[9/16五、9/17六、9/18日、9/19ㄧ甜點公告］
每週二三固定公休,但因為中秋佳節所以我們多放一天週四讓夥伴們可以多一天跟家人團聚, 因此本周五後再來吃飯吃甜點喔!

大家都好愛莉雅的檸檬塔,檸檬下雪蛋糕,與巧克力三重奏,每天幾乎都可以賣光光.這幾天好多人詢問蘋果塔, 加上莉雅主廚已經回來, 本周五開始會有玫瑰蘋果塔與新品喔!!!!!(提示: 新品跟抹茶有關喔)

本週蛋糕捲為香草舒芙蕾卷,歡迎私訊訂購
單餡$300 ，雙餡$350（整條）
為甚麼叫做"舒芙蕾捲''? 因為我們就是有辦法再不加任何泡打粉,只靠單純的全蛋砂糖打發出來的空氣量與高超的手法, 使的平凡的蛋糕體可以膨脹到像舒芙蕾一樣高, 產生不可思議的柔軟與濕潤.
*** 不是一般簡易的戚風蛋糕做法，而是較麻煩的兩次工法
*** 採用小農禾香鮮奶
*** 採用日本昂貴的蛋糕粉
*** 採用新鮮土雞蛋與蜂蜜
*** 最重要的職人技術

甜點有
1. 招牌生乳蛋糕： 經典原味，苺果生乳，檸檬生乳，藍莓生乳

2. 人氣王：秘密檸檬塔（蛋奶素），提拉米蘇，布朗尼（蛋奶素), 焦糖伯爵布丁(蛋奶素), 玫瑰蘋果塔（蛋奶素）

3. 主廚推薦:巧克力三重奏、外公檸檬下雪, 新品coming soon

莉雅 Leah Cafe and Patissere
地址: 台中市北區五義街138號
電話: 04-22075800
營業時間: 周四到周一 11:00-20:30
周二 周三 公休

[9/9、9/10、9/11、9/12、五、六、日、ㄧ）甜點公告］

本週蛋糕捲為伯爵舒芙蕾卷
單餡$300 ，雙餡$350（整條）

為甚麼叫做"舒芙蕾捲''? 因為我們就是有辦法再不加任何泡打粉,只靠單純的全蛋砂糖打發出來的空氣量與高超的手法, 使的平凡的蛋糕體可以膨脹到像舒芙蕾一樣高, 產生不可思議的柔軟與濕潤.
*** 不是一般簡易的戚風蛋糕做法，而是較麻煩的兩次工法
*** 採用小農禾香鮮奶
*** 採用日本昂貴的蛋糕粉
*** 採用新鮮土雞蛋與蜂蜜
*** 最重要的職人技術

甜點有
1. 招牌生乳蛋糕： 經典原味，苺果生乳，檸檬生乳，藍莓生乳

2. 人氣王：秘密檸檬塔（蛋奶素），提拉米蘇，布朗尼（蛋奶素), 焦糖伯爵布丁(蛋奶素)

3. 主廚推薦:巧克力三重奏、外公檸檬下雪。

莉雅 Leah Cafe and Patissere
地址: 台中市北區五義街138號
電話: 04-22075800
營業時間: 周四到周一 11:00-20:30
周二 周三 公休

[9/2、9/3、9/4、9/5、五、六、日、ㄧ）甜點公告］
愉快的假日來囉，可以先來莉雅用餐🍴吃甜點🍰，再出去郊外走走。

本週蛋糕捲為香草舒芙蕾卷

附圖:香草🌿舒芙蕾蛋糕捲 單餡$300

為甚麼叫做"舒芙蕾捲''? 因為我們就是有辦法再不加任何泡打粉,只靠單純的全蛋砂糖打發出來的空氣量與高超的手法, 使的平凡的蛋糕體可以膨脹到像舒芙蕾一樣高, 產生不可思議的柔軟與濕潤.
*** 不是一般簡易的戚風蛋糕做法，而是較麻煩的兩次工法
*** 採用小農禾香鮮奶
*** 採用日本昂貴的蛋糕粉
*** 採用新鮮土雞蛋與蜂蜜
*** 最重要的職人技術

甜點有
1. 招牌生乳蛋糕： 經典原味1號，苺果生乳2號，檸檬生乳3號

2. 人氣王：秘密檸檬塔（蛋奶素），提拉米蘇，布朗尼（蛋奶素), 玫瑰蘋果塔(蛋奶素), 焦糖伯爵布丁(蛋奶素)

3. 主廚推薦:巧克力三重奏、香草舒芙蕾蛋糕捲、外公檸檬下雪。

莉雅 Leah Cafe and Patissere
地址: 台中市北區五義街138號
電話: 04-22075800
營業時間: 周四到周一 11:00-20:30
周二 周三 公休

【又到了甜點時間啦！這次要分享三道美味又營養的甜點／點心，包含花生醬香蕉冰淇淋、提拉米蘇奇亞籽布丁、藍莓起司乳酪蛋糕杯，都是純素、全素的，而且都不同烤（夏天就是要做免烤甜點啊～）。希望你們也會喜歡！

Love,
Nora

【食譜於下方】

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» 我如何變成 Vegan - https://youtu.be/Jtjf87f7s4Y

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食譜

【花生醬香蕉冰淇淋】
https://bit.ly/pb-banana-fudge-ice-cream

【地瓜巧克力布朗尼】
https://bit.ly/vegan-sweet-potato-brownies

【提拉米蘇奇亞籽布丁】
https://bit.ly/vegan-tiramisu-chia-pudding

→　自製 Vegan 奶油乳酪 - https://youtu.be/FljR_P7zhwI

【全素藍莓起司乳酪蛋糕杯】
- 底層：
傳統燕麥片 22.5 g
杏仁 23 g
椰棗 30 g
鹽 1 小撮
飲用水 1~2 tsp

- 內餡：
生腰果 88 g, 浸泡於飲用水中 3~5 小時
冷凍藍莓 70 g
椰奶奶油（冷藏過的椰奶上層部份） 60 g
檸檬汁 1 Tbsp
楓糖漿 1 Tbsp
鹽 1 小撮


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我常在 iHerb 上採買食材*
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ACEfamily （植物奶、穀片、果乾）*
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Music by
xxiuk - inthespring - https://soundcloud.com/xxiuk/inthespring
SwuM - Skates https://chll.to/858cd3e4
Blue Wednesday, Felty - Caffeine https://chll.to/b3634ae9
Moods, Yasper - Pick Up https://chll.to/ec759dd0
Tree & Lucy - Chill Edit - https://open.spotify.com/track/7tKp6Jxt0xlunmyUGhpaS7?si=3e44b11da887435b
Chandler Juliet - Love Language - https://thmatc.co/?l=5746E363


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00:00 開頭
00:24 花生醬香蕉冰淇淋
03:01 提拉米蘇奇亞籽布丁
06:39 藍莓乳酪蛋糕杯

大家都知道，想要好身材，運動與飲食都超重要
Miya是美食主義者，是無法餓肚子的
而且曾經也胖過，就更加清楚，要吃對東西
所以非常非常喜歡研究減脂低卡食譜
想讓自己吃的幸福滿足卻不擔心發胖

今天要跟大家分享的是 #燕麥提拉米蘇
是減脂期都可以吃的甜點
吃起來超飽超滿足，提拉米蘇感十足
濃郁的巧克力及香蕉口味，冰冰涼涼比蛋糕還要好吃
才300大卡
搭配花果茶，就是完美下午茶
好吃不胖

食譜：
1.250ml的容器底部鋪2匙燕麥片，加入拿鐵
2.篩入可可粉至看不見燕麥片、放上4片香蕉、加入優酪乳蓋過香蕉片
3.再加一層燕麥片2匙、灑滿過篩可可粉、續入4片香蕉
4.加入優酪乳蓋過香蕉片、再加入一層燕麥片2匙、灑滿過篩可可粉、放上片香蕉、篩滿可可粉
5.放入冰箱冷藏4小時以上
6.搭配花果茶，享受完美低卡下午茶
（害怕優酪乳可以換成牛奶，素食者可換成濃豆漿）

大家喜歡這樣的減脂低卡食譜分享嗎？
喜歡的話，我會再多多分享的
讓大家運動、瑜伽之餘
吃的美味幸福滿足卻不發胖

環境輕鬆親切的咖啡室Classified於今夏推出全新菜單，除了提升經典佳餚的滋味外，亦加入了嶄新的國際元素。新菜單包括深受家庭歡迎的升級版人氣菜式、新增的健康素食選擇，以及在所有分店早餐和全日菜單上供應的東南亞美食。



早餐是一天中最重要的一餐，因此Classified亦認真對待，從開門營業到上午11時30分為賓客供應多款健康豐盛的早餐菜式。Classified從茶餐廳常見的港式早餐中汲取靈感，為湯通粉注入新意，推出「芝士通心粉」（港幣88元）。幼滑芝士醬包裹著彈牙通粉，配搭香脆煙肉條，再放上流心太陽蛋，滋味無窮。



「香脆炸雞」（港幣108元）份量十足，是為新一天補充能量的完美之選。雞肉蘸上秘製的酪乳麵糊後炸至金黃色，肉質嫩滑多汁，然後再配搭自家製白燒汁及香煎太陽蛋，分外惹味。



夏日炎炎，Classified亦備有一系列輕盈清爽的健康早餐之選，讓賓客以輕鬆心情迎接新的一天。「奇亞籽布丁」（港幣55元）以奇亞籽、牛奶和時令鮮果製作而成； 「豆腐菠菜班尼迪克蛋」（港幣 115 元）採用全素版本的荷蘭醬，能滿足素食主義者的所有要求；而混入了多種水果的「希臘乳酪配西柚及香橙」（港幣 65 元）富含膳食纖維，是一款簡單快捷而又美味可口的早餐。



至於午餐及其他時間，Classified亦重新設計了全日菜單，為賓客帶來驚喜。餐廳今季繼續向亞洲美食致敬，新菜式包括「泰式燒牛肉沙律」（港幣 108 元），嫩滑的生牛肉片為味蕾帶來不一樣的滋味。這道沙律拌入了芝麻菜、青瓜和車厘茄，然後淋上辣椒檸檬汁，再加入薄荷、芫荽和炸蔥，令人一試難忘。



Classified重新演繹的 「越式生牛肉金邊粉」（港幣98元）靈感同樣取材自東南亞美食。這道佳餚的獨特之處在於味道濃郁的湯底。湯底用牛冧肉、牛骨和丁香、八角等香料經過72小時熬煮而成，蘊含所有食材的濃縮精華，鮮味大大提升。



此外，賓客亦可在全日菜單中找到「香脆炸雞漢堡」（港幣 128 元），即使錯過了早餐也可品嚐到餐廳備受喜愛的炸雞。兩個烤麵包之間夾著香脆炸雞，配搭生菜、醃菜、番茄、墨西哥辣椒和塔塔醬，再伴以金黃炸薯條，絕對不容錯過。



「啤酒漿炸魚薯條」（港幣138元）是Classified最受歡迎的菜餚之一，今次隨著新菜單推出也有所改變。菜式沿用傳統食譜，以嫩滑多汁的澳洲盲鰽入饌，並引入了一種更薄更鬆脆的新麵糊，更加美味。



意大利麵食方面，新登場的 「意大利蜆肉扁意粉」（港幣148元）是更清爽輕盈的選擇，很適合夏日品嚐。這道菜式使用本地採購的新鮮蜆肉，加入白葡萄酒、芫荽、番茜、辣椒和橄欖油烹調，以簡單的食材配搭突出蜆肉的鹹鮮細嫩。



另外，Classified素以優質手工芝士而著稱，其「芝士拼盤」可謂必食之選，可自選三種或五種或七種口味，定價分別為港幣180/270/360元。賓客既可根據個人喜好挑選，亦可按自己喜歡的香氣、風味和質感交給專家代為配搭。



至於甜品方面，傳統「提拉米蘇」（港幣68元）必定不會令人失望。這款精緻甜點以手指餅、咖啡、意大利軟芝士和朱古力製成，最適合配搭一杯採用餐廳標誌性Urban Coffee Roaster咖啡豆製作的烘焙咖啡品嚐。



賓客亦可點選包括馬卡龍、布朗尼蛋糕、一球雲呢拿雪糕以及一杯特濃咖啡的「咖啡小點」（港幣78元），為餐饗體驗畫上甜美句號。每款甜點份量精緻小巧，讓賓客可以一次過盡嚐多重滋味。