★好市多買回來的鮭魚這樣吃★ （右滑第2頁➡️） ✅【香煎鮭魚肚丼飯】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 鮭魚肚---2片 溫泉蛋---2顆 蒜切片---1瓣 蔥花---1支 ●醬汁 醬油---1大匙 料理酒---1大匙 味醂---1大匙 砂糖---1/2茶匙 ☆作法步驟☆ [1] 在平底煎鍋倒入油及鮭魚肚（將皮朝下）開小火煎。 [2] 待皮煎至金黃色後，翻面續煎。 全體煎熟後，放入蒜頭煎出香味後，取出。 [3] 同一個平底鍋中，放入醬汁材料，煮滾後熄火。 [4] 最後將白飯盛碗，放上煎好的鮭魚肚、溫泉蛋、蔥花，最後淋上醬汁後就完成了！ ★小撇步 蒜頭很容易煎焦，要注意別煎焦了。 除了鮭魚肚，用一般的鮭魚、鮭魚鬆也都很美味喔！ ✅【北海道鮭魚味噌『石狩鍋』】 ☆份量☆ 4-5人份 ☆材料☆ 鮭魚---兩片（200g） 昆布高湯---2-3大匙 水---1600ml 米酒---2大匙 味噌---4-5大匙 味醂---2大匙 奶油---10g ●最後放的食材 香菇---4朵 甜蔥---1根 高麗菜---4片（200g） 馬鈴薯---１顆 洋蔥---1/2顆 玉米---1支 紅蘿蔔---半根 ☆作法步驟☆ [1] 鮭魚切塊。 尾巴、魚頭、骨頭等部位先用一茶匙鹽巴抓過。 [2] 再用熱水淋過川燙表面。 [3] 鍋中倒入水、米酒及鮭魚燉煮，並撈除灰色浮沫。 [4] 浮末大致撈除後，加入北海道根昆布高湯。 [5] 加入味噌溶解，湯頭部分便完成。 [6] 接著加入其他火鍋料燉煮，最後混入奶油即可享用。 ★小撇步 最後放的食材可以隨自己喜好做調整，我最推薦甜蔥（大蔥）、馬鈴薯、高麗菜、菇類，其餘可以隨自己喜好加入。⁠ ✅【鮭魚牛蒡舞菇炊飯】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 鮭魚---2片 舞菇---1/2顆 牛蒡---1/2根 昆布---5cm 白芝麻末---適量 米---2杯 ●調味料 米酒---1大匙 醬油---2大匙 ☆作法步驟☆ [1] 首先將兩杯米洗淨放入飯鍋中，加入兩杯水。 接著撈出來3大匙的水。 （洗米的小撇步，詳見影片） [2] 依序放上昆布及鮭魚。 [3] 接著加入削片的牛蒡。 [4] 放入舞菇。 [5] 加入調味料，煮飯 [6] 煮好後，取出昆布及鮭魚，並將鮭魚刺大略拔一下，分成好入口的小塊狀。 飯鍋中的飯拌一下。 [7] 磨一些白芝麻。 [8] 盛飯，撒上磨好的白芝麻就完成了！ ★小撇步 如同日劇中的介紹，牛蒡皮的澀味中含有豐富的多酚，十分健康，所以這裡就不將牛蒡泡水除澀味了。 如果你買不到調味好的鹽鮭魚，將買回來的鮭魚抹上一小撮鹽巴就可以唷。 ✅【昆布裹鮭魚生魚片】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 鮭魚生魚片（刺身用）---200g 昆布---1片 砂糖---1/2茶匙 鹽巴---1/2茶匙 ☆作法步驟☆ [1] 將鮭魚生魚片表面抹上少許鹽分（非食譜中的鹽量），放置冰箱睡30分鐘。 [2] 昆布用熱水泡開。 [3] 裁成兩片，長度為鮭魚生魚片大小。 [4] 將泡開的昆布用廚房紙巾擦去表面水分。 [5] 將泡開的昆布用廚房紙巾擦去表面水分，抹上砂糖及鹽巴。 [6] 接著用保鮮膜包起，放入冰箱冷藏一晚即可取出享用。。 [7] 做好後的鮭魚切成喜歡的厚薄度，沾上壽司醬油即可享用。 ★小撇步 使用完的昆布可以切成條狀，後續可做成別的料理。 —⁠ #日本男子的日式家庭料理⁠ #日式料理⁠ #家常便飯⁠ #美食分享⁠ #日本美食⁠ #食評⁠ #食譜分享⁠ #今天吃什麼⁠ #料理記録⁠ #自家製⁠ #吃貨人生⁠ #日本人廚師⁠ #餐桌⁠ #小確幸⁠ #cookingathome⁠ #下午吃什麼⁠ #簡單生活⁠ #料理日記⁠ #超簡單料理⁠ #鮭魚 #好市多 #生魚片 #鮭魚料理 #好市多料理 #鮭魚吃法