你有吃過搭摩天輪旋轉的烤雞腿嗎？
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太二食堂是一家位於南機場夜市外圍的便當店，有一次不經意路過就看到外面的香噴噴紅外線烤箱，實在太香了，忍不住靠近看了一下，原來是正在坐摩天輪的烤雞腿，讓我想起了早期的香雞城，果然沒讓我失望，高溫烘烤的雞腿逼出了油脂，只留下了香黏又焦香的雞皮和嫩嫩的雞肉，然後附了三種配菜，清爽不油膩，還有台版白飯小偷免費的辣蘿蔔乾，忍不住又扒了好幾口飯，烤雞腿製作耗時，很快就會賣完，第一次沒買到，就點了炸雞腿，也很好吃拉，無骨雞腿排不用啃骨頭很加分，再訪率85%。

在南機場夜市遇到一家排隊排超長的便當店。
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夜市裡的便當店，竟然這麼多人買，我也默默地加入了隊伍中，選一種主菜會配五種配菜和辣蘿蔔乾，在台北已經很難找到這麼有誠意的了，而且蠻好吃的，多一種主菜只要加10元，好划算～

#ASMR #radish #daikon #蘿蔔乾

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菜脯是醃製過的蘿蔔乾，現代商品化為了縮短時間，巿場上很多含有色素或添加物的「偽菜脯」，純手工製作老菜脯工藝，已經越來越難找了，我在條件有限的家裡製作菜脯。

純手工陳年菜脯現在很難買到，我這做了10 個月已經忍不住取出來品嚐，10 年的黑金那是多麼不容易，10 年後我都不知道會不會繼續在 YT 分享囉～

菜脯的脆脆口感是用厚切蘿蔔或整個蘿蔔重壓乾燥後而來的，乾燥速度太快會乾柴，沒經過重壓也不會爽脆
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安靜的廚房日記 在生活中發現美