#派星堂PALAXY #台南美食
🏅食尚玩家推薦｜台南宅配甜點推薦🏅
全台獨創「爆餡可頌甜星卷」🎉🎉🎉
年銷百萬卷💯平均10秒賣出1卷‼️
現在 #台南 東區及安平都有分店囉～
真的是台南旅遊必買的伴手禮首選🥇
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🔸 #可頌甜星捲A禮盒 $298
▫️比利時可可▫️雪藏奶露▫️芋你香遇
▫️伯爵奶茶▫️牛奶焦糖▫️紅豆牛奶
多達48層的酥皮，口感酥脆又會爆餡～
油含量卻只有一般可頌1/3，太欠吃啦‼️
肥編最喜歡「#芋你香遇」滿滿芋頭香，
金箔比利時巧克力/伯爵奶茶 也很濃郁，
完全無雷區✔️每個都很值得一嚐😋
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🔹混搭2號禮盒 $358
《 ▫️蘋果派 MIX ▪️生巧小蛋糕 》
▫️奶油原味▫️檸檬糖霜▫️經典肉桂
▪️70%可可▪️玫瑰鹽焦糖▪️靜岡抹茶
竟然還有肥編最愛的 #蘋果派 🍎
最喜歡「#檸檬糖霜」酸甜爽口超唰嘴🍋
喜歡生巧克力的朋友不能錯過～～
每天限量供應的流心半熟蛋糕🍫
肥編最愛「玫瑰鹽焦糖」🌹🍯
嚐起來滑順濃郁而香醇，超喜歡💕
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#阿柚就愛網購🛍
總評:🌟🌟🌟🌟🌟
📍 派星堂PALAXY-可頌甜星 安平二號店
⏰營業時間：11:00-18:00
🚷公休日：🈚️
🏘地址：台南市安平區慶平路473號
☎電話：06 299 7702
💻臉書：派星堂PALAXY-可頌甜星
🔎IG：@palaxybake
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榮獲蘋果日報評比第1【冠軍肉桂捲】🎉免費贈‼
熬雞精、人蔘精第2盒69折
再贈【Miss V Bakery肉桂捲(4入)】
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特價$3180 原價$4300
(共有4種口味：原味、糖霜、奶油起司、焦糖黏黏包)

🤎Miss V Bakery純手作肉桂捲
獨特濃郁優雅香氣
顛覆您對肉桂捲的想像👍👍
口感介於蛋糕與麵包體之間
濕潤甜蜜卻蓬鬆帶勁😋
共有4種口味，一次嚐盡肉桂捲迷人滋味！

Sep.01, 2021
近期收到yolomoment的中秋禮盒
是我超愛的肉桂捲還有可麗露
兩款禮盒都超美而且很好吃！
實體店面也很水大家有機會一定要去朝聖一下✨
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✖️肉桂捲禮盒/6入 $580
✖️冰心可麗露禮盒/8入 $520
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中秋限定的 #蘋果肉桂捲 超好吃！
喜歡肉桂捲的絕對不能錯過
裡頭吃得到蘋果丁🍎
一口咬下蘋果的香甜跟肉桂味會在口中蔓延開來
#天使肉桂捲 吃起來口感較爲濕潤
上頭塗滿鹹甜的檸檬奶油糖霜🍋
吃起來不會過於甜膩我也好喜歡
#焦糖核桃 的肉桂味不會到很重
搭配上頭的焦糖核桃也很不錯
推薦給害怕肉桂味的你們～
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可麗露是冰心的口感
外皮脆口又冰涼
裡頭的內餡則相當軟Q
有柚香金萱、原味、伯爵三種口味
建議可以搭配茶點會更好入口～
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🏡：台中市南屯區龍富路四段565號
🏷️：9:00-17:00（週三公休）
📞：04-2382-8222
🛒：https://www.yolomomentcafebakery.com/
🔖：至官網1+1專區輸入「zhiyingqq」折扣碼即可現折$100
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#法式甜點線上課程 #吳一無二 #拆解法式甜點結構層次

Tim 師傅是我好想認識的一個甜點老師~
他所製作的甜點外觀樸實卻帶著說不出的精緻感~
沒有華麗前衛視覺感，但是「一看就讓人衝動想吃的的甜點」!
老師在大安區的 ☀WUnique Pâtisserie 法式甜點

則是隱藏在巷弄裡的法式人氣甜點店~
老師最近終於也開了#法式甜點線上課程~
這是媽咪我第一次做達克瓦茲食譜，
看著老師的影片操作，一次就成功了!!!

因為裡頭有大量杏仁粉，外層撒了糖粉烤出脆殼香氣，
達克瓦茲可以搭配各樣的內餡，大家可以自己創作唷~
這次是用我自己做的法式奶油霜內餡
柔軟香甜，口感超級豐富又好好吃!!!
在家裡居然也可以享用到像在宮廷一樣的經典點心啊!

相信很多喜歡烘焙的朋友跟我一樣
想像自己也能有一天在法國學習正統的法式點心
現在不用飛法國，
【每一口都是吳一無二｜為新手打造的法式甜點課】
募資優惠倒數中！

#對新手友善的課程內容
每一個步驟都仔細交代說明，從食材的準備、攪拌的狀態、烘烤的溫度時間，以及各種小疑問，糖粉為什麼要灑兩次呢？打發蛋白分三次加入糖的原因？再搭配影片畫面隨時可以暫停，仔細地的學習基礎的技巧和製作方式!

#針對家用環境設計的課程
課程中的甜點都可以在家裡製作，Tim 師傅也會特別說明家用烤箱的烤溫，只要有一台攪拌機、一台家用烤箱，就可以變身法式甜點店!!!

#食材取得方式非常友善
大多數的人會覺得法式甜點食材一定很高級、很難找到，
但是主廚 Tim 調整了店裡的配方，所有食材都可以在賣場、烘焙行取得。

#有系統地拆解法式甜點的結構層次
法式甜點看似複雜，Tim 師傅將基本元素有系統地講解操作，
包含外層的麵團，塔派、千層、蛋糕、泡芙等~
以及大家也很想學習的綿密奶餡，像是慕斯、甘奈許、凝乳等~
還有包覆甜點外表的淋面以及裝飾等~
每個步驟都有簡單又有效率的製作方式，讓法式甜點一點也不複雜了!!!

✓ 課程內容
*主題一：經典法式甜點
聖多諾黑、翻轉蘋果、焦糖達克瓦茲、經典巧克力塔
*主題二：吳一無二法式甜點
堅果類 栗宴/水果類、楊枝甘露/飲品類、檸啡/巧克力類 五木

☀每一口都是吳一無二｜為新手打造的法式甜點課
募資優惠倒數中：https://to.seeducation.tw/3nb99f

✓ 你可以在這裡吃到吳一無二的甜點：
地址：台北市大安區安和路二段184巷6號
電話：02-2737-1707

[註:影片中製作材料比例為課程食材0.5倍製作6份達克瓦茲]
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❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
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我其實不愛肉桂
但唯一接受的就是肉桂捲
這次使用的特別造型可以達到外松內軟的效果
兩個口感一次滿足
也可以讓你的肉桂捲不再跟別人一樣
這次使用KALORIK的氣炸烤箱在發酵跟烘烤都可以一次搞定
真的是很方便！！！

#黑糖肉桂捲 #ASMR #土曜日廚房
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👩‍🍳【食譜】👨‍🍳
■高筋麵粉 250g
■低筋麵粉 100g
■蛋 1顆
■鹽 1茶匙
■牛奶 150g
■砂糖 40g
■奶油 40g
■快速乾酵母 3g

-內餡-
■黑糖 70g
■無鹽奶油 80g, 室溫軟化約一小時
■肉桂粉 5g

-糖霜-
■糖粉 80g
■水 20g

👩‍🍳【Recipe】👨‍🍳
■Bread Flour 250g
■Cake Flour 100g
■Egg x1
■Salt 1t
■Milk 150g
■Sugar 40g
■Butter 40g
■Instant Dry Yeast 3g

-Stuffing-
■Brown Sugar 70g
■Butter 80g, 室溫軟化約一小時
■Cinnamon 5g

-Frosting-
■Icing Sugar 80g
■Water 20g

👩‍🍳【器材Equipment】👨‍🍳
■KALORIK旋轉氣炸烤箱
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus

👩‍🍳【音樂Music】👨‍🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)

Other channel其他推薦頻道:
Hidamari Cooking: https://www.youtube.com/channel/UCcp9...
Chocolate Cacao チョコレートカカオ: https://www.youtube.com/channel/UCqze...
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EMOJOIE CUISINE: https://www.youtube.com/channel/UCdSu...
Peaceful Cuisine:https://www.youtube.com/channel/UCQBG3PzyQKY8ieMG2gDAyOQ
Cooking tree 쿠킹트리, 한세HANSE, 李子柒 Liziqi, Les sens ciel, 꿀키honeykki.

完整食譜：https://www.yokofu.tw/pull-apart-flower-cake/

所需材料:

麵團部分(每份)

230 ml 溫水 
1 茶匙 乾酵母
2 顆蛋 
70g 糖
少許鹽 
65g 橄欖油 
620g 麵粉


蘋果口味材料: 

2 顆蘋果 
1 小碗檸檬水
1 湯匙肉桂粉
40g糖 
1 顆蛋 
裝飾用 糖粉

堅果口味材料:

300g 堅果碎片 
250g 鮮奶油 
40g 糖 
1 湯匙肉桂粉 
1 顆蛋 egg
裝飾用 巧克力醬


作法:

-不管是蘋果口味還是堅果口味的蛋糕，你都需要一份麵團。首先製作麵團：將麵粉、水、乾酵母、蛋、糖、鹽放入碗中後攪拌均勻，溫暖處靜置半小時待其發酵。

1. 蘋果口味 
1.1 將兩顆蘋果切片去籽，放入檸檬水中醃製幾分鐘 
1.2 將麵團攤開桿平，蘋果片均勻放置其上，排成三排。每片蘋果間隔少許距離。肉桂粉和糖混合均勻後，灑在其上。
1.3 將麵皮側邊拿起，覆蓋在第一排蘋果上，連蘋果將其卷向第二排蘋果，再卷向第三排。
1.4 將捲成長條狀的麵團依蘋果片間隔切成小份
1.5 將蘋果片麵團依序放入環狀蛋糕烤模中。每份麵團中間再放上蘋果片。最後表面刷上蛋液。
1.6 烤箱180 °C 烤30分鐘，出爐後淋上糖霜裝飾即可食用。

2. 堅果口味 
2.1 將堅果搗成碎片，和鮮奶油、糖、肉桂粉混合均勻。將麵團桿平攤開，堅果碎末撒在其上呈三排。三排之間保有少許間隔。
2.2 將麵團依三直排摺疊捲起，呈長條狀後切成小份。
2.3 將小份麵團放入環狀蛋糕烤模中，表面刷上蛋液
2.4 烤箱180 °C 烤30分鐘後，表面淋上巧克力醬就完成啦！看起來是不是無法抵抗？

想先試試哪一個口味呢？還是兩種都做，一起在冬日聚會上驚艷大家？祝各位味蕾享受愉快