有一日，我如常喺馬鞍山石灘散步，思考人生。 突然，一個斑馬頭破地而出。佢頭頂生咗一棵竹芋，又粉紅又白，好靚。隻斑馬再爬上少少，後面竟然有個海龜殼，殼上面仲有一朵原生自沙巴嘅大王花，好紅好大，仲真係好臭。我頂唔順，想伸手鏈住個鼻，但係俾忽然傳來嘅「呱」一聲嚇窒咗。我探頭一望，原來呢隻動物嘅斑馬頭下面，仲有個青蛙頭，啱啱仲伸條脷出黎食咗一隻蚊，速度之快，真係好驚人。望住呢隻雙頭動物，我意識到我已經唔可以再叫佢做斑馬，但係亦都唔知叫佢咩好，斑馬大花龜殼蛙？龜殼大花蛙斑馬？ 原來仲言之尚早。隻動物繼續向上爬，用四隻有蹼嘅雀仔腳慢慢企咗起身，露出後面尾巴嘅第三個頭：一個蛇頭！佢望住我，扭下扭下，我驚到唔知點反應，淨係識得攞部手機出黎影相。由大學讀生態學到依家咁耐，都未曾見過咁樣嘅野生動物：三頭、四腳，有殼有翼有花。到底係乜嘢黎? 我應該點算好啊? 「梁彥宗你要保持冷靜啊，要思考啊！」我同自己講。 我立即用大腦高速思考，然後，我發現我喺馬鞍山。 但係我知只係得呢個資訊係冇用。於是我大腦再用力諗，頭頂開始出煙，終於俾我諗到多啲嘢：我喺海邊。 我知仲未夠。我再出埋最後一度飲奶力，大腦以最高速轉動，眼前影像開始變成一個個螺旋。啊，諗到喇！仲未到2021年9月30號！ 原來，我可以攞呢張相參加「光影 ‧ 赤灣」攝影比賽2021手機組！實在係太開心喇！「光影 ‧ 赤灣」攝影比賽係一個大自然攝影比賽，接受「地理景觀 (Landscape) 」同「自然生態 (Life) 」兩個主題，喺船灣海、吐露港同赤門海峽海岸影嘅攝影作品。呢幅自然生態相咁稀有，又喺馬鞍山海邊影嘅，用黎參加比賽，一定嬴梗！ 正當我歡喜若狂之際，呢隻馬鞍山獸個龜殼下面一對細細隻嘅蝴蝶翼輕輕拍咗一拍，成隻動物立即升起，向住夕陽嘅方向飛走咗。 我亦都慢慢掙開眼。原來，我喺床上，一切只係一場夢。 佳作冇咗，我有啲失望，不過我望一望手機，好彩仲未過截止日期2021年9月30號。諗起仲可以隨時參加「光影 ‧ 赤灣」攝影比賽2021手機組，我真係開心到笑出黎，牙都唔刷立即出發去船灣海、吐露港同赤門海峽一帶發掘海岸地理景觀同自然生態。最後我喺海邊周圍影相，度過咗愉快的一天。 多謝你睇完呢個故事。如果你都想度過愉快的一天，就記得參加「光影 ‧ 赤灣」攝影比賽2021手機組喇。大自然嘅美好同驚喜，等緊你。 《「光影 ‧ 赤灣」攝影比賽2021》詳情： 比賽主題：地理景觀｜自然生態 比賽組別：學生組｜公開組｜手機組 立即報名：https://bit.ly/lot21entry 比賽詳情：https://www.afcd.gov.hk/english/conservation/con_mar/TKPlus/tkcom2021.html 截止日期：2021年9月30日23:59 完。 #好啦 #P圖係會被取消資格嘅 #影自然生態好喇 #hkig #hkiger #hkguy #hkboy #traveler #travelgram #backpacker #backpacking #hongkong #homekong #nature #lovetheworld

小時候我有印象爺爺就是很會做北方菜的那種大漢，他常常會做很多麵食。印象中有一碗麵線裡面還加了「臭臭的酒」，還有一些蛋絲跟其他豐富的配料等等。那時候我只記得我會吵著說想要吃爺爺的「大碗公麵」，但我不知道那個麵叫什麼。 後來因為家裡面發生了一些事情，所以爺爺跟奶奶搬到三峽去住。可是我還是心心念念著爺爺的手藝。爺爺很年輕的時候就跟著政府播遷來台，眷村菜、各式麵點，從饅頭豆漿、餡餅麵疙瘩，沒有一個是他不拿手的，所以我會變成碳水化合物控是很合理，也很合乎邏輯的。 在所有爺爺的麵點當中，我最喜歡的就是他做的豬肉餡餅。一早就去市場挑上好的豬後腿肉，買回來自己用大刀剁得細細的，加入蔥花、13香等等，還有少許的冰糖，然後用自己桿的麵粉，當然還有他私藏的老麵，包成一個一個手掌大小的餡餅。然後用老家的那種大釜，磚塊砌的窯子，到山裡面去找乾柴，直接在釜上燒烤，所以每一個餅都有香香的柴燒味道。 剛起鍋的時候，餅皮脆脆的，香氣撲鼻，煞是幸福。爺爺自己桿的麵有三層不同的口感，外脆、中韌、內軟，尤其是裡面那一層，吸飽了豬肉和蔬菜的湯汁，我常常一個接一個地吃，回過神來的時候已經吃了20個。 這不是誇張的數字，是真的。 爺爺知道我愛吃他的餡餅，總會大老遠從三峽騎腳踏車（那時候叫鐵馬），背著他自己種的蔬菜水果，還有用麻繩、日曆紙、報紙綁成，一串又一串的餅。後來我長大有一次真的用我的單速車從三重騎到三峽，才真的知道真是宇宙無底世界爆遠。我幾乎難以想像，那時候他是怎麼樣載著這麼重的東西，騎這麼長的距離。 大概小學到國中有很長一段記憶，我的中餐都是這個吃不膩的餡餅。常常我就帶著兩串去學校（所以是20個），早上吃一串、中午吃一串。有時候回家嘴饞，還會去冰箱拿五個來吃。有一天，我發現那個餅皮口感有點不一樣了，好像比以前薄了許多，那時候我還不知道為什麼。直到我上了高中，爺爺開始很少做這個餅，我很擔心這麼好吃的麵點會失傳，想說這樣下去不行（我住在北港的外婆，當年的炒米粉也是一絕，吃了以後會不斷流口水，一不小心會吃一鍋。但很可惜她晚年糖尿病又失智，我來不及跟她學她的絕活⋯⋯）。 後來終於有一次跟同學一起約去三峽爺爺家，央求教我做這個餡餅。那時候爺爺示範用手去揉麵糰的時候，我才看到爺爺已經揉不動了⋯⋯。 那一刻我才明白，為什麼後來餅皮的味道變了，並不是爺爺對我的愛變了，而是他已經老了。 我接過爺爺正在桿的餅皮，用他教我的手勢，慢慢地把麵糰桿開，然後一邊滴著眼淚，覺得自己當時怎麼那麼不珍惜，不珍惜爺爺身體還健康的時候，同學可能都不知道我在哭什麼。爺爺在旁邊一邊看，一邊用他浙江口音的台語說「憨孫，做一個餅有什麼好哭的？」然後餅起鍋，他試了一口點點頭：「還可以啦！」 爺爺雖然話很少，但總之我最後是通過了特級廚師訓練，而且跟我一起去的同學吃得很開心，也是一口氣吃了五六個。臨走要離開三峽之前，我還跟爺爺說，請他下次教我大碗公麵，他說那個要買紹興酒跟花雕酒，等我滿18歲之後再教我。當時覺得很開心，心想我可以我一點一點的把爺爺的麵點學起來，彌補當初沒有學到外婆北港炒米粉的遺憾。回來的路上還在想著，說不定自己哪一天可以變成鋼棍解師父之類的麵點王。 只是我萬萬也沒想到，在之後就沒有以後了。 爺爺的身體越來越差，甚至不記得我是誰，更不要說那個「大碗公麵」裡面要放什麼配料了。 直到這次收到出版社的稿子，才意外的發現原來那個大碗公麵其實就是所謂的「紹興酒蛋麵」，我一方面很開心有機會可以重現當初爺爺大碗公麵的味道，但一方面又覺得自己揮汗如雨做出來的這碗麵好像多了一點點「當初我沒有吃出來的味道」。酸酸的，吃了之後鼻子會緊緊的。 一直到後來，我花了一整個週末，把書裡面我有記憶的菜一道又一道的復刻出來，我才知道原來那個味道的名字叫做「思念」。 聽起來很老梗，但實際上我發現，幾乎所有的食物都有它的故事。食物就是愛。要不是裴社長的這本書，我大概一輩子也不會知道那個大碗公麵到底是什麼麵，而就像書裡面每一道菜都有與他相連的故事一樣，我也在找尋屬於我記憶裡面的菜，慢慢地像拼圖一樣，湊起一個又一個的故事。 如果要談「食譜書」，這本書絕對是一個不及格的食譜書，因為裡面的措辭有好多「放一些」、「放少許」、「可以放也可以不放」、「大概兩三次的量」，一開始我還在想這個不精確的用詞是怎麼回事，但後來我終於懂了，或許社長做的不是菜，而是想要傳遞菜裡面的靈魂。也或許，社長要我們做出來的並不是「和他一模一樣的、和名廚一樣的」菜，而是屬於你自己的、有你味道的菜，然後在你自己的菜裡，找回屬於你自己的記憶。 你呢？在你的記憶裡，有哪一個食物，讓你吃了會想落淚嗎？又有哪一道菜，讓你想起某一個人，某一段思念的過往？歡迎你留言跟大家分享喔！ —— 📖《#裴社長廚房手記》 博客來｜https://bit.ly/3hOPavN 誠品｜https://bit.ly/3rBYYwr 金石堂｜https://bit.ly/3zxx1ZG 讀冊｜https://bit.ly/3y2n0TH momo｜https://bit.ly/3kWBbWU

【打開月亮，關掉歧視】  終究是個自我期許的部分，月亮說話滿週年了。有很多主題跟計劃要籌備，有很多心魔必須對抗，有很多需要學習的地方。這一年來我們改變了很多，但站在原住民族主體發聲的位置和邊緣戰鬥的意念，一直沒有變過。 對很多人來說我們應該都是很基進的一種存在吧，前兩個星期才因為某個原運前輩論述不夠清晰吵了起來然後被趕出社團，也記得朋友傳來地獄梗帳號繼續嘲笑原住民，心底總是盤旋著啄食屍體的禿鷹，每日都好像少了甚麼一樣的活著。 我不知道大家是不是跟我們一樣，執著於這些不可不說的事情。我的老師曾經語重心長說「不要把自己當救世主」，說真的我們也沒有力氣或資格去捍衛，常常懷疑這些被動回應驅趕腐臭氣味的舉動，是否只是我們試圖撥開殖民者迷霧的徒勞。 但月亮說話還是在各位朋友跟夥伴的支持下，在一點點前進後退往復徒勞的努力中，撐到現在了。除了很官腔的感謝，我們希望能透過各種方式，與大家一起努力，開啟對話，關掉歧視。而要達成這個目標，我們堅信實踐獨立自治的原住民族主權，也就是與中華民國對等對話的部落主權，去推動原住民族自決，追尋正義與平等。 身為自媒體，我們很清楚自己的侷限。那些發散出去的討論，都是大家一起促成的。如果有機會，我們更希望開拓平台接受更多觀點，打造原住民族議題平台的討論群體。所以請繼續支持月亮說話，讓我們從月亮的背面，以潮汐、以星芒，緩緩推動沙灘，照亮幽暗之地。 #打開月亮 #關掉歧視 #週年快樂