%
光食物成本+稅金+抽成，最少75%
那25%夠付房租，夠付人工，水電，瓦斯嗎？
但不和平台和作，
又怎麼辦？
只能說有的就開始省成本，少給，質量差，省著點
我不想形容這平台業者是發國難財，但事實呢？政府有從餐飲業者的角度看到困境和難處而
替我們發發聲協調過平台業者嗎？
大家共體時艱
餐飲業者倒了撐不下去，牽連到供應商，環環相扣，
原本人與人之間的信任沒有了
更慘的是那些滿懷理想，抱負投入餐飲業者，生不逢時
可能在去年看疫情到末段而開業的，
可能自己辛苦存點錢，可能家裡資助，可能去借來的，他們只想圓自己一個夢想，但面臨的是場惡夢，有餐飲業者撐不住自殺的，新聞媒體輕輕帶過，可能大部份人都不知道有這事情，
餐飲業者最大的不公就是每兩個月的申報營業稅，因為進項不可能充抵銷項，我們買菜，買肉拿不到發票，因為都是免開發票開收據的，人事成本，勞健保費，都只能在每年的5月申報整年營所稅時才能報，即使我們每個月虧幾十萬，但還是要繳營業稅
我時常和年輕朋友説，要投入餐飲業要想清楚，那是條不歸路，要虧300萬只要短短3個月
現在餐飲的週期就是這麼短，
但要賺300萬可能要花一輩子時間還要看機緣，
三級警戒後
政府對外的所有宣傳是勞工一次性補貼4萬，簡單的宣傳帶來多少勞資糾紛，這補貼4萬是給強制停業的,
非強迫停業是3萬
而且是5,6,7月各一萬，業者呢？
只有投保一位勞工補助一萬
例如我有6位員工投保，員工一人3萬，業者只有6萬，試問夠補貼一個月的房租嗎？
最幸運的是有個菩薩心的房東願共體時艱，次幸運的是減免幾成，大部份是減個一，兩萬
飯店業者呢？
看到的新聞都是某某老字號飯店停業
某某六星級飯店住房率不到10%，，，
有誰想過那只有10%住房率的業者先裁員誰嗎？
是房務的清潔工，是洗衣部的洗衣工
無房間可清，無床單可洗，大堂的經理，接待那些是門面，必須要留著，有些還可能有合約保障呢！
上至六星級飯店
下至背包客旅店
我們微不足道的
每個月煩惱的是幾十萬的虧損
那些大型的煩惱的是幾千萬的虧損
所以我想説的只是一個事實
全倒一命
操錢部屬
都在操勞煩惱錢從那來，怎麼撐下去不倒
去年疫情開始
還開放內用
沒什麼設限
政府有什麼A,B,C型
抒困貸款，真想調查看看有誰知道這事？有誰去年貸到了？
今年2月防疫破口
一發不可收拾
4月有親戚在銀行上班才提醒可以去貸，提供了兩年的401表還要跟今年比較，所有文件交了，苦等兩個月，到6月才告知，
（你們現在停業中無法核准，等開始營業後再提交）
我提交時還沒有三級警戒沒有禁止內用，我算幸運還碰上願支持我的銀行
感謝他們
但像我幸運的
全台灣各行各業為錢煩惱的有幾個？
八大行業不是都是牛鬼蛇神
不是瘟神
絕大部份是合法業者
要養活多少家庭
還很多是逼不得已
現在疫情盡頭遙遙無期
百業消條
何止百業，千業
去年政府發了一人拿1000換3000的消費卷
都會區的餐飲業者，飯店業者
想破頭的促銷，打折
有用嗎？
只帶動了上山下海
從東海岸到西海岸到最南的懇丁
台灣的中央山脈
人氣紫爆，塞車塞爆
消費卷年輕人，不不能繳房租
不能繳學貸，不能繳手機費，不能加油，不能買買便當，不能買個飲料
，我就讓需要用錢而領了消費卷的工讀生甚至他的同學們來跟我換現金
今年又要再玩一次去年的遊戲
現在已經是中秋連四天假最後一天的深夜了，這四天
台北市仿如空城
靜到讓人腦子都空了，
我是一個小小人物
我沒有任何顏色背景，我每個顏色都有好朋友，我只求平平安安的生活
這篇文很長，花了我快四小時按完
如果願意幫餐飲業者，飯店業者，八大行業，百業，千業在艱苦的撐著還沒有倒下的我們
幫我們發發聲
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感謝大家
打擾了


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#餐飲業
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