✌🏻第一次做鮭魚握壽司大成功 ! 🍣天氣熱就想吃壽司啦 ! 👩🏻‍🍳快點自己動手DIY做法超簡單喔 ! 【食材】 💛白米 3杯 💛鹽巴1.5小匙 💛砂糖 3大匙 💛醋 4大匙 (醋可以選擇白醋/糯米醋或無糖的水果醋，若使用帶有甜味的水果醋，必須減少糖的比例。 ※以上的比例依個人喜好做調整 💛鮭魚菲力(去骨去刺去皮的鮭魚清肉，好市多/全聯都買得到) ✅STEP 1 洗米 平常煮白飯的水、米比例為1：1，但要用來製作醋飯的水量要比平常少一些。 ✅STEP 2 調醋 調製壽司醋：醋、砂糖和鹽巴放入鍋中，開小火煮到糖和鹽巴融解，要特別注意加熱壽司醋時，不能用大火也不能煮至滾，否則醋味會流失！三者混合均勻後，靜置冷卻備用。 ✅STEP 3 拌醋 把煮好的白飯趁熱將壽司醋拌入飯中，米飯在溫度高、膨脹時比較易吸收醋的風味。 先將一半壽司醋沿著斜切的飯杓流下，先讓醋慢慢滲透下去後，再用飯杓以「切、拌」的方式撥開，能讓米飯平均地沾附，偷吃一下醋飯的味道後；再酌量慢慢添加。 ✅STEP 4 冷卻 等醋拌降溫冷卻後，就可以戴起手套捏出自己好入口的握壽司囉 ! (也以可用握壽司模具更方便) ✅STEP 5 擺上鮭魚刷上醬油或可以淋上美乃滋+砂糖，用噴槍燒烤至微焦就可以囉 ! 🉐自己做醋飯後想吃牛肉握壽司、鰻魚握壽司這種貴森森的日料，也不會荷包大失血 ! 讚讚 ! #傻妞吃台南 #鮭魚握壽司 #傻妞小廚房 #diy

今天餐點叫做蔬菜咖哩被被飯（咦），為什麼有被被啊，因為有放一片起士啦，起士是誤打誤撞買錯的，太太通常都會去好市多或者是百貨超市的起士櫃買起士，不過這些地方離家裡都有點遠，有一天要拍商攝三明治需要起士，只好去附近的超市買，但是只有再製起士也就只好買了，一樣拍完還剩很多，就要慢慢消滅它～ 而且在拍的時候有發現再製起士用噴槍超難融化的！最近超愛用噴槍，噴槍之好用啊，拍醬油有泡泡，一噴就消，外帶握壽司也可以來炙燒一下，超棒～ 回到咖哩的部分，這道咖哩算是我清冰箱的料理（狂笑），要清冰箱的蔬菜大概做咖哩、烘蛋最適合，把食材切一切丟到鍋裡煮就好（咦），這道蔬菜咖哩材料就有一條紅蘿蔔、一把四季豆、兩朵香菇以及半包鴻禧菇，將紅蘿蔔切絲、四季豆切丁狀、香菇切片、鴻禧菇切丁狀，再來一點蒜片，爆香蒜片後將材料都放入鍋中慢慢燉煮，至蔬菜煮至喜歡的軟度後，關火加咖哩塊攪拌至融化即可，將蔬菜都切絲切丁的話，煮起來比較快唷。 盛盤後放片起士，炙燒，撒點洋香菜，完成～ 備註：太太平時不說疊字的，沒錯，對宅嬰也不會說疊字哦，語言教育很重要啊，被被大概是我唯一會講的疊字吧，從小就這樣講了改不過來😅 #darkfoodphotography #moodphotography #kitchn #foodfluffer #recipe #instafood #foodporn #foodstyling #foodphotography #foodprojectofukraine #cookingathome #hocsupperclub #yahoo特級廚師 #stilllife #still_life_gallery #foodvisitation #still_life_mood #sonytaiwan #sonyalpha #食物攝影 #美食攝影 #宅宅太太的日常

早安❤️！今天是七夕情人節，祝大家情人節快樂！ 嗯～ 這是屬於年輕人的節日。 然後原本是我的拜拜日。 昨天我跟老爺說明天七夕要準備油飯和麻油雞拜拜。 老爺：我們小孩都那麼大了。應該不用拜吧！ 我：那你自己打電話問爸爸⋯ 結果，人在中部的公公跟他兒子說。隨便你們要不要拜，都可以。 老爺最後決定，以後七夕就不用拜了。除非有小小孩的誕生。😉 今天早餐吃什麼？ ［梅汁生菜水果沙拉］佐義美的［櫻桃鴨肉酥餅］和［紅拿鐵］。 #艾絲米的廚房 #艾絲米的胡言亂語 #手機先食 #cook #cooking #綠拿鐵#綠果昔 #綠拿鐵同好會 #綠拿鐵魔法飲 #自煮#健康飲食 #health #smoothie #healthyfood #義美#早餐#朝食#早餐吃什麼 #早餐很重要#早餐日記 —————————————— #艾絲米的胡言亂語 昨天中午就下班的我。逛了市場想買有機的小黃瓜。 原本一斤49元的小黃瓜，現在漲到一斤89元。 雖然貴，但我就愛吃它。 最近老爺拿回家的小卷都超鮮甜的好吃。 中午就回家翻了象廚的食譜。煮了一鍋小卷米粉，當午餐。大兒其實沒有很愛吃米粉。但小卷+米粉配上紅蔥頭、蝦皮、蔥的香氣，調好味道後撒上胡椒粉和香油後。看似簡單的一鍋，但卻充滿了海的鮮甜美味。讓他稱讚不已👍 高雄兒子說他不愛米粉。原本不吃的他，聽到哥哥狂讚好吃後。也添了半碗吃～因為睡到中午才起床的他，剛吃芋頭粿而已。😉 大兒說七夕晚上要在家吃烤肉。昨天北部，下午下著超大雨的天氣。他還是開車載二兒出門，去接女友下課。再一起去好市多採購肉品。叫他記得要買一包蘿蔓葉回家。結果缺貨，沒買到。 吃烤肉怎能沒生菜呢？看來今天要換我去找找了。 原本他還要去八色烤肉買豬肉片。我跟他說麻媽我去市場買就好了。要多厚跟我說就行了。弟弟有傷口，所以最近我們就不要吃螃蟹和蝦子了。你們就多吃肉吧！ 昨天晚餐就直接從好市多，買了一盒握壽司當晚餐。 便宜到我了～😊面免下廚