「Easy！電子鍋版鮭魚炊飯」  大家有注意好市多的會員護照嗎！ 1/3～1/12「日本特選和風鰹魚高湯包」正在特價$229！原價$289折扣$60，這是每年度折扣最高的時候（是正常產品非出清哦），每年的囤貨就趁現在啦。  高湯包的用法非常多，平常煮味噌湯、烏龍麵、蒸蛋、炊飯的湯頭、或是打開內袋來直接當做調味粉使用來炒菜也不奇怪！是很好運用的主婦必備品。平常我也會準備不同品牌輪流用，因為每家的味道都略有不同，非常適合使用在各式料理。  分享一下今天便當的鮭魚炊飯飯糰。 因為真的超級簡單！簡單到就算不做前面煎炒的動作要直接放下去煮也是可以的。（我個人是喜歡多一個步驟啦）  「Easy！電子鍋版鮭魚炊飯」 白米 2杯 鮭魚菲力 300g 菇類100g 胡蘿蔔絲 100g 蔥花 1隻 海苔絲 適量  水 2又1/4杯 醬油 1小匙 味醂 1小匙 日本特選和風鰹魚高湯包 1包 (拆開）  ❤️步驟： 1/洗好兩杯米瀝乾水份。 2/鮭魚菲力兩面灑一點鹽跟黑胡椒，靜置五分鐘後下鍋將兩面煎一下。 3/利用鍋裡有少許的鮭魚油跟香氣也將菇類放進去炒一下。  4/將米放進內鍋、加入2又1/4杯水、醬油1小匙、味醂1小匙、胡蘿蔔絲、炒香的菇類、拆開包裝的日本特選和風鰹魚高湯包、攪拌一下讓調味料均勻。 5/最後放上鮭魚，蓋上蓋子按煮飯行程。  6/煮好後打開將鮭魚取出先拌一下飯再蓋起來悶一下。趁這時把鮭魚挑刺並弄碎，再倒回炊飯中並加入蔥花將飯拌勻，吃的時候加一點海苔絲也很對味哦。  7/稍微放涼後的炊飯就可以利用保鮮膜捏成飯糰（捏炊飯時我不想沾手就會使用保鮮膜，用一塊當做手套輪流捏完全部的飯糰）。  8/煮炊飯的同時當然也利用高湯包煮一鍋海帶豆腐味噌湯啊！  ❤️小小的備註： 1/平常煮飯我不會特別瀝乾米的，但做炊飯時瀝乾水份在口感上會比較精準。因為我不喜歡太濕黏的炊飯，太濕也不適合做飯糰。炊飯的水份也看個心喜好，我沒有特別增加水。  2/這裡的醬油跟味醂加的很少，喜歡口味重一點的可以改成各一大匙，再將水的部份改為兩杯。如果喜歡較濕軟的口感水就不用改哦。  3/這次的鮭魚菲力是在全聯買的，真空包那種。因為鮭魚菲力沒有刺省去了挑刺的時間。  4/步驟（1）裡的鮭魚菲力不用煎熟只是要把兩面煎香香的哦，煎過的鮭魚也比較沒有腥味也就省了抹酒或加薑片去腥的步驟。因為我非常懶得做前置處理。  5/菇類很適合炊飯，所以不管做什麼炊飯都可以選自己喜歡的來加，建議放新鮮的菇類比較對味。  6/炊飯煮好拌一下再悶一下讓水份均勻更好吃。   「日本特選和風鰹魚高湯包」 五大嚴選食材 : 靜岡燒津鰹魚、靜岡燒津鯖魚、熊本縣產沙丁魚、北海道利尻昆布、宮崎香信椎茸。 採用最新食品技術製成，食材原味完全封鎖保存，營養價值極高。 湯頭鮮美、甘甜，無論是煮貢丸湯、湯豆腐、魚板、味噌湯、關東煮、茶碗蒸等各式湯頭皆適用。  包裝上有基本使用說法。 購買地點：好市多、第一名店/香菇王 @firstclassisno1   每年的最佳折扣就在這週開始！ 聽說今年備貨很充足，但還是早早入手比較安心啊。     #抽屜積水食譜分享 #第一名店 #和風鰹魚高湯包 #好市多食材保存 #香菇王 #鮭魚炊飯 #電子鍋炊飯 #鮭魚菲力

「胡麻醬三款」  小佑愛吃醬，他曾經提出給他美奶滋加白飯，或是不管吃什麼都想加胡麻醬。這篇介紹家裡常用的三款胡麻醬。  1/mizkan金芝麻醤(焙煎堅果) ミツカン 2/富貴食研特級手工黃金芝麻醬 3/KEWPIE胡麻醬  簡單說明： （1)mizkan金芝麻醤(焙煎堅果) ミツカン 購買地： 百貨超市、美福、日本超市、日本機場免稅店。大稻埕商店、或各種賣雜貨跟醬料的小店也可能會有。百貨公司週年慶時價格比較好，大約會落在＄149~159左右，這時會大量囤貨。  還有另外兩個顏色的似乎是差在堅果的粗細。最喜歡綠色金字這款。 要注意的是之前在全聯出現一款也是Mizkan、也有大大的金字的胡麻醬，但其實不是同款哦！買很多年這款包裝都沒變我只認包裝！  「使用焙煎研磨之金芝麻加上花生、腰果、杏仁之芝麻醬。使用方法簡單，可適用於各種料理的沾與淋。可享受研磨金芝麻風味、美味香醇、堅果的口感以及濃郁味道。」  （2)富貴食研特級手工黃金芝麻醬 購買地： 好市多，香菇王/第一名店門市或官網。  常去好市多的人應該都知道這組黃金芝麻醬。非常好吃，相對來說它也是這三款裡單價較高的。加入第一名店會員有時會有會員折扣就可以多買一點啦。  (1) 原料精選最高級的黃金芝麻；中東土耳其特有的黃金芝麻，黃金芝麻中的香味，在所有芝麻中等級為最高級。 (2) 採手工傳統方式研磨製成，和一般機器研磨不同，黃金芝麻顆粒中的營養成分和香為都被磨出來，存了黃金芝麻的原味。 (3) 醬汁濃稠，混合著黃金芝麻顆粒，口感特別。 (4) 黃金芝麻醬中並使用頂級的植物油，不含基因改造成分。 (5) 芝麻醬中的蛋黃含有特殊的木醋液，使蛋黃香味佳，無腥臭味，嚐起來清爽不油膩，可增進食慾，用來作為涼麵醬料，是最適合不過了！  （3)KEWPIE胡麻醬 購買地： 好市多可以買到，它還有「和風醬芥末」跟「凱薩沙拉醬」兩種。這款比較偏甜且稀，很適合小朋友的口味但就是太大罐了（1公升）。開罐要冷藏有點佔空間。  平價且大罐用來直接拌麵吃也不心疼的那種。淋在燙青菜上也很不錯的。現在冰箱空間有限所以沒有買這罐無法一起拍照。 ———————— 另外介紹的是在好市多跟第一名店會有的組合，內含三樣都是熱銷商品，其中一樣就是那罐黃金芝麻醬。 1/森產業香菇醬油湯露 (葷) 2/富貴食研特級手工黃金芝麻醬 3/山田胡麻辣油  🍀其中兩樣上面沒有的，補充在這裡。 （左1)森產業香菇醬油湯露 (葷) 濃縮四倍無防腐劑之薄鹽醬油露。 內含日本長壽三寶─「香菇」、「柴魚」、「海帶」等天然營養成份，風味獨特，絕非一般市售醬油可比。另外這款也有出素的醬油喔！  現在週年慶時百貨超市也會有買一送一的活動！喜歡的人不要錯過。  （右1)山田胡麻辣油 《日本京都》日本美食節目「料理東西軍」二度推薦。 純手工製。 精選特選芝麻。 初榨製成，每月限量生產。 無防腐劑及人工添加物。 味道香醇，口感細緻，維他命E豐富。 滴入數滴於湯麵、飯、燙青菜、豆腐中，增添食物美味。  非常好吃的辣油，在好市多好像沒有單賣？在第一名店門市或官網可以單買，不過它單價比較高。在好市多的組合還是比較划算。 ——————————— 最後就是也是常用到的： 🍀「甘強酒造純正味醂」 糯米發酵、傳承古法釀造、三年熟成。 購買地也是好市多跟第一名店，在會員限定中有時會出現跟好市多接近的售價，這時也是補貨的時機。因為這隻很適合提早買起來放～放久也不會壞。  最近好市多很少出現大家可以去第一名店看看。放久了就是我常說的「陳年味醂」囉。 像酒一樣愈放愈香。 是純正的味醂，不是風味味醂。 （各種胡麻醬味道都不同、除了直接使用也可能會再加入醬油、辣油或其他調味喔）  以上報告完畢😘。  #抽屜積水小用具 #好市多食材保存 @firstclassisno1 第一名店

「萬能醋漬小黃瓜」 . 夏天的淺漬小幫手！ 好市多買的萬能醋、我家自從買這個就沒有再用其他白醋了。 他是有加了砂糖、鹽、蛋白加水分解物以及調味料的白醋。 . 所以也可以當壽司醋使用。 做沾醬（醬油、萬能醋、辣椒、香油👉我的水餃沾醬）、淺漬⋯都可以喔！ . ✏️我家的淺漬小黃瓜： 👉小黃瓜切片（兩條以上我就用削片器、他可以控制厚度） 👉灑一點鹽抓一下殺青。 👉我用重石醃漬罐、重石壓上放半小時（冷藏）。 👉半小時後取出洗掉鹽份，瀝乾水。 👉倒入萬能醋、一點點水。不用倒滿他還會出水。（可以依照萬能醋瓶身比例加水、但我隨意） 👉再用重石壓著、晚餐時間剛好可以吃。（前後只需1-2小時都可以、放越久越入味、口感也不同） . 👉晚餐時間再次瀝乾水份即可。 👉取出當餐要吃的部分、其餘保鮮盒冷藏。 . 💓變化口味是在最後拌入蒜末、辣椒、香油（但這比較適合做切段的小黃瓜、切片的直接配餐吃才對味）。 . 💓切段的小黃瓜、可以把中間芯去掉以免太多水且口感不一。要不要拍碎看個人喜好口感。 . 💓沒有重石醃漬罐怎麼辦？沒關係喔、我會用塑膠袋、醃漬時把空氣壓出來讓他能均勻浸泡到液體即可。 . 💓最後一張照片是水波爐社聚時帶去當配菜的，因此那天醃漬了紅白蘿蔔跟小黃瓜數量很多、所以會出相當多的水分⋯就沒有加水喔！只加了萬能醋、早上十點醃漬、下午兩點左右吃。 . 💓好市多阿姨說醃漬後的水分可以做成糖醋醬！ . 💓當作壽司醋比例我是隨意喔！趁熱加一點到飯裡拌勻、以醋不會多到拌不進去為主。 . 💓古早味的炸麵包裡面也會放這樣的小黃瓜，小時後媽媽都會做好讓我們包著熱狗麵包一起吃！ . 👉好市多900毫升/$279 . #淺漬小黃瓜 #淺漬 #醃漬小黃瓜 #萬能醋 #第一名店 #漬物 #好市多食材保存 #好市多食譜 #復刻小吃攤 #抽屜積水食譜分享