先講個前天好朋友跟我說她台北娘家發生的事…
她爹娘聽說很多關於氣炸鍋的奇蹟，決定買1台。透過電視購物有7天免費試用鑑賞期$3,980/台。據說開箱後烤了地瓜就罵到19層地獄去，同時將機器洗乾淨包裝好退還、錢也匯回來了。
請注意我說的是商家針對商品有提供『免費試用期』。
如果是『猶豫期 / 鑑賞期』有退換貨說明就該清楚了解。有些條件是連包裝與任何標籤都不能拆裝取下之限制。
•商品到貨享十天猶豫期之權益（注意！猶豫期非試用期），辦理退貨商品必須是全新狀態且包裝完整，否則將會影響退貨權限。

回來分享影片主題：
這是我看過最真實呈現與最聰明的氣炸鍋使用者。影片媽媽應當是住在美國，使用的機器資料如下：
Philips Airfryer XXL HD9650/90, Black
功率2,225W 烹調溫度40~200°C，最長時間設定60分鐘 。
建議零售價格$399.95 美元。

Amanda媽媽說：
『只要你喜歡就好』、『記得剛開爐要預熱』、所有示範都是用不沾塗層金屬網籃；不加烘焙紙。確實氣炸鍋如同旋風烤箱透過熱均勻傳導加速熟成，用其他器具遮蓋防噴油、接滴油…都影響熱風傳導。才會有人花了3倍時間做出2人份的食物，事倍功半。

『避免沾到鐵盤最好塗一嘟嘟油』
對於不沾塗層烤盤絕對有幫助不沾；但對於烤網無效。
原因是食材表面的軟性已經『塌陷』在網間，尤其是帶皮的。或是飛利浦櫃位人員示範給我看的濕炸粉裹杏鮑菇整個黏死，我差點在場爆笑出來。

『羊排洗乾淨要擦乾』
千萬不要洗，直接擦乾就好；洗了更髒。

烘烤食材顏色不均勻上色原因有2個：
1.調味醃漬過程不夠均勻或缺乏上色的調味料。
中式料理習慣用醬油+糖、西式習慣用西班牙紅椒粉來上色。
2.食材擺放方式與旋風傳導熱能不均勻造成。

影片都是透過剪接呈現，尤其是商業廣告，希望完美呈現：
1.影片中鮭魚頭是躺著進去，烤完出爐自動翻面？
2.有看過一些廣告進去和出來的食物大小和外觀都不同的嗎？

清洗先加清潔劑後用熱水浸泡、刷洗，很耗水還是帶油膩。旋風烤箱真的不用那麼耗水清潔和刷洗老半天。影片中用手洗是戴手套用熱水刷洗，最後還是帶著油膩的水珠。
豪宅必備洗碗機就清洗得非常乾淨又沒有殘留油垢汗水垢。

https://youtu.be/rIZpNSD57OM

＜ Philips Airfryer XXL HD9650/90＞
https://www.usa.philips.com/c-p/HD9650_90/premium-airfryer-xxl#see-all-benefits

#蔣龐嚴選
#網路氣炸鍋影片心得分享
#有免費試用期的應該去試試
#不嫌麻煩的都應該勇於嘗試
#也許蔣龐說的不一定都是對的
#只有自己親身體驗才知道真或假
#雖然好市多的也能買了再無條件退貨
#但我知道烹調使用結果就不會再去浪費自己和別人寶貴的時光和生命

「胡麻醬三款」

小佑愛吃醬，他曾經提出給他美奶滋加白飯，或是不管吃什麼都想加胡麻醬。這篇介紹家裡常用的三款胡麻醬。

1/mizkan金芝麻醤(焙煎堅果) ミツカン
2/富貴食研特級手工黃金芝麻醬
3/KEWPIE胡麻醬

簡單說明：
（1)mizkan金芝麻醤(焙煎堅果) ミツカン
購買地：
百貨超市、美福、日本超市、日本機場免稅店。大稻埕商店、或各種賣雜貨跟醬料的小店也可能會有。百貨公司週年慶時價格比較好，大約會落在＄149~159左右，這時會大量囤貨。

還有另外兩個顏色的似乎是差在堅果的粗細。最喜歡綠色金字這款。
要注意的是之前在全聯出現一款也是Mizkan、也有大大的金字的胡麻醬，但其實不是同款哦！買很多年這款包裝都沒變我只認包裝！

「使用焙煎研磨之金芝麻加上花生、腰果、杏仁之芝麻醬。使用方法簡單，可適用於各種料理的沾與淋。可享受研磨金芝麻風味、美味香醇、堅果的口感以及濃郁味道。」

（2)富貴食研特級手工黃金芝麻醬
購買地：
好市多，香菇王/第一名店門市或官網。

常去好市多的人應該都知道這組黃金芝麻醬。非常好吃，相對來說它也是這三款裡單價較高的。加入第一名店會員有時會有會員折扣就可以多買一點啦。

(1) 原料精選最高級的黃金芝麻；中東土耳其特有的黃金芝麻，黃金芝麻中的香味，在所有芝麻中等級為最高級。
(2) 採手工傳統方式研磨製成，和一般機器研磨不同，黃金芝麻顆粒中的營養成分和香為都被磨出來，存了黃金芝麻的原味。
(3) 醬汁濃稠，混合著黃金芝麻顆粒，口感特別。
(4) 黃金芝麻醬中並使用頂級的植物油，不含基因改造成分。
(5) 芝麻醬中的蛋黃含有特殊的木醋液，使蛋黃香味佳，無腥臭味，嚐起來清爽不油膩，可增進食慾，用來作為涼麵醬料，是最適合不過了！

（3)KEWPIE胡麻醬
購買地：
好市多可以買到，它還有「和風醬芥末」跟「凱薩沙拉醬」兩種。這款比較偏甜且稀，很適合小朋友的口味但就是太大罐了（1公升）。開罐要冷藏有點佔空間。

平價且大罐用來直接拌麵吃也不心疼的那種。淋在燙青菜上也很不錯的。現在冰箱空間有限所以沒有買這罐無法一起拍照。
————————
另外介紹的是在好市多跟第一名店會有的組合，內含三樣都是熱銷商品，其中一樣就是那罐黃金芝麻醬。 1/森產業香菇醬油湯露 (葷)
2/富貴食研特級手工黃金芝麻醬
3/山田胡麻辣油

🍀其中兩樣上面沒有的，補充在這裡。
（左1)森產業香菇醬油湯露 (葷)
濃縮四倍無防腐劑之薄鹽醬油露。
內含日本長壽三寶─「香菇」、「柴魚」、「海帶」等天然營養成份，風味獨特，絕非一般市售醬油可比。另外這款也有出素的醬油喔！

現在週年慶時百貨超市也會有買一送一的活動！喜歡的人不要錯過。

（右1)山田胡麻辣油
《日本京都》日本美食節目「料理東西軍」二度推薦。
純手工製。
精選特選芝麻。
初榨製成，每月限量生產。
無防腐劑及人工添加物。
味道香醇，口感細緻，維他命E豐富。
滴入數滴於湯麵、飯、燙青菜、豆腐中，增添食物美味。

非常好吃的辣油，在好市多好像沒有單賣？在第一名店門市或官網可以單買，不過它單價比較高。在好市多的組合還是比較划算。
———————————
最後就是也是常用到的：
🍀「甘強酒造純正味醂」
糯米發酵、傳承古法釀造、三年熟成。
購買地也是好市多跟第一名店，在會員限定中有時會出現跟好市多接近的售價，這時也是補貨的時機。因為這隻很適合提早買起來放～放久也不會壞。

最近好市多很少出現大家可以去第一名店看看。放久了就是我常說的「陳年味醂」囉。
像酒一樣愈放愈香。
是純正的味醂，不是風味味醂。
（各種胡麻醬味道都不同、除了直接使用也可能會再加入醬油、辣油或其他調味喔）

以上報告完畢😘。

#抽屜積水小用具
#好市多食材保存
香菇王‧第一名店

我犯了倉促買股的錯誤
之前讀過好市多(Costco)獨特競爭優勢的文章，了解到它比沃爾瑪(Wal-Mart)更具有長久的競爭力。過去8年，好市多(COST)的股價一路走高，從金融海嘯後的低點到最近的高點，股價漲了6倍；相對而言，沃爾瑪(WMT)同時間股價最多只漲了2倍。而且，這8年時間，好市多的股價似乎只要拉回就是買點，股價續創新高，一直漲一直漲。
最近，好市多的股價拉回，似乎已經打底了。6/26那天半夜起床，看了一下，我就買了，是用先賣掉部分可口可樂的資金買進--減碼可口可樂，不是清倉可口可樂--買在$160.18。衝動買完才發現，雖然好市多的股價已經自高點回落12.6%，而且將來它的股價還有可能創新高。但是，相對於它現有的價值，它的股價漲得太高了，不管是以PBR或PER來算。
我沒有估算清楚好市多的內在價值，就憑股價線圖的走勢來買進。
這樣的買進動作讓我的心很不安，因為這樣的買股並沒有實在內在價值作依據，只是依著市場先生的好惡來買賣。這樣的買股讓我不能安心持有，坐等獲利。於是，隔兩三天就小賠清倉COST。
六月天，正如大家所期，美國聯準會(Fed)再度升息了。當時，我寫下ㄧ些我對聯準會(Fed)升息之後的看法：
1. 美元回流美國，戳破新興市場資產泡沫。新興市場股市跌，美股漲。美元也會漲，台幣卻可能會跌。
2. 美股漲，漲多久？我不知道。
3. 台幣跌，台股也會跌，但仍會有黑馬股續創新高。
4. 這當頭，我要逢高減碼，保留部分現金。但是，低買的卓越股，我會續抱。
這些看起來都像預測，而沒有人能預測未來，所以，我的預測觀點也可能都不會發生。
但是，有一點倒是要注意：居高思危。美股、台股都續創新高，台股萬點以上交易日屢屢創新。倒不是說馬上就看得到美股、台股崩跌，也不是說它們的牛市不會再更長，而是說這時候要更加謹慎小心。
清倉、賣股、走人，我不認為該這樣。因為，牛市可能還會持續蠻長一段時間，我們抱的績優股(像鴻海呀)可能還會大漲好幾波。賣掉，與優渥的獲利擦身而過，令人搥心肝。但是，這個時候應該要減少買進的動作，至少要等到超低價才來買進(價格遠低於價值)，以免落入追高的風險。就像我這次買進好市多的股票ㄧ樣。甚至，可以減碼部分的股票，增加資產的現金比。就像我減碼可口可樂的股票ㄧ般。但，不宜減碼過快、過急、過多。因為，我去年就犯了賣出太多低價買進好股票的失誤，看著它們股價一路漲，真是搥心肝！
美股、台股創新高，美國聯準會(Fed)再度升息，我們要小心謹慎，不宜追高，也不要過快、過急、過多地減碼手上的績優股。先樂看股價創新高，慢慢增加現金比，多多觀望，讓一動不如一靜。但如果是定期定額存波克夏股票，那就不用管了，也不要看盤了，只看存了多少股吧！