週末午後到訪 台東 瑪夏兒Masial 食在好農，為了體驗Masial的部落產業，也重溫記憶中的牛肉麵滋味。

Masial，布農族語「很好」的意思，取這個名字是希望把好的農產、好的事物、好的環境、好的心情，和朋友們一起分享。

這裏是Apin和Ali的老家，多年前我第一次來此是參加Apin(瀠琦)和國智的訂婚禮，我帶著祝福來，分得豬肉一大塊帶回家和我的家人朋友分享。

如今Apin和Ali兩姊妹把永康村的老家改裝成Masial平臺，雖限於經費許多地方自己動手製作，但別有巧思。結合協會及部落的族人，這裏有農產加工品展示銷售、手作體驗、風味餐、部落導覽等，有很多的想法及夢想正一點一滴的被實現出來，速度也許沒有很快但一直往目標前進，希望Masial為部落的產業帶來新的可能。

我來Masial，除了看看許久未見的國智夫婦，也來重溫記憶中味道。國智的父親還在的時候，我們會在國智的家聚會，好客的趙伯伯總以他拿手的牛肉麵、酢醬麵接待我們，趙伯伯風味獨具的山東麵令人吃過即懷念。

週末午後，謝謝Masial團隊的接待，每一位同工和善的笑容令人印象深刻。Apin分享了他們從Masial出發的夢想，我們自己動手作了鳳梨酵素的天然洗潔劑，也享用了精心美味的風味餐。其中，當然有國智師承趙伯伯的牛肉麵。從山東到臺灣，從趙伯伯到國智，從市區到延平永康村Masial，依然是記憶中的好滋味，非常Masial。

泰北鬼門開與迴向親族 ประเพณี 12 เป็ง／ตานก๋วยสลาก

趁著秋分還沒過，回頭講中秋 XD

剛過的中秋節（9/21）那天正好落在泰國鬼門開的日子，在泰北是藍納曆 12 月 15 日（วันขึ้น 15 ค่ำ เดือน 12、เดือน 12 เป็ง，解夏節前一個月，今年落在西洋曆 10 月 21 日），人們會準備祭品到佛寺布施迴向給往生者，稱為十二月初五祭 ประเพณี 12 เป็ง。

這開鬼門的日子在泰國各區的名稱或儀式各異*，基本上都是地獄門開，讓眾鬼出來領受布施。

關於習俗的由來，從查到的資料中有兩種說法，一是關於目犍連（พระมหาโมคคัลลานะ）到地獄大發慈悲，請閻摩（พระยม）暫息地獄之火，開鬼門讓諸鬼回到世上領受家族後輩的祭祀款待。另一個則是關於頻毘娑羅（พระเจ้าพิมพิสาร），大致的故事是傳說祂只認真供佛陀修行，但未曾對於過往親族做任何迴向。某日，一位淪入餓鬼道的親族覺得沒收到頻毘娑羅任何布施而覺得傷心，便沒日沒夜的對著祂悲悽鬼叫，頻毘娑羅不解遂向佛陀請示。佛陀向祂開釋後，頻毘娑羅便於供佛時便同時以灑水的方式迴向給那位傷心的過往親族，亦同時讓在地獄受煉的鬼們從苦難中獲得釋放。而鬼門開日就由祂定在這一天。

鬼門開之後，泰北人還會進行祭親族往生者的習俗 ตานก๋วยสลาก，時間就不僅止於單日，會延續至藍納曆 2 月，今年落在西洋曆 11 月。

至於祭祀迴向的時間為何落在此時，有說是上一季農作糧倉即將消耗完畢，等待下一次收成的過度期，因為自己生活上略略儉腸捏肚的過日而緬懷逝去親人在另一個世界是否一樣拮据，才興起多準備一些日常用品供給他們。也有資料說是稻米收穫前的空檔，同時間有部分水果收成，手邊有餘裕，而僧侶們又還在佛寺節夏安居，大家都有空就來布施做功德。

祭往生親族的供品稱為 ​​สลาก、ก๋วยสลาก。根據先前參加清邁大學文化推廣中心工作坊時，講者 สนั่น ธรรมธิ 教授提到最早這祭祀先靈和佈施的品項，都是食物。從 สลากภัตร์ salàak phát 來說明，ภัตร์ 是巴利文，意指食物，整個字意大致有著把食物分項擺好的意思。至於現在看到供品中出現的衣物、生活用品則是後來增加的。

此外，在準備供品時，親族後輩會明確在供品上註明要迴向過往親屬的名字，盼望送往佛寺由僧侶祝念誦經時，能確實讓對方好好收到。也有一說是若亡者為自然死亡，包括重病或因衰老死亡的往者，可以在佛寺內供祭品，倘若為意外身亡，由於靈魂無法靠近佛寺，祭品就只能供在佛寺外 😢

詢問一位清邁朋友，她說，做功德迴向的對象不一定得是真正的「親族」或往生的「人」，只要心裡有想要迴向的對象都可以。她就曾經為自己過世的愛犬準備供品到佛寺，標示自己愛犬的名字，並向僧侶說明。完成儀式後，無論對象是誰，供品都會成為留在佛寺或轉捐給有需要的窮苦人，當做功德。

遇上疫情，在泰南的朋友說，今年怕民眾群聚，官方不讓辦；至於清邁也是為了防疫，各自準備好供品，集中讓雙條車或交由鄰里代表一起送去佛寺。

其實若能撫慰在世者心靈、求得平安，能不能親自送達，也不是這麼重要了。



*補充：
1、東北稱為 ประเพณีบุญข้าวประดับดิน、泰南稱時十月祭祖或十月搶孤 ประเพณีเดือนสิบ 或 ประเพณีเดือนสิบชิงเปรต。

2、ตานก๋วยสลาก 多半是傳統用竹片編成擺放祭品的容器，頂端有祭祀花束。現在有部分以塑膠水桶替代竹器，花束有些也以單朵緞帶花取代。十二月初五儀式的供品則不一定放在竹編或桶狀容器，用傳統托盤也是常見。更多迴向先靈：https://wp.me/p6jnJ5-2eb

3、泰南十月祭典：https://wp.me/p6jnJ5-aY

4、泰南三角粽 ข้าวต้มสามเหลี่ยม（十月祭典必備）：https://wp.me/p6jnJ5-1i3


*參考資料：
1、ความเป็นมาของ “ตานก๋วยสลาก” ประเพณีทำบุญให้คนตาย ทำทานให้คนเป็น
https://www.silpa-mag.com/culture/article_38356

2、ประเพณี 12 เป็ง
https://art-culture.cmu.ac.th/Lanna/detail/2280?fbclid=IwAR2zKwUWQnFrc3La_m8jxg83Du-LdrqzgSNwdBwBMFL96XPX0d8227scmCs

3、Chiang Mai News
https://www.chiangmainews.co.th/page/archives/1785118/
https://www.chiangmainews.co.th/page/archives/1116932/

4、清邁大學FB專頁（懷念泰北腔，請點這裡）
​​https://www.facebook.com/watch/?v=1318852378306859

*查到的資料多以泰北地區為主，若譯文有不周之處，請多指教。

那天搶先幫妳們試吃星巴克新推出的植物基餐點！
這次主要想跟大家傳達TOGETHER FOR BETTER 在一起會更好的理念！我覺得也是疫情會更好的意思呢！

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#品城記 #探店 #江門#私房菜#粵菜
這家店出品真心不錯，值得一試！
最近，粉絲跟我們提供了很多很好的情報，再次證明，幹什麼事情都要依靠群眾，人民群眾的力量是無窮無盡的！今天這家店就是粉絲給我們報料的眾多餐廳其中一家，它位於江門老城區，在當地開了近30年，也算是老字號了；之所以來這裡，主要是因為兩點。首先，這家店的店名叫做“佳美十大名菜”，而且，據說還是食客為它們取的。敢自稱“名菜”，看來出品方面應該有兩把刷子；另外，這裡的老闆，是華南理工大學的畢業生。你知道，那個年代的大學生，可謂是天子驕子了，為什麼會跑去做廚師呢？ （當然我們沒有任何說廚師這個職業不好的意思）他的背後，又有什麼樣的故事呢？
店鋪名稱：佳美十大名菜
地址：農林橫路14號之105
電話：0750-3301833
營業時間：週一至週日 11:30-14:00 17:30-21:00
人均：61元
大眾點評：口味 4.19 環境 4.08 服務 4.12
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