為什麼這篇好市多松露巧克力幾%鄉民發文收入到精華區：因為在好市多松露巧克力幾%這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者benson0204 (扮臥虎，不必藏龍)看板hypermall標題[閒聊] Kirkland ...
好讀網誌版：http://ppt.cc/9WSe
好市多巧克力豆
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遲未下手。待過了一陣子，看到內湖好市多貨架上出現了Kirkland Signature（以下簡稱
KS）自有品牌的巧克力，開始讓我心動。其實，真正讓我淪陷的是這個標示：51% Cacao
！就為了這個看起來有點認真的標示，讓我在貨架旁花了七步的時間做了決定：放下
NESTLÉ，帶走KS！因為NESTLÉ的巧克力豆包裝袋可是沒有提到它的巧克力是幾趴的～
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369元，然而考慮到每百公克的單價，前者是21.3元，後者只要18.5元，反而便宜許多。
只是完稿的此時，內湖店已經停售NESTLÉ巧克力，所以也沒得比較了。
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做參考。以下僅就網路上查到的NESTLÉ TOLL HOUSE semi-sweet巧克力豆和KS做個簡單
的比較；不過好像沒什麼差別哩～ @@
NESTLÉ KS
重量 14 15 *serving size不一樣，這個沒有統一…囧
脂肪 4 4
熱量 70 70
糖 8 7
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直接嘗了一粒，不怎麼甜；也因為只有一粒，所以味蕾沒有完全打開來～ ^^"
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Kirkland Signature 巧克力豆
1.59公斤
339元
＊ ＊ ＊ 以下是麵包手的使用心得＊ ＊ ＊
我沒用過NESTLÉ TOLL HOUSE semi-sweet的巧克力豆，無從比較起。
就用過的巧克力產品中，松露巧克力一度因為便宜（是的，你沒看錯，好市多的法國進口
松露巧克力，2公斤要價三百多，後來還特價到1公斤不到一百元）而大量成為我的食材之
一。這個非常非常的甜不說，一整顆只比巨峰葡萄小一號而已，操作上很不方便，往往要
先切成小塊才好處理，不然就只能當成餡料包進麵團裡了。
Michel Cluizel 的可可粉，是直接到元寶實業買了1公斤裝的回家，售價約六百多。由於
是粉狀的，吃水量達1：1，基本上只要秤多少可可粉，再補多少水就可以，在操作上最容
易，而且為麵團上色非常容易，一看就是巧克力色的！
巧克力豆則是新歡。就想成是已經切小塊的松露巧克力，和葡萄乾、蔓越莓乾…等乾料沒
什麼兩樣，用手揉或用機器打都很輕鬆，非常容易處理，再加上甜度不會太高，15～25％
摻進麵團裡就可以滿足多數人對巧克力的喜愛囉～
小小遺憾的是，巧克力豆這麼好操作，當時為什麼沒有趁著好市多NESTLÉ TOLL HOUSE
semi-sweet巧克力豆還有貨的時候進一包呢…
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http://www.wretch.cc/blog/benwolf 扮臥虎，不必藏龍
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 36.224.191.247
→ meisterhaft:雀巢的很....總之我不推薦 就連這款KS的我都認為只適 03/16 22:15
→ meisterhaft:合單吃或是整粒使用 總之就是不要再融化再跟其他食材 03/16 22:15
→ meisterhaft:混合(除非是混高%的巧克力 但那就有點浪費高%巧克力的 03/16 22:16
→ meisterhaft:風味 而混其他的則又會降低已經很沒存在感的巧克力的 03/16 22:21
→ meisterhaft:風味) 為什麼量販通路的烘焙用巧克力bars or chips多 03/16 22:22
→ meisterhaft:在50%上下而已 根本就都在吃糖Orz 03/16 22:22
推 usttsu:借問costco有賣70%以上的巧克力嗎 03/16 22:38
→ meisterhaft:應該還有 之前還有賣某牌100gx3 85%的bar 平均100g好 03/16 22:46
感謝m大的說明呀！！※ 編輯: benson0204 來自: 36.224.191.247 (03/16 22:48)
→ meisterhaft:像五十幾的樣子 小片裝的好像也有 明後天去再看看 03/16 22:47
→ benson0204:幸好沒買N牌的～ 03/16 22:49
推 usttsu:3Q 下次去再去找找看 03/17 00:04
推 meisterhaft:很像,應該是它.原來是80%的XD 各家%不同 記混了 03/17 22:30
→ benson0204:m大，依你的經驗，黑巧克力揉進麵包裡，口感和這種含 03/18 15:40
→ benson0204:糖量高的巧克力比起來，有什麼差異嗎？我會這麼問， 03/18 15:41
→ benson0204:是因為多數朋友都喜歡偏甜的口味，這種滋味豐富的黑巧 03/18 15:41
→ benson0204:克力，我怕會被麵包給掩蓋了，那就可惜了～ 03/18 15:42
推 meisterhaft:我不會直接把巧克力揉到麵團裡耶 因為都被稀釋了很浪 03/18 21:11
→ meisterhaft:費 而且弄不好烤過度又會有焦味 寧願用麵包體加可可粉 03/18 21:11
→ meisterhaft:出爐涼後再加上巧克力餡 btw今天去台中店看了~70%以上 03/18 21:12
→ meisterhaft:的只有推文連結裡的那個 03/18 21:12
→ benson0204:哈哈，原來如此～這真的會浪費了好巧克力，嘗不出它的 03/18 22:31
→ benson0204:層次哩～我還是用可可粉囉～ ^^ 03/18 22:31