補6/30早餐

一個月的小盤早盤相信很多人被我的小盤數量嚇到，老實說我自己也有驚嚇感，望著還有沒出現的小玩意我覺得那部分就應該出清了！！這一個月我都無法點他的檯，日後的一年我應該也無法吧！滿滿的櫃子就該留給新朋友（誤）

早上問著孩子想吃什麼？他們說好久沒吃魚了！拿出一片好市多的清修鱸魚片，切成兩份，擦乾灑上一點胡椒鹽直接下鍋煎，我還蠻喜歡這個產品的，真空包裝、沒有土為、份量很剛好、泡水退冰快速，是一個我常常回購的產品，但是我沒有適合他的盤子，不是太大舅是不夠長，於是冷凍拿出兩片竹葉，泡水衝一下，放上兩片檸檬假掰一下，是不是高級很多啊！！

再配上娘自己做的徳腸鹽可頌，一點燙青菜跟大番茄花（蔬菜），然後多到爆炸的芒果跟牛奶直接打成芒果牛奶，非常的香甜（哥說太甜了）！！！
如果有follow我的早餐的粉絲應該就會發現，其實我對於早餐的營養均衡還蠻注重的，每一餐都可以吃到澱粉、蛋白質、蔬菜、水果、油酯，娘覺得一個正確的飲食觀念可以影響孩子一輩子，這一個多月跟他們相處，每天問他們要吃什麼的時候就會發現，他們自己配的餐點都有符合耶！！

#杰靖捷徑
#自主防疫

上週末V去了趟好市多，幫我把冷凍冷藏的食材補好補滿
也讓我們這幾天的餐點菜色豐富不少
是說，聽V提~好市多的人不少，甚至有攜家帶眷連小小孩都一起的情況，再加上最近新聞都在報各景點湧入了大量出遊人潮，真是讓人擔心是否會成為下一波😖（到底那些人是太確信自己不會被傳染還是隨著每日確診人數下降而鬆懈?）
保護自己。保護最愛的家人。持續宅家關好關滿

早餐全是好市多採買
可頌。堅果生菜沙拉。韓式燒烤牛肉佐菇菇。西雅圖咖啡（這幾天偷懶都沒手沖，只好拿即溶包頂著😛）

(食譜) 【 #焦糖核桃乳酪抹醬 / Caramel Walnut Cheese Spread】
食譜+影片：https://ciao.kitchen/nokneadbread/

這是本週一起要跟免揉歐包分享的抹醬，因為太好吃惹，忍不住先偷跑跟你們說¬‿¬

焦糖核桃乳酪抹醬的靈感來自於好市多會賣的堅果抹醬
沒錯，又是一款台灣好市多限定的美食...（加拿大沒賣😭）
材料才三樣，很快10分鐘內就完成～
破解了好市多這款超暢銷抹醬的配方，嘿嘿

想吃多少自己做，不怕放到過期，抹麵包、貝果、可頌美味程度💯
我是堅果控，核桃放滿滿 ^^

⋇ 材料 ⋇
奶油乳酪 200g
核桃 80g
砂糖(a) 60g
水 2~3 大匙
砂糖(b) 15g

⋇ 作法 ⋇
1) 以170度烤核桃5~10分鐘直到微微上色、聞到堅果香氣，放涼。

2) 煮焦糖：鍋子內倒入砂糖(a)、水，稍微晃一下讓糖水混合，以中大火加熱至糖漿煮到焦糖色，關火。
㊙️ 煮焦糖過程中都不要拿東西攪拌糖液唷，會容易糖結晶。

3) 加入核桃，稍微拌炒1分鐘讓核桃完全裹覆焦糖。整體倒在烤盤上，鍋內的焦糖液要一起倒出來唷，徹底放涼至少10分鐘。
㊙️ 焦糖核桃熱的時候會黏黏的，放涼後自然就會變硬可以輕鬆剝離烘焙紙。

4) 秤100g 焦糖核桃，剩下切碎碎保留。

5) 食物處理機內加入奶油乳酪，焦糖核桃，砂糖(b)，攪拌2~3分鐘，整體均勻。奶油乳酪會從白色變成很可口的奶茶色💛
📌 這款抹醬的甜度是三分甜那種，剛好是我個人喜歡的甜度。做到這裡你可以先試吃一下，如果是螞蟻人覺得不夠甜的話就多加一大匙砂糖。

6) 加入剩下的切碎核桃碎，稍微拌一拌，抹醬內會有滑順跟脆脆的顆粒口感。

⋇ 保存 ⋇
放入密封容器，冷藏保存3~4週。
來不及吃完的話，可以放冷凍～

抹醬的食譜影片預計本週六上線，還有免揉歐包做法一起一起🥖

有試做的巧手們記得跟我說感想唷
跟好市多那款相比 XDD （太久沒吃了我已經忘記是什麼味道惹）

#家樂福 #好物 #鹽酥雞
你們一直敲碗的家樂福好物來囉～🎵
話說家樂福其實真的很多好物
甚至有很多網友私訊問我為什麼都沒拍過😅

其實有拍啦!
只是在我的常備菜採買Vlog比較常出現
正式的拍回購好物這是第一集喔

最近去賣場頭腦必須非常冷靜
看著筆記大量採買完食材就趕快回家

拍了這部影片給大家一些採買筆記的靈感
畢竟這陣子冷凍庫的空間很寶貴
真的不適合踩雷
都要是方便好吃的食物啊

也歡迎留言跟我分享你的賣場口袋名單

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今天要跟大家分享的麵包是台灣好市多限定的名物“牛肉起司捲“！
每次我們家只要去Costco結帳之後必買的牛肉捲、雞肉捲好幾條當早餐，買到幾乎成為去Costco的反射動作了，甚至有時候我覺得我是因為想吃這款麵包才決定要去逛人擠人的好市多，哈哈，有人跟我一樣嗎？
搬來加拿大之後，好市多什麼都有賣就是沒賣牛肉捲、雞肉捲！我好想念這個味道。
今天分享怎麼在家裡自己做「牛肉起司捲」，不僅要複製這個味道，我想把它做的更誘人～
詳細食譜：https://ciao.kitchen/costco-beef-bake/

【食材】（可做四條）
全麥披薩麵團
185 g 高筋麵粉
125 g 全麥麵粉
4 g 速發酵母
6 g 鹽
6 g 砂糖
15 g 奶粉
200 g 冷水
13 g 植物油

黑胡椒照燒牛肉
300 g 無骨牛小排
2 大匙 薄鹽醬油
2 大匙 水
1 大匙 清酒或米酒
1 大匙 味醂
1 大匙 砂糖
1/4 顆 洋蔥
少許 薑末
1 小匙 玉米澱粉
30 g 蔥花
1/4 小匙 黑胡椒
適量 切達乳酪、莫札瑞拉乳酪削成絲
1 小匙 乾燥巴西里粉 （選擇性)
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【最受歡迎的麵包食譜】
∙ 手撕奶油餐包 & 省力有效率的手揉麵團技巧：https://youtu.be/6-Iv2NEz1zM
∙ (純素) 湯種豆漿芝麻吐司：https://youtu.be/UibdZZw4tCs
∙ 脆皮鹽可頌(鹽奶油捲)，如何幫家用烤箱自製蒸汽：https://youtu.be/O8A5akSVlZY
∙ 芝麻蔥燒餅：https://youtu.be/53qeaf_-Lck
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----碎碎念----
由於我滿常回覆留言的，為了不愧對其他懂禮貌的孩子
我自身感受到沒有禮貌的留言，也不會給予相對的禮貌油～ ٩ ꉺɷꉺ ۶
「沒禮貌，比沒專業更糟糕」

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