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【本集主題】—嚴選食材小菜上大桌

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【小媳婦零失敗年菜料理：臘味飯】

林姓主婦以前還是少女時，總覺得如果哪天被男友求婚，我肯定會感動到一把鼻涕一把淚，沒想到實際發生在我身上時，雖然很高興這次下好離手後有賭對人（這樣講出來會不會太直接），卻沒流下一滴淚。

當我察覺自己沒有想哭的 fu 時，有點擔心這一段戲沒照劇本演是否很失禮，可是眼淚這種東西就跟屎一樣（把這兩種比在一起好嗎），想擠的時候偏偏擠不出來我也沒辦法。反倒是當晚，我準備跟我爸媽稟告女兒被訂走時，想到以後不能跟他們一起吃年夜飯了，突然淚流不止很不捨。

我們一家四口，其實過年都吃很簡單，我媽不會弄什麼誇張的大菜，通常就是一鍋火鍋，搭配一些拜拜的菜就差不多了。小家庭也不會做什麼特別有梗的活動，大概就是一起看個電影吃零食。這些時光雖平淡，嫁人後回想起來，卻覺得特別懷念，我想很多結了婚的女人，每到除夕，想起家中的老父老母跟兄弟姊妹，內心都會有點淡淡的哀傷吧。

不過好家在，我來自小家庭，也嫁入一個小家庭，我婆家過年一樣簡單乾脆，不需要我在廚房幫忙張羅，沒有文化衝擊。但林姓主婦不能因為自己逃過一劫，就棄主婦讀者們不顧，而且我想大多媳婦不會像我一樣白目，聽到不用幫忙就真的在客廳看電視（會不會我婆婆其實都在廚房舔刀只是我不知道），應該還是有不少主婦需要做點年菜聊表心意吧！

如果今年妳還沒想到要做什麼，又擔心自己手藝不佳很怕出捶的話，請聽林姓主婦的，做一鍋臘味飯吧！這道料理絕對符合林姓主婦「快速、簡單、賣相佳」三大料理原則，而且充滿年味，用鑄鐵鍋做更是簡單得要死又好吃，從頭到尾不用 30 分鐘就搞定，保證大家皆大歡喜。更棒的是可以在家就先做好，帶到婆家再蒸熱就能端上桌，省去小媳婦要在婆家廚房擠來擠去、做菜給婆婆看的那種壓力！妳說林姓主婦是不是很貼心！

簡單到嚇死你的食譜在這裡看：http://okapi.books.com.tw/article/9408

註：

這鍋飯從頭到尾都是用 Le Creuset Taiwan 22 公分的燉飯鍋做的，方便快速一級棒。

但因為前兩個禮拜剛在 Marais 瑪黑家居選物 的特賣會上，買了迷你版 RIESS 琺瑯淺鍋，拍照時順手挖一些飯過去擺盤記錄一下，覺得拍起來也太美了～～～忍不住拿來當這道食譜的寫真照。

這些鍋子真的是別再靠近我了，我受不了，走開！！！（灑鹽）

新鮮龍蝦可以好昂貴，但係有時又見到啲死咗（訓得好安祥）嘅龍蝦，但海鮮檔次次都話啱啱訓，你又信唔信？又應該點揀好？幾時應該放尿？
今次我哋整個金銀蒜開邊蒸龍蝦，一個非常簡單嘅食物，順便吹吓分享吓.

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