#花藝師的養成 ｜ 批發商與零售商的重要性 今天下班時看到了一篇 @chingflowers1507 發的文章 (請自己點進去看原文） 真的讓我覺得心裡很惆悵 我在德國花藝界工作十多年，這邊批發商與零售商的角色扮演。其實分得很清楚，學校也都會講得很清楚 大家都在自己的領域裡做好自己的事情 不會有人想跨界，也不會有人要跨界 其實去年剛開始疫情時我們的花商常常拜託我們把花帶走、他們說捨不得丟，要我們便宜賣或是做作品都好... 已我台灣人的心態當時覺得德國人死腦筋怎麼不轉網路販賣？其實我曾經這樣問過我的花商， 上次也很『自豪』的告訴了他台灣網路發起丟花救花救花農的活動 他卻回答我： 因為捨不得丟花，捨不得花農的辛苦這樣的舉動確實很讓人感動。 可是我們是批發商，我們不販賣給消費者。 我們可以透過你們花店來幫我們販賣。 而達到產業鏈的平衡，你想想 要是我們真的以批發價加上運費的方式銷售出去 那你們這些花店，你們這些花藝師 等到疫情過後要靠什麼吃飯？ 每家超市都在賣花已經讓你們日子難過了 身為你們的上游，我們當然要互相扶持以及支持而不是跟你們變成競爭對手… 當他這樣回答我的時候我覺得挺尷尬也羞愧很想拿出隱形斗篷躲起來... 可是開車回店裡的路上真的讓我想了很多 他的回答也是標準德國人的理性回答 我們這些海外遊子聚在一起常常會笑，德國人死腦筋不懂得轉。可是我常常卻覺得德國人雖然死腦筋有時候雖然難搞...可是他們看得想得確實都滿長滿遠的。 其實說真的，台灣花市的運行方式 我想花商也很為難，花藝工作者也很為難 其實這樣的競爭下 就是“鷸蚌相爭 漁翁得利” 而這裡的漁翁就是消費者。 記得這次回台灣去選購上課花材時 碰到很多消費者直接去買花 都會問花商 ： “阿請問我這個買回去怎麼整理” “請問我這個紫色桔梗搭配什麼花比較好” “為什麼現在這麼季節沒有繡球花啊” 我真的都幫花商OS 天哪，怎麼好像現實的花店日常, 賣一把花卻要諮詢這麼多和這麼久。其實也是辛苦了花商們... 記得小時候跟媽媽去花市買花時，很少看到消費者買花。而十年後台灣花市不管六點、七點、八點都會看到不少消費者在買花 ...而週末我真的不太敢去花市... 其實我想這個現象大家都有責任/ 花商有責任 、花市上游有責任、花店有責任、政府有責任、消費者有責任、花藝工作者也都有責任 那天在聽報導者說 台北的蔬果市場進去是需要有證明的 散客可以進蔬果市場，可是只能掃那些最後面的貨源_ 所以說 不是不能，只是不願意 因為這樣下來勢必會得罪很多人，可是如果產業一直這樣走下去 消費者都一直以“成本價“買到花 那花店的生存是不是就更難？ 日本做得到，德國做得到，歐洲做得到 台灣這麼先進的地方怎麼會做不到？ 台灣的近幾年的發展非常快速，常常看到很多新聞都寫我們要效仿歐美國家/ 年假幾天/ 最低薪資要多少/ 週末加班要多幾成... 既然這些可以得罪所有大公司與資方的法律都通過了 那讓批發市場做一個批發市場，讓批發商與零售商不要互相為難的法律什麼時候會擬搞呢？ 就像他們文章裡所說的 『在這種沒有硬性規範下的市場區隔機制，我們所認為的界線，就應該是花店所提供的花藝、設計、包裝、服務和便利。 就像餐廳賣的是色、香、味俱全的料理，不會有人因為菜市場的青菜一把只賣$30，而抱怨餐廳一盤$100的青菜太貴。 就像好市多的整箱可樂平均一瓶單價只要$10，而抱怨超商一瓶$25的可樂太貴。 有時候消費者常常會忽略零售業者背後的成本，就算只是到餐廳買一份青菜，到超商買一罐可樂，到花店買一支玫瑰，售價背後的成本，並不是只有進貨成本。 常常包括了人事、租金、運輸、耗損...等必須計入的成本。再加上花藝師的設計，那都是積年累月所磨鍊出來的功夫，這樣的無形成本，都是我們必須尊重的專業。』 好了，這邊先澄清 我不認識這家花商。 這次回去也只跟他買了一兩把蘭花 是因為上次整救花農才發現這間花商的。 這些只是有感而發，我自己的感受 覺得看了好多每次都很惆悵 每次都沒有時間好好靜下來發文 趁這個時間自己還有勇氣，想以一個海外花藝工作者的角度來寫寫自己遊走兩地的想法 下面歡迎你們分享你們的看法想法 接受任何「理性」的discussion _ #防彈衣已穿上