為什麼這篇奶油 煎 吐司鄉民發文收入到精華區：因為在奶油 煎 吐司這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者dash1 (FIRE~)看板cookclub標題[問題] 奶油用鐵鍋如何不燒焦時間Sun Ap...
奶油 煎 吐司 在 Mini Instagram 的最讚貼文
2021-09-03 21:10:10
晚安 今天一日三餐吃什麼 #早餐 法式吐司佐藍莓醬 冷凍吐司泡鮮奶、再裹上蛋液，少許奶油煎吐司，抹上一大勺的藍莓醬 @running.egg 今天用了4顆初卵蛋覺得有點奢侈☺️ #午餐 蒜香蝦仁義大利麵 . 橄欖油蒜片炒蝦仁取出後再用原鍋繼續炒洋蔥，將麵條加入+2大匙燙麵水+調味粉調味拌勻收汁即可...
之前都是用不沾鍋下奶油煎吐司
今天鐵鍋熱完鍋-關火-下奶油
(跟放橄欖油時的感覺不太一樣)
放吐司下去 果然燒焦XD 整個吐司都吸了黑色奶油XDDD
想請問大家
因為鐵鍋要熱鍋
奶油好像無法承受這麼高的溫度@@
要怎麼做才不會讓奶油燒焦?謝謝大家
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→ kuk9527: 半植物油半奶油～ 04/03 15:22
→ kuk9527: 另一招比較麻煩些，用澄清奶油 04/03 15:24
→ dash1: 半植物油半奶油味道如何 ？因為上次用橄欖油煎法國土司 覺 04/03 15:25
→ dash1: 得味道實在有點不好聞XD 04/03 15:25
推 fortrees: 水分多會黏才要熱鍋 04/03 15:26
→ kuk9527: 最後，吐司其實照不沾鍋方式使用就好，鐵鍋不用熱鍋啦～ 04/03 15:26
→ zelkova: 隔水加熱也可以試試看 04/03 15:29
→ kuk9527: 初榨的味道比較重，pure的半半的話應該只聞的到奶油香～ 04/03 15:33
→ kuk9527: 看你回推文是要煎法吐吧？乾吐司不用熱鍋，法吐鐵鍋還是 04/03 15:52
→ kuk9527: 要熱一下，但不要燒到冒煙，手放鍋上五公分，感覺會熱就 04/03 15:52
→ kuk9527: 可下油煎法吐。 04/03 15:52
→ kuk9527: 鐵鍋燒到冒煙就算半半油還是會焦的。 04/03 15:54
→ jior: 又不是炒菜煎蛋的，熱啥，有點溫度就能下奶油跟吐司了 04/03 16:17
推 skylights: 就是火太大，鍋子溫度太高了 04/03 16:39
推 t11223342002: 是怕沾鍋的話，熱鍋完關火滴兩三滴一般的油然後用廚 04/03 18:54
→ t11223342002: 房紙巾薄薄潤一下鍋，稍等幾分鐘等鍋子不那麼燙再開 04/03 18:54
→ t11223342002: 火放奶油 04/03 18:54
→ shamanlin: 怎麼不燒焦 => 火小一點 04/03 18:58
推 lifeful: 吐司又不會沾鍋 不用熱鍋啦 04/03 21:26
推 winiel559: 為什麼要熱鍋 又不會沾 04/03 21:47
推 vitayui: 奶油的量可以減少試試，我第一次煎吐司也是很黑，減量就 04/03 22:13
→ vitayui: 好看很多 04/03 22:13
感謝大家給的建議今天不熱鍋 直接下奶油 小火煎 有成功!!
※ 編輯: dash1 (42.73.137.86 臺灣), 04/04/2022 09:59:05
推 david5401: 吐司要怎麼沾鍋... 04/05 20:37
→ dash1: 哈哈 對鐵鍋了解不夠^^" 04/05 22:13
推 winddolphin: 奶油真的很容易焦,只能用小火而且不能燒太久...無水 04/06 05:24
→ winddolphin: 奶油的發煙點高一點,容錯率比較高 04/06 05:26