親子料理家庭日 #乳酪料理
自從上次去好市多補了不同口味的美國乳酪後
這三位天天都在喊～
「媽媽！親子廚房什麼時候開張？！」
噗～好啦～這不就來了嗎？

乳酪料理一直以來是我心中排行榜前幾名
因為它真的超邪惡，雖然不能天天吃
但吃一次就足以療癒釋放我一整個禮拜的壓力🤣
所以在我們家每2～3個禮拜會有料理家庭日
我會準備Pizza材料，讓他們親自鋪上蔬菜
墨西哥餅皮灑上乳酪絲，送入烤箱
這就是孩子們最愛的薄皮pizza😘
（食譜材料我放在照片內喔💓）

大家還會做什麼乳酪料理呢？
我自己也很愛把乳酪片放在漢堡或三明治裡
當成早午餐💕💕看著乳酪融化在肉排上～
喔～這不能只有我流口水，一定要分享給你們看😁

上次有粉絲問我，去好市多買美國乳酪都怎麼保存，
分享一下我自己的保存方式👉
每一款乳酪保存的方式都不同
建議大家可以按照包裝上面的說明去分裝保存
我這次使用的乳酪絲都可以冷凍保存😊
要料理前會稍微解凍一下，就可以使用了😊
很方便而且也保存比較久👏

最近美國乳酪在做快閃活動
👉http://usacheeseexperience.com/
美國乳酪的營養成分含有高鈣和礦物質
大家都可以利用它來增加料理的營養豐富度喔！
（當孩子們的早餐超級適合👏👏）

這裡有療癒蛋糕要送給A寶粉們片
是有名好吃的心之和乳酪蛋糕🍰
公開分享這則貼文，
並在下方tag朋友留言告訴我你愛吃什麼乳酪料理
【tag朋友，我最愛吃焗烤咖哩飯】
我們就會抽出3位粉絲送出乳酪蛋糕喔！

#usacheese #usacheeselover
#usacheeseguild ＃美國乳酪
#心之和 #心之和

「0524好市多買什麼」


#抽屜積水好市多買什麼 紀錄文

之前因為打算回彰化，為了塞可能會扛回家的物資所以有在努力清冰箱。結果一而再再而三的拖延到最後就是⋯⋯冷凍庫真的空了！所以這回打算來大買特買的一次補滿。

出發前就跟Mars先生說了「我會買很多哦！」，但實際上我還是有克制的。而且回家後才發現有幾項社團討論熱度很高的產品我好像也沒看到啊？？難道是這次我一心太認真補貨錯過了？

✏️這次買：
冷凍讚岐烏龍麵$209
富統焙燒里肌豬排1KG $279
韓式燒烤牛肉$509
台灣帶皮五花豬肉$526
台灣豬梅花火鍋片$608
台灣去骨清雞腿$493
台灣雞清胸肉$434
特選嫩肩里肌牛真空包$737
冷凍青眼魚$569

綜合生菜$249
冷凍青花菜$219
烤雞大腿8隻$299
HIKARI鰹魚昆布味噌$99

菲力奶油乳酪原味$169
芝加哥口味爆米花$279
芋頭奶油酥15入$299
維也納牛奶餐包$159
家樂氏香甜玉米片$339
JUVER蘋果汁$299
義美全脂鮮奶兩瓶$259
SNICKERS巧克力$399
喜年來原味蛋捲$319(折扣）

✏️這次挑選以下心得（？）：
❤️富統焙燒里肌豬排1KG $279 ：
沒買過的產品，只是剛好前一天在社團看到討論所以想說試看看。
買回家就打開真空包，用我精湛（？）的刀工把它分成20幾片再分裝冷凍。

聞起來尚可，是用整塊里肌肉做的火腿也滿吸引人。當然市售火腿就那樣，如果介意添加物的話就不用考慮了。

❤️台灣帶皮五花豬肉$526 ：
純粹只是因為這回五花豬肉跟豬腹協肉也都變成盒裝了！
這樣的包裝比較不易被破壞也利於運送跟保存，只是這樣就沒法好好的觀察五花肉側面的油脂分佈了！真是有一好沒兩好，只好選一盒快快走不要留戀。

PS：小佑說換包裝後的梅花火鍋肉片煮湯很好吃，已變成固定買的品項了。
再PS：上回有網友分享同包裝的五花火鍋肉片，在夏天時販售的是較厚的燒肉用肉片，冬天時才是火鍋用的薄肉片哦！

❤️特選嫩肩里肌牛真空包$737 ：
回購N次的便宜牛排首選！
這次剛好切好的有折扣，但就算扣掉折扣還是比買真空包貴。
所以當然還是選擇真空包啊～而且現在分切很上手、很快。

❤️冷凍青眼魚$569 ：
新品項！喜歡吃魚但討厭魚刺就試看看！產品是已經去掉魚頭，整隻都可以吃。沾裹的粉是米粉，不是麵粉好特別。

❤️HIKARI鰹魚昆布味噌$99 ：
家裡常備兩種以上味噌，其中一個是好市多這盒。大且便宜，味道適宜。
另外會再買較熟成的紅味噌跟白味噌來搭配，不一定有固定品牌就換來換去。

❤️菲力奶油乳酪原味$169 ：
想抺貝果吃！兩小盒使用上沒有負擔。甜食控的威很開心。

❤️芋頭奶油酥15入$299 ：
觀望許久，因為怕他們都不吃所以一直沒買。這次帶威一起去，他說他會吃我就買了！
結果小佑跟威兩個超愛的，好奇怪他們明明以前不愛芋頭。
我原本很期待的，社團也是好評不斷。

但吃完我覺得⋯⋯這中間應該塞肉鬆啊～那就100分了！總之他們兩叫我以後還要再買，目前每天吃一個。

❤️義美全脂鮮奶兩瓶$259 ：
常在買鮮奶，所以Mars先生說扛兩瓶回家便宜又省事。原本他拿進口的鮮奶，我說「鮮奶就要喝台灣的啦」。

👉之前特地要空出冷凍空間，最近連麵包宅配都不敢訂。好想吃食冊的貝果啊！然後又因為週四要來一批花岡山剝皮辣椒，所以我打算這週四前，就把那箱烏龍麵吃掉以空出位置（今天已吃掉五包！）。

❤️篇幅過長，以下快速帶過！

「綜合生菜」超級棒，有空位就要買一袋。
「冷凍青花菜」有兩種，我比較喜歡一般的，吃久了覺得有機的那包比較不好吃耶？「烤雞大腿」當天晚上就出動三兄弟把它們全撕成肉絲分裝冷凍備用！一邊撕一邊吃真是好不愉快。

「芝加哥口味爆米花」另一款大好評的爆米花我個人覺得口味太平淡了。爆米花就是要吃甜到懷疑人生的口味啊（個人喜好）。然後原味麥片一定要「家樂氏香甜玉米片」，有東尼虎的這款！

蛋捲的話當然就是要「喜年來原味蛋捲」啊！這是小時候最愛吃的，大概也因此影響了我對蛋捲的印象。

其它牌再好吃，每次吃喜年來還是會有一種「啊這就是我最愛的！」的感覺。而且一定要原味，芝麻口味只能聊勝於無⋯⋯

把空空的直立式冷凍庫塞滿真是超有成就感的。附上兩張照片，是半滿狀態時。因為全部整理完後都滿到要吐出來了XD。

冰箱的冷凍現在也是滿的，大多會放較常使用的東西，因為進出太頻繁以致於我覺得在分裝袋上寫字或貼貼紙都嫌麻煩，拿東西通常憑的是記憶力跟運氣。

也很有樂趣哦（才怪）
☝️以上剛好2000字！
（因為IG似乎有限制字數、所以得控制一下）

很多大人、小孩都愛起司，但只要願意多花時間看看成份表，也可以吃的很開心

Q媽常常去賣場買個調味品或乳製品，就會杵在櫃架前看好久😂😂，因為眼花撩亂的成份表，真的就可以拜讀好久呀～

謝謝我是草媽的重點整理，這個關於起司成分的懶人包太好用了！😊😊

立馬收藏❤️

#草媽的起司小教室
#留言有草媽蒐集的各種起司照片和成份分析

［知識就是力量，分享出去讓更多人知道，就有更多媽媽懂得挑選天然的食物，每個消費行為都是一種投票，票選出我們希望給孩子的未來世界，所以懂得愈多，商人愈不敢亂呼嚨我們，請用力公開分享謝謝］

🔹什麼是起司？
　　簡單講所有的起司都來自奶類，來源可以是任何動物的乳汁，大部分的起司也含有一種酵素，我們稱為「凝乳酵素」，形成起司的最後一個成份是微生物（生菌），它會分解蛋白質，創造出具有特殊氣味的化合物，也就是所謂的熟成。

　　成型的起司脫模後會直接加鹽（乾鹽法），或是用鹽水浸泡（濕鹽法），使之熟成。加鹽主要是為了提高保存性（防腐），所以即使是新鮮起司也會加入少量的鹽。

　　天然起司對人體來說是很好的營養來源，製造過程的重點就是濃縮脂質與蛋白質，也就是酪蛋白，同時擠出水和乳糖。但因為加了鹽，所以鈉含量偏高，是否給予一歲內寶寶，需要慎重思考。

🔹起司有多少種類？
　　起司大致上分成兩種「天然起司」跟「加工起司」，天然起司靠乳酸菌與酵素產生作用，使乳類凝固後，靠時間產生熟成變化，但是有些起司也會像新鮮起司一樣，並沒有經過熟成。

　　純天然起司的成份，基本款是牛乳、食鹽、凝乳酵素、乾酪菌種等少數幾種。

　　加工起司則是將天然起司加熱後，使之融解乳化再重新塑型，在殺菌狀態下包裝而成的產品，例如起司片就是常見的加工起司。

如果是用製程來分類，可以簡單分為七大類：

1.新鮮起司（未熟成）代表：馬斯卡彭（mascarpone）、瑞可達（ricotta）、奶油起司、茅屋起司
2.白黴起司代表：卡門貝爾起司（camembert）、布里起司（brie）
3.洗皮起司
4.山（綿）羊起司
5.藍黴起司
6.半硬質起司跟硬質起司：分為非加熱壓榨的半硬質起司—高達起司（Gouda）跟切達（Cheddar），跟加熱或半加熱壓榨的硬質起司—帕瑪森起司（Parmigiano）
7.紡絲型起司：莫扎瑞拉水牛起司（mozzarella）（此起司同時也是新鮮起司）

🔹加工起司的添加物(這一段很重要，可以拿著你買的包裝起司來核對一下成份)

　　大部份的獨立包裝片狀起司都屬於加工起司（起司再製品），其成分為低比例的乾酪+不同的添加物，比如：磷酸鈣、乳化劑（檸檬酸鈉/磷酸鈉/多磷酸鈉/焦磷酸鈉/亞硝酸鈉/磷酸氫二鉀/大豆卵磷脂/纖維素）、防腐劑（檸檬酸/己二烯酸/二烯酸甲/乳酸鏈球菌素）、膨脹劑（碳酸氫鈉）（➡️就是小蘇打）、婀娜多色素、香料等等

　　以上只是簡單分析一下市面上比較常見的起司，接下來大家都想知道的重點來了：

✋✋幾個月以上的寶寶可以吃起司呢？

　　網路建議九個月以上才開始食用，並且一天不超過半片的量，草媽個人建議，如果不是非要給起司不可，原則上跟鮮奶一樣一歲以上再給予就好，為什麼呢？因為
1.即使是天然起司，因為製程的關係，大部份都是高鈉高脂肪，甚至高磷
2.更別說含有爆多添加物的起司片起司球起司條了

　　營養師建議，國小學童一天建議攝取量是一片，所以其實一歲以內的北鼻不用急著給，一歲以上一天半片都還太多了唷！基本上，起司是適合大人的食物，要幫嬰幼兒補鈣，從天然食物中攝取即已足夠，可以參考網路的「高鈣質食材」酌量給予，對嬰幼兒來說，才能夠補鈣又不會有補到其它拍咪呀的風險。

✋✋有沒有適合寶寶的起司呢？

　　當然盡量以天然起司為優先選擇，草媽也呼籲不要給那麼小的寶寶吃加工起司片、條、棒、球

　　但在問這個問題之前，媽媽們可以斟酌給一歲以下的寶寶吃起司的原因？因為寶寶胃口不好想讓他吃點好吃的？還是怕寶寶長不高覺得一鈣還有一鈣鈣，補愈多鈣愈好？

　　基本上，以天然起司動不動鈉含量就破千來說，建議還是把「起司」與「鹽」劃上等號吧！加了起司的副食品=加了鹽的副食品，所以加了起司當然會比較好吃呀！若很認真的執行不另外加鹽，卻在起司這裡破功，豈不是很可惜？還有，比如奶油乳酪有超過1/3是脂肪，是所有天然起司中脂肪量最高的，鈣含量卻是所有天然起司中最低的，如果妳認為給寶寶的起司很天然，結果卻都是給這類高乳脂的起司，也是要小心養出三高寶寶噢！

✋✋天然起司要去哪裡買？
　　便利商店基本上可以跳過，全聯有盒裝的片狀天然起司，頂好很多真空袋分裝的天然起司，家樂福有很多天然起司（天母店還有跟百貨超市一樣的起司專櫃），百貨公司的超市有很多封蠟或圓盒裝的天然起司，好市多有更多選擇，但是有天然有加工，要看清楚成份，成份表可參考前文。

✋✋起司好容易發霉，應該怎麼保存？
　　已開封的天然起司會發霉很正常！很正常！很正常！代表它應該沒放防腐劑，天然的片狀起司和塊狀的硬質起司開封後應該分裝放冷凍，圓盒裝的軟質起司應該用小夾鍊袋分裝放冷藏，一袋吃完再取用下一袋，避免開開關關的溫差造成水氣進入，焗烤起司絲也是分裝放冷凍，但焗烤起司絲很容易從中心點開始發霉，要吃之前務必先檢查仔細；如果任何一款起司發現有發霉現象，建議不要給寶寶吃，應該全部丟棄不要食用，或是給最近表現不好的爸爸吃（噗）。

　　不管多小包裝的起司，如果只有寶寶一人在吃，且按照建議攝取量吃，一定是會吃不完，吃到變質甚至發霉的，所以，請大人跟著一起吃吧，不要為了想省錢結果冒健康風險，也建議不要為了容易發霉的特性而乾脆買不容易發霉的單片包裝加工起司，吃進去的拍咪呀比該補到的營養多很多唷！

🔈🔉🔊最後的結語加重點

　　不管妳猶豫著要買哪種起司給寶寶吃，看成份表就對了，別說看不懂成份表，上面都有寫到大部分添加物的成份名稱，可以對照一下就知道天然跟加工起司的差異（通常加工的成份表都是落落長啦）

　　留言處我會不定時放上幾張在超市拍到的起司成份表給大家參考，大家也可以在逛超市時幫忙拍照貼上來，原則上本文寫得算詳細，留言請勿發問內文有寫的內容，否則我會請妳再去仔細看一次內文唷（笑），為了寶寶努力做功課的媽媽最美麗了，大家加油！

草媽粉專的其他精華文章請參考　https://goo.gl/MuY3SD

DIY爆漿起司印度拉餅&COSTCO蜂蜜柳橙百香果汁甜甜超好喝！！【PIN命💗開箱】

提醒帶大家乳酪絲不能放太久
保存方式：以冷藏儲存，建議7日內食用完畢。
如果吃不完可以分裝放冷凍，不然會發霉喔!

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COSTCO好市多新品起司牛肉漢堡很雷！？京醬烤雞披薩冷掉也好吃【PIN命💗開箱】
https://youtu.be/HOX-4ON-eig
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鏡頭：EF-M 15-45
麥克風：RODE VideoMicro
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*此影片非業配，是親身食用過後分享體驗，不代表每個人使用體驗都一樣*

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#StayHome
#蜂蜜柳橙百香果汁
#安佳乳酪絲1公斤
#WithMe
#StayHome and cook
#StayHome and learn
#うちで過ごそう

《五星主廚快餐車》實在是一部讓人難以忘懷的經典電影，這次忍不住要來嘗試最簡單、卻最完美的烤起司三明治，酥脆、濃郁、牽絲各種享受都一次滿足了。今天，我就是 @jon Favreau 的兒子，爹你好棒喔～

正確的乳酪保存方式：
1. 取用乳酪時，手部和器具都要保持乾燥乾淨。接觸不同乳酪前，需先將器具 清洗並擦乾，或使用不同器具取用。
2. 打開過的乳酪建議用保鮮膜包好或放入夾鏈袋中，再置於冰箱冷藏，最好是 放在下層蔬果區的冷藏保鮮層中
3. 開封後的天然乳酪保存期限大約只有 7~10 天，包裝上所標示之日期為未開封狀態下的有效期限

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