#好市多新品 #麵包區域 #肉桂奶油酥
昨天33爸去 #Costco 補貨，
行前有參考好市多群組的新品推薦，帶回來一盒肉桂奶油酥，雖然33媽心心念念往年冬天會出的大圓盒糖霜小肉桂捲，去年冬天沒再看到進了，
不過這款解解肉桂癮也是可以！
這款肉桂奶油酥如其名就是像可頌麵包那種口感，只是多了一層層酥皮和肉桂抹醬，底部也有濃郁的焦糖襯托整個肉桂酥皮捲的香氣，算是稍微甜的點心，配個黑咖啡能中和一下甜度！
33媽嘗試用微波爐和烤箱2種方式加熱，微波加熱會整個軟塌掉，建議烤箱加熱比較能維持酥皮的酥脆，會更好吃哦！
喜歡肉桂口味、想嚐鮮的你，下次去好市多可以帶一盒回家試試看！

(食譜) 【 #焦糖核桃乳酪抹醬 / Caramel Walnut Cheese Spread】
食譜+影片：https://ciao.kitchen/nokneadbread/

這是本週一起要跟免揉歐包分享的抹醬，因為太好吃惹，忍不住先偷跑跟你們說¬‿¬

焦糖核桃乳酪抹醬的靈感來自於好市多會賣的堅果抹醬
沒錯，又是一款台灣好市多限定的美食...（加拿大沒賣😭）
材料才三樣，很快10分鐘內就完成～
破解了好市多這款超暢銷抹醬的配方，嘿嘿

想吃多少自己做，不怕放到過期，抹麵包、貝果、可頌美味程度💯
我是堅果控，核桃放滿滿 ^^

⋇ 材料 ⋇
奶油乳酪 200g
核桃 80g
砂糖(a) 60g
水 2~3 大匙
砂糖(b) 15g

⋇ 作法 ⋇
1) 以170度烤核桃5~10分鐘直到微微上色、聞到堅果香氣，放涼。

2) 煮焦糖：鍋子內倒入砂糖(a)、水，稍微晃一下讓糖水混合，以中大火加熱至糖漿煮到焦糖色，關火。
㊙️ 煮焦糖過程中都不要拿東西攪拌糖液唷，會容易糖結晶。

3) 加入核桃，稍微拌炒1分鐘讓核桃完全裹覆焦糖。整體倒在烤盤上，鍋內的焦糖液要一起倒出來唷，徹底放涼至少10分鐘。
㊙️ 焦糖核桃熱的時候會黏黏的，放涼後自然就會變硬可以輕鬆剝離烘焙紙。

4) 秤100g 焦糖核桃，剩下切碎碎保留。

5) 食物處理機內加入奶油乳酪，焦糖核桃，砂糖(b)，攪拌2~3分鐘，整體均勻。奶油乳酪會從白色變成很可口的奶茶色💛
📌 這款抹醬的甜度是三分甜那種，剛好是我個人喜歡的甜度。做到這裡你可以先試吃一下，如果是螞蟻人覺得不夠甜的話就多加一大匙砂糖。

6) 加入剩下的切碎核桃碎，稍微拌一拌，抹醬內會有滑順跟脆脆的顆粒口感。

⋇ 保存 ⋇
放入密封容器，冷藏保存3~4週。
來不及吃完的話，可以放冷凍～

抹醬的食譜影片預計本週六上線，還有免揉歐包做法一起一起🥖

有試做的巧手們記得跟我說感想唷
跟好市多那款相比 XDD （太久沒吃了我已經忘記是什麼味道惹）

全台Costco好市多💡
這幾天ㄧ直被#costco 幾樣點心燒到🔥
其中這芋頭奶油酥更是讓我朝思暮想～🤤🤤
沒有卡😭瘋狂尋覓到底誰可以帶我企～
謝謝 @duffy_lifediary 帶我跟 @cccccc.b 來
到還慢慢逛ㄌㄟ，ㄧ到麵包區竟然只剩下2盒😱
立馬抱起那2盒～心裡想：再晚一點點來就沒有了🤔🤔隨後馬上有人來跑來問我說手上這個在哪邊拿的？後續很多人來找～想ㄧ想默默放下ㄧ盒給其它人買吧！3人到附近公園拍照品嚐😋
#芋頭奶油酥 299（15入）
平均一個$20 ，在拍照的時候一直聞到那奶油跟芋頭香氣，好想吃🤤🤤採用台中大甲芋頭，一開始覺得看起來乾乾的，結果完全不會乾，非常滑順，而且甜而不膩，重點還吃的到芋頭塊🤩外層也是酥脆到不行，口感有點像可頌，也有點像千層，總之濃濃的奶油香氣與芋頭內餡搭配真的非常好吃👍推推👏👏回家後用烤箱加熱吃起來就像是現烤，覺得幸福💕
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📍全台Costco
#Taiwan#Food#dessert
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麵糰材料:(成品6個)
高筋麵粉 180克 低筋麵粉 60克
牛奶 110CC 雞蛋 1顆(50克)
糖 15克 鹽 3克
快速酵母 2克 可可粉 10克
奶油 15克 奶油 120克(麵粉的50%)

巧克力醬
鮮奶油 120ml 黑巧 80克 糖 15克

*可可粉 10克(灑在成品上)

作法：
奶油120克切薄片放於保鮮膜上桿均勻
再放入冰箱入冰硬

使用麵包機105T
依順序放入麵包盆中
冰牛奶→鹽→糖→高粉,低粉→可可粉→酵母
麵包機進行第1次行程30,運轉10分鐘後再加入奶油15克
,跑完行程30後,靜置約10分鐘
進行第2次行程30 ,跑完15分鐘
麵糰完成後,取出放入冰箱靜置30分鐘

取出麵糰桿成一塊大麵片放入奶油120克,
快速3折後放入冰箱靜置30分鐘

取出麵糰 桿成一塊大麵片後
快速3折後放入冰箱靜置30分鐘(此步驟重複3次)

最後麵糰完成放入冰箱30分鐘(或隔夜)
桿成36x22的長方形
每6cm切割為長條狀並包入巧克力及香蕉(或其它水果)
輕輕捲起後 放置於烤盤上 發酵約1.5倍大(約1.5~2H)
烤箱180度度預熱
發酵完成後 180度烤約15~20分鐘

巧克力醬作法:
小火加熱鮮奶油並倒入砂糖,
四周微起泡後放入巧克力片
攪拌至完全溶化即可(全程小火)

放涼的麵包沾上巧克力醬 灑上可可粉即完成髒髒哦!!

註:
1.烤箱溫度夠高才能酥脆外皮
2.室溫若超過25度,奶油易溶化不好操作要留意




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《開箱趣 Unboxing》►https://goo.gl/eqREx8
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