台北/大安區
有著新翻修過、舒服裝潢的老字號港式餐廳！
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• 自選三寶撈麵 / $155
• 鮮蝦雲吞湯 / $110
• 白灼豬肝青菜 / $170
• 皮蛋瘦肉粥 / $100
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對於這類港式的粥粉麵飯專賣店我一向是很沒有抵抗力的，喜歡燒臘、喜歡腸粉、喜歡撈麵、也喜歡那種老火煲出來的粥品，那天到老友記的時候，隔壁桌剛好是兩位年紀比較大的老饕，一邊聽著他們聊著台北各大港式的優缺點，也格外有趣。
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點了一份三寶撈麵，麵條煮的恰到好處，是還帶點硬度的口感，選了燒肉、燒鴨與貴妃雞，說不上亮眼，卻是讓人吃起來很舒服的滋味，若要特別比較，這裡的調味比較不會太鹹，味覺上比較適中。
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比起撈麵，個人更加喜歡粥跟雲吞，熬煮的軟爛的粥，完全是入口最細緻的滋味，而豪邁大氣的雲吞，鮮蝦的海味不說，湯頭也充滿了蝦頭熬煮的香氣，特別迷人呢！
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多點了一份配菜-白灼豬肝青菜，新鮮的芥蘭搭配上每一塊都切的很肥厚的豬肝，也是別有一番風味。
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👉🏻老友記粥麵飯館
🍽11:30-21:00
📞02 2731 9098
📍台北市大安區敦化南路一段232巷16號1樓
🚇忠孝敦化捷運站
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#台北城市記憶 #忠孝敦化城市記憶
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12《鏡中花》作者：薛定諤家裡的貓【短篇+古代+女配逆襲】

13《男主他老是那樣絕情》作者：漠小蘭【短篇+古代+穿書+男主是皇帝】

14《師母她善良又疼人》作者：黎青燃【短篇+古代+重生+雙向暗戀+甜虐】

15《卸甲後我待字閨中》作者：昔邀曉【短篇+女追男+有肉多】

16《怎敵他晚來瘋急》作者：顧了之

17《春閨嬌》作者：美人啾啾

18《陶二奶奶》作者：薑生芽

19《嫁給紈絝的他（重生）》作者：鹿十七

20《我渣了兔子精道尊[穿書]》作者：總攻大人【古言+穿書+女配】

21《我和鴻鈞生崽崽[洪荒]》作者：木魚歌

22《諸事皆宜百無禁忌》作者：木沐梓【短篇+古言+當算命的遇上要命的】

23《茸寵（重生）》作者：一院【短篇+古言+女主重生+青梅竹馬】

24《長安有妖氣》作者：黎青燃【短篇+古代+前世今世+妖怪+東方玄幻+靈異】

25《我的危險夫人》作者：周蛋撻【短篇+古代+重生+妖怪+修仙仙俠+女強+感情線甜虐】

26《反派大師姐》作者：碳水化合物【短篇+古代+女強+修仙仙俠】

27《貴妃裙下臣》作者：山間人→肉多多

28《芙蓉花嬌(重生)》作者：墨容綰【短篇+古代+雙重生】

29《長安小飯館》作者：櫻桃糕

30《觀澄》作者：是辭【古代+短篇】

31《穿成康熙後專職養兒[清穿]》作者：花夕霧

32《一世芳菲》作者：研研夏日

33《下一任王妃》作者：塔隱

34《駙馬總以為他是武狀元》作者：顧答

35《魔尊說他不可以》作者：梨仔

36《聽說太子暗戀她》作者：明月滿枝

37《丞相不敢當》作者：天如玉【短篇+古代+女扮男裝當官去+魏晉南北朝背景】

38《穿成男主的惡毒小媽》作者：七杯酒【短篇+古代+穿書+女配】

39《朕抱錯了媳婦》作者：希昀【短篇+古代言情+男主是皇帝+真千金被掉包了三次+帶皇帝的球跑】

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國民兩黨，半斤八兩


2020年聖誕節，也是行憲紀念日前一天，由民進黨掌控的立法院通過，2021年元旦開放含萊克多巴胺的美國豬與30個月以上的美國牛進口台灣。

緊接著，院會通過行政院提出的九大行政命令，准予備查，包括：動物用藥殘留標準，修訂豬肉萊劑殘留容許量規範；放寬30個月以上美加牛肉進口；以及農委會公告國內禁用乙型受體素，但是牛豬在國外使用萊劑不限；飲食場所、散裝、包裝食品之豬肉原產地標示相關規定。

這些都不意外，立法院朝野立委人數懸殊，一陣打打鬧鬧之後，表決器一按，總是朕意萬歲。總統府在平安夜發臉書表示，開放市場的決定，是台灣國際經貿走向世界的關鍵決定。「政府會用行動確保食安清楚標示，嚴格把關，讓大家不論在小吃攤，還是大賣場，都能判斷豬肉來源，能吃得安心。」接著行政院保證將貫徹「逐批查驗」，每天公布台灣屠宰豬及國外進口豬的數量。

許多大賣場如全聯、家樂福及愛買等，立即表示將設「不含萊專櫃」，拒當全民公敵，相信很多高檔飯店餐廳也會爭相表態。那麼，小飯館和小吃攤呢？蔡英文及蘇貞昌都保證會嚴格把關，請問，是把什麼關？要大家不要吃？還是要大家儘量吃？如果萊豬無毒，為何又保證國軍、學童等不許吃，不會吃，難道台灣人民有等級？萊豬若無毒，為何不准台灣豬農使用萊劑？總統府及行政院團隊高官們請連續一週吃給大家看，尤其要吃豬內臟和老牛肉。

瘦肉精的問題分明是台灣外交困頓，美國欺善，台灣示弱示好的「全民共業」，才會馬英九執政時開放萊牛，民進黨反萊牛；而蔡英文開放萊豬，國民黨反萊豬。反的其實是萊克多巴胺之毒，但外表看起來倒像是國、民兩黨的牛豬對決。

瘦肉精有多毒？如何維護國人食安問題，這分明是科學問題，以及背後的美國因素的政治問題。主政者只要坦然公布科學證據，誠實說明台灣不得已的苦衷，並且做好朝野溝通，以民意為後盾，善打民主牌，就可反制過去，至少應該拒絕內臟進口。因為美國人不吃內臟，在美國毫無價值，但華人嗜吃，所以產生額外的經濟利益。此次美國派了衛生部長來訪，蔡英文連拒絕進口內臟的勇氣和能力都沒有，而民進黨和國民黨紛紛暴露其「偽善」，兩黨其實半斤八兩。

譬如美國在台協會AIT處長酈英傑於12月16日拜會台中市長盧秀燕，盧市長當面表示，台中市議會三年前通過自治條例，禁止豬肉含瘦肉精，市民也不吃含萊劑的豬肉。酈處長當著媒體在場，起身拂袖而去。當晚AIT更聲明：「政治人物在台灣消費者間散播不實資訊，並引發毫無根據的焦慮，對所有人皆無益。」口氣有點像總統府。

隔天行政院長蘇貞昌發言，「台美之間的關係非常重要，我們國際互相往來的時候有一定的規矩，大家應該照規矩來，才會建立彼此的互信。」他的秘書長則說，「兩國交流應要遵守平等、互惠、事前協議、互信等原則，不該以突襲方式，造成國際友人對台灣不信任。」行政院好像不知道，全世界有160個國家禁止飼料添加萊劑，開放萊豬進口的國家只有75個，絕大多數的國家根本拒絕吃「瘦精」肉。

蘇揆大概也忘了好友陳菊於2012年3月22日以高雄市長身份參加「美國夢，留學情」的特展致詞，當著AIT處長司徒文面前，直言「含瘦肉精的美國牛肉進口台灣有爭議。」難道說，兩位女市長，一反豬，一反牛。陳菊說得好，盧秀燕說錯了？

這一牛一豬的差異，最近更有趣。2012年馬英九總統開放含萊劑的美國牛進口，時任民進黨主席蔡英文邀請高雄榮總神經科醫師蘇偉碩到中常會演講萊克多巴胺的毒性。民進黨隨後發起一場聲勢浩大的反毒牛示威活動，包括主席及全黨黨員口徑一致反「毒牛」，並要馬英九下台！而現在，國民黨也要蔡英文下台。但結果，兩位都不下台。

今年10月12日蘇偉碩醫師出席立法院衛環委員會召開的食安公聽會，蘇醫師出示他所參閱過的國內外相關研究報告，他表示萊克多巴胺有毒，萊豬是毒豬。他甚至說萊劑毒性為搖頭丸的250倍，他的根據是一項針對「小鼠」的研究結果，他還說萊毒可經空氣傳染傳播，而且萊劑會造成自閉症等。綠營立即丟出「危言聳聽」的帽子，衛福部隨即依違反食品安全法散佈謠言移送法辦。後來，蘇偉碩發現引據的論文有差錯，曾經對外表示，但為時已晚，道歉的勇氣也不夠。

按「食品安全衛生管理法」增訂第46條之1規定，「散播有關食品安全之謠言或不實訊息，足以損害於公眾或他人者」構成犯罪，無分藍綠均應共遵共守。

那麼，過去國民黨執政時，極力反毒牛的諸公諸婆，是否也應該跟民進黨執政時反毒豬的男女政治人物一視同仁，公平審究？

台灣諺語有句話：「龜笑鱉無尾」，龜鱉同族，因沒照鏡子，只看到對方沒有尾巴，忘了自己也無尾。藍綠兩黨惡鬥，在朝在野是非顛倒，黨員全被執政掌權者綁架，幸好民進黨還有三位有獨立良知的立委。

反萊劑豬牛12年來上演的政治荒謬劇，使國人健康受害，使台灣國格受害，朝野政黨的黨格也受害，不是嗎？

台灣的政黨需不需要重新改造？台灣需不需要更多有良心和道德勇氣的從政者？

以往的長沙灣，總是欠了點特色，不是說沒有餐廳，但就是說不出哪一間特別有吸引力。但近年可不同了，隨着愈來愈多私人住宅落成，長沙灣近年愈來愈多新餐廳進駐。比起鄰近區域，新餐廳多在街頭巷尾出現，雖然有不少連鎖品牌，但更多是小本經營的個性小店，Café、西餐廳、甜品店等應有盡有，不會有商場食肆的千店一面模糊味道，漸漸成為不少人的覓食區域。

祥仔
地址：長沙灣永康街9號地下G06號鋪
電話：2885 1028
營業時間：星期一至五8am-5pm（公眾假期休息）
詳情： http://bit.ly/2TSseMZ

長沙灣有不少西餐廳，這間工廈開業不久的祥仔，應該是水準最高的一間，因為她由名廚Ricky主理。門面不起眼，但入內就別有洞天，裝潢型格有品味，即使店子只能容納五十人，但環境寬敞闊落。


餐牌走簡約路線，供應早餐、午餐及下午茶，貴精不夠多，都是Ricky的拿手菜式。午市套餐平均過百元起，在長沙灣區來說不便宜，但味道好，用料優質。用澳洲羽衣甘藍、日本南瓜做沙律，本地新鮮豬膶來煮通粉，甚至以星斑和新鮮粟米來做碟頭飯。

製作考究，羅宋湯煮兩日兩夜，又特別加入麵包糠來炸豬扒，令入口更加鬆脆。食物有水準，樣樣都好吃，加上坐得舒適，就算貴些少也座無虛席，所以祥仔一到午市便大排長龍。下午茶更抵，$48已嘗到足料又考功夫的西多士。

Second Bite
地址：長沙灣昌華街41-45號昌輝大廈地下6號鋪
電話：3956 5441
營業時間：星期一至日11:30am-11pm
詳情： http://bit.ly/2QiCQYP


Second Bite主打海鮮，賣東南亞風格的「手抓海鮮」，海鮮每日新鮮運到，客人可為海鮮自選醬汁，主打招牌辣醬，由十多款香料製成，可選大、中、小辣，有龍蝦、蝦、蟹、帶子、青口、魷魚等食材，分量多，辣中帶甜味，讓人停不了手。

Second Bite主張客人放下電話，騰出雙手帶上手套用手吃，所以氣氛非常熱鬧，很適合一班朋友上門。近來新增懷舊鐵板牛扒系列，價錢平，分量大，雖然地點是很偏遠，但值得一來。

鰹烏冬
地址：長沙灣元州街450-464號寶華閣地下4號鋪
電話：5226 2241
營業時間：星期二至日10:30am-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2Pv4zln

總店在觀塘，去年在長沙灣開分店，主打自製讚岐烏冬，全港只此一家，所有烏冬都在觀塘總店做好後，再送到長沙灣分店，烏冬入口爽滑煙韌，是城中最美味的烏冬店，有湯、冷等兩種食法，配料亦是天婦羅、蛋、骨付雞等地道日本配料，正宗，連日本人吃過都覺得充滿當地風味。

鰹烏冬老闆卻是兩個土生土長的香港人。當年為了一套名為《烏冬廚神》的日本電影，兩人遠赴日本四國香川拜師學藝，回來後學以致用。觀塘總店更定期舉行烏冬班，供有興趣報名的食客參加，不過工序多而繁複，累得要命，上課前要有心理準備。

Tea Hub
地址：長沙灣順寧道439號順寧閣地下2號鋪
電話：9767 0900 / 2337 7278
營業時間：12nn-9pm
詳情： http://bit.ly/2DA7cxD

長沙灣近年開了不少裝修舒服寫意的Café，Tea Hub就是其中一間，當中所有食物都以茶入饌，茉香紙包魚配香草意粉、抹茶鮮奶、焙茶栗子戚風蛋糕等等，入口各有不同濃淡的茶香，加上賣相精緻，所以在IG上頗受歡迎，周末往往一位難求，大部分食客都是90後，感覺很青春呢。

Tea hub老闆是80後，本是私人銀行財富管理員，因為她曾在英國修讀茶藝課程，所以才開鋪賣茶藝食物。Tea Hub更會定期舉行不同主題的藝術展覽，不只是一所Café。

森記餐室飯館
地址：長沙灣東京街31號恆邦商業大廈地下3號鋪及1樓全層
電話：2361 0031
營業時間：7am-12mn
詳情： http://bit.ly/2OTk19b

長沙灣茶餐廳多的是，但論味道，沒一間及得上森哥餐室飯館。一間茶記竟有魚缸放置游水海鮮，有過千元的阿拉斯加蟹、加拿大波士頓龍蝦、星斑等等，可能是本地最豪華的茶記。

老闆黎汝森，甚有來頭。東湖海鮮酒家創辦人，曾於名人飯堂富萬年酒樓中式夜總會任職大廚，名人食客有李嘉誠、鄭裕彤及葉漢等，爵士湯、超人泡飯等家喻戶曉的富豪名菜，正是出自他手。

2012年退休結束東湖業務，短短三年卻實在閒不住，所以2015年在長沙灣開了森記餐室飯館。提供二百多款菜式，除了貴價菜式，尋常小菜亦做得講究，肉餅、肉醬是自家用梅肉剁，店內自設燒味工場，乳豬叉燒燒鵝等都是自製。

除了一般茶記食物，仔有貴價菜如龍蝦、湯翅和海鮮等，平民價錢卻有高級酒樓質素和水準。店內設有VIP房，晚上提供私房菜。

甜記餃子
地址：長沙灣昌華街23號富華廣場19號地鋪
營業時間：星期一至日11am-10pm
電話：6360 2640
詳情： http://bit.ly/2Lxe7sc

近年餃子店在各區落地開花，甜記餃子就是長沙灣區內的人氣代表，時刻人山人海。

甜記餃子由一位80後年輕人所開，中學畢業後當上西廚，儲起一筆資金後用很少的金錢就頂上一間串燒店，就此創業。接着再下一城開車仔麵店，居然餃子大受歡迎，所以決定開一間餃子專門店。目前已擁有三家餐廳，以甜記餃子最具人氣。

餃子店供應七款口味，京葱羊肉餃、椰菜冬菇雲耳豬肉餃等等。餃子全是自製，粒粒飽滿，餡料多，皮又薄，建議點湯餃，因湯底以雞、豬等熬20小時，鮮甜足料，價錢親民。惟鋪位有些隱蔽，非街坊就要找找看。

編輯：楊志強

＃costco嫩肩里肌修清
＃港式蠔油牛肉

修清嫩牛肩肉後的牛排肉可以拿來做啥？

就來道港式蠔油牛肉吧！！！

好餓對蠔油牛肉的印象，一直停留在小時候巷口的老廣東飯館，道地的港式口味，牛肉彈牙又多汁，蠔油經過大火快炒後，產生出來的濃郁香氣，配上處理過後不老又脆口的芥蘭菜…是我永遠忘不掉的童年記憶。長大後，道地的港式餐廳卻越來越少，能做出道地的蠔油口味還要碰運氣才吃的到。

今天就利用costco 修清後的嫩牛肩肉，來炒一盤道地的港式蠔油牛肉吧。如果要把牛肉做的超級水嫩，大部分的餐廳會使用蘇打粉或是嫩精。自己在家做，如何可以這麼水嫩呢？ 最重要的一個動作就是打水，讓牛肉飽含水分，在由蛋清和太白粉的包裹，防止水分的快速尚失。

-記得牛肉要先回復室溫再醃製
-盡量不要使用冷凍後的牛肉
-水不要放過多，不然打水時吸收不了反而會太濕。
-先打水再放香油，才可以下太白粉或勻
-燙芥蘭的時候，看尾端（莖）有透就可以拿起來了。
-牛肉過油的油溫要最少１６０，大約十秒即可
-火要一路大火，好餓因為怕上方鏡頭燒壞，火還是小了些。
-薑片非常重要，絕對不能少
-放草菇也會很搭

請大家跟著影片的步驟，就可以做出道地又美味的港式蠔油牛肉摟！！！
真的超好吃！！尤其是用這塊嫩牛肩肉

＃好餓廚房
＃嫩肩里肌修清料理第1道
＃懷念的廣東口味