「當料理藝術碰上香料科學Tasteology」 ❤️午後記者會、停課不停學延長到6/14了，還是繼續好好的努力煮飯吧！ 還記得當初收到Tasteology時、小佑跟我很興奮的每一罐都打開來試吃！對，就是直接試吃！那時候我覺得他好可愛喔，居然會對香料有興趣耶。 不知道大家對香料有沒有這種疑惑，就是常常不知道怎麼用？用多少？ 我自己的經驗、在使用這類香料醃漬或調味時，我真的沒有在計量欸。平常也習慣使用研磨罐裝的海鹽跟黑胡椒及香料，調味時很習慣就是隨手轉幾下。 所以我常常覺得調味料用很省，買好一點的香料真的不會心疼！ ✏️先跟大家介紹這次的12種香料。 ✅綜合香料系列： 經典草本香料 世界香料之墨西哥風 煙燻BBQ香料 海鮮絕配香料 ✅大堡礁調味鹽系列： 大堡礁大蒜鹽 大堡礁辣椒鹽 大堡礁草本鹽 大堡礁柑橘鹽 ✅澳洲調味蔗糖系列： 澳洲辣椒蔗糖 澳洲肉桂蔗糖 澳洲香草蔗糖 澳洲柑橘蔗糖 ❤️使用經驗分享： 一開始看到這麼多種香料真的有點迷茫！於是我先把廚房的調味料區大整理，讓它們待在最容易被看到的地方。調味料最忌諱的就是看不見！因為會被遺忘⋯。 在肉類跟海鮮的運用上，我個人是覺得綜合香料四款我都無法割捨！真的要拋棄一個我只能選擇「煙燻BBQ香料」了（但它醃雞翅雞腿排又好好吃！太難了）。 後來我在做義大利麵或烘蛋時，覺得「世界香料之墨西哥風」也好好用、當然它用來醃肉也是波兒棒！而「海鮮絕配香料」除了用在海鮮的醃漬上、用來做蔬食的調味居然也很棒耶！ 「經典草本香料」就用來取代義大利綜合香草，而且更有層次感！蔬食、義大利麵、濃湯、醃漬肉類都會用到。 基本上他們就是可以互相搭配，混搭也能相處融洽的香料。手心手背都讓是肉我實在取捨困難。 大堡礁調味鹽系列，「大蒜鹽」我用最快！因為原本就習慣用研磨海鹽，加上它裡面還有乾燥大蒜片。 研磨適量在小碟子上，配合牛排或烤肉吃真的是超棒啊！加上今年大蒜也很貴、就用它來補足料理的蒜味😆。 「大堡礁辣椒鹽」就適合想吃辣但是配合小孩不能拉的很明顯的時候，稍微提一點味道就能讓料理更好吃！ 「大堡礁柑橘鹽」則是很適合清爽的蔬菜料理調味！夏天會需要它！ 順便把「澳洲辣椒蔗糖」放在一起說，一開始我覺得很莫名，什麼時候要用到辣椒糖？結果⋯超多時候到呦！ 很多料理都會需要糖來調整味道以及幫助醬汁收汁、帶出濃稠感。三杯雞、醬燒、紅燒、都可以用！在香料炒菇的時候加一點辣椒糖！真是十分好吃！ 「澳洲肉桂蔗糖、香草蔗糖、柑橘蔗糖」這三款則是很適合加在咖啡奶泡上！超級棒！愛死了！ 香草蔗糖裡面還有玫瑰花瓣耶！ 自己研磨控制用量，稍微提味就可以改變今天到心情（？）。配上Pod & Parcel的膠囊咖啡跟奶泡就是我每日的救贖！ Tasteology香料科學任選兩件$1,680 Tasteology香料科學任選四$3,300 Tasteology香料科學任選五件$4,120 IG可以直接點關鍵字 #抽屜積水Tasteology 查看之前使用過這些香料的便當菜跟料理。不用擔心、可以單用、可以混搭。 研磨罐使用非常順手且俐落，使用完後可以自己買喜歡的香料來填裝重複使用研磨罐！ 我就打算下次要用來裝黑胡椒粒跟海鹽補充包！因為長期使用好市多的，它的研磨罐無法重複使用而且很容易變髒髒的。 綜合香料雖然是使用開蓋式的玻璃瓶，確實的關好在防潮上是沒有問題的。我自己常常是用乾燥的手指捏香料直接撒來醃漬或調味，目前乾燥程度也都很ok喔！ 當然會建議你們使用乾燥的小湯匙取用。如果在取捨上無法下定決心就私訊我吧😆。 ✅團購資訊： 網址：https://www.liqform.com/v/z1xndxs7 ✅團購時間 ：5/25- 5/31PM 23:59 運費：80  （折扣後，超過 2500 免運費） ★下單後尚未24小時完成付款訂單， 訂單會失效。 ★現貨商品於訂單完成付款後會立即出貨，目前疫情關係影響可能會寄送速度。 ★訂單詢問請私訊粉絲團 ： https://www.facebook.com/HYH-580354142656914/ #抽屜積水團購