#台灣水產 #進口海鮮
近期許多朋友詢問使用的水產魚、海鮮哪裡採買，除了傳統市場，有許多都是來自外甥，親妹妹兒子們經營 余家海鮮舖 除了台灣水產還銷售各種進口海產，來自優質食品廠的食品。

為了維持各種海產新鮮度，海產都是小量進貨，不囤貨，當地魚種除了自家養殖，還有採購親友活魚，請專人宰殺處理再做真空冷凍。
所有的魚皆三去處理乾淨(去內臟、去鱗、去鰓)，也有魚片(大多無刺)，只要退冰清洗就可料理。有鮮魚、海產、一夜干，一律採用真空包，冷凍宅配。

好市多熱銷的紅龍牛肉湯，價格絕對讓您驚豔。還有蝦餅、海鮮丸子、鴨肉丸.. 海鮮鋪隨時會增加各種海產、食品…..

✅產品開箱、料理
余家海鮮鋪 台灣水產、進口海鮮零售批發
https://www.amanda326.com/archives/37402

✅部分海鮮有季節性(例如:烏魚子)，因此不一定都有貨，量多可預先下訂單。歡迎餐廳、小吃店家大量採購。

訂購請私訊粉專
高屏地區可面交，一周一次周六在鳳山
量多需要單獨面交，請接洽粉專商議
✅長期有優惠產品以及不定期優惠套組(優惠產品不適用免運)

外縣市一律冷凍宅配 (出貨限台灣本島)
滿3000元，先匯款免運費
滿3500元，貨到付款免運費

黑貓冷凍宅配運費
中箱260元
大箱290元
貨到付款手續費60元

#一夜干 #鯖魚 #薄鹽鯖魚 #鮭魚 #石斑 #台灣小吃 #家常菜 #美食 #烹飪 #中菜 #Amanda食譜 #Amanda料理 #Amanda生活美食料理 #Taiwan #Cookin

#敦親睦鄰
#非團購
#品質太好要分享

我在信義區這社區住了二十年了，很喜歡住處寧靜，但一走出巷子機能性超高，便利店密集，百貨公司走10分鐘就到。

但，還是想更方便。社區的1F是可商用的，不過大都是辦公室，洗衣店，美甲店，跟我沒什麼關連。

12月時樓下來了新鄰居，竟是一家和牛肉鋪！主賣日本和牛的肉片及牛排！太開心了，平常要買和牛起碼走路來回半小時以上，現在到樓下就可以買到！最符合我們家在最想吃的時候要吃到的心態！

開幕時這和牛店可豪氣了，竟舉辦敦親睦鄰BBQ！是隨便你吃呢！而且不是一人一小塊啊，我看一人夾給你半盒的量了，真是對鄰居表現了最高的誠意啊。

除了牛肉，也兼賣一些海鮮方便下班趕著做飯的爸媽。春節快來，老闆說他有很好的海鮮供應商，他組合了年菜海鮮材料組，請我幫每一種材料做一道菜及拍攝。雖然我最近拍片剪片超忙，但想到作為鄰居，也應發揮一下敦親睦鄰精神啊，就答應了。

本來對冷凍海鮮沒有什麼大期待，but，原來只是以前沒有遇到好的供應商！

🦞龍蝦~肉多，肉質非常有彈性，超馬先生一切開就驚呼，比在好市多的好！
❤️鮮干貝~我以前買過好多次，這家是最不會縮水的一次！好誇張，煎完還是原來的9成那麼大！他們說只是S號，但煎完比我之前買的L號還大！我真的第一次遇到那麼老實的鮮干貝。肉質也是吃過最好的。
❤️智利鮭魚~我要用上32cm平底鍋才能放得下這大鮭魚，不會像我平常市場買的煎出過多的油，肉質家人都非常滿意。
❤️比目魚~講到以前誤叫鱈魚的比目魚，對海魚非常挑剔的超馬先生以前是不容許我買假鱈魚的。我說真鱈魚好貴呀！但當比目魚改邪歸正，正名為比目魚後，他又可以吃了😅。這塊大比目魚炸起來，肉滑嫩又不會碎，三人吃，加上麵衣，就好飽了！
❤️草蝦~好大的草蝦，而且有2盒16隻，肉紮實又甜。
❤️鮑魚~竟有16大顆，夠2桌吃，品質也是很優。
❤️烏魚子~厚，好吃
❤️白鯧~是真白鯧！這是我最後料理的一道，只是用煎的，也是很好的品質。

明明是幫忙拍攝，但吃完後有一種「那裡還可以用這個價錢買到那麼好的海鮮的恐慌？」當下我跑到樓下刷卡$3980訂了一組，過年前放在冰箱很有安全感。

也許看$3980這組合大家覺得跟其他家差不多，是的，我以前也不敢買冷凍海鮮組，因為怕光看圖及規格，也不知品質好不好。尤其冷凍海鮮很多是灌水才冰起來，解凍後重量差很遠，海鮮的鮮味也跟著流失。
這次我真的大大改觀，遇到有好供應商的店鋪，我以後也可以很安心去買，而且在樓下而已。

我在拍攝時並不知道價格，當po出$3980時，我覺得不可思議，還去確認你們沒有標錯價錢吧！

對，講了那麼多，這家店叫 #艾肉客，也有在網上平台販售的。除我這組海鮮外，還有和牛、美牛組合。

我自己買的一組，正在想做出另外8道不同的菜式。有好的材料，做菜特別起勁！

這不是業配，也非團購，好店要分享。

開始工作之後，時不時在各種場合遇上「生活跟工作平衡（work-life balance）」的討論，在兼顧生活品質與追求財富的天秤，反覆辯證，始終難以取得結論，畢竟每個人生階段各有考量；

兩年前開始的創業旅程，我解放自己於主流媒體架構之外，其實也是一種新生活探索，在每一天生活實踐讓自己更豐富充實的樣子，感受踏實自在的樣貌，把喜歡的、不喜歡的統統經歷！

逛超市是我一直都很喜歡的行程，巷口的本土連鎖店或者百貨超市都愛，能買到不同產品，訓練市場敏銳度，前陣子，我在乳酪專櫃前挑食材，盤算著料理方法，立刻想起華人隆冬時節特別愛吃的上等食材烏魚子，就如同刷烏魚子一般，做一盤 Mimolette 燉羊膝天使麵吧！

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分享 Mimolette 這款產自法國北部城市 Lille 的硬質牛奶乳酪，外皮顏色深灰帶有孔洞，切開之後，乳酪本身顏色深橘，據說，當年因為法王路易十四想做一款有別於荷蘭生產的愛登乳酪（Edam cheese），因此在 Mimolette 生產過程加入胭脂樹紅（Annatto）調合色澤，形成亮橘色，而且這樣的橘色會隨著熟成時間逐漸變深。

搭配好市多的真空包裝 #帶骨羊膝 相當方便，一包兩組、一組兩副膝，尺寸多半一長一短，得出動LC（27cm）塔吉鍋才能容納得下長膝，以鹽巴和各式喜愛的香料（當天使用肉桂、胡椒、孜然、月桂葉）醃過羊肉，入熱鍋香煎上色並且逼出羊油，稍晚，再另起一鍋，以這些羊油炒香蔬菜，減少其他食用油量。

西洋芹、紅蘿蔔、洋菇、綠櫛瓜等蔬菜組合切成適口大小，以LC（22cm）鑄鐵鍋加入羊油拌炒蔬菜，期間可以蓋上鍋蓋悶炒，軟化蔬菜速度快又能留住水分，待羊膝在塔吉鍋內煎的差不多熟，將熱炒蔬菜全部加入之後，約10-15分鐘加入紅酒半瓶，燉煮約半小時再加入高湯蓋過羊膝，全程燉煮時間兩小時之內，就能完成！

🧀️🧀️🧀️完整文章及食譜分享：https://journalistasfoodie.com/2020/11/27/%e6%ad%90%e6%b4%b2%e4%b9%b3%e9%85%aa%e5%a4%a7%e5%b9%b3%e5%8f%b0-mimolette-%e7%87%89%e7%be%8a%e8%86%9d%e5%a4%a9%e4%bd%bf%e9%ba%b5/

＃法國乳酪
＃歐洲乳酪
＃FrenchCheese
＃EuropeanCheeses
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最近一直很歪嘴的想吃—麥仔煎，它似乎有許多的叫法耶！
從台灣北到台灣南再到大馬、金門、福建等地，名稱皆略不同
小菜分享的版本是沒用泡打粉改酵母粉的，做好後外皮鬆軟，
內餡就自己變化愛吃的口味吧！
這陣子雖不能外出人擠人，在家裡調調粉漿，也能做出你心底最
柔軟的回憶，最是想念的那一塊—麥仔煎哦！

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▼更多影片清單Playlist
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搭給賀🙋🏻‍♀️

這個時間最適合上一個飯後甜點影片🤣

蛋捲在我心中一直是佔有一席之地的甜點從小吃到大，老少咸宜的簡單美味！

這次意外吃到小編朋友自製的甜點，說他們成份很天然，沒有任何添加物，可以跟風哥一起享用！

本來不以為意，結果全家一起吃都被爆醬蛋捲驚艷到，覺得太意外好吃！連風哥都吃不停😂
馬上列入私心甜點名單，連送禮都很有質感！！

還有第一次吃到烏魚子與牛軋糖的搭配，那種奇妙又念念不忘的滋味🤤

總之乖寶寶👶🏻快去看影片吧！
整集都是風哥浮誇係吃法😂

#私心點名單 #烏魚子牛軋糖 #手工爆醬蛋捲

有興趣的可以去逛逛唷
👉🏻https://www.fruit-encens.com.tw/
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一個愛吃東西的女孩,喜歡大份量的美食,喜歡嘗試新口味~
與貪吃的萌貓跟愛哭嫩嬰的生活!!!!
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搭給賀🙋🏻‍♀️

上次開箱了5款常溫麻辣鴨血評比，其中「和秋」受到大家非常熱烈的迴響！
然後我整個影片一直把人家唸成知秋😂😂

這次發現它們家有新產品「麻辣豆腐」發現市面上出常溫麻辣豆腐的店家其實蠻少的，深深覺得麻辣鍋豆腐跟鴨血都不能少，所以直接買來開箱煮成麻辣鍋🤤

這次還有嘗試它們家的「黑金肉燥」，對於喜歡肉燥裡面肥瘦都要還要帶點甜的我，非常合我口味！

年節必備一口烏魚子，應小編要求也一併來開箱，總之乖寶寶👶🏻快去看影片吧😌

提供和秋網站給大家
（我沒有賣不要問我😂）
因為大家一直問我去哪買，商家位置在哪裡！
👉🏻https://heqiufood.1shop.tw/db

🔺最後提醒大家，注意一下出貨日期是否可接受唷！售價部份因為會有不同活動促銷，影片中依當時實際金額分享，請大家依賣場為主唷

#麻辣鴨血 #麻辣豆腐 #麻辣鍋
#網路名店

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