【認真聽】#中秋節抽禮物活動（點開下方看參加辦法）👇 | 中秋節不烤肉，改餵公子吃餅 | 食べログ2021京都地區甜點百大賞 | #文化研究者與甜點師推薦6間京都地區和菓子 | 和菓子的品嘗 // 李長潔 ft. 日和點心的Chris
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中秋時節，吃餅喝茶。本既然要跟大家一起試吃和菓子，當然就要配一個100%天然又好喝解膩的茶飲，那就是「翔琪檸檬茶 」。「虎克茶」送給「偽學術 | 認真聽」的朋友2盒經典檸檬茶包組合，我們來抽獎：
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🎁 抽禮物辦法 🎁
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1⃣ 按讚並分享本集podcast節目貼文
2⃣ 並在下方留言 #中秋就喝虎克茶
3⃣ 留言同時tag標記一位好朋友
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即日（9/13）起就有機會獲得「虎克船長翔琪檸檬茶」一盒。我們會在本週六（9/18）晚上20:00截止，並公布獲得小禮物的幸運兒~ 🎉

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偽學術的我們，常常去日本文化踏察，「#旅行作為一種方法」，大家應該還蠻孰悉的。但，除了奇奇怪怪的主題，我們還是有去喝咖啡、吃甜點、逛街購物啦~各地的甜點咖啡，是踏察過程中的回血點。而「#食べログ」（Tabelog）每年的Sweet甜點賞，則是非常重要的參考資料。本集認真漫談與分析近畿地區的和菓子與洋菓子，無論是「鍵善良房」的「葛切」，或是「大阪浪花家」的「鯛魚燒」，用聲音試吃，讓你齒頰留香。
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📌 #今天的內容有
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▶ 日本也會吃月餅喔
▶ 和菓子的基礎知識
▶ 為什麼要叫「菓子」
▶ 和菓子的類型—從唐果物到南蠻菓子
▶ 食べログ的2021年百大名店
▶ 有那些你有吃過呢
▶ 研究者與甜點師推薦的6間京都甜點
▶ 嘯月—永遠吃不到的和菓子
▶ 虎屋—維護傳統與持續創新的虎屋
▶ 聚洸—聚洸與《源氏物語》
▶ 鍵善良房—世界上最好的葛切
▶ 川端道喜—以粽子作為招牌甜點
▶ 大阪浪花家—下町裡的戀戀紅豆餅
▶ 茶寮宝泉—夏末的清涼寧靜
▶ 中秋節快樂
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📢 #kkbox 聽這裡：https://podcast.kkbox.com/episode/SkNIS62TH0XpWT7aEJ
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📢 #firstory 聽這裡：https://open.firstory.me/story/ckti6zvexdlwm099483e7bj5i?ref=android
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📲 #FB 完整論述：https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1854068131447470&id=208541192666847

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▓ #日本的菓子是中國的菓子
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所謂和菓子，其實並沒有這麼古老，這是一種在明治時代後，和洋二元定義下的產物。也就是說，為了區分出「洋菓子」，所以就要指出「和菓子」。並且與茶相搭配，形成一個表現日本文化的飲食系統（並松信久，2021）。相對而言，洋菓子以雞蛋、麵粉、糖所組成，而和菓子多以豆沙、糯米粉組成；在形象上，更加專注於四季的象徵變換，具有「展示」的禮儀。
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菓子，原意指提供食用的甜美果實，是真正的植物果實，後被延伸為主食以外的甜點糕餅等零食。我常說，甜點是「食物的剩餘」，因為剩餘，因為過剩，所以才能臻至藝術層次。和菓子也不例外，傳統上的經典乃是源自於中國的「唐菓子」，早期為祭祀時使用的糕點，《倭名類聚抄》、《日本書紀》內都記錄了飲食「餅」與「糖」的場景，說明了日本歷史上手工甜點的出現。
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▓ #和菓子的類型學
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總體來說，和菓子的構成有五個系統，包含「木菓子」、「唐菓子」、「餅和糰子」、「點心」、「南蠻菓子」。所謂木菓子，就是指天然的果實類，最早可以在《日本書紀》中見其描述，為菓子概念的原型，這些天然的果實被特地用來祭祖、宴會。
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平安時代的僧侶從中國將糕點製作的技藝，如扮演中日文化交流橋梁的空海大師，便將中國的甜點製作知識引入日本。當時的唐菓物由下面八種範疇組成：梅枝、桃子、餲餬、桂心、黏臍、饆饠、鎚子、團喜。
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我們可以在今日的和菓子系列中，見到此八種經典的形式與其變形，例如現在常見的「餅」與「糰子」，就是使用在地穀物與食用習慣，製作出來的加工甜點。在室町時代時，則從中國傳來「點心」的食品系統，例如「饅頭」、「羊羹」等。和菓子歷經百年的境內流變與跨文化交流，直至江戶時代（17世紀後半）逐漸形成下面幾類常見的和菓子類型：
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1. 餅類：葛餅、蕨餅、櫻餅、茶巾餅
2. 饅頭類：腰高饅頭、唐饅頭
3. 羊羹類：羊羹、蒸羊羹、煉羊羹、水羊羹
4. 其他類：鶉燒、益壽糖、小倉野、金平糖、洲浜、煎餅、白雪糕、橫雲
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在西洋形式的甜點方面，是從安土桃山時代開始進入的西洋飲食文化，也將西歐的糕點形式與製程帶入，形成「南蠻菓子」。明治時代西化後，則呈現為洋菓子分類。
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在江戶時代的《毛吹草》書中，就可以見到很多和菓子描述，還有很多為現在有名的店舖，像是餅與粽有「渡辺道喜」之名物，饅頭則有「虎屋」、「龜屋」、「松屋」，飴糖有「菊一文屋」，糰子有「御手洗糰子」。足以可見，日本菓子文化傳統的連續性與典型性非常強烈。
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▓ #和菓子的飲食批評
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在這樣的歷史流傳與現代性的進入，對於和菓子的評斷，自然也成為某種將日本文化典型化的知識策略。如《和菓子の系譜》（中村孝也，1967）、《和菓子の京都》（川端道喜，1990）、《虎屋 和菓子と歩んだ五百年》（黒川光博，2005）都是重要的研究者或是和菓子實作者所撰寫的專論。另外像是，梶裕子與御菓子司聚洸所帶領的甜點讀書會，他們將甜點實作與《源氏物語》結合，製作具有典籍意味的京菓子。都是對和菓子文化的品嘗與實踐。
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而品嚐上則強調「味覺」、「嗅覺」、「觸覺」、「視覺」、「聽覺」的五感審美，以體會和菓子之美。這個審美技巧，非常體現在聚洸的「源氏物語讀書會」上，待會我們再聊聊。
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▓ #食べログ的2021年百大名店
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2021年的食べログ百大名店（關西部分），大都還是延續從前的知名老店舖，像是「嘯月」、「聚洸」、「茶寮宝泉」等。一些新興的甜點店鋪，那些創新的品項，比較不容易進入食べログ百大。
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在社群媒體的時代來臨後，透過SNS來行銷與消費，變成甜點生意的一個重要形式。比較新的、潮的甜點店，運用了IG傳遞強烈的視覺符號，飲食的奇觀一瞬間佔滿五感審美。而年輕人對於和菓子來說，近年來也更加喜歡洋菓子（村上陽子，2008）。加上，觀光限制與人口老化，這對於和菓子老店，或許是一個創新挑戰。
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▓ #談談六間不同的和菓子店
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最後我們就來談談，長潔與Chris推薦的六間京都日式傳統甜點，包含「#嘯月」、「#虎屋」、「#聚洸」、「#鍵善良房」、「#川端道喜」、「#大阪浪花家」、「#茶寮宝泉」，請進來節目裡面一起試吃+聆聽～

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🗂#參考文獻
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1. 並松信久. (2021). 和菓子の変遷と菓子屋の展開. 京都産業大学日本文化研究所紀要, 26, 308-268.

2. 小竹佐知子, & 大久保恵子. (2011). 頼 (らい) 家 『時祭 (じさい) 供物献立』 春饗および秋饗の酒･ 菓子･ 茶における使用食製品と特徴. 日本家政学会誌, 62(11), 727-734.

3. 芝崎本実. (2017). 奥深い和菓子の味わい. 日本調理科学会誌, 50(3), 121-123.

4. 村上陽子. (2008). 和菓子の噂好性および喫食状況に関する研究. 静岡大学教育学部研究報告 自然科学篇, (59), 21-36.

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【團購8/16-22】好米芽慶中秋: 麥醬油/油膏/麥芽糖
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歡迎舊雨新知好朋友一起來, 麥醬油補貨啦!! 我家的鳥嘴麥醬油已經陪無數媽媽度過好幾個年頭了, 也是媽媽們定期的補貨商品. 如果你還沒試過我家最愛的麥醬油, 趕緊跟上我們的行列. 醬油就是廚房必備, 從簡單的荷包蛋淋醬油到快炒家常菜, 甚至是慢工出細活的滷肉, 或紅燒牛肉麵. 只要是一端上桌, 醬香味四起的瞬間, 家人們馬上露出崇拜媽媽的眼神~~ 我們全家都是麥粉! 莎媽也是一次補貨都12罐, 醬色美+醬味好, 會回甘又不死鹹啊! 沾水餃, 煮牛肉麵, 家常滷味, 三杯雞, 蔥燒魚, 麻婆豆腐... 光是食譜都可以念一分鐘不停止!! 作中菜怎麼能少了美味的醬油啦!!

《麥醬油/麥油膏》保存期限：未開封兩年
好米芽的麥醬油成分有: 水, 黑豆, 鹽巴, 麥芽糖, 甘草. 吃起來不死鹹, 尾韻會回甘. 我稱它為單純的美味. 從最簡單的淋幾滴在荷包蛋上, 就有畫龍點睛的作用. 拿來沾醬也很好吃, 水餃, 蔥油餅, 泡菜煎餅... 麥醬油加點辣椒醬跟胡麻油就好吃到爆炸了!

拿來做熱炒更是棒, 麥醬油遇到鍋香氣, 不管是滷排骨或是燒雞腿, 琥珀色醬汁就視覺滿分, 風味更是讚讚的!
更多好吃的醬油分享請參考:
http://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/226367585

麥油膏的成分基本上跟麥醬油是一樣的, 只是多了濃稠感. 非常適合做"扒醬汁"的菜色, 蔥燒雞丁, 薑汁豆腐, 乾燒蝦仁...等等需要醬汁有點濃稠度來扒住食材的, 可以用麥油膏來做醬汁基底, 這樣大火收汁後, 免勾芡也可以油亮油亮的效果喔! 它也是單純的美味, 當沾醬非常適合; 煎蔥蛋餅刷上麥油膏....這樣就夠好吃了! 蒜泥白肉,白斬雞 或蘿蔔糕, 用麥油膏調個醬汁...也是絕頂美味啊!

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《麥芽糖》保存期限：未開封兩年
中式家常菜裡常會用到的 " 甜味 " ，原本會使用精緻糖類或蜂蜜的，我改用麥芽糖來取代，因為麥芽糖是糯米與小麥發酵而成的，甜度較低，自然也健康多了。不管是滷肉或醃醬，沖泡冷飲或拿來製作甜點都非常的好用。而且麥芽糖的價格還挺親民的，好米芽還有五種口味可以選擇，原味／金桔／海鹽／薑味／梅醬，除了梅醬我會拿來沖泡之外，其餘口味都可以輕鬆入菜喔！
備註：我最愛老薑跟金桔　（莎粉們懂我）
更多好米芽的產品介紹與食譜示範請參考：
http://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/223680159

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《好結果》果脆系列
這系列是我跟老闆討來吃的, 因為我女兒從小吃到大的果脆竟然有這麼多特別的口味, 果然台灣水果就是好棒棒!! 女兒小時候就很愛吃冷凍乾燥的水果, 我在有機商店常買到冷凍乾燥的草莓乾, 藍莓乾, 蘋果片, 葡萄脆片, 這根本就是小孩最愛啊! 冷凍乾燥的果脆跟一般烘乾的口感不一樣喔, 好結果的果脆是利用零下40度乾燥48小時, 每一顆果脆跟實際切塊的水果尺寸不會相差太多, 口感是香脆的, 吃入口中很快就融化. 我女兒一吃美濃瓜果脆就大驚豔, 芒果口味更是香甜啊! 媽媽必敗的就是香蕉, 一整根~~~ 好大一根~~~~~~~~ 送給閨蜜體驗一下^^~

早鳥好禮: 前10名, 下單付款完成即可獲得麥芽糖一罐(口味隨機)
出貨時間: 8/25號開始按照訂單順序出貨。
客服請聯絡"好米芽粉專": https://www.facebook.com/planter.design/

天下的媽媽都會跟女兒說的一句話:希望妳能嫁得好。
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朋友的女兒嫁得很好，老公既帥又有能力，很疼她也很寵她，夫妻倆在國外生活，前陣子看到她在臉書分享的照片，她跟老公過生活的方式，大概是普世眼中的好日子吧。那天我跟米蟲聊天時說起找對象這件事，我告訴她:媽媽也希望妳以後能嫁個有能力的好對象，老公愛妳又疼妳，像那個幸福的小姐姐一樣過好日子。
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豈料米蟲卻回答我說:但我希望我自己就是那個有能力的人，可以靠我自己過我想過的日子，也有能力讓我身邊我愛的人也過上好日子。
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一時之間我感到甚是欣慰，覺得這孩子的三觀好正阿，但回頭一想我在欣慰些什麼呢?這不是我一直以來所教她的價值觀嗎。長大後要成為有能力的人，在工作上要好好尋求發展，試圖從工作上獲得成就感，可以體會到那是不同層次的快樂，可以帶給妳自信的魅力，隨之而來的就是感受經濟獨立的樂趣與自由了。
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為何會說經濟獨立的樂趣呢? 讓我來說兩個小故事。
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米蟲國中的時候有一次跟我說「媽咪，我終於知道妳說女生一定要有自己賺錢的能力，是為什麼了。」
「是什麼事突然讓妳有這種啟發呢? 來，趕緊跟阿母說悄悄話吧。」
原來事情是這樣的，米蟲有天跟一個大姐姐和她老公去菜市場買東西，那個新婚燕爾的大姐姐看到水果攤上的蜜棗，就嗲嗲跟老公說:老公，我想吃棗子，我們買這個棗子好不好? 她老公看了一眼棗子的價格之後，就說:棗子太貴了，我們買柳丁就好，柳丁有豐富的維他命C對妳的皮膚更好。
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但棗子一斤才5、60塊錢，米蟲回家把這件事告訴我，她說她當下很震驚，因為從小跟我上市場買菜買水果，只要是她愛吃的水果，我從不考慮價錢都會買給她吃，而且不用問過任何人。她說終於知道原來這就是自己有工作有賺錢的差別。
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後來又有一次我們在義大利的時候，我一個貴婦朋友在愛馬仕排隊買東西，請米蟲當了她一天的翻譯，那天她買到她想要的東西超開心的，但離開前又發現那個門市有個她一直很想要的夢幻逸品有貨，雖說她當下很想買，但加上配貨的金額也是一大筆，躊躇了半天之後，她說反正早買晚買都會買，還是先跟老公打聲招呼吧，老公會覺得這樣備受尊重，女人啊要懂得經營夫妻關係，她告訴在場的我們老公事事都感受到老婆的尊重與在乎後，就會疼老婆，無一不允，反正對她老公來說那些都是小錢。
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不知道是不是為了想證明這個論點，那天晚上回到住宿地方的時候，她撥了通電話給她老公，而且用擴音，也是撒嬌了一下之後，她說了句:老公，我今天看到..。話都還沒能說完，她老公就打斷了她說:又想買什麼東西了?一天到晚只會花..，下面的話沒有聽到，因為她把擴音按掉走回房間講電話了。
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回到房間，我趁機告訴米蟲白天我不方便說的話，那天在愛馬仕等待的時候，朋友跟米蟲說:妳知道阿姨第一次買名牌包是什麼時候嗎?就是妳現在這個年紀，阿姨跟妳說，女孩子不用會念書沒關係，品味比較重要，要會打扮自己，然後會挑老公就好。她意味深長的笑了一笑，壓低音量說:會挑有錢的老公比較重要。
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當然，朋友是好意，用她自己的經驗分享給米蟲，但我怕大學都還沒畢業，涉世未深的米蟲價值觀會被花花世界的炫目所迷惑，於是私底下趕緊告訴她母女間的悄悄話，我跟她說婚姻裡的金錢關係，旁人不知道，但若以這通電話的例子來看，具體能掌握在自己手裡的東西，才算是有真正的支配權，不用開口也不用看別人臉色。如果自己口袋有錢，那就自己買單就好，若回到家老公想討妳歡心，願意掏錢買單那也很好，直接升級成為禮物。
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天底下沒有一個女人會希望自己嫁得不好，但婚姻是賭局，未來是迷霧，沒有走到老不會知道到底是好還是不好。對於人生對於未來對於他人，我們能掌握得實在太少，或許是我自己有過婚姻失敗的經驗吧，知道這世界會變人心也會變，隨著時間流逝際遇輾轉後才知道這世界只有自己靠得住。
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女生啊，培養自己的能力真的很重要，今生最大的課題就是要有經濟獨立自主的能力，不論妳用中文問我為什麼，還是英文Why?法文Pourquoi(發音:不瓜)
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我都會回答妳: 因為經濟獨立，靈魂才能自由。
我們才能夠說走就走，我辭職妳休學，一起去旅行。
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天下的媽媽都會跟女兒說的:希望妳嫁得好。
我也不例外，但我想說的是:更希望的是妳自己夠好，還有，沒有找到合適的人，寧願單身也請不要隨便亂嫁。

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我有個很有智慧的朋友曾經跟我說過一句話: 女孩子如果有點能力，沒嫁人以前再怎麼命不好也不會差到很離譜的程度。
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想想周邊的故事，是不?
那些深淵往往都是從所嫁非人開始，對吧?
一起來聊聊拉~那些婚姻大事那些天南地北，那些媽媽跟妳說過的話，以後妳也會想跟小孩說的話...

10道母親節食譜 — 母親節就要到了！但是，如果媽媽已經擁有了很多東西，你也很難找到物質上的禮物來送給她，那麼也許美食是很棒的禮物 。我們為你準備了10道適合母親節的美麗料理食譜，不管是蛋糕、煎餅或甜點，應有盡有。今年就用美麗又美味的食物，來表達你對媽媽的心意吧！

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/10-recipes-for-mothers-day/

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1.）荷蘭煎餅
到底是什麼！？鬆餅、煎蛋、可麗餅？麵粉、牛奶、蛋，絕對是點心烘焙的經典絕配。其中，荷蘭煎餅是經常被遺忘的選項之一，平底鍋和烤箱，幫你做出火山爆發的天堂滋味這個簡單食譜獻給你，有多種變化可以自行升級。
荷蘭煎餅的食譜請參考這裡：https://www.yokofu.tw/giant-oven-pancakes/

2.-3.) 充滿愛「心」的甜點
俗話說，要抓住男人(女人)的心，要先抓住他們的胃！想到這，還有什麼比自己烘培的美食更加適合當母親節禮物呢？當然它們也是很好的情人節食譜，愛不言而喻的，這些食譜都將呈現出一個完整的「心」。
充滿愛「心」的甜點的食譜請看這裡：https://www.yokofu.tw/three-valentines-recipes/

4.) 奶油草莓蛋糕
應該沒有人不喜歡草莓蛋糕吧！但是，也應該沒有人想要在炎熱的夏天，待在廚房體驗烤箱的熱量！ 如果你在廚房裡找到一包奶油餅乾，這裡有一個非常酷的建議：一個不需要烤箱的草莓蛋糕。
奶油草莓蛋糕食譜請參考這裡：https://www.yokofu.tw/strawberry-cheese-cake/

5.) 覆盆子禮物蛋糕
覆盆子含有豐富的維他命C、E、膳食纖維，具有抗氧化、美白、美肌、減重、預防便秘的功效。在果實類蔬菜中營養價值首屈一指。雖然它特有的甜酸很適合做成果醬或醬汁，但生鮮的覆盆子還是最棒的。因此，這邊要介紹由生鮮覆盆子和覆盆子果醬搭配的覆盆子蛋糕。
覆盆子禮物蛋糕食譜請參考這裡：https://www.yokofu.tw/gift-cake-raspberry/

6.) 母親節的美味禮物
我們希望在母親節，為媽媽帶來一個特別的微笑。不善於表達愛意的我們，這一天是個很好的機會，來謝​​謝媽媽為我們所做的一切。嘗試用今天的食譜，作為母親節禮物，即使沒有說出口，她們也能理解。所以快去廚房，用這美味的草莓甜點，為這一天做好準備吧！
母親節的美味禮物食譜請參考這裡：https://www.yokofu.tw/receip-for-mothers-day/

7.) 三色玫瑰造型蛋糕
巧克力、香草和草莓一直是好朋友。不僅是冰淇淋，也可以將其創作成下面的花卉。有了這個三色玫瑰造型蛋糕食譜，可以將其直接放在桌子上，不需要其它的裝飾。https://www.yokofu.tw/rose-outlook/

8.) 草莓香草布丁蛋糕盒
草莓和布丁一直是許多人的最愛，所以今天要提供一道看起來很難，但實際上很簡單的草莓布丁食譜。忘記說，它看起來還很專業喔！
草莓香草布丁蛋糕盒食譜請參考這裡：https://www.yokofu.tw/strawberries-with-dessert/

9.) 蘋果玫瑰花塔
現在說到蛋糕、餅乾和麵包等商品，不僅是味道，連美觀也要考慮進去。今天的蘋果玫瑰花塔食譜，完全幫你考量到了這兩點。從麵糰到內餡，100％自己動手做。當你看到驚艷的成品，你會覺得，製作的每一步都是值得的！
美麗到捨不得吃的蘋果玫瑰花塔食譜在這裡：https://www.yokofu.tw/fruity-floral/

10.) 草莓提拉米蘇
沒有人會拒吃美味的提拉米蘇，但有口福知道，許多人心中期待著，這道經典甜點可以有個更獨特的外觀。在彈簧扣烤盤的幫助下，是可以做到這一點。嗯，若是上面再加上一些新鮮的草莓，那味道將更佳的完美，不是嗎？
草莓提拉米蘇食譜請參考這裡：https://www.yokofu.tw/strawberry-tiramisu/

大概沒有哪位媽媽不喜歡這些食譜吧。無論你選擇蛋糕、甜點還是煎餅，在這10道母親節食譜中，每道食譜都可以保證，讓媽媽的臉上露出最美麗的笑容。

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本集邀請到大來賓找蔬食Traveggo，跟我們一起開箱啦！🍀👍
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某一天早晨，鹿比收到三個驚喜禮物，打開一看...
哇!是從香港和美國越洋來台的素食新選擇—
🍲佛手瓜無花果眉豆百合燉素湯(純素)、
🍵牛蒡五行蔬菜三色藜麥粥(純素)、
🐣The alpha NUGGET 素食樂樂雞(植物五辛素)

好東西當然要和好朋友分享囉~
所以我們就找@找蔬食一起來找蔬食吧~

Yang說:「樂樂雞吃完就會很樂樂!」
Hao說:「三色藜麥粥，是台灣少見的粥品，完全跳脫台灣人的既定口味！」
鹿比說:「佛手瓜無花果眉豆百合燉素湯，養生清淡，不是甜湯喔！」

吃起來到底是什麼味道呢?
讓我們來看看試吃評審團的趣味點評吧!

#素食
#純素
#五辛素

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今天是我的生日，我想送一個禮物，給我親愛的爸爸
Good Night Daddy，希望你在那邊一切都好，愛你，晚安。

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「打勾勾，下輩子還要當你女兒哦」

如果靈魂的相遇都有意義
希望下輩子，我們還能再相聚。

生 老 病 死
是我們都會面臨到的課題
珍惜身邊摯愛、珍惜當下美好。

雖然離別，總有遺憾
但至少，我們深深的愛過。

「爸，謝謝你，這一生的辛苦
給的所有愛，我們永遠不會忘記。」

2019 林吟蔚 | 全新 | 詞曲創作
獻給所有來不及和逝去親友道別的人
獻給我心目中的超級英雄 - 安迪。

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想跟大家分享，一個很美的故事。

這首歌，是我在爸爸離開的前一晚寫好的
那段時間每天都在醫院，這個冷冰冰的地方，
卻給了我最溫暖、也是最後和爸爸一起的家庭時光，
我們全家人緊緊的團聚在一起，就像往常一樣，
終於我明白，守護這個家，是你，以後也是我畢生的信仰。

當初在醫院，我只用手機的語音備忘錄，
清唱的錄下歌的旋律、寫好詞
然後我傳給我的好朋友 ‘童立安’
他整理完後，便給了圈裡很有名的編曲老師‘周菲比’
想詢問她有沒有適合的編曲老師能介紹

本來她幾天以後就要出國，可是她有猜到裡面的主角應該是我，
便很認真熱情的想要利用音樂幫我一把。
於是，一個晚上就編完一首歌的奇蹟就這樣誕生了⋯

並且，在她的號召下，我的演藝生涯裡，
曾經有交集過的每一位善良的人士，以及聽過我們家的事情，
想要幫忙的每一位熱血音樂人，就這樣加入了這首歌的行列⋯

結果我就這樣，在第二天，本來以為只是去探弦樂老師們的班，
卻突然的變成了直接就在錄音室，在製作人陳又齊老師的配唱下，
把這首歌錄完，而且每位老師都是線上非常專業的人員⋯

重點是每位老師包含錄音室的人員，都不希望收費，
他們都只希望，自己的音樂能力，能夠真正的幫到人⋯

那天結束，離開錄音室的，早上正好就是六點
就像你說的，明天六點要起床
在歌曲最後那段爸爸留言給我的語音，
只要想他，我就會一直重複Repeat這個訊息

謝謝你們的善良，這會是我永遠最溫暖的黎明
謝謝爸爸給我的堅強，謝謝音樂給我的力量。

爸，你也是我這輩子最驕傲的父親。

希望藉由這個故事，也跟大家分享
愛與友情的力量，真的會讓人在脆弱的時候
找到一絲活下去的勇氣。

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在mv的部分，謝謝我的導演好朋友 - 王笑爵
他贊助了所有內容，包括拍攝、設備、場地、剪輯、後製⋯等等。
也謝謝拍攝的團隊，都是我們的好朋友
小管、凌享、周佑、Lea、弟弟阿夜、媽媽
謝謝大家無償的付出，辛苦大家了。

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當然最感謝的是我的恩師 - 荒山亮
謝謝你，就像爸爸一樣照顧我、包容我的所有
給我幫助，以及音樂上很多的指導、建議
也感謝動脈音樂所有夥伴的關懷與支持。

謝謝一直陪伴我身邊的經紀人 - 倩如姐
在我最難過的時候一直給我鼓勵
並且幫我處理所有複雜的工作，謝謝你一直照顧著我
我愛你們，有你們真好。

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《Good Night Daddy》

詞Lyrics：林吟蔚 Zowie Lin
曲Composer：林吟蔚 Zowie Lin

我的一舉一動連表情 都像你
說的一字一句連笑聲 都像你
還有好多話想說 卻都 來不及
能不能給我一台時光機

Good night daddy 我好想你
捨不得現在和你分離
再怎麼說 還是那句
You’re the only
我愛你
再讓我唱歌給你聽

Good night daddy 我好想你
腦中迴盪你曾說的道理
不要擔心 我會努力
勇敢的活下去
我愛你
好愛你
好愛你

外表嚴肅其實藏著溫暖的心
有你在的日子 從來不怕風雨
你就是我的英雄 我們的知音
能不能睜開眼睛 回到過去

Good night daddy 我好想你
捨不得現在和你分離
再怎麼說 還是那句
You’re the only
我愛你
再讓我唱歌給你聽

Good night daddy 我好想你
腦中迴盪你曾說的道理
不要擔心 我會努力
勇敢的活下去
我愛你
好愛你
好愛你

爸爸 os：『明天六點要起床，Good Night...
真的很棒，爸爸為你覺得很驕傲』

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製作人Producer：陳又齊 Gyniuz Chen
編曲Arranger：周菲比 （Phebe Chou）
弦樂編寫&監製 String Arranger&Producer：周菲比 Phebe Chou
弦樂製譜 Music Score： 蔡曜宇 （Yao-Yu Tsai）
執行製作 Executive Producer：童立安 Andy Tung

弦樂團 Strings：
曜爆甘音樂工作室 Just Busy Music Studio

第一小提琴 Frist Violin：
蔡曜宇 Shuon Tsai / 陳泱瑾 Nick YangChin Chen

第二小提琴 Second Violin：
盧思蒨 （Lu Szu-Chien） / 朱奕寧 （Ju Yi-Ning）

中提琴 Viola：
甘威鵬 （Kan Wei-peng） / 牟啟東 Wayne Mau

大提琴 Cello：
徐苑齡 Annie Hsu / 王鈺淩 （Yu-Ling Wang）

弦樂錄音師 String Recording Engineer：林尚伯 Lin Shang Po
人聲錄音師 Vocal Recording Engineer：陳又齊 Gyniuz Chen 伊勗賢Edward Yee
錄音室 Recording Studio： 白金錄音室 Platinum Studio
混音工程師 Mixing Engineer：康小白 Shiro Kou
混音錄音室 Mixing Studio：白帕斯混音工作室 By Pass Mixing Studio
母帶後期處理製作人 Mastering Producer：陳又齊 Gyniuz Chen
母帶後期處理工程師 Mastering Engineer：康小白 Shiro Kou

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MV導演：王孝玨
MV攝影：王孝玨
MV燈光：小管、凌享
MV後期調光師：周佑
梳化造型：鄭又寧 Lea
MV場地：玉成錄音室 / Jason
平面攝影：謝宗延 Stan Hsieh

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真的謝謝所有參與這首歌的製作團隊
也謝謝所有曾經關心我們、給我們力量的朋友
祝福大家一切都越來越好。

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