💕跟著Creamy一起吃甜點—德國IBA世界甜點冠軍的可可火山莓果奶蓋（ERSTE Pâtisserie艾斯特烘焙）💕

ERSTE Pâtisserie艾斯特烘焙是德國IBA世界甜點冠軍團隊，專為台灣打造的烘焙新經典，創辦人楊嘉明師傅是很多甜點比賽的常勝軍，所以店名「ERSTE Patisserie」就是來自德文「erste」冠軍🏆之意，這也呼應了創辦人輝煌的得獎紀錄。

這次吃了艾斯特烘焙3個品項：

🏆招牌可可火山莓果奶蓋（6吋）💲550
如果說上次吃的九日匠古典巧克力蛋糕是大人系的口味，那艾斯特的可可火山莓果奶蓋則屬於老少咸宜的口味，奶蓋吃起來香甜濃郁搭配上莓果生乳，完全少女心爆發，讓人感到溫柔的味覺享受，所以這款蛋糕在我家被秒殺了🤣，個人覺得這款很適合當生日蛋糕，小朋友一定也會很喜歡，巧克力跟莓果的比例調配的剛剛好，吃起來不膩口😋

🏆 招牌火山鹽奶蓋（6吋）💲520
這款還有登上綜藝大熱門介紹唷！蛋糕體吃起來是比較偏Q彈的，軟硬適中，奶蓋醬主廚則用了3種不同風味的cream cheese,而火山🌋鹽則是使用法國的庇里牛斯山所生產的，據說是從好幾百年前，遺留下來，經過萃取乾燥而來的鹽份，吃起來不死鹹，還會有些回甘的味道，蛋糕體加了生乳餡，外層則淋上奶蓋及杏仁片，整個蛋糕吃起來層次豐富，而且視覺上的造型真的很像火山🌋

🏆艾斯特經典禮盒💲800
九宮格的設計光看就覺得很澎湃，裡面點心總類也超多，結合了歐法式跟日式的小甜點，如果喜歡嚐鮮的人很適合這款唷！因為真的什麼都能吃到，有蛋糕類的像馬德蓮、年輪蛋糕還有靜岡抹茶波波小蛋糕，餅乾種類也很多元，其中我最喜歡的是蘇格蘭奶酥，這款真的奶味十足，甜中帶有鹹味，味道很香濃，另外禮盒裡還附有馬卡龍，這款馬卡龍還有榮獲台北市觀傳局認定最佳伴手禮，馬卡龍做的真的很漂亮，一眼就看到他，上面還印有粉紅亮粉的愛心💗造型，超級美的，而且吃起來很特別內陷是搭配牛軋糖，所以嚐起來會越嚼越香唷！

🛒哪裡買
大安概念店
🌏地址 : 106 台北市大安區通化街17-5號
☎️電話 : 02-2708-7855
⏰營業時間 : AM 8 : 00-PM 10 : 00
網路購買：https://erste.cyberbiz.co/

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-高雄-🍴比歐波波🍴
🔺招牌甜點塔 $45～50
位在大順二路、樹德家商附近的比歐波波，甜點櫃裡滿滿都是店家自己手工製作的甜點💕，從基本的各種蛋糕、甜點塔，現在還有當季芒果、榴槤的各式甜點喲😍
🌟招牌甜點塔選擇非常多，價格僅$45-50左右，真是太佛心啦👏🏻，買6顆還有美美的盒子裝，送禮給朋友也好方便💛，我個人最喜歡巧克力塔、檸檬塔、藍莓塔，推薦給小螞蟻們🐜
🔺爆漿海鹽奶蓋蛋糕(6吋) $180
🌟大推大推，非常必買的爆漿海鹽奶蓋蛋糕‼️
如果都來到比歐波波了，一定要嘗試一下這個爆漿海鹽奶蓋！(至少要提前一天先跟店家訂購哦)，完全是一款不管男生、女生、大人、小孩都會愛上的甜點，在鬆軟綿密的蛋糕上面淋了滿滿的海鹽奶蓋💯
完全不會太甜膩，還有海鹽的味道跟香氣大加分，不過要小心，這個吃了會上癮🤣，可能一沒注意就自己嗑光一盒啦😆
🔺打狗棒長泡芙 $55～70
金莎巧克力$60 / 鮮芒果卡士達$70 / 榴槤卡士達$70
🌟很巨大的打狗棒泡芙，烤得酥脆的泡芙外皮，淋上新鮮的內餡，大推芒果卡士達口味，店家放芒果丁完全沒在手軟的，卡士達醬也不會太甜🤤
現在還有榴蓮卡士達口味唷，喜歡榴蓮的朋友趕快衝了～
🔺芋泥布丁 $55 / 彩虹蛋糕 $55
蛋糕的種類也好多，選了一個外型美美的芋泥布丁蛋糕，布丁還有點冷凍感，吃起來冰冰的很清爽，上面擺上水果做點綴～
還有多種顏色的彩虹蛋糕🌈，中間有一層是酸酸甜甜的果醬～
🔺大馬卡龍(8入) $70
比歐波波還有台式馬卡龍跟手工餅乾，大的馬卡龍一顆當下午茶也好幸福，店內還有販售加冰淇淋的大馬卡龍🍨
📍GOMAJI吃喝玩樂券省很大：https://reurl.cc/gbQGV
☑️高雄市三民區大順二路179號
☑️電話：07-3850098
☑️營業時間：11:00-20:00(週日公休)
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昨天差點忘了我家哥哥的生日，
沒有幫他慶生的話，真的說不過去！
但，短時間內要生出一個蛋糕🎂
怎麼辦？讓我頭痛啊～～

還好我Hold住了😁
吃飽飯後開始趕工製作，
平常我家哥哥不愛吃蛋糕的，
特地做了奶茶口味的蛋糕給他！
一大一小的蛋糕各一個，
小的蛋糕先慶生，
大的蛋糕等星期五再慶生一次啦！
看他開心的吃光光，真好💕

🔹紅茶戚風蛋糕
材料：（6吋模）
椰子細粉。20 克
雞蛋。3 顆（分蛋）
鮮奶油。30 克
奶油。20 克
赤藻糖醇。2 T
香草籽。適量
紅茶粉。1 T

作法：
燙麵法：
蛋黃糊
1. 將鮮奶油、奶油、紅茶粉、香草籽放入鍋中，
小火加熱至融化，過程中用打蛋器拌至均勻，
關火
2. 加入椰子細粉拌勻
3. 加入一顆蛋黃拌勻，再分次加入剩下的2顆蛋黃

蛋白
4. 打發蛋白，分3次加入赤藻糖醇，打發蛋白至濕性
發泡

蛋黃糊 + 打發蛋白
5. 分3次將蛋白拌入蛋黃糊
6. 烤箱預熱160度，烤40分鐘
7. 取出，倒扣放涼，備用

🔹紅茶奶蓋～卡士達醬
材料：
鮮奶油。200 ml
紅茶粉。1 T
赤藻糖醇：2 T
香草精。幾滴
蛋黃：2 顆
黃原膠。1/4 t 或洋車前子粉。1/2 t

作法：
1. 紅茶粉加入鮮奶油，煮至微沸騰，蓋鍋蓋悶5分鐘
2. 將蛋黃和糖醇打勻， 加入黃原膠拌勻
3. 將鮮奶油分次加入蛋黃液，拌勻後移到厚底鍋
4. 開小火，持續快速攪拌，注意不要煮到沸騰，
不然就變蛋花湯😅，攪拌到變濃稠就關火，加入
香草精，加熱時間約3-4分鐘。

🔹紅茶奶蓋～奶蓋醬
材料：
奶油奶酪。100 克
鮮奶油。50 克
酸奶油。50 克
赤藻糖醇。1 T
卡士達醬。1 份

作法：
1. 剛做好的卡士達醬，趁還有溫度，分次拌入所有
材料，拌勻備用

🔹組合
1. 將紅茶蛋糕放好，從正上方慢慢淋下奶蓋
醬
2.舖上配料，撒上海鹽，開動

【蛋糕系列】

【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
IG熱門打卡蛋糕:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
【寵物蛋糕】 給毛小孩的慶生:https://youtu.be/SpmlmFbCD6Y
抽錢蛋糕荷包大失血:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
古早味【元寶】 ~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
蘋果蛋糕 【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
【日式銅鑼燒】製作 (簡易免烤箱)小叮噹?最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
母親節蛋糕DIY製作零負擔?:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
【玫瑰蘋果酥】 !!情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk

【麵包系列】

【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
饒河夜市美食 【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
肯德基【比司吉】簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
【髒髒包】韓國人氣商品 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
製作超簡單【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y

【餅乾系列】

嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
【童年的回憶古早味餅乾】:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品【巧克力棒】簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE

【零嘴系列】

【黃金地瓜乳酪燒】絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
單片破百元的甜點??【蜜漬澄片】:https://youtu.be/1IxcFzWivpo
【沙其馬】超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
【麻花捲 】古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
【芋頭起司球】有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
年節禮品 【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
年節懷舊禮【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k


【中秋節系列】

一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI


重點提要:

生日蛋糕打底繪畫
蛤~上一次跟我阿姐拍的那部影片
好像很多朋友都很好奇蛋糕如何繪畫?
阿戎剛剛好略懂一點.那我們就從基礎班開始吧~
如果有人看喜歡就繼續拍下去囉~

ps:怎都在問我姊在哪~~~要看我ㄚㄚ~不理尼了-0-!!!

ps:畫面跑不動 字幕部分也就少許多見諒囉~

配方:

植物鮮奶油打8分發拉起硬挺狀(不加任何糖)

蛋糕參考8吋海鹽奶蓋蛋糕
https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
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器材使用

相機 canon77d

鏡頭 EF-S 10-18mm f/4.5-5.6 IS STM

麥克風 Rode Videomicro

腳架 SIRUI 3T35k
#蛋糕基礎 #好漂漂 #生日蛋糕
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