赫！台灣虱目魚也在美國的韓超上架，你知道虱目魚的英文名是什麼嗎？#milkfish
#牛奶魚
廣東人說「骨頭愈多，魚味越鮮甜」。虱目魚全身有二百二十二根刺，簡直稱霸魚界，人家說吃得苦中苦 方為人上人，能制霸虱目魚的，大概就是台南鄉親們，可以把整尾虱目魚吃得乾乾淨淨不留一絲魚肉。

在美國零售價格每磅454g要價3美元（會幫你去頭尾除魚內臟），每台斤斤大約台幣110元。（未處理前的淨重計費）

你覺得划算嗎？ （Choyce在好市多買未經處理的虱目魚，每磅1.95美元）

虱目魚含豐富蛋白質及人體所需的胺基酸，以及鈣、磷、鎂、鐵等大量礦物質、DHA、EPA及維生素群等，似乎也很撐得起牛奶魚封號。

臺南人的家鄉味，來美國上超市也比其他魚類更大更顯眼喔！子喬首度挑戰全虱目魚處理，而且還是三尾虱目魚，小妮子輕鬆駕馭。

【健人餐食 Costco 主食篇 】健身飲食
大家睽違已久的備餐清單來嘍
終於有時間可以好好分類各大賣場我會買的東西☺️☺️☺️
蛋白質類我自己個人比較愛吃魚類
但失業狀態不太適合每天吃魚拉🤣
所以會混著雞里肌肉來吃～
想知道我都怎麼調味嗎
大家期待一下我上片公開摟❤️
👇🏻下方也可以直接告訴我你們想要我拍的料理或是其他想的出來我做的道都可以❗️

現在購買方式大多都以線上為主🥺
疫情期間大家也要體諒網路購物或是外送人員🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️
期待一下Costco嘴饞篇喲😋😋
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米其林主廚推薦食材
紐西蘭不老鮭。限時團購🔥🔥
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說到冰箱冷凍庫常備必囤魚類..
我想鮭魚絕對是排行第一名!
沒有為什麼光是以下五點
就足以說服自己買魚首選就是鮭魚啦
1️⃣鮭魚含豐富蛋白質營養價值極高
2️⃣魚刺少甚至無刺適合孩子吃
3️⃣保存容易料理方便零廚藝也可駕馭
4️⃣鮭魚料理變化多端中西料理皆合適
5️⃣隨便擺盤都美堪稱最上相..魚類?

以前一開始買鮭魚
都是買好市多冷藏一大盒輪切的那種
而在買了一兩年之後..我真心覺得好累
因為好市多的輪切都超厚~很難煎熟
回到家我必須還要對切~再包好拿去冷凍
實在有夠麻煩..(媽媽就是懶沒辦法><)
所以後來~~我都是買冷涷一袋裡面有
一片片真空去骨去皮的那種
這樣的包裝我覺得超讚! 非常方便👍

說到這，我原本以為之前買的鮭魚已經很不錯了
但誰知~就在吃過有不老鮭美名的"紐西蘭國王鮭"後
才知道一山還有一山高!!😎
這紐西蘭不老鮭根本是鮭魚中極品
那細緻肉質!那豐富的油脂!!
實在誇張好吃‼️‼️

這也難怪~國王鮭養殖在全世界味乾淨海域
沒有放任何抗生素養殖，難怪是米其林指定食材
號稱鮭魚界的和牛有多美味!拜託你們一定要試試看!

好的鮭魚!簡單乾煎，撒上海鹽就非常好吃了
而我家小吃貨Ray也完全懂吃!
一片鮭魚端上桌..吃了一口吃後
馬上給予五顆星超高評價👍🌹
"馬麻鮭魚也太好吃了吧" "我要吃一整片才夠"
ㄟ...不好意思，這鮭魚不便宜
請慢慢品嘗，而且是全家都要吃的好嗎!!

紐西蘭國王鮭的油脂與香氣
有別於一般常見挪威或是智利的鮭魚的原因是
Omega3是一般鮭魚的3倍，
在紐西蘭南島世界最乾淨水域放養的鮭魚，
不需放油，自然油脂就滿到整個煎鍋都可以炒飯了！

而這次團購!
我們共有三個組合方案!
1️⃣不老鮭輪切5片，送不老鮭菲力一塊
2️⃣不好鮭魚頭3片，送不老鮭魚頭一片
3️⃣冷燻不老鮭500g，送冷燻100g

方案1算是冰箱基本備貨首選
輪切鮭魚後薄度剛好，一餐一片方便食(實)用!
而送的不老鮭菲力，這剛好可以試試看
我個人超愛鮭魚菲力..因為是無骨的
你們吃吃看有喜歡的話
之後可以當主力開團商品

不老鮭魚頭!這我非常有興趣
用來冬天煮日式火鍋~~~超適合的
而且充滿膠質的不老鮭魚頭
熬煮火鍋一定又更鮮更美味啊~

煙燻鮭魚話，也是我冰箱常有食材
無論做冷盤、三明治、義大利麵..都超好吃的😋

好吃到不行!紐西蘭不老鮭!
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紐西蘭國王鮭有多厲害~
請看以下黃金履歷
✅不老鮭三倍魚油，魚肉久煎不老，入口即化，故稱「不老鮭」。
✅誕生於世界第一清泉蒂懷科魯普普泉。
✅僅佔全球養殖鮭魚的 0.6 % 極稀少。
✅2: 98 (魚海比例) 極低密度放養。
✅魚油含量為鮭魚界之冠。
✅養殖過程零用藥
✅通過海產智者Ocean Wise)永續海洋認證

該怎麼選😱
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✨ 營養師：亭安
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更多影片
✨ 增肌減脂好市多買什麼？ https://youtu.be/M0vVA3msLzQ
✨ 減脂不能沒有他們！https://youtu.be/clex2NAc_Pg
✨ 你該計算營養素？https://youtu.be/qxBliydGw1w
✨ 10個減脂失敗的原因 https://youtu.be/ehkcdfrVgPg
✨ 增肌減脂蛋白質怎麼吃？ https://youtu.be/pNX8cbrBERE
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✨ 二手出清 👉🏻 https://shopee.tw/show_o_o
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原文字幕
嗨大家好
我是Ashlee
歡迎來到我的頻道
今天這期減脂呢我們想要討論的是營養品
現在先準備喝pre-workout
然後我今天喝的是新產品The pump
Orange&Mango我覺得很好喝
喝起來讓我手腳很癢
就會有一種很想給他狂炸死的感覺
在去健身房的路上
好喝The pump
我們應該在訓練前半小時喝 對不對
對啊
半小時到一小時之前
我每次都太晚喝
所以每次都是訓練到後半段才開始有感覺
今天要練什麼
我們今天要跑神力女超人
第六週的Day2是上肢訓練
但是因為昨天我們回到家太晚太累
然後吃太飽
所以昨天的day1練下肢
我們沒有練
所以今天呢我們就會連跑上肢跟下肢
市面上的營養品擺擺種到底哪一些真的有用
哪一些有待觀察
就讓我們挑出幾個比較常見的營養品做討論
第一個是肌酸
肌酸是目前擁有最多科學文獻證明
可以有效提昇運動表現的一個營養品
研究證實呢透過補充肌酸增加肌肉中的肌酸含量可以提升力量
有助於提高高強度的運動表現
特別是需要高強度的運動項目也可以緩解疲勞
此外呢補充足夠的肌酸除了可以增加肌肉量
提升力量
也可以幫助減少脂肪組織
肌酸可以透過肉類魚類等等去攝取
雖然大量的使用這些食物可以補充到肌酸
但也很有可能會同時補充到
過多的脂肪跟蛋白質
所以透過直接補充肌酸營養品就是一個很好的選擇
而肌酸也存在它的副作用
它會讓你的體重上升
不過大家別擔心他讓體重上升並不是長脂肪
他說讓你的身體水分變多
所以你體重機上的數字就會往上
但是呢這個不用擔心
當你補充肌酸到一定長的時間之後呢
你的身體就會得到平衡
這個時候你的體重就不會繼續的無限上綱
在來呢是葡甘聚醣
它是從魔芋裡萃取的一種水溶性纖維
它會大量地吸收水分
當它體積變大在你肚子裡的時候
你就會有飽腹的感覺
進而降低你想要吃東西的慾望
減少熱量的攝入
達到減脂的效果
而且它是
它也可以減緩葡萄糖在人體中被吸收的程度
再來一個呢是大家很常聽到的BCAA
BCAA是支鏈氨基酸
是人體的必需氨基酸
也就是人體無法自行合成
必須透過食物來獲得
那裡面包含
富含BCAA的食物像是
那它主要的作用跟功能它可以在人體內促進蛋白質的合成
氨基酸可以快速的被肌肉吸收
迅速提供肉養分幫助肌肉合成
它也可以刺激生長激素等合成代謝激素的釋放
此外呢同時攝取碳水化合物可以有助於
提升訓練表現跟減少體脂肪
在訓練中的時候攝取可以延緩肌肉疲勞的產生
在高強度的訓練後攝取
它可以抑制肌肉蛋白分解來促進肌肉生長
HMB它是亮氨酸的一種代謝產物
可以降低肌肉分解
但是部分研究顯示有效部分顯示沒屁用
左旋肉鹼
Carnitine它是氨基酸的近親
可以提高蛋白質的合成
在運動方面它可以
至於減脂的效果呢
搭配有氧運動的話
可以降低血脂跟體脂
尤其是血脂跟體
高於正常水準的人特別有效
促使你體重下降
左旋肉鹼通常來自
最適合補充左旋肉鹼的人
我自己會在訓練或是有氧前半小時作補充
再來呢是咖啡因
它來自於可可咖啡或是茶等等
通常會建議在運動前的時候服用
哇聽起來好神奇喔
再來呢是 CLA共軛亞油酸它是天然存在的
搭配運動訓練的情況下
它通常存在於乳製品和肉類食物當中
雖然它可以透過以上講的這些食物獲取
但是你獲得的時候就要避免攝取過多額外的熱量
再來呢左旋谷氨酰胺
有夠難念
左旋谷氨酰胺被視為
意思就是在高壓的情況下
或是高強度的訓練下才被需要
那人體自身只能產生少量
大部分需要從日常的飲食中去攝取
像是大多數的肉類魚類乳製品中會含有大量的谷氨酰胺
而在蔬菜和豆類中則較少見
它的功能是減脂期的輔助性營養品
但這個部分較少研究證據支持
補充足夠的谷氨酰胺
可以防止高強度訓練中可能流失的肌肉
配合高強度運動可以促進肌肉的生長
我本來就很討厭練二頭
然後看我的手
就我在拉的時候就是感覺皮在二度的拉扯
所以今天不練二頭了
再來最後一個白腎豆
它還有一個名字叫白芸豆
它是從天然的食物中提取
可以有效地抑制
的作用
減少碳水化合物跟澱粉的分解
減少人體對葡萄糖的吸收
它很適合偏愛澱粉或是醣類但又很想要減脂的人
但是知識的研究很少
大家就參考就好
今天練得怎麼樣
好累喔
我們剛才練完上肢然後沒有休息的
直接接下肢
其實剛才中場的時候我一直暗示他們說我們是不是應該中場休息一下
去補充點熱量
然後他們兩個都很不賞臉
所以我們就連續的把這兩個workout練完
然後現在的狀態就是一種很喘
然後很厭食
像我去剛才繳費的時候
前面就有一個女生不知道她在慢什麼
我就很想把推開說可以讓我趕快回家吃飯嗎
各種很北宋的感覺
這種狀態應該要兩個小時
然後吃完飯就會恢復
你想好等下吃什麼了嗎
我想等一下先去買蔬菜
然後吃地瓜
你要吃什麼
今天是yishu大廚上下廚
沒有啊他應該是現成的吧
好想喔可不可以拜託拜託
好好可以
OK好
趕快回去吃飯吧
好走
即使很多科學證據顯示以上分享到的一些營養品
都有一定的功效
但是存在個體差異
不一定每一個人都會獲得相同的效果
所以建議大家都可以嘗試看看看
看哪一種營養品適合你觀察身體的變化
看它是否真的可以有助於讓你達到目標
切記在嘗試任何營養品之前
請詳細的閱讀產品的成分
如何使用適合的人群
不適合的人群以及攝取量是多少
再作服用以降低風險
還有呢減脂最關鍵的其實還是熱量赤字
這些營養補充品充其量就只是一個輔助品
不要過度的依賴
還是要配合運動及飲食
才可以達到最好的效果
最後祝大家都減脂順利
減脂成功
別忘了分享給你需要的朋友
謝謝你看到現在
我們下次見
peace


＃營養品＃補劑＃28天減脂計畫 ＃神力女超人

＃台式糖醋魚 ＃年年有餘

接下來要介紹的這道年菜，是我自己很有感觸的一道料理，因為這是我15歲時學的第一道辦桌菜。 出國之後，常在懷念台灣的時候，做這道料理，在拍影片的時候，想起很多過去的回憶，帶有一點淡淡的思念。

跟一般的糖醋料理不同，特色是用更帶有台灣本土風味的黑醋和薑味當作主導，酸甜則是伴隨著其後而來。因為醬油的關係，所以也有一點紅燒的底韻，酸甜香酥，互相搭配著，非常非常好吃。

鯧魚[或黃魚]一定要煎炸到酥香，尤其是倆鰭靠肚的位置，咬下去外層的膠質黏口，然後魚肉和油脂的香氣爆發在嘴裡，一開始是黑醋和薑的香氣，然後才感覺到酸甜，皮是酥的肉是嫩的，這種口味反而現在在外頭還挺難吃到。

如果你想回憶一下早期的辦桌菜或是阿嬤的風味，那請試試看這道 ＃台式糖醋魚 ，一定不會讓你失望的。

因為採買當天意外的沒有買到白鯧 [野生]，所以改用金鯧魚 [養殖] 取代。若方便，同樣是養殖魚類，大隻的黃魚我覺得也非常棒，尤其年關到了，白鯧的價格真的也可觀，相比之下，金鯧魚的肉質會較粗些。 所以我的建議順序是白鯧 黃魚 金鯧，如果有漂亮的鱸魚也很好，提供給大家做個參考。

食譜：

鯧魚[黃魚] 1支

蔥 4 支
黃紅甜椒 各半顆
紅蘿蔔 一小截 切片[影片意外的沒拍到]
香菇 2 朵切絲
香菜 少許[裝飾，但影片內我忘了用XD]
辣椒 1支 切絲
薑 8-10片 [很重要]
蒜頭 5-6 顆 切末
洋蔥 切絲

醬汁：
米酒 1 匙
黑醋 2
二砂 3
醬油.醬油膏 4 [各半]
蕃茄醬 5

水 50cc
香油 少許
麵粉 2 匙
蕃薯粉 2

請記得黑醋和薑味是主角，把醬汁淋上魚之前，請確定這兩個味道夠，糖盡量請選用二砂，層次會比較明顯，甜度也不會太高。醬料其實很好記，12345....^^ 最後，煎炸魚的時候請小心，不要燙到了，有裹粉比較不會油爆，但還是請確實擦乾才好，記得肚內也要擦乾上粉喔。


＃好餓廚房
＃年菜系列

＃香魚甘露煮 ＃烤香魚 ＃典雅又討喜的下酒前菜

還記得小時候吃日本料理時，師傅會在一開始的時候上一道功夫菜，就是香魚甘露煮。甘甜鹹的香氣，軟化酥香的口感，在咀嚼的時候會交錯產生不同的層次，是老一輩的最愛。

尤其在夏入秋的時候，是台灣野生香魚的繁殖季節，抱卵的母香魚做成的甘露煮，在嘴裡特別有滋味。

現在除了老師傅偶而秀一下手藝之外，因為烹調時間的關係，一般的日料店通常已經品嚐不到了。

其實甘露煮並不難，雖然比較耗時，但是量做大一些，可以放在冷藏一段時間，放冷凍的話，數個月也沒問題。 除了過年過節外，平常也是也是十分吸引人的下酒菜。

而且還可以順帶烤個香魚，嚴格來說，明火烤的野生香魚，體態要小的多。但2018年了，台灣養殖技術又好，倒不如多吃些養殖魚，讓野生魚類多些喘息的空間，也是很好的。

甘露煮與佃煮相似，但差異在於甘露煮通常使用在魚類上，話梅 麥芽糖 天然醋是調味上最大的不同。 使用的食材等級，也會在最後的口味和層次上有明顯的差異，與坊間用醋精快速的烹調方式有很大的不同。

所以多些耐心，在最後的成果上會十分令人滿意，而且真空包裝後，也是很特別的伴手禮。記得小火熬煮，大約四個小時左右可以完成。最後一小時，湯汁會明顯降低且濃縮許多，可以適量的加水1-2杯避免燒焦或是味道過重。 完成後，降溫放冷藏一晚再品嚐，會是道美味的冷前菜。

明火烤香魚除了烤的功夫外，更重視的是體態和泳姿，這點可以經由串竹籤達成。切記要在所有的魚鰭上下重鹽，避免過度燒焦。 另外熟度可以經由魚眼來觀察，覺得快好的時候，也可以輕輕的轉動竹籤，如果阻力不大，代表魚肉已經熟了，但還是需要靠各位的耐心和細心觀察，畢竟烤魚要在剛剛好快熟的那一刻最美味。請記得準備蘿蔔泥和日式醬油，會讓烤香魚有更豐富的層次，可以的話也請搭配上清酒。

在過年時，準備這兩道下酒前菜上桌，我覺得美觀典雅也很討喜，甘露煮可以事先準備好，烤魚也可用烤箱，量可以更大也方便快速，請不用太在意明火的差異。 如果您也喜歡的話，可以在今年試試看，或許在家人在閒聊或是守歲的時候端上桌，應該會有很不一樣的年節風味喔。

從現在到農曆年，好餓會開始都準備過年系列的菜色了，在編排上，不會都是中式料理，但希望會是讓各位想要嘗試甚至分享給親友品嚐的菜色，請大家多多指教^^

ps: 按下HD有高畫質喔，會漂亮很多!

＃好餓廚房
＃過年系列