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好李記健康滷 在 辛蒂廚房玩料理 Instagram 的精選貼文
2020-05-10 15:33:06
週六晚安🌙 又到了每週一次 打彈珠換爛玩具的日子😆 還沒5點就到夜市 每次都很多人排隊的滷味攤 老闆還在準備就已經有人在排隊了 今晚就決定是你了 趕快加入排隊的陣容 果真還不錯吃 滷得非常入味又不會死鹹👍 外食只要挑選食物 也是可以吃得很健康的 ===========================...
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好李記健康滷 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的最讚貼文
2021-09-15 12:00:05防疫在家久了,飲食不忌口又缺乏運動,是不是小腹又多了一圈呢?
今天要跟大家分享蒸的家常料理,清爽無負擔外,食材用「蒸」的,是最能保留食物營養素的烹調方法哦!
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好李記健康滷 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的精選貼文
2021-09-14 17:40:21【ASMR吟遊詩人】ASMR 輕柔音樂聲 心靈治療助眠 入眠放鬆 車上睡覺 無廣告 學習音樂 閱讀和學習 集中的音樂 輕音樂 秋天的景致
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【今日詩集】
秋風詞
【唐代:李白】
秋風清,秋月明,
落葉聚還散,寒鴉棲復驚。
相思相見知何日?
此時此夜難為情!
入我相思門,知我相思苦,
長相思兮長相憶,
短相思兮無窮極,
早知如此絆人心,
何如當初莫相識。
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《新竹美食旅遊+延伸閱讀》
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今天的家常晚餐。
昨天中秋連假第一晚,去吃家附近平常很愛的韓國烤肉,一時忘記疫情期間沒辦法自己烤,而是廚房烤好送上桌,五花肉從廚房到端上桌,已經離開熱呼呼的烤盤一陣,肉變得硬又乾,打壞我們的興致。
於是原本假日不開火的我們,今晚決定吃家常菜。
我不擅長料理,但小時候家吃的家常菜,還是能憑印象端上桌,晚餐依照地中海料理準則,有糙米飯、魚肉、豆腐,大量蔬菜,包含了兩道青菜及蔬菜湯。
我們的分工是湯由我們家湯大師李山姆負責,這道植化素豐富的湯,已是家中天天都有的湯品,我好像提多次,以洋蔥、高麗菜、南瓜、紅蘿蔔為基底,通常會另外加玉米、雞腿……,今晚因為簡單吃,只用四個基本咖加點金針菇。
其他的飯菜我負責,最近已掌握空心菜不變色的訣竅,每次炒都非常成功,擺上一陣子也不變黑,稱呼我「空心菜達人」很可以🤣🤣。
蔥燒豆腐是我小時候家裡常吃的料理,現在在我們家,也是餐桌常客,用醬油、醬油膏、砂糖、板豆腐、青蔥,簡單可得的食材就能完成,名副其實是偷飯賊。
好吃的秘訣在醬料調配比例,但我其實沒有精準的份量,都是一邊試味道,每次多少有誤差😅。
不過使用好的醬油和油膏,更能提升美味度。我用中都釀製的豆麥醬油(黃豆)、青仁黑蔭油(黑豆)、青仁黑蔭油膏(黑豆)後,幾乎每次味道都是正確又好吃,醬油本身的比例已經很美味不死鹹,用來做中式料理是絕配。
豆麥醬油選用非基因改造、非經過長途跋涉進口的在地好豆搭配國產小麥,歷經製麴和陶缸日曝120天的釀造,堅持職人手作的工法,將濃縮美味的精華製作而成,過程中不添加任何防腐劑和人工香料或甘味劑,僅使用天然的海鹽及砂糖調兌。
青仁黑蔭油和青仁黑蔭油膏則選用國產黑豆,利用循古法釀造的技法,經過6-8個月的發酵熟成,不使用增稠劑,零化學添加。青仁黑蔭油濃郁溫醇的熟成醬香,厚重的醬味帶有多層次的鮮甜後韻,適合滷製使用,或做為中式料理調味;青仁黑蔭油膏則是以天然純糯米搭配調製,滑順口感帶有醍醐米香風味,適合做沾醬使用。
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俗女養成記 阿嬤的金牌與有緣無份的孩子們
(內有《俗女養成記2》第三集、第四集雷)
失去與擁有,其實到後來,都是為了此刻,讓我們學會如何治癒自己。
我突然想起,在《俗女養成記》第一季,那個總是牙尖嘴利的阿嬤,半夜得知孫女肚子疼時,變得無比慌張,要兒子趕緊送醫,前所未見的焦急,究竟從何而來呢?
在台灣早期的年代,好好活著,不是一件容易的事。
還記得在《俗女養成記》其中一集,小嘉玲以為自己不是家裡親生,難過的出門想找親生父母,讓全家人急成熱鍋上的螞蟻,無不希望趕緊找到孫女,阿嬤那一集曾提到自己生了「3男2女」,但目前陳嘉玲仍有一位伯伯或叔叔從未登場,如今,我們才知道往哪兒去。
養育小孩是辛苦的,在於一個全新的生命來到這世界上,要如何含辛茹苦,時時刻刻拉拔成人,讓眼前這個有著與你相同DNA的幼兒,也能向你一樣擁有自主的人生?
陳嘉玲(謝盈萱 飾演)在歷經這麼多事情之後,決心為自己而活,她擁抱自己的愛情與家庭,也有了全新的工作,生活沒有驚濤駭浪,但過得充實又愜意,而當表姐的小孩豪豪來到自家,一切的日子又變得不一樣,陳嘉玲才在半夜跟男友告解「我應該想生也生不出來,所以如果你想要有小孩的話...」,沒想到喜歡小孩的蔡永森(藍葦華 飾演)迅速打斷,「如果真的想要的話,去領養就好了,別想這麼多,快睡」,想讓自己愛的人放心,也表達自己的初衷,果然依舊是很暖的男人啊。
但回到多年前,我們看見何老師(李國毅 飾演)的到來,看似木訥且誠懇,口吻聽似深情,但其實是舌燦蓮花的包裝,何老師雖然沒料,但很懂得避重就輕,適時向阿嬤說出那句「不是妳的錯」,讓她以為自己被看破,更願意放下成見,願意去接納一切。
如果這一切只是謊言呢?
但也就只有謊言,能讓我們直視真實。
阿嬤無疑是《俗女養成記2》第四集的主角,無比動人,讓我們甚至可以忽略掉這集突然加入大表姐、爸爸前女友支線的零碎,整個家族裡最霸氣的阿嬤,心裡所武裝的堅強,一直都不願告訴他人,當年因為自己的疏忽,讓年僅8歲的長子阿和意外離世,初為人母就感受到生離死別的痛苦,或許也是因為這樣,她才會顯得更不知道怎麼去表達自己的愛,但仔細回想,她對自己幾個小孩總是表面苛刻,私下疼惜,永遠無法忘記她在小女兒被悔婚時哭得驚天動地,直呼不捨。
阿嬤一開始像是對自己說,她放下了。
但到了後來的滷味攤上,她向何老師說,我這一輩子都不會放下。
只是人生就是這樣,無所謂最後怎麼過,只要想起那個永遠來不及長大的阿和,就心如刀割,但一直掛念著他,擔憂著他,這是阿嬤唯一能永遠愛著他的方式,所以沒有什麼放不放得下,只要還愛著那個離去的人。
最終阿嬤抱著別人家的小孩,感性說著「阿和,你要健康,平安,好好長大哦」,那是她願意給自己也給阿和的結局,雖然可惜來不及說,但至少說了。
俗女養成記
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好李記健康滷 在 Jordan到處走 Facebook 的最佳解答
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👉👉礁溪烤雞一條街排隊美食-火山爆發雞
◆宜蘭礁溪烤雞一條街,皮酥肉嫩內附湯汁,就像一座火山,因此我們叫它【火山爆發雞】。
火山爆發雞就是『關公雞』,所有的作法和秘方都是關聖帝君教的,李老闆本身就是關聖帝君的乩童,原本開瓦斯行,後續經營問題,必須轉業找生機,剛好這時候夢到關聖帝君每天夢中來教做烤雞,於是他姑且一試,照著神明的祕方和自己的努力,烤出一隻隻火山神雞。
火山雞必須經過冷泡24小時,再使用數十幾種香草的植物,將它花草塞進雞的肚子裡,因此雞肉烤出來飄散清香,不油不膩,深受顧客喜愛,許多老饕們最愛的一味。
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👉👉宜蘭縣金棗運銷合作社
◆ 礁溪鄉金棗文化館及林美金棗加工處理中心成立於民國 84 年,原本是礁溪鄉農會配合農政單位農地綜合利用條例 ,輔導所轄林美及匏崙金棗共同經營班班員募股集資成立金棗加工廠,成為一個將金棗業,產、製、儲、銷及知識研習集於一堂的好地方。
經過了十餘年光陰流轉,金棗文化館耐不住歲月侵蝕,已經殘破斑剝,光彩不再。縣議員黃太平邀請宜蘭縣政府農業處官員,在礁溪鄉長林政盛陪同下巡視本館,亦覺婉惜,乃建議本班另闢管道,尋求其他資源,因而有成立金棗文化協會之議。經過各方努力,宜蘭縣礁溪鄉金棗文化協會於 97 年 11 月 10 日正式誕生。大家都希望老幹也能憑添新枝,在產、官、學各界及所有關心者的支持之下繼續推動金棗產業,擴大服務層面,深耕金棗文化。
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👉👉礁溪知名伴手禮店-尚好記
◆ 位在宜蘭縣礁溪鄉的尚好記伴手禮,除了宜蘭知名的名產外,更販賣了多種店家手工製作的好吃伴手禮,品項種類眾多,最特別的是,由宜蘭礁溪蕃茄做出的蕃茄系列相關商品,像是由老闆娘獨家調配的現打風味蕃茄汁,蕃茄切塊加入冰塊和些許老闆娘獨家調配的打成汁,喝起來有淡雅細緻的蕃茄香,冰涼順口,瞬間攻佔味蕾。
這次是充滿奶香又有酥脆口感的嘴饞零食 讓人忍不住一粒接一粒的吃 ,伴手禮最佳首選,口感Q又酥、不黏牙以及淡淡的奶香,酸甜的蔓越梅健康零負擔,單片包裝方便吃不黏手,是下午茶的最佳首選。
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◆ 傳承60年的好味道,朱老闆堅持手工拌料,切菜,包製。每一個步驟絕不用機器,手工細心,才能保有爸爸傳承下來的味道。
因為這是一切的根本,時時刻刻奉行父親做事的嚴謹,讓態度決定高度。他常說「很多事情一定要有所堅持,你就算覺得差不多,但內行人老饕來吃,哎,味道就不一樣了,一定要嚴謹,一定要堅持在各種方面」
純手工製作的水餃,香氣十足口味多變,令人垂涎三尺,堅持選用新鮮蔬菜製作,讓大家吃得健康又安心。
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◆ 礁溪必吃人氣美食【義珍香烘焙坊】的爆漿饅頭,有著柔軟的外皮以及香濃飽滿的內餡,切開饅頭滿滿的內餡緩緩流出,那香甜的滋味令人十分嚮往,還有許多口味可以選擇。
從義珍香創立以來老闆依舊堅持純手工的製作方式,使用最高品質的原料,讓顧客買的安心也吃得放心。爆漿饅頭採用不加水的外皮製作技術,全程使用鮮乳代替水加工,將牛奶包在裡面,讓顧客吃的到牛奶的香甜。
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◆ "健康無負擔"的低糖麻糬,當養生訴求興起,李傳仁師傅更獨家研發紅曲麻糬竹炭麻糬,也創造了今日宜蘭麻糬精緻多變的特色,尤其,在宜蘭成為休閒觀光大縣,在伴手禮方面,李傳仁手工麻糬扮演著非常重要的角色,而強調個人特色蔚為潮流,喜歡嘗新的年輕人不僅兼顧傳統禮俗,也將代表地方特色的李傳仁手工麻糬注入新的生命--訂婚禮盒、彌月禮盒,在與親朋好友分享喜悅時,更能表現不同特色。
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