［奶油松露野菇義大利麵佐生蛋黃］ 這道野菇義大利麵是我們很喜歡的料理，香氣很棒、而且醬汁濃郁。通常一人份就要500-600元。其實在家也有辦法做高級料理，食材我們已經簡化很多，各大賣場都買得到。如果你也想一秒變大廚，請一定要跟著我們的食譜做看看！ 這次我們使用的Nakaki即食蒟蒻麵，不用事先清洗去味，拆開包裝就可以馬上吃。特別還有出寬麵的型態，很適合搭配這道料理。想要方便進行飲食控制的你，想要買的話，現在就可以按小飛機私訊訂購喔！這款蒟蒻麵吃過後你們就真的回不去了！ 🔸食材 波特貝勒菇1-2朵、各式菇類少許(舞菇、鴻禧菇)、培根1片切丁、洋蔥1/2顆切碎、蒜頭1球切半、鮮奶油50cc開水50cc、莫札瑞拉起司少許、松露醬1大匙、橄欖油3大匙、奶油10g、新鮮百里香少許、生蛋黃1顆、Nakaki即食蒟蒻麵1包。 🔸作法 1.鍋中加入橄欖油、奶油、洋蔥丁，炒軟後加入培根丁炒香。 2.原鍋周圍放入切片的波特貝勒菇乾煎兩面後取出備用。 3.放入其他菇類、蒜頭炒香 4.放入鮮奶油、開水，拌炒均勻至醬汁快收乾。 5.放入百里香、鹽適量，拌炒均勻。 6.加入起司拌炒至融化後加入蒟蒻麵拌炒均勻。 7.起鍋前加入松露拌炒均勻，就完成了。 📣將煮好的義大利麵盛盤，上面淋上剩餘的野菇醬汁、剩餘1/2份量的松露醬，吃的時候，可以搭配生蛋黃一起拌勻後食用。 📣波特貝勒菇很像蘑菇的口感，現在好市多跟全聯都可以買到，建議中間部分可以切片保留形狀、兩側菌傘的部分切小塊。如果買不到，也可以用蘑菇代替。 📣松露醬需要一點點熱度，幫助發揮香氣，但是高熱燉煮香氣就跑光了。關火前用餘熱拌炒就可以。 📣蒟蒻義大利麵（寬麵）比起細麵，可以沾附更多的醬汁，如果是濃稠風味的料理，一定要試試看寬麵，跟醬料一起入口的味道真的很不錯。 - 松露醬在Costco購入的。 - #胖爹媽異國料理#義大利麵#松露#松露醬#蒟蒻麵#蒟蒻麵料理#減醣#松露野菇#團購美食#波特貝勒菇#簡單料理#一鍋到底