有人2個月前跟我說他要做pizza給我吃
那時候我也沒在做菜的時候
他約自己的女兒一起揉麵團
結果⋯⋯⋯
他說因為女兒忽然加進來
所以他網路上看過的麵粉、酵母、水的比例
變得都很亂七八糟🤣🤣🤣
一直加麵粉、一直加水、再加麵粉
結果後來用了整整一包高筋麵粉用完了
最後我看到麵團死體在洗碗台上🤭🤭

總之他說他會做！
好我算有吃了！
不然麵粉可能用光光

前天去超市補貨買了重來沒買過的起司
本來要買松露起司但那一天完全缺貨沒有了
所以一肚氣買不知道什麼用的起司
回家查一查結果瑪格麗特pizza可以用
我就是那種先出事再擦屁股的人🤣🤣🤣

不想被老闆罵！買來都不用
所以我做了人生第一次的pizza
沒想到成功且很好吃
所以連續2天都在吃pizza
且覺得跟吃火鍋一樣很輕鬆😛😛😛

還沒挑戰過pizza的寶貝們
我們一起玩
真的比想像中的不難喔

📌準備物
中筋麵粉 200g (高筋麵粉100g+低筋麵粉100g也可以喔)
酵母 4g
鹽巴 4g
糖10g
溫水120ml
橄欖油15g

📌pizza麵皮
中筋麵粉 200g 裡面放鹽巴 4g 再放糖10g
(注意不可以一起放各放攪拌再放令外一個)
酵母 4g+溫水120ml 混合再一起後放進麵糰
開始揉麵糰喔!!!!! 我用機器一半但用手也可以的!!! 不需要一定要有機器但有機器真的滿方便的
覺得有成麵糰的話
再放橄欖油15g繼續揉麵糰
覺得ok 準備要發酵一個小時左右了~~
我都放在戶外讓他發酵

一個小時候看到麵糰2倍以上可以把它拿出來準備第二次的發酵
先分2快!!! 用手揉一揉為了把麵糰裡面的空氣跑出來
我覺得200g麵糰可以分成3顆pizza麵皮
用我的氣炸盧烤可以分3塊!!!!
但家裡有比較大的烤箱 2塊就可以了
第二次的發酵20分鐘就可以嚕!!!!

pizza的佐料
📌瑪格麗特pizza
番茄泥
小番茄
羅勒葉
有水分的mozzarella起司 (這是pizza的高潮喔) 且要起司蓋住佐料才不會被焦焦食材

📌洋菇pizza
洋菇
2色起司粉
羅勒葉
有水分的mozzarella起司 (這是pizza的高潮喔) 且要起司蓋住佐料才不會被焦焦食材

📌高潮起司我在好市多買
📌我用氣炸爐 200度 15分鐘 中間觀察看看狀況～ 因為皮的厚度不同
📌氣炸爐寶貝們7/28開團、那時候週邊產品都到台灣了、上次沒有入手到的週邊商品可以一起入手了
📌噴油瓶寶貝們全台都沒有貨、品牌努力拉貨幫我進貨中，貨在美國一進台灣我立馬開團🙏

#金老佛爺廚房
#深夜食堂

【胖鍋真空機團購va201與va301】不挑袋，湯汁、粉狀都可真空！當封口機也行！

大家狂敲的真空機又來囉，這次是現貨，7/16就會陸續發貨，還多了可以做舒肥，耐95度高溫的真空袋，100入只要199元，有需要的請把握，這次準時截止不加單唷，以下先來解答大家的疑問。
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✅最常被問的是VA201跟VA301有甚麼不同?

真空包裝機201適合家庭用，真空包裝機301適合商業用或大量包裝相同商品。詳細操作不同之處，請看文章分析，搭配圖文比較清楚唷。
👉https://abcjcba.pixnet.net/blog/post/68879903
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✅胖鍋真空機「不挑袋」是每一種袋子都可以真空嗎?
市面上的平面袋(圖3)都可以真空。
只有格紋袋跟折角袋，效果不好，無法達到100%真空。(格紋袋：袋子裡面的條紋是立體的)
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✅哪些情況可能會真空失敗?
(1)袋子本身材質太薄，真空後，可能比較快漏氣。
(2)食物太尖銳或抽過頭，不小心會戳破袋子沒發現，例如骨頭、蝦子。
(3)袋子本身有接縫，非一體成形。
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幫大家整理「胖鍋真空包裝機」優點列表😍
(1)不挑袋，省錢又方便。
(2)乾、濕、軟、脆、油、粉食材都適用。
(3)可延長食物保鮮期。
(4)收納方便，節省空間。
(5)封口夠寬，不怕漏氣。
(6)真空力度、封口時間皆可調整。
(7)醃製快速，20分鐘入味。
(8)可當封口機，包裝手工餅乾送禮🛍
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每次去好市多回來都必須要分裝食材，尤其是鮭魚、牛排等等，以往的作法都是拿塑膠袋或保鮮盒，但塑膠袋裡面的食材還是會結冰，肉質就會變得比較不好吃，用保鮮盒又非常佔空間。還好胖鍋真空包裝機不挑袋，每次回來輕鬆分裝後，拿出「胖鍋真空包裝機」真空再封口，一次完成，輕鬆解決收納困擾，同時也延長食物保鮮。
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【胖鍋真空機VA201&VA301】不挑袋，粉狀、湯汁都可真空包裝！
👉https://abcjcba.pixnet.net/blog/post/68879903

【胖鍋攪拌機】每次開賣必缺貨，15分鐘打出薄膜！
👉https://abcjcba.pixnet.net/blog/post/68548379
內附食譜：手撕麵包、生乳銅鑼燒、鮮奶油磅蛋糕、瓦片餅乾

【胖鍋乾果機】天然果乾、鹹豬肉、寵物肉乾、舒肥料理、烘焙用天然色粉！
👉https://abcjcba.pixnet.net/blog/post/68884735

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★胖鍋真空機團購★
團購時間：2020/07/08-2020/07/13
開團品項：胖鍋乾果機、胖鍋真空包裝機、胖鍋攪拌機、壓麵器（平壓）、絞肉器
★本次現貨團，準時截止不加單!!
★喜歡用橄欖油做麵包的，7/21有初榨橄欖油補貨團，有需要的也可以先進社團登記，開團會通知你。

👉想跟團，請先加入「 Khloe嚴選減法好物」，團購優惠價格只在社團公布唷。申請後可留言加速審核唷。

👉粉絲真實心得分享，請看「 Khloe廚房出糗日記》料理烘焙食譜」

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3/20 #單親媽媽早餐日記

7:28，我不敢相信自己的眼睛，我竟然能夠在這個時間就回到家裡，享受一個人的清靜。

昨晚睡覺前再次叮嚀了尚宇，如果想要我載他去學校的話早上七點半之前要把所有東西都準備好，於是尚宇請哥哥幫他設定了上午六點十分的鬧鐘，然後聽著床邊故事睡覺去了。

歐、尚宇最近可以自己睡覺了，我買了台CD播放器，以及許多的說故事CD，他現在都會一邊聽故事一邊睡覺，平常放學回家就算不會主動去寫作業也會自己去拿有聲書出來邊聽故事邊看書，他現在的模樣就跟我幼稚園時期剛學會自己拼音時發現新大陸一樣，每天都要抱著故事書反覆咀嚼裡面的文字。

為了讓尚謙能夠盡快吃完早餐，昨天早上訓練完之後我就趕去好市多想採買些食材做成可即食的料理，沒想到昨天的中壢好市多超多人，我在中壢住一年半了第一次在中壢好市多看到屍速列車一樣的景象（內用區除外）。

尚謙喜歡吃藍莓貝果，結果貝果區只剩下幾個原味跟巧克力，其他全被搶購一空；家裡衛生紙剩下一串而已，想順便買個衛生紙結果所有紙巾產品全部是缺貨狀態；人手一盒鮭魚是…？吃鮭魚可以預防感染武漢肺炎嗎？歐，原來是今日特價品。

最後買了一盒富士蘋果（做蘋果醬）、兩盒小番茄（生母的訓前餐）、一盒葡萄（尚宇愛吃）、一盒牛肩里肌切片（做舒肥牛排）、一盒梅花牛肉片（炒飯炒麵煮火鍋）、一袋糙米、雞蛋一盒、牛奶六罐（兒子們兩週就喝完了）、各種菇類與蔬菜、堅果一罐、乳酪貝果兩條、莓果可麗餅（給香吉士餐廳員工們）、義美蜂蜜蛋糕（兒子們的點心）。

是說我那一車看起來也真的超像在囤貨的，要說我在囤貨也沒什麼錯啦，我一次都買兩週份量的食材，要不是冰箱不夠大我還想一次買一整個月呢，出門什麼的最討厭了。然後結帳時竟然要五六千塊，生母的荷包跟心都在淌血。

火速前往香香他家餐廳假藉帶點心慰勞員工的名義去看他，結果不巧他昨天心情不好臉臭臭的，我也就沒有久留馬上趕回家了。回到了家已經兩點多了，又是一個忙翻天的節奏，洗蘋果、切蘋果、切丁、打泥，然後丟進電子鍋裡開始煮蘋果醬。

回到廚房繼續洗碗盤、分裝牛排跟牛肉片、煮紫米紅豆湯、切小黃瓜、醃漬、分裝堅果然後藏好（不然會被尚謙吃光）、煮溏心蛋、煮醬汁、洗菜切菜弄晚餐...就這樣到了晚上八點。整整五個小時的時間我都在廚房，除了上廁所之外沒離開過，這就是家庭主婦的日常，再說媽媽沒事做的人都去罰站。

但昨天的忙碌是值得的，今早六點起床後拿出一片舒肥好的牛排，鑄鐵鍋倒入初榨橄欖油燒到冒煙後把牛排放下去，兩面各煎一分鐘上色即可。醃漬的小黃瓜、洗乾淨的小蕃茄與葡萄、泡了一晚醬汁的溏心蛋、鮮奶、貝果，這些都是完全不用花時間只要取出擺盤即可，今天的早餐只花了我十分鐘的時間就完成。

完成早餐同時尚宇的鬧鐘也響起了，不過是哥哥受不了鬧鐘一直叫不停去幫他關掉的，尚宇還在賴床中。我拍完了照片，看了下時間，甚至還不到六點半，而尚謙已經起床，我不需要站在他門口大吼大叫要他趕快出來刷牙洗臉，天吶，我在作夢嗎？

到了尚宇房門口叫他起床，提醒他七點半後我就不會載他出門了，只見尚宇在棉被裡頭蠕動著身軀緩緩鑽出來，那模樣超像蠶寶寶在脫皮的，而且尚宇都是裸體睡覺，鑽出來就更像是剛脫完皮的蠶寶寶了。

我回到房間對帳、回訊息，把必須先處理的事情都給做完，此時才七點十分，尚宇敲了敲門：「媽，我都弄好可以出門了。」我離開房間確認，果然真的已經著裝完畢背好書包，我還去他房間裡頭確認作業簿是否有遺漏的。沒有，書都帶了、襪子穿好了、便當盒拿了，天吶我竟然找不到可以挑他毛病的地方。

騎著機車送他到學校，回到了家看了下時間。7:28，我不敢相信自己的眼睛，我竟然能夠在這個時間就回到家裡，享受一個人的清靜。