雖然這篇好市多二合一白咖啡鄉民發文沒有被收入到精華區:在好市多二合一白咖啡這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 好市多二合一白咖啡產品中有1篇Facebook貼文,粉絲數超過2萬的網紅A-mei Kitchen,也在其Facebook貼文中提到, 《咖啡枕頭蛋糕》 自從老牙買了煮咖啡機,好市多買的“老舊金山二合一”的咖啡粉,就一直放著,看了礙眼就拿出做了這款枕頭,也算是清一清庫存,雖然是用二合一粉,咖啡味還是很濃捏~~ #今天又烤出美膚了 材料: A:玄米油50g 低粉90g(過篩) B:咖啡汁110g(牛奶120g+咖...
好市多二合一白咖啡 在 A-mei Kitchen Facebook 的精選貼文
《咖啡枕頭蛋糕》
自從老牙買了煮咖啡機,好市多買的“老舊金山二合一”的咖啡粉,就一直放著,看了礙眼就拿出做了這款枕頭,也算是清一清庫存,雖然是用二合一粉,咖啡味還是很濃捏~~
#今天又烤出美膚了
材料:
A:玄米油50g
低粉90g(過篩)
B:咖啡汁110g(牛奶120g+咖啡包2包,泡成咖啡汁取110g放涼備用)
蛋黃5個
蘭姆酒15g
C:蛋白5個
三溫糖50g
檸檬汁少許
做法:
1.A材料油加熱到稍有油紋,關火倒入低 粉(燙麵法)攪拌均勻
2.將攪拌均勻的1.,陸續加入B材料的咖啡汁→蛋黃(一顆一顆加)→蘭姆酒,每加一樣都要攪拌均勻,再加下一樣,變成咖啡蛋黃糊
3.將C材料的蛋白+糖打發,打到蛋白霜變細再加檸檬汁,打到濕性發泡(蛋白霜拿起時微勾)
4.先搖一些蛋白霜與2的蛋黃麵糊拌勻,再把拌勻的麵糊分兩次,倒入剩餘的蛋白霜拌均勻,最後變成咖啡麵糊
5.四方模事先鋪好白報紙,倒入咖啡麵糊,表面抹平再稍為震出空氣,準備一個比四方模大的深烤盤,加室溫水進去高約1cm,再放入裝麵糊的四方模(水浴法),即可入烤箱
6.烤箱130/130預熱20分,130/130烤30分,150/130烤10分,150/150烤10分,160/150烤10分,關火悶5分再出爐
註一:油加熱不可過熱,稍有油紋即要關火,不然拌麵糊會成塊,不好攪拌
註二:咖啡的濃度可自行調整
註三:玄米油可用一般液態油代替,三溫糖也可用一般細砂糖代替
註四:我家不喜甜,所以想甜一點糖可加至70g
註五:我用的四方直角模尺寸是20cm×20cm×6cm
註六:我的烤箱是好先生,放下層烤
註七:烤溫只是參考,還是要以自家烤箱溫度為主
註八:分享請註明出處