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書名/ #無論如何都要活著
作者/ #朝井遼
出版/ 感謝#采實出版

今日介紹9月新書，為《聽說桐道退社了》作家的新作。雖然是本「微沈重、微黑暗」的書，但或許能從中激發自己再度前進的勇氣。也因此收到此書訊很是開心！看來也要來好好惡補一下潮井遼的其他著作了！

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〔無雷大意〕（「」內為摘錄。）
此書由六篇短篇組成，都是日常生活中小人物的故事：現實與夢想共存，不安與茫然產生的屈就，壓榨著自己最後一點尊嚴，或許，你也能在某一行文字裡找到自己。以下簡述其中兩個印象深刻的故事。

📌<健全理論>與丈夫結婚三年的佑季子與丈夫和平離婚，看似沒有問題的婚姻或許也是個問題。比與室友同住還更加平靜的生活，雙方有各自的習慣與步調，相敬如賓。離過婚的她讓父母很是擔心：「父母卻為我的人生擔心到必須這樣定期坐新幹線來看我。」
「當人類自由自在地活在多數世人都相信的公式裡，才會有那種鏗鏘有力的音調，不偏不倚地朝我迎面襲來。」腦中想著這段話的佑季子，嘴裡說的是其實是謊言：隨口應答母親對她新男友的好奇，謊稱了「很襯頭」的訊息，母親便報以安心的表情。
很一針見血也符合劇情的章名：<健全理論>，仿佛不照著社會給的刻板印象公式走，我們就不健全一般。但是輸是贏是自己才能給自己的評斷，何況，人生不是一朝一夕構成的，無所謂輸贏。盡力去做，不枉此生。

📌<流轉>豐川放棄了最愛的漫畫選擇就業，並與心愛的女子結婚。數十年過去，與妻子竟也變得相敬如賓，工作上遇到同事拉著他創業，而這本是好事一樁（因公司的社會責任極低），但卻被上司知道了，欲讓豐川擔任新部門的部長。豐川會如何選擇？像十多年前因自己的怯弱而放棄的漫畫一般，放棄與好同事共創未來嗎？然後再耿耿於懷十多年嗎？
「為了活下去，直線也會變成曲線。」
「別把自己的人生寄託在會變動的東西上。」
看這兩句話也不難想像豐川最後會做出什麼樣的選擇了吧？相信類似的事多少在你我的人生上演過，怎樣的抉擇才是最好，而當情況不如己意時又會怪罪他人他事，這個故事直戳我心呀！
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情緒敏感的人看完此書或許會淚光閃閃，看著看著不知不覺掉進黑暗漩渦中，需要暫時抽離，好好思考一番。所以閱讀時我分了幾天看完，每天讀一章，思考作者想呈現給我們什麼樣的畫面，雖然章章都對心靈的衝擊很大，但看完還是能有所收穫。
也讓我想起一首搭配此書意外合適的歌（自以為很合啦，請參考～）：
🎻樂團〔那我懂你意思了〕的《遺忘不是我們的專長》。

🎶歌詞摘錄（還是要聽完整首比較有感覺！）：
越來越少人能夠真正陪在身邊
了解自己的誰不知不覺已經遙遠
恍然大悟原來這就是夢想的世界
拖著我的明天又該怎麼去改變

他們說忘掉吧 　他們說忘掉吧
說除了忘記它 　又還能有什麼辦法
那就讓酒精暢快的消滅這個城市吧
而那美麗的記憶就留在醉的夢裡吧🎶

不管是故事中總是在後悔漩渦裡打轉的男子；還是肥胖又孤單，總是一個人窩在拉麵店吃著特盛拉麵的派遣員女子。他們也曾全力以赴過，就算結珈一片片掉落，新長的肉也不會忘記傷口的痛。正因為不會忘記才要更努力地活著！重來再重來，無論如何，都要活著。

【隱形的負向語言】

我剛揮汗如雨的煮完晚餐，請弟弟上樓叫爸爸吃飯，他說：「不要」，於是我繼續擺盤上菜，一陣子過後，弟弟遞給我一個盒子，我沒有注意看，只是下意識伸手接過來，仔細一看是密保諾夾鏈袋，但怎麼是空的，抬頭一看，沒忍住叫了一聲：「啊！弟弟！你怎麼全部抽出來！」

我走過去案發現場，弟弟衝得比我快，用盡全身的力氣，把在沙發上的夾鏈袋全部往下掃（就在證明自己超強的意思⋯），我覺得好笑，因為意識到自己剛剛的語言，激發了他這個「變本加厲」的行為。

我淡淡的說了一句：「我們來把他們撿起來，這不是玩具」，他一溜煙就跑了，不見蹤影，正當我默默的當跪婦，把夾鏈袋一個一個撿起來的時候，弟弟帶著爸爸出現了，臉上還得意的笑（剛才不叫，現在叫爸爸當救兵？）。

雖然我的語言沒有很明顯的不要、不可以，但語氣中已經夾雜著質問與情緒（質問就是一種負向語言），他還是能讀出來我的意思是「你不可以抽這個東西！」，所以用更激烈的手段來證明自己「我可以，我可以，我就可以！」。

這局我輸我承認，但我煮晚飯也很辛苦啊，沒忍住是人性，也不用太苛責自己，意識到是怎麼一回事，就夠了。而且這樣又有主題可以寫文了，是否也是好事一樁？

#負向語言
#質問句

疫情之下，星光明暗— #2021米其林台北台中評析

米其林在8月25日公布2021年星級名單，這個時間點，堪稱幸運。

台灣疫情控制下來，人們出門吃飯意願變高，雖仍有內用防疫規範，餐廳正在緩一口氣。此刻頒獎，不再那麼不合時宜。

攤開名單，卻讓人欲言又止。

我向來傾向以正面的態度看待米其林。米其林的初衷是美食旅遊指南，時間推移下也發展成為餐飲評鑑，具備國際的權威性。米其林能為主廚鑑價，就像奧斯卡為演員鑑價，那是高度的專業肯定。米其林進入台灣四年以來，確實為台灣餐飲界帶來好的影響，從業人員更有自覺，產業更加活絡，一般民眾更願意了解餐飲標準與團隊心血。這些都是眼睛看得到的改變。

每一年的名單，都有符合期待的部分，也有不符合期待的部分，是否符合期待，除了依循客觀標準，也是在與各人的品味做比對。

我卻感覺今年某些地方落差更遠，遺珠更大顆；加上某老記者外洩名單、破壞秩序的傷眼事件，爭議更甚。今年榜單，不僅要看誰摘星，還要看誰沒摘星；星光明暗之間，你不禁要問，疫情中的米其林，究竟是怎麼做評鑑的？

#台中爭議較小

今年的星級名單，先從爭議較小的台中說起。新增一星餐廳「澀」，其以法菜手法、在地食材呈現台灣滋味，符合近年來的主旋律；主廚林佾華（Ed）曾身為RAW餐廳的開幕團隊，今年同時獲得米其林年輕主廚大獎，應可激勵與他同期的許多青年廚師。

「俺達的肉屋」也被歸為新增一星，是因為他們今年搬家。店址遷移會影響評鑑，去年香港指南中天空龍吟被除名，也是因為他們暫時歇業、預備搬遷。

台中其他星級餐廳持平；備受好評的「鳥苑地雞燒」終於進入餐盤推薦。去年開幕大熱門的粵菜餐廳、由前台北世貿聯誼主廚賴遠輝執掌的「頂粵吉品」則未入選餐盤推薦。更令人意外的是，「小樂沐」也被這屆米其林遺漏了，不僅未摘星，也未在餐盤裡。

#台北掉星遺憾

台北新增五間一星餐廳、一間二星餐廳，固然吸引眼球；真正令人大驚的，是過去三年穩居一星的「MUME」與「大三元」，掉了星。

疫情中被拔星，是重中之重，因為餐廳不知道未來的營運狀況會是如何，如果再度因為疫情停止內用，就有可能影響評鑑，也不知該怎麼努力。

在此為MUME與大三元加油。MUME創辦主廚林泉這二年逐漸將事業多元化，重心轉為發展餐飲集團MMHG，他是很有能力的經營者，相信他會調整優先順序，讓MUME轉骨變強；MUME也在今年六月正式迎接新主廚卓均仰（Ernest Toh），正在重新建構團隊中，相信接下來會有一番新氣象。

大三元近年來新舊交替，第三代經營者吳東璿接棒後，努力跨出舒適圈，和人氣酒吧合辦餐酒會、參加市集，積極為老品牌注入新活力，也想為中菜找到更年輕的群眾。大規模的老餐廳要穩定出菜，並不容易，盼望吳東璿能堅持理念，保持信心。

#台北新星閃爍

台北新增一星餐廳中，我認為「T+T」、「牡丹天婦羅」、「米香」實至名歸。T+T人氣頗旺，生意很好，主廚蔡元善（Johnny）以法菜手法揉和台灣與東南亞風味，今春更加入來自香港、fine dining歷練完整的古俊基（Kei Koo）主廚，羽翼更豐，籌備多時的實驗空間也將開放，未來發展值得期待；牡丹天婦羅，已是我過去三年的遺珠，今年終於摘星，其天婦羅媲美日本水準，也樂見台灣的日本料理多了一間天婦羅專門的星級餐廳；米香是位於美福大飯店內的台菜餐廳，第一任主廚為擅長宴席菜、酒家菜的董欽清師傅，後由陳永華師傅接手，口碑不錯，且擁有飯店的硬體設施與服務，開心台灣又一間規格較精緻的台菜餐廳獲得肯定。

「L’ATELIER de Joël Robuchon」由一星升二星，可謂黑馬，對於2019年11月上任的Florence Dalia主廚而言是莫大肯定。2009年開幕，L’ATELIER de Joël Robuchon是國外米其林星級餐廳進駐台灣的先行者，現在重新獲得關注，也是好事一樁。

#遺珠變大顆

星光閃爍之下，遺珠更顯孤單。

我說的是「Orchid Restaurant 蘭」，是「晶華軒」，是「Ephernite 法緹」。名單可以繼續加長。

蘭餐廳與晶華軒，是過去一年很受好評的二間餐廳，好成績反映在聲量上，也反映在生意上，卻被米其林忽略。李信男（Nobu）主廚與鄔海明主廚，帶領團隊呈現出來的用餐體驗，真的穩定且有水準，今年還是沒有星，令人納悶；再看看今年某些新一星餐廳，更狐疑了。這家有星，為什麼那家沒星，這種檢討每年上演，然而今年的情況，我真心不解。

Ephernite 我一直認為很接近巴黎米其林一星餐廳，小而美，菜好酒好，今年依舊停留在餐盤，十分可惜。

#要連餐盤名單一起看

星星的遺珠，落在餐盤。也因此，我認為看米其林要連餐盤名單一起看；有沒有進入餐盤，重要性也漸漸逼近有沒有摘星。星級名單、餐盤名單、必比登推介三者相加，以台北而言，頗能描繪出這個城市的餐飲地景。

其實去年台北的餐盤名單就開得不錯，今年新增Embers、Holt、月夜岩、Mu:等等，更加充實；不過，還是有些頗受好評的餐廳未被囊括，例如去年六月開幕後即訂位踴躍的「Coast」，以及備受吃貨愛戴的「鮨二七」；台中的餐盤名單有「名人坊」，台北的名人坊則一間都未進入餐盤，也頗玄妙。

#疫情中如何評鑑？

今年的結果，有些讓人看不懂的地方。不禁要想，這是否和疫情中做評鑑有關？

意思是，在疫情阻礙國際旅遊，海外評審難以進入國境、且必須隔離的情況下，評鑑程序是否有受到影響？台灣是否有本地評審，本地評審是否角色更吃重？尤其，米其林國際總監Gwendal Poullennec反覆強調，米其林不會只憑一次用餐經驗決定評鑑結果，必須造訪某一餐廳複數次，才能判斷其水準是否穩定，那麼，疫情中米其林還做得到這件事嗎？

說實話，台灣是防疫資優生，在米其林去年底至今年初的評鑑期間，餐廳正常營運，不若許多國家餐廳開開關關；即便如此，你還是會懷疑米其林到底怎麼做評鑑。

這個問題，米其林將持續面對。尤其，米其林在疫情肆虐嚴重的國家，似乎另有權衡，譬如今年五月發表的紐約指南，米其林三星餐廳過去一年無法內用甚久，Eleven Madison Park都是關閉的，還是維持三星。究竟它哪些地方寬容？哪些地方如常？是否能反映出餐廳在疫情中做的努力？也讓人霧裡看花。

#樂見台南高雄指南

頒獎典禮最後的驚喜，則是宣布米其林2022年將新增台南與高雄指南。

這樣的呼聲早已出現，政府繼續加碼，米其林欣然接受，我認為是合情合理的交易。即便國際旅遊仍未復甦，但無庸等復甦了才做，現在做，一方面刺激內需消費（也盼望疫情持續穩定），二方面累積美食論述。所謂的論述，是指台灣從南到北的主要城市，作為整體一起對外的精彩豐富，米其林在這方面是有效度的，不必否認。

於是，當我又看見「我們不需要別人來定義什麼是好」之類的發言，深感遺憾。這等於倒退回四年前米其林剛發台北指南的狀態，當時的諸種義憤填膺，現在理應可以一笑置之，因為行內人清楚這幾年台北的餐飲市場如何蓬勃。難道台北就比較適合讓別人來定義？難道台中就沒有自己的生活步調？事情的核心就不是在這裡。應該要有更整體的戰略觀。

就算不論台南，以高雄而言，已有幾間餐廳摩拳擦掌，例如Liberte、Sho 承、Nibbon、Majesty 美享地、Marc L3等等。其中，也有業主賭對了，高雄會有米其林。明年的榜單應該會相當有趣。

美國國務卿龐佩奧發布聲明表示將指派美國駐聯合國大使訪台，但是他宣布這件事的時機點非常有意思，居然是在他譴責香港聲明的最後一段，代表這是對於中國壓迫香港的回應。

但是根據媒體披露的消息，大使想要訪台其實在去年12月底外交部就已經知情，並且列為高度機密秘密籌劃中。所以綜合以上兩點來看，這次大使訪台應該是早就計畫好，但國務院一直在等待一個時機點宣布，剛好發生香港的事件，國務院就借力使力公開。

這種做法其實非常符合美國在台海問題上一貫的模式：強調現狀穩定，不當改變的一方。透過香港事件發布，就是要讓中國官方的反彈降到最低，因為是你們「有錯在先」，不是我突然挑釁要派大使訪台，你先抓了香港人製造問題，我才「被動」回應。

至於有民眾擔心，美國正在經歷政權交替的時期，此時安排政治任命的大使訪台，是否會與新政府態度一致？這點大家不需太過擔心，外交的行動具有延續性，並不是說這任政府作出了什麼舉動，下一任政府就翻臉不認人，尤其對美國來說更不會如此。

拜登在選前就不斷強調他要重建美國的威信，而重建威信的方法就是要維持對友邦的承諾。如果大使訪台達成了什麼協議，新政府卻毀棄的話，所有美國的友邦也都看在眼裡。今天可以翻臉不認跟台灣的協議，那麼明天是不是就會輪到我？所以無論怎麼說，大使能夠訪台，不管在什麼時機點，對台灣長遠來看都是好事一樁。

時間好快，轉眼就四月了。祝福白羊座生日快樂呀。

春分已經過去九天，不知道大家是否感受到「開創月份」（太陽白羊）所具備的「開創力量」？生活是否「正經歷變故」？正在跟誰嘔氣、翻臉？或有「不愉快事件」？或者很實質的挑戰如生病、離職、發現不堪真相、受不舒服的事實衝擊等等，於是被迫離開舒適圈，生活必須展開新局……

生活就這樣「被撕開一道口子」，再也回不去無感的過往，新狀態逼得你得用新思維、新態度、新方法面對，這個牡羊月沒讓人舒適的意思，為了生存就必須奮鬥，再不舒服也得硬著頭皮「應對下去」，再也不能逃避。

週日下午火星終於離開金牛，恭喜過去一個半月來焦頭爛額的金牛們，終於可以告別焦躁、倒楣、受攻擊的能量，但也超忙碌、有動能跟讓你超火紅的火星，接下來這顆火星便要進入雙子（是的，上述關鍵字換雙子承接了）（不過雙子一直是眾人矚目的焦點，火星的加入除了使你成為焦點、可能火紅外，也讓你「勇敢，展現強勢的一面，勇於表達立場」，或者「力抗強敵」、「藉勢漲勢」，整個過程必然有點雞飛狗跳、好壞難料（因為情勢變來變去），但是雙子們無疑是別人眼中的「焦點人物」，你就像市場注目的紅人，讓人不注意也難。

此外，火星雙子也意味著「青少年、孩童、教育、新聞業、交通」問題會被凸顯，像是有青少年闖禍、行為失序不當，或是教育方式過當、有狀況，或同學間的霸凌與衝突，或新聞行業的失措、意外事件，使人無法不注意。兄弟姊妹間的矛盾也會被火星引爆，或本來不聯繫的兄弟姊妹忽然近距離接觸而有火花等，都是火星雙子可能會帶來的劇情，請接招吧。

此外，關於肺部、呼吸道、氣管的健康也值得關注，所以像空氣清淨機這類商品可能成為熱門；交通也歸雙子管轄，所以要小心「暴走的司機，或交通工具故障、起火」等事故，全民都該提高警覺。

金星雙魚，水、海也入相雙魚，讓我們一起享受電影藝術，與美的事物帶來的震撼、衝擊，或者好好接觸算命、宗教、身心靈的世界，帶來靈性洗滌；或關懷流浪者、受害者、小動物，發現他們美好的一面，或需要幫助時伸出援手；或用感受去感覺世界，接受命運牽引，執行你的天命；或開始更重視睡眠、夢境，傾聽內心生新；上述都是本週星象的「正常發揮」，此外，我們也「樂於探祕」，想了解事情的內在真相，將隱而未現的問題來番清理。

木星則進入停滯期（4/11正式逆行），這是很重要的星象，也是「轉折的當口」，木星所代表的「不受控管之處」，將會因為即將逆行，而「意識到不對勁、不能再任性下去、開始受管制」，除了我們本身會意識到「不能再這樣下去」，外力也會引進「不讓你撒野」的力量，對我們的囂張之處進行控管，如果那份囂張是惹禍之處，那麼，就有希望阻止錯誤蔓延，是好事一樁。但也因為「不能再囂張下去」而有綁手綁腳、不能過太爽的壓力，也要一併承擔，誰叫過去過得太爽呢。

木星即將逆行，也意味著我們想減緩推進，更多「對過去努力方向的審視」，經過這道木逆手續，我們才能提煉出更好的做事方式，而非一味推進。

白羊應當心衝動購物，金牛當心過勞或粗心而受傷；是誰該注意溝通方式避免感情破裂，又是誰與海外接觸會有幫助呢?來看唐老師的分析吧~
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◎工作注意：獅子、處女、魔羯、雙魚
獅子：自由揮灑，成績更好
處女：應獨立作業，避免互相牽制
魔羯：與海外接觸，會有幫助
雙魚：遇到大Boss，還是從善如流吧

◎桃花注意：雙子、巨蟹、射手、水瓶
雙子：注意溝通方式，避免感情破裂
巨蟹：太情緒化，會讓對方不知所措
射手：老夫老妻的相處，好安心
水瓶：試試以柔克剛，以退為進

◎財運注意：白羊、天秤
白羊：當心衝動購物
天秤：做出成績，自然進帳加薪

◎健康：金牛、天蠍
金牛：當心過勞或粗心而受傷
天蠍：多運動，或注意緩解筋骨

◆ 唐綺陽 Jesse Tang ◆
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