//老姐不喝酒，但愛葡萄酒🍷//
//WSET3證照以及小奢侈白馬酒莊餐會//
老姐還在廚藝學校時，協助銀行主管朋友Ａ準備WSET3高階品酒考試的盲飲測驗(至於理論，A是巴黎第一菁英學校學霸😅，好幾百頁的課本已背得滾瓜爛熟)，
結果好勝心強的老姐，雖然學校實習已排得滿滿、還要準備法國甜點師證照，但想說既然都跟著喝了那麼多葡萄酒，那也 ＃當跟屁蟲在巴黎考WSET3😆
Ａ「WSE3理論很多，你沒有WSET2中階的基礎，在報名前你要不要先唸課本考慮一下」
我「歐，中階的課本已經自己讀完了，高階的課本在雅馬遜訂了卻寄丟，＃我想長痛不如短痛能早點考就早點考💪」
結果我就默默的自己準備了三個月，還記得那時連坐火車去實習的通勤時間、午休的半小時，都一直在念WSET3的課本（學校有提醒要在上課前，把理論自己唸完）
之後在巴黎分校上課，為期五天，主要是以品酒為主，恩，怎麼說呢，＃自己是全班社經地位最底層的🤣，其他同學不是葡萄酒相關產業、就是像朋友A因為交際應酬需要懂葡萄酒、或是葡萄酒投資者，

也有同學來上課是為了增進人脈，畢竟班上同學幾乎都是一般人眼中的「成功人士」，所以午休時間，同學都會揪團去餐廳吃飯
恩，＃不過當時我很窮，只去了一次，其他時間都待在咖啡店唸書😬

我很幸運，當身邊的朋友知道我在準備品酒考試，但自己又是窮學生沒辦法買酒喝時，＃會用很多貼心的藉口邀請我參加朋友間的酒會
「Phoenix，你週末有沒有空？我們要在家Apéro吃吃東西喝喝酒，酒喝不完」
（結果到了現場，歐，這些酒已經超過一般Apéro的程度了，然後開始快樂的品酒時間😎）
「Phoenix，我們最近想去試試看新開的自動單杯酒酒吧，你要不要一起來」
（結果到了店裡，疑，為什麼每個人都說「Phoenix我儲值卡還有額度，喝不下了，你拿去選你喜歡的酒喝，不然也浪費」⁉️）

--學費如何賺回來分隔線🍷--
朋友B以前是越野腳踏車選手，20歲摔車受傷後，成立了一家公司，有蠻多說中文的客戶
當說中文的客戶來法時，朋友公司需要招待客戶在高級飯店的咖啡廳酒吧喝酒談生意，或是一起吃飯
恩，＃但並不是所有的客戶都聽得懂英文，所以我就是擔當中文口譯，並幫不喝酒的朋友B補充為什麼侍者推薦這支酒、特色是什麼；至於飯局，則是翻譯菜色，跟有時解釋這道菜是如何製作的⭐️
慢慢的，朋友B就把選酒跟推薦菜色的責任丟給我了，畢竟對法國人好喝的酒，並不是亞洲客戶喜歡或習慣的酒😰
所以WSET3的學費，＃最後就因緣際會賺回來了
我覺得在應酬上，我也喝到不錯的酒、吃到不錯的飯，幫個小忙不需要收禮金，恩，可能朋友體諒我是很忙的窮學生，加上法國人習慣公事公辦，所以還是有算錢給我

有感於比起品酒班上的其他同學，我底子實在太差，酒莊也只去過勃艮第，所以之後自己一個人報名了bettane+desseauve 在波爾多的葡萄酒之旅，其中包含 ＃白馬酒莊ChâteauChevalBlanc的品酒會跟餐會，喝了自己捨不得買整瓶的Petit Cheval 2004 （2013喝時還有點青澀）, Château Cheval Blanc 2000, Château d’Yquem 1996 （#一瓶一萬塊台幣，買不下去😭😱😭）
在餐會上，我剛好坐在Kees Van Leeuwen教授（＃白馬酒莊的顧問）邊邊，聊得非常開心，除了互相討論葡萄酒以外，知道我是做餐飲的之後，他也很喜歡問我對餐會上食物與酒的搭配心得
談到甜點
教授「你覺得甜點怎麼樣？」
我「恩...（想要委婉表達比起主餐，甜點有點弱），恩，如果邊邊有腐白酒Yquem 1996 ，甜點可有可無」
教授看我吃甜點吃得很辛苦「＃我這杯Yquem給你，當作甜點精神賠償哈哈哈，你等我一下」
教授跑去後場，拿了當時開的兩隻Yquem軟木塞給我當紀念

當時是想要紀念自己順利在米其林三星、總統府、巧克力店實習結束，學校第一名畢業也拿到了法國甜點師執照，之後雖然以實習生的名義，但在米其林二星跟五星飯店代理了正職甜點師的工作，所以才會 ＃去波爾多酒莊當作給自己的小小獎勵
酒莊之行所費不貲（不是只有白馬酒莊），但因為朋友A背書，所以有優惠價
當時想說參觀三四個酒莊跟Saint-Emilion/Pomerlo、在酒莊吃飯、中間穿插大大小小品酒會、飯店兩夜，怎麼會這麼貴，結果...一進到飯店房間，好高級😱＃詳情請看照片
雖然不是釀酒本科班出生，但是WSET3的證照還是足夠應付打工當服務生😁

昨天喝多了 開心 今天休息
沒開台的時候差不多就是這樣滾來滾去

琴酒是世界上最好喝的酒

你們以後老了想要做什麼？

我們辛苦了很多年，為自己找了一個有大落地窗的工作室，邊上班還可以看著對面的房子從一樓這樣慢慢蓋到7樓了！真的是萬丈高樓平地起。每天邊上班邊看他們蓋啊蓋，其實也是一直在提醒自己每天都要努力。

但是房子的另外一邊你們有看到菜園嗎🤣
那一大片菜園非常的珍貴耶！每天也會看到有人去澆花除草種菜喔！ 我更喜歡那片綠地。

今天坐在這邊吃午餐發愣左右看看，突然問起自己這個問題。老了之後想做什麼？真正想做的事情是什麼？

沒有幾秒我就有了答案，雖然可能不簡單，但是把紙筆拿出來寫下來也許有一天真的能成喔！

我一點也不喜歡高樓大夏，我就是鄉下來的。我沒有要和很多美女爭奇鬥豔，我就是手錶耳環買了都不戴的人（噗，這哪招😂）。我想要回去鄉下，有樹有草的地方。 像韓綜偶然成為社長那樣，開一間複合式雜貨店，小小的雜貨店裡什麼都有，旁邊還有一個小廚房和吧台可以弄個很簡單的簡餐，還要有一個自動咖啡販賣機但是不收錢投放好的硬幣就請喝咖啡，還要有一個冰箱冰一大堆好喝的酒🤣 最好再多幾個房間，有朋友來的時候就可以住，隔天早上我會用好民宿早餐🤣（這樣我需要有多少隻手和大腦啊我）。

如果可以，和街坊鄰居當好朋友，偶爾你拿一點海鮮來我這邊炒一炒，我拿花蓮寄來的大西瓜切好去分給你們。朋友很重要的，歡迎我的露友們一起來去看地了🤣

小孩大了最好在外面自給自足，要不要回來我都沒關係過的好就好。然後我最好找到一個願意過這樣生活的人，他還要會簡單木作，因為我可能隨時會有桌子椅子壞掉要修，然後後面的蔥啊蒜啊番茄青菜要澆水🤣啊要是找不到這樣的人也沒關係，我想有這麼多事要做每天應該就夠忙了，日子就這樣過下去應該會很快樂，然後直到我什麼東西都搬不動為止。

寫完這一大堆，我突然發現昨天代購傳來的香奈兒包照片應該不需要點開來看了🤣🤣繼續工作存錢趕快把小孩養大才可以做這些事啊～～～

我沒有亂寫，這是我比環遊世界更想做的事啊🤣

喔對了，雜貨店旁邊還要有一塊草地可以露營，那就太完美了🤣

所以是不是，小孩要早點生，我50歲的時候恩妮也18，可以獨立了，我就可以開工了...(自己講😂

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🎉 6/11 接棒的是時尚夢幻名人 蔡君茹＊六月 🎉
六月，蔡君茹，2001年以《逆女》獲得第 36 屆金鐘獎單元劇最佳女主角獎。2012 年憑電視劇《愛回來》入圍第 47 屆金鐘獎戲劇節目最佳女主角獎。著有《養胎不養肉，蔡君茹教你越吃越瘦，吃出完美女王肌！》。更在去年更推出自己的新書《讓生活只留下最簡單的：六月的減法生活，加分人生》分享自己的生活態度。
除此之外，她也是兩個孩子的媽咪，育兒生活也有自己的一套，常常與大家分享疫情期間陪伴兩個孩子生活、學習的各種趣事。而且就在前幾天老公李易上我們【不見面 • 在一起】時透漏，在他們家他負責出餐，六月負責出酒，善於調酒的她，會帶給我們什麼有趣的分享呢？
這次，六月也加入我們這場即將破金氏世界紀錄
長達 30 天的【不見面 • 在一起】遠距 Fashion Show

六月將在線上陪伴大家，聊聊天，跟大家不見面在一起
在線上教大家怎麼輕鬆在家也能調出好喝的酒，交流防疫在家育兒心得！
安心提醒：🚫 酒後不開車 🚫 未滿 18 歲禁止飲酒

#驚喜 #聖誕老人 #伟鸿

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兒子要上小學了！不认老都不行！原來小學開學也不便宜！果然...我們家是沒畫畫的天分...
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