[爆卦]奶茶機食譜是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇奶茶機食譜鄉民發文沒有被收入到精華區:在奶茶機食譜這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 奶茶機食譜產品中有218篇Facebook貼文,粉絲數超過364萬的網紅楊桃美食網,也在其Facebook貼文中提到, 【從豆漿,濃湯,奶茶到各種養生茶,可以帶著走的隨身加熱杯!!連豆漿都自動打好不必濾渣!!出門在外,一樣強身健補!!】 📌買《富力森FURIMORI》迷你調理豆漿機 按這裡→https://lihi1.com/ZvYBY 詳細食譜內容→ https://bit.ly/38XFqup...

 同時也有73部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 大家覺得天氣熱不熱 (滴汗ing)?今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款冰涼消暑,且多次被美國媒體與消費者評選為最好喝奶昔第一名的 Shake Shack 巧克力奶昔,又叫作黑白奶昔 (Shake Shack's Chocolate Milkshake, bla...

奶茶機食譜 在 ᴋᴀᴛʜᴇʀɪɴᴇ ʟᴇᴇ Instagram 的精選貼文

2021-09-24 11:49:01

𓆰如果紅茶 很多人問我若想要自己在家泡茶,最推薦的是哪一款茶,我都會毫不遲疑的說_如果紅茶。 如果紅茶不論降溫泡、高溫沖及適合夏天的冷泡都會釋出不同的特有迷人風味,你不需任何技巧,隨時都能喝到一杯好茶。 平常我最喜歡的懶人喝法是在馬克杯內置入3-5克的茶後直接加熱水,回沖約三次後視情況更換新茶...

奶茶機食譜 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Instagram 的最佳貼文

2021-09-16 07:06:18

【簡單的鍋煮奶茶作法 |下午茶時光】⁠ 我在台灣生活的時候,真的有嚇到,台灣人怎麼這麼喜歡喝奶茶。⁠ 雖然日本人也滿喜歡的,但是沒有台灣這麼喜愛奶茶。⁠ ⁠ 由於我不能喝咖啡的關係,我很喜歡喝紅茶類。⁠ 特別是是奶茶。⁠ 跟姐妹一起去咖啡廳喝也不錯。但是放假的時候,如果可以自己在家煮個奶茶,室內洋溢...

奶茶機食譜 在 ℍ? ???? ??????ℝ ꒰◍ॢ•ᴗ•◍ॢ꒱ Instagram 的最讚貼文

2021-09-10 19:06:06

🥮人手製作無添加流心月餅 話咁快又到中秋節,又到咗食月餅既好時機,上次就試咗 @atreatco 嘅朱古力月餅,小編今次就試埋佢哋既月滿至尊禮盒,一次過可以食均四款口味!A Treat既月餅堅持手工製作,自家研發及改良食譜,採用新鮮的食材,無添加及無防腐劑,食得安心又放心 ✨ 伯爵奶茶檸檬夾心月餅...

  • 奶茶機食譜 在 楊桃美食網 Facebook 的最佳解答

    2021-09-28 22:30:51
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    【從豆漿,濃湯,奶茶到各種養生茶,可以帶著走的隨身加熱杯!!連豆漿都自動打好不必濾渣!!出門在外,一樣強身健補!!】
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  • 奶茶機食譜 在 每朝。食光 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-26 17:07:36
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    丨烏龍茶戚風

    下午烤了青心烏龍茶戚風,
    一向和洋風的蛋糕頓時變得好親切,
    是屬於臺灣的特別香味。

    打開菁粉包裝篩入蛋液時,
    陣陣烏龍茶香就撲鼻而來,
    這次蛋糕不是伯爵、也不再是抹茶,
    而是自小很熟悉臺灣風味,沈沈茶香。

    孩子沾著牛奶,吃了兩片,
    不知道是不是有烏龍奶茶的影子
    我也來試試😊
    ·
    #主婦聯盟
    #有機青心烏龍茶菁粉
    #1公克1包烘焙超方便
    #台灣茶
    ⋯⋯⋯⋯⋯⋯

    [茶香戚風] 食譜連結:https://icook.tw/recipes/164425

  • 奶茶機食譜 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-21 22:02:09
    有 40 人按讚

    JOYCE.
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    🍁Maple 100%天然手工加拿大風味楓糖
    (#必買必吃的超級食物,還有必收的超簡易食譜!)
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    ✦ 昨晚才在社團上架,#現貨100組即將售罄,明晚轉預購囉~
    ✦ 本週除了必買手工楓糖外,還有大家一直打電話詢問想回購的鹹派!!!
    ✦ 這週會送上超多簡單又實用又好吃的食譜,就是為了我爹(#輕微糖尿)
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    先說,這團是老娘和老闆(老皮>>加拿大魁北克人)很久很久前就一直想做的產品,因為 老皮是正宗加拿大人啊!從小就是吃楓糖長大的,魁北克更是楓糖的產地,他有多瞭解就不不多撰述。這次我們推出的四款口味的楓糖,全部100%手工製作。
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    老皮很認真的跟我說:「#在加拿大願意這樣做的店家非常非常之少(頂多四、五間小店),大家都是吃原味,最主要是製作過程非常麻煩,加上從製作到封罐,全部都要消毒,我們也只能『#小量生產』」。
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    這次一樣有現貨限制,#Maple產品所有都是接單新鮮製作,如果超出能夠負荷的現貨,一樣直接轉預購噢(明晚轉預購)!我這麼期待的原因是:「#我希望能把爹娘家的蜂蜜都改成楓糖!」 主要就是我爸有一點點輕微糖尿,在飲食上都是需要控制 ——— 楓糖是糖尿病患者可吃的產品外,也是對身體非常好的 #排毒食物。例如很多人做楓糖辣椒水斷食,用的就是楓糖!
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    ✅ #每楓糖漿團套組內包含四種口味
    - 薰衣草楓糖漿 (NT$429)
    - 肉桂楓糖漿 (NT$429)
    - 玫瑰楓糖漿 (NT$449)
    - 香草楓糖漿 (NT$499)
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    ◑ 楓糖漿套組價格為 1,799元 (每組包含四種楓糖漿口味各一瓶)。
    ◑ 楓糖漿黑貓宅配運費
    - 運費 : 120元 / Shipping fees : NT$120
    - 買楓糖漿套組一組可享有免運費
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    ✅ #楓糖漿是世界超級食物之一
    ▌楓糖漿富含抗氧化劑,#可幫助增強免疫系統也可抗炎
    ▌#楓糖漿具有幫助治療糖尿病,以及 #預防癌症形成等神奇的功效
    不同於其他甜味劑,楓糖機有豐富的維生素及營養物質及抗氧化能力。根據一項最新發表的研究指出(資料來源:https://bit.ly/3hJO9VF )。研究團隊在2017年即發現,楓糖漿含有 20 種有益健康的獨特化合物,而且其中有 13 種是以往未曾在楓糖漿中發現的,有 5 種更是從未在自然界發現過。
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    ▌楓糖的營養價值遠超過大家認識的蜂蜜
    以上這些化合物部份具有抗氧化及抗炎的特性外 ——— 更已證實可預防抵抗癌症、糖尿病及各種由細菌所引起的病症,糖尿病患者可適量食用,同時也可幫助控制血糖,這就是我想讓爹娘把蜂蜜都改成楓糖最重要的原因。
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    因為楓糖的營養價值大大超過蜂蜜,能讓身體吸收更好的營養素,這也是為什麼在做斷食療法的人所喝的排毒 #楓糖檸檬辣椒水 中,會一定要加入純楓糖的重要原因。
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    ▌楓糖漿是極其有益健康的「#超級食物」,成分多能幫助對抗疾病癌症
    楓糖漿天然蘊含各類維生素礦物質以及其他對身體有益的物質,每40加侖的原漿才能夠熬制出1加侖的楓糖漿,雖然楓糖漿的用法與蜂蜜或糖等甜味劑類似,但它的營養價值遠超其他甜味劑。比如:「含鈣量是蜂蜜10倍,熱量比蜂蜜低20%」,因此它的價格並不便宜,加上營養價值大,因此在北美不少人認為 #它應該被看作是魚油這類的保健品。
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    如果大家真的有有長時間食用楓糖,會漸漸發現 #身體發炎現象都會漸漸好轉,但無論東西多好都有每日建議攝取量,過多一樣都是負擔,不是好東西吃多了就會更好,任何東西都是歐~
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    ▌每日75ml(1/3杯)楓糖漿營養成分
    ・115% 人體每日錳需求:錳有助於人體保持骨骼強壯及大腦和神經功能
    ・75% 核黃素:又稱維生素B2,核黃素能保護細胞,讓人充滿精神能量
    ・10~38% 抗氧化劑:抗氧化劑能提高免疫系統並顯著降低染上疾病的風險
    ・11%鈣&5%鉀:鈣&鉀有助於維持強健骨骼和降低高血壓的風險
    ・7% 鐵質:鐵質能提高免疫系統並有助於防止貧血
    ・5% 鎂:鎂有助於強化骨骼,放鬆神經和肌肉
    ・5% 鋅:鋅對孩子成長好,同時增強免疫系統,有助於控制人體血糖
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    ▌楓糖可取代食譜中的白砂糖,糖尿病患者也可適量食用,升糖指數是白
    100%純楓糖,可以1:1的比例直接取代白砂糖。而100%的純楓糖漿,在食譜中使用比例比白砂糖多1/3以上的楓糖漿取代之。
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    ▌#楓糖漿不需要任何防腐劑仍可常保新鮮
    在密封沒有開過的室溫狀態下,瓶裝楓糖可保存數年,已開過的楓糖漿,可冷藏保存3~6個月,也可冷凍(不會結凍)保存12~18個月。
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    ▌#每瓶容量240ml未開封可直接冷凍兩年沒問題(營養標籤圖是在最後四張)
    基本上是可以更久,為保險起見,都會告知消費者非常保守的保存期限,大家可安心購買套組!因為真的很快就用完了XDDD
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    🔥 #今天的楓糖食譜都炸簡單又超好吃
    1、我跟老娘就是懶,夠簡單才能成為我們的口袋食譜XD
    2、以下會搭配我自己喜歡&建議使用的楓糖口味,但基本上只要自己喜歡的口味都可以!
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    ◑ #烤Brie起司楓糖堅果
    在IG被我燒三天的朋友來領食譜!食譜超簡單,只要:「一小顆Brie、各種堅果莓果乾(強烈建議要有Pecan,因為跟楓糖最搭)、楓糖」,材料就這樣。
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    把Brie切成格子狀後,鋪上稍微搗碎的堅果&果乾,淋上約15ml楓糖(其實我沒在算,量是老娘建議的),烤箱180度烤10分鐘就OK,烤箱我都沒有預熱。 我用過肉桂、玫瑰、香草烤過Brie,都好吃,肉桂、香草本來就是我的最愛,這兩款都好吃,比較意外的是昨天用玫瑰口味烤,口感意外溫潤好吃,連我老爹都喜歡,
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    ◑ #無糖優格楓糖(不甜膩又健康)
    這款我真的大推,推到我希望大家以後通通都買日青無糖優格&無糖莓果斑克&烤燕麥就好XDDD 畢竟這真的比較私心,我真心覺得單純加楓糖&冷凍莓果,跟直接加果醬比起來,不甜不膩,重點是意外的「超級清爽」,好吃到像吃到新品牌的優格一樣!拜託大家一定要試試,直接買冷凍藍莓、蔓越梅都可以(新鮮的當然更好),直接淋上些楓糖,直接單吃就炸好吃!
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    因為楓糖不像果醬的甜膩,清爽的口感有點震攝腦門,非常非常喜歡!對了,如果是加入 #莓果類水果,強烈建議可以加「玫瑰楓糖口味」,因為玫瑰很適合和酸類的產品搭在一起,像是檸檬、蔓越莓這類的非常適合,當然想要清爽但帶點香濃的,就是香草口味啦~
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    ◑ #楓糖美式、#楓糖拿鐵
    這就不用多說,Maple最招牌的楓糖熱美式、楓糖拿鐵(冰熱都最熱銷),我個人都是點熱美式,如同前面說的,如果當天只要知道要去找老娘,我就一定會等到店裡才喝當天的咖啡,因為我一天最多只能喝200~250ml,醫生建議不要過多,會影響腎上腺素,就會間接影響免疫系統~ 所以阿!楓糖美式和拿鐵有多好喝,真的非常推薦大家一定要試試~ 跟蜂蜜咖啡會帶酸完全不同噢!
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    楓糖美式或拿鐵四種口味都適合,像老娘店裡可愛的PT小朋友們,他們就很愛佳玫瑰&薰衣草,我自己最愛的是香草和肉桂,但不管哪種都讚啦,打開楓糖漿蓋子那一刻,記得靠近鼻子聞一下,超香derrrrrr!!!!!!!!
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    ◑ #楓糖奶油烤酸種麵包淋上冰淇淋各種甜點都超好吃!
    這真的是好吃爆!本來就會固定補貨璞家酸種,那天老娘跟我說:「妳很愛的那個酸種,抹上奶油、淋上妳喜歡的肉桂口味,很好吃歐!」另外像是各種甜點、冰淇淋、剉冰,如果你真的是甜牙齒的捧有,真心&強烈建議大家 —— 把家裡的各種蔗糖、代糖、低IG糖粉、精緻砂糖、蜂蜜等等等等,至少一半都慢慢改成楓糖吧!楓糖真的是對人體很好的超級食物,就跟我熱愛藜麥一樣,絕對不是在跟大家話唬爛,大家隨便查資料都一定能查到Der~
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    ◑ #楓糖氣泡水
    (超討厭喝水的朋友請看過來!)
    來!我自從瘋狂熱愛每天喝三千水以後,對於氣泡水竟然有點沒那麼愛了XD 把特!非常大推「薰衣草楓糖」加上檸檬片,直接加入開水或氣跑水,清爽、舒服,不管有沒有冰都超清爽好喝,能讓你喝下好喝的楓糖水,還能幫你排毒,增強免疫力!認真推薦大家用楓糖氣泡水喝,比你喝蜂蜜水好上N倍啊咪哪桑~~~~~~~~
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    🍁 #更多食譜本週會持續上線!!!!
    ◑ 楓糖烤蘋果(堅果&奶油)
    ◑ 楓糖沙拉醬
    ◑ 薰衣草楓糖薑奶茶(適合生理期、暖宮)
    ◑ 肉桂楓糖烤鮭魚
    ◑ 香草煙燻鹽雞腿排
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    ⚠️ #出貨及優惠注意事項
    1、表單Email、收件地址、聯繫方式請「務必」填寫正確,感謝。
    2、購買楓糖套組四種口味即享免運(單瓶常溫運費$120)
    3、鹹派滿兩千運費$160,兩千以上未滿三千$225,滿三千即免運(因有大小盒材積問題,還請見諒)
    4、可直接與Maple約時間到店自取 >>> #免運(永春站2號出口步行一分鐘)
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    【註】因楓糖皆為玻璃瓶裝,雖以氣泡袋完整包裝寄出,但無法保證冷凍後是否容易破裂,為避免運送過程各種損壞問題,冷凍鹹派和楓糖我們會分開出貨,還請大家理解。因為100%手工楓糖製作非常麻煩,因次會以最安全送達大家手上的方式運送,謝謝大家:)
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    ☻ Maple 100%天然手工加拿大楓糖:https://bit.ly/2XDo4A6 (已轉預購連結,#0926收單)
    ★ #對身體免疫系統和健康最棒的超級食物!
    ★ 10/4開始出貨,最後寄貨日為10/15;預購為10/18開始出貨,最後寄貨日為10/29
    ★ 付款方式ATM轉帳,黑貓冷凍 / 常溫宅配

  • 奶茶機食譜 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答

    2021-07-10 20:15:01

    嗨!大家好,我是 Cassandre, 大家覺得天氣熱不熱 (滴汗ing)?今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款冰涼消暑,且多次被美國媒體與消費者評選為最好喝奶昔第一名的 Shake Shack 巧克力奶昔,又叫作黑白奶昔 (Shake Shack's Chocolate Milkshake, black and white shake)。

    雖然台灣的麥當當在2016年停止供應奶昔,現在已經喝不到,但相信跟同學相約去速食店喝奶昔是許多人成長的回憶 (我舉手)。
    我們都知道奶昔很肥,但就像我們知道鹽酥雞、麻辣鍋、珍奶跟冰淇淋熱量很高,但時不時就會想要吃一些匪類食物,這某程度也算是一種邪惡但具有超強心靈撫慰效果的食物。

    不過當我們看了 Shake Shack 的巧克力奶昔食譜後,二話不說就決定嚐試。這個食譜的特色是使用真材實料,搭配自製的高品質苦甜巧克力與香草冰淇淋。
    使用自製的巧克力醬 fudgy sauce 是這杯巧克力奶昔的亮點,完全不便宜行事使用可可粉或市售的巧克力醬,使這杯奶昔的巧克力風味變得柔和美好,喝起來會嘴角微笑哦!還有這個 fudgy sauce 做好後很萬用,做法跟法式巧克力甘納許很像,它就是經常用來淋在冰淇淋與糕點上的醬汁,或者當沾甜點沾醬也很適合。

    而除了巧克力奶昔,還同場加映了專門為小朋友準備的 Oreo餅乾香草奶昔,不要說小孩了,連大人都覺得OMG怎麼醬好喝呀~接著東京奧運會要來了,就讓他們成為家裡的一日指定飲品吧~記得要用粗吸管大口享用哦!一起冰凍腦門吧!

    📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
    📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio   

    這支影片還會有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本:
    https://youtu.be/6Vl6sgh9tcQ
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    shake shack 招牌巧克力奶昔與Oreo香草奶昔 怎麼作呢?
    下面是經典巧克力奶昔與Oreo香草奶昔的做法與食譜:

    ☞ 份量:巧克力奶昔可做 2 杯,一杯約 250ml, Oreo 香草奶昔為  1 杯量,約240ml

    📍 材料  Ingredients
    ☞ 巧克力醬
    鮮奶油 40g
    牛奶 83g
    細砂糖 10g
    70% 苦甜巧克力 65g
    無鹽奶油 15g

    ☞ 巧克力奶昔
    自製巧克力醬 125g
    牛奶 140g
    香草冰淇淋 250g

    ☞ Oreo餅乾香草奶昔 (1杯量, 約 240ml)
    oreo 餅乾 3片
    牛奶 80g
    香草冰淇淋 125g

    📍 做法  Instructions
    ☞ 巧克力醬
    1. 將牛奶、鮮奶油跟糖倒入小鍋,以中小火加熱,不停攪拌,直到鍋邊冒細小泡泡的微滾狀態便加入奶油(不要煮沸),持續攪拌到完全融化,關火並把鍋子移開
    2. 接著加入70%的苦甜巧克力,利用液體的熱度慢慢攪拌幫助巧克力完全融化,如果液體溫度不夠,可以再上爐台以極小火搭配持續不斷攪拌,直到全數溶解,做好的巧克力醬會呈現細滑光澤的質地
    3. 把巧克力醬倒入一個容器或壺裡慢慢降溫,沒用完的醬可以蓋上蓋子或保鮮膜,放在冰箱冷藏可保存一周

    ☞ 巧克力奶昔
    1. 料理機或果汁機裡加入冰淇淋、牛奶跟125克的巧克力醬,攪拌至綿密滑順
    2. 將做好的巧克力奶昔倒入高腳的玻璃杯,上面可以擠些鮮奶油、刨一點巧克力屑,用珍珠奶茶專用的粗口吸管大口享用

    ☞ Oreo 香草奶昔
    1. 攪拌機或果汁機裡加入Oreo餅乾、冰淇淋、牛奶,攪拌至綿密滑順
    2. 將做好的巧克力奶昔倒入高腳的玻璃杯,用珍珠奶茶專用的粗口吸管享用
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    影片章節 :
    00:00 開場
    00:32 食材介紹
    01:11 製作巧克力醬(hot fudge sauce)
    03:48 製作經典巧克力奶昔(黑白奶昔)
    06:33 製作香草餅乾奶昔(Oreo 香草奶昔)
    08:34 製作美式經典奶昔技巧分享與注意事項
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    更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:

    更多的食譜:
    https://tahini.funique.info
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    #傳說中全美最好喝的巧克力奶昔
    #Oreo香草奶昔
    #簡易甜點

    本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
    鏡頭:
    Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
    Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

    More Info:
    https://www.sweet-dumpling.com

    FB Page:
    https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

  • 奶茶機食譜 在 4M8ER Youtube 的精選貼文

    2021-07-07 19:30:01

    instagram|@4nn8er
    https//www.instagram.com/4nn8er

    原本週五才要上的影片今天提前上😍

    今天的影片是一天的vlog 以及跟大家分享一天吃什麼🍴
    巴斯克蛋糕真的簡單又好吃 食譜我們是參考
    https://youtu.be/ELnts-e1bp0
    韓式部隊鍋就真的是所有東西往下丟煮一煮就好 簡單好吃!

    很開心再次有機會跟蘭蔻合作分享零粉感超持久粉底!
    這罐真的是我所有粉底液裡面的第一名🏆

    用過很多粉底 但真的要我只能擁有一罐 我一定毫不猶豫選它xd
    持久但是不乾 剛上妝或是出油妝感都超讚
    只要用蜜粉好好定妝 根據以往經驗戴口罩上學一天也不太容易沾染
    (之前的vlog很常被問底妝都是用它)

    這次在家跟妹妹大跳Just Dance、吃部隊鍋
    用衛生紙擦汗也沒有什麼脫妝 底妝都還是非常完整
    不論是混合偏乾肌夏天 或油肌冬天都可以使用它~

    附上之前完整實測一整天的影片給大家
    https://youtu.be/g1U2Zp8o5yc

    ✿info.
    我的膚質 冬天混合偏乾、夏天混合肌
    蘭蔻零粉感超持久粉底 色號BO-02
    (我習慣用深一階的色號所以選BO-02,BO-01我也可以用!)

    ✿活動資訊
    蘭蔻推出線上選色 按照步驟可以選出適合自己的色號
    選錯了七天之內還可以免費換色一次!
    🔗 https://reurl.cc/ogYoej

    購買零粉感+任一底妝產品送『奶茶色口罩不脫妝應援瓶』
    含粉底刷+蜜粉刷+眼影刷+奶茶色防護口罩(價值$3750)
    🔗 https://reurl.cc/pgYj18

    ✿時間軸
    00:00 start! 吃早餐🍳
    01:45 使用蘭蔻零粉感超持久粉底上妝!
    05:24 開箱minimatters公關品
    06:55 防疫期間出門的必備品
    08:01 超市採買🛒
    09:56 小小的超市購物開箱
    11:22 一起做巴斯克蛋糕!🧀️
    16:05 烤蛋糕的同時跑來玩Just dance💃
    23:11 晚餐韓式部隊鍋🍲
    25:19 底妝今天的表現✨
    27:09 吃飽休息一陣子繼續吃蛋糕 大成功💗

    ✿Music
    (Prod. by Lukrembo)

    ✿Find Me Here
    Instagram @4nn8er
    https://www.instagram.com/4nn8er/
    Facebook @4nn8er
    https://www.facebook.com/4nn8er/
    Business Inquiries✉️
    4[email protected]

    ✿FAQ
    Camera|Canon m6 mark ii
    Edit|Final cut pro X

    🔖本影片與「蘭蔻」合作。
    Collaborate with LANCÔME.

  • 奶茶機食譜 在 Topaau土炮 Youtube 的精選貼文

    2021-06-16 18:00:13

    蛋糕象徵童話繽紛夢幻世界,但要做成功的蛋糕師,背後所付出的努力,卻絕非一個粉紅世界。

    「人們說我們幸運。」蛋糕動輒近千元一個,「但他們看不到我們捱更抵夜,曾嘗試五六七十次才成功,卻因為太趕急,蛋糕一骨碌跌落地下…… 」Dear Harley的蛋糕師異口同聲說。

    她倆是充滿朝氣的90後姊妹花,最初開網店的是Alison Chan, 眼神清澈,之前任職新聞記者。從未上過正統的蛋糕課程,從實踐中學習。「剛開始做馬卡龍時,失敗、失敗、再失敗!」但她不認輸及好學的性格,努力要做把糕點做好。其拍檔是中學同學Cony Lam,正職是舞蹈員,曾就讀英國蛋糕專業課程。「我們因為蛋糕成為好友。」二人樂意分享食譜不藏私,性格大方而成為好友。

    開店後,二人是老闆,亦是師傅。既做蛋糕,亦開班教學等。但去年疫症殺到,生意淡靜。二人悠悠閒,但年輕的心仍然好奇活潑,發現外國流行的幻覺蛋糕(Illusion cake)有趣好玩,本地卻未流行。剛巧碰上Alison的侄仔生日,送上一條香蕉蛋糕給他,像真程度連家人也分不清真假。也不管是否賺錢,二人把奶茶、遙控、薯片等本土元素,一一做出像真的幻覺蛋糕,「本地未有嘛。」

    出乎意料,竟然在網上走紅。一下子訂單紛飛至,高峰期兩星期內完成了45個蛋糕。二人幾乎不眠不休,拖也無暇拍,捱至長暗瘡生痱滋。「我們知道這是非常時期,一定要捱下去。」

    現在二人可說闖出名堂,在本地蛋糕界佔一席位。成功之一,在於仔細,幻覺蛋糕最緊要像真。「例如我們之前做過燒賣蛋糕,未做之前,擔心用糖皮可否做出一模一樣的質感或顏色呢,所以我們特地去酒樓借了個蒸籠回來參考。」

    揣摩的過程亦非一帆風順,她倆皆認為香檳蛋糕最高難度。「瓶頸要幼細,360度同一角度向上,稍一不慎就像瓶醬油多過像香檳。」怪不得上糖皮時,二人都異常謹慎。

    貴在像真,但更珍貴是味道好,蛋糕不會乾爭爭或味如嚼蠟。「我們從不會預先兩星期前把蛋糕焗好,然後急凍。蛋糕上的裝飾如咖啡機、沙灘女等可預先做好,但蛋糕頂多兩天前焗,我和Cony絕不容許蛋糕好看不好吃。」

    回望最初創業時,二人都有一番感受。「起初很多人說興趣怎可當飯食…… 總之不要太易受人影響,要聆聽自己的內心。」Alison說,Cony在旁仔細思量後亦說,「年青人最重要別怕嘗試,要慢慢摸索有甚麼適合自己或真心喜歡做的。」找到了就別放棄,要痛下苦功。

    而且,人活着,夢想就是進行式的。「本身亦以為這兒是我們的夢想,不過現在發現這只是開始。我們的夢想是周遊列國學習做蛋糕的技巧,例如台灣有家專門做糖霜曲奇餅做得好漂亮,如果日後可以飛,一起去學……」不論夢想會否成真,或大或小,但踏實地尋夢,生活才有色彩。

    Dear Harley Cakes
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    採訪:關廣恩
    攝影:陳木
    剪接:李毅力

    #土炮 #蛋糕 #蛋糕師

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