谷歌人氣爆棚的私廚👨‍🍳
無菜單料理💰3000

感謝吉鼠 @a220919299 的邀約，帶我來21料理所吃吃，這裏的規定還算滿多，除了每個時段只接待一組客人、午餐跟晚餐都有低消限制外(人數為主)，預定完成後也需要提前付訂金，不過儘管如此還是一位難求，朋友是提前一個月前預約。去之前我在官網提前做了功課，21料理所的烹調方式以日式割烹為主，並結合了法式創意料理的手法，看到這裡⋯讓我這個台北鄉巴佬各種期待。用餐當天是週五晚上，一進去料理所的第一個感覺是：好像家的氛圍，入座後服務生會先上些小菜，如果當天要飲酒服務生會再端上酒杯，有種賓至如歸的即視感。好啦以下是我可能不會踩雷的食物分享日記，請各位觀眾們可以好不期待一下( ´▽｀)
#無菜單料理
🌕🌕🌕🌑🌑
#螢烏賊/過貓菜/薑汁凍/昆布/豆腐
🌕🌕🌗🌑🌑
第一道開胃菜基底，是以昆布調製成的湯汁，軟嫩一口就碎的豆腐，上層放上些許的蟹膏和有嚼勁的過貓菜，而旁邊的晶瑩剔透是用薑汁做成果凍和新鮮的瑩烏賊，整體來說不管是擺盤還是新意都很棒，不過在調味的部分，鹹味太重，讓清爽感稍顯不足，需要喝個白酒壓壓口腔的味道。
#胭脂蝦/鰆魚/白旗/鰤魚/黑鮪魚/藻鹽
🌕🌕🌕🌕🌕
第二道一出場就讓我眼睛為之一亮，是我愛的生魚片～主廚將食材處理的很好，第一道甜蝦ㄧ嚼就嚼到我的心坎裡，吃起來有微微的黏稠感，鮮美的蝦味與醬汁融合的很完美，在口腔回甘甜的香氣。接下來的鰆魚、白旗、鰤魚、黑鮪魚生魚片皆以熟成手法呈現，吃起來魚肉的味道更為濃郁，其中我最喜歡的是帶有淡淡煙燻味的鰤魚，除了一般的沾醬，在盤上還附了藻鹽，讓生魚片可以換種味道，整體來說這道華麗的魚魚們，真的是好看又好吃耶。
#海藻/干貝/馬鈴薯/山椒樹
🌕🌕🌗🌑🌑
第三道是干貝結合馬鈴薯為主題的創意料理，主廚以天婦羅的形式烹調，上層灑上山椒調味，而碗底是些許的昆布海藻湯。主角軟嫩的馬鈴薯泥配上Q彈的干貝，咬下去時帶有干貝的清香及薯泥的奶香，形成了對比性強烈的口感及味道，而外層的天婦羅麵皮沒有因海藻湯汁而變軟爛外，清爽的山椒粉在口腔中散發柑橘清香，整體來說這道菜味道不錯，但也許是主角過於複雜的口感，讓我有點無法駕馭。
#松葉蟹/米果/茄子/蟹膏/無花果/金桔/銀杏
🌕🌑🌑🌑🌑
第四道出現了螃蟹！這道料理的創意是主廚把松葉蟹肉跟茄子打成泥，將其填滿至殼中，最後在上層灑上了脆脆的米果，但看起來這麼特別的料理，你問我為什麼我會給它低分呢，因為除了黏稠的詭異口感讓我真的不行外，茄子明顯突出以致於完全吃不到海鮮鮮味的味道，讓我覺得十分遺憾，最後的給分的地方是給在新鮮的無花果和香氣滿分的烤銀杏，結論是我還是喜歡一般的螃蟹～(我本來要給完全不浪費食物的朋友吉鼠吃，他竟然也不要。)
#牛小排/壽喜燒
🌕🌕🌕🌕🌕
經歷了驚恐的前面，第五道迎來了令人期待的牛小排。首先要特別讚賞一下，一上菜連包裝紙都沒開就已經香味四溢的牛小排，將抽繩解開後，立刻進入鼻子的是濃郁的鹹甜味，經過主廚介紹原來這股味道是用洋蔥和黑胡椒製成的壽喜燒sauce 。實際吃牛小排時感受很好，肉質非常軟嫩和口腔散發豐富的油脂肉味，而旁邊放了用牛油大火炒過的蔬食菇類，仍保有蔬果清甜外，也帶了一些牛油的香氣，總而言之牛小排是本次最喜歡的一道。
#金目鯛/越光米
🌕🌕🌕🌑🌑
第六道菜是釜飯，一開始店員會將大大的缸放在桌上展示給大家看，不得不說金目鯛在缸盆中視覺效果十分霸氣。主廚的介紹後，店員將米飯分食，以奶油調味的越光米在混合金目鯛的魚肉後，真的變得如魚得水相輔相成，散發出一股溫柔的香氣，實際吃時這釜飯的口感的嚼勁偏硬，所以不是我的菜(我吃軟不吃硬)，不過我朋友很喜歡，還吃了兩碗。
#果凍/金鑽鳳梨/白木耳/糖漬草莓果醬
🌕🌕🌑🌑🌑
第七道菜也是最後一道，迎來了主廚特製甜點，以白酒果凍為主角，裡面放入了白木耳與金鑽鳳梨，最後淋上了草莓果醬。這道甜點中淡淡的酒香果凍配上QQ的白木耳口感很討喜，金鑽的鳳梨香氣也很不錯，不過整體來說是應該呈現的是酸中帶甜的甜點，好像因為草莓果醬的關係變得過甜，第一口的感受是新鮮，但第三口後的感受大概是變成了膩口，我和朋友都覺得它也太不耐吃了吧(･_･;
#總評
🌕🌕🌗🌑🌑
每道料理都有滿滿的新意和華麗的擺盤，所以我能明白21料理所餐廳預約困難的和google的高評價原因，只能可惜的說部分菜色不適合我，吃完後也還有些空虛感，以價格和喜歡度來比較的結果就是cp值低。不過在環境方面我還蠻喜歡的，除了開放式的廚房和舒適的用餐空間外，隱密度高的21料理所，也很適合商業會談或是朋友、家族們的慶生晚會，除非朋友再次邀約，不然我的回訪度應該是0啦，好啦這次的食記就分享到這裡，喜歡的人就按個讚然後追蹤我跟分享文章吧，我們下次見(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
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📍21料理所
🏠台北市大安區四維路52巷22號
🚇信義安和站
💳現金/信用卡
#台北美食 #私廚 #台北 #相機先食 #手機先食 #taipeifood #popdaily #popyummy #4foodieforfoodie #dcard #alli吃台北 #alli吃法式 #alli吃日式

哇！黑頭粉刺都不見了
手刀衝去買

Dcard #美妝 #皮膚進化 #分享

大家好～
自從前陣子板上狂分享Drwu杏仁酸的折扣後
我終於累積了一點成果可以和大家分享💓
希望有幫助到正在參考的人這樣🙈
順便分享自己皮膚一年的變化～

⚠️有超級近的毛孔+黑頭粉刺照片
會不舒服的人請快快離開～謝謝
⚠️我是混合偏油+鼻子黑頭滿多+毛孔粗大+兩頰粉刺多多型（好悲哀）
⚠️文字有點多圖片也有點多 請耐心服用謝謝

我使用的是DrWu 18%杏仁酸～
很久以前就在觀望
猶豫不前是因為爬文發現 10個有9個會有脫皮嚴重的現象 有些人甚至有過敏
那終於想嘗試看看是因為目前的狀態已經不用擔心脫皮這類到過渡期哈哈 所以趁著打折就放手一博惹🙈🙈🙈

然後還是要跟各位解釋一下
⚠️前幾週的照片原諒我真心覺得我皮膚好醜就刪掉了
但相信我後面的才真正看得出杏仁酸的效果
⚠️我使用方式是2天一次
然後下面的照片是我「已經使用了3週了才拍的照片」
奇怪的是「第三週使用前11/5 使用隔一天11/6」特別看得出有不同
才來分享 順便問問有沒有女生跟我一樣的狀況

11/5
先來一張正面
正面的黑頭已經經過幾週慢慢代謝了
嚴重的黑頭是鼻翼兩側

經過三週黑頭有變少一些
但還是有這種擠不太出來的黑頭粉刺
上妝真的還是很明顯不好看😭

黑黑一粒粒的
毛孔一整天下來真的滿大的煩欸

接下來是我擦完杏仁酸的隔天早上
也就是11/6早晨～
我有洗過臉因為臉上都是保養品好油喔
神奇的事情來了

鼻頭的黑頭粉刺更少了！
鼻翼更厲害

有沒有✨✨✨✨✨
乾淨 清晰 世界真美麗

至於兩頰的毛孔
三週下來我是覺得有小一咪咪 一咪咪而已
但黑頭以及粉刺真的少非常非常多

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總結一下
我用了三週 直到「第三週」的時候才真正有感覺到杏仁酸在黑頭&粉刺上代謝的功效
確實是有明顯的改善
至於毛孔 嗯可能狀況輕微的人有用吧 我是沒有
另外關於過敏脫皮 我沒有過敏反應 但脫皮偶爾會非常嚴重 主要在鼻翼兩側這樣～
但我覺得畢竟杏仁酸是加強皮膚的代謝
或多或少的脫皮我是能夠接受的
還有就是使用的隔天啊 洗臉真的能感覺自己的皮膚很滑順 真的會是美好的早晨哈哈

所以如果你跟我一樣沒有過敏反應
可以接受脫皮的狀況
真的可以試試看💓

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同場加映
皮膚的進化 真的很想分享給各位也受粉刺困擾的人～～彼此打氣這樣

這是去年的我 已經上了底妝還是長這樣
一粒粒的非常嚴重
這一年內我不是擦保養品或擦藥藥
而是改善很多生活習慣
例如 洗完臉我不用毛巾擦了 醫生說其實毛巾有許多細菌 他叫我用衛生紙吸乾水就好了
剛開始完全不能接受啊 超浪費的又覺得不環保
但是 真的 真的有用
至少兩個月後紅紅的部分少了很多
那盡量只用一張來沾乾臉上的水
還有 我開始常常吸床套啊 洗枕頭套
剛開始真的好懶好懶 但習慣了其實也還好
另外 盡量戒掉炸的和熬夜 水喝的更多更多這樣
還有不要一直用頭髮蓋著臉
其實這些小習慣確實做到 真的比擦很多保養品有用

這是現在上完底妝在打分享文的我😂
一粒粒的情況真的好很多了～
然後整天下來有點脫妝哈哈 拍謝拍謝

我皮膚還是沒有到很好
但跟去年比真的穩定很多
分享這些
杏仁酸啊和生活習慣
是希望能幫助到需要的人
以及一起加油打氣✨✨

謝謝耐心閱讀的你 完畢～

韓式翹鼻當道！原來好看鼻頭共通點是？這樣做更符合台灣人｜ 依心唯美 謝東穎醫師

【韓式翹鼻可能造成的缺點】

翹鼻之所以受歡迎
是因為翹鼻頭造成的可愛感
但卻可能有朝天鼻的疑慮？

要如何保留可愛感
同時避免朝天鼻呢？

聽聽謝醫師的講解吧！

▸▸歡迎合作洽談：[email protected]◂◂

💡影片重點

0:57 好看鼻頭要素
1:06 鼻尖光影點
1:33 海鷗線
1:57 韓式翹鼻
2:29 改良式翹鼻
4:20 NG時光

前情提要✨
隆鼻美學三部曲
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