11/19（日）
樹下霜淇淋口味：貝禮詩拿鐵 / 柚香妮萌
雪花店依手抄菜單為妙。

做太妃糖巧克力蛋糕的時候，有一個步驟是打發雞蛋。這時候鋼盆的外鍋需要熱水，剛好可以使用上個步驟融化奶油燒的熱水加上一點常溫水。溫度大約控制在四十至五十之間。我把指尖放進鍋子裏測溫，是比洗澡再熱一點點的溫度，於是又多浸了兩個指節。

雞蛋，在這樣的溫度下打發，在這樣忽然變冷的深夜裏，被溫暖的打發了。忽然好想變成雞蛋，雙黃的，溫潤的擁抱感，從那小小的白色蛋殼裏望出去，外面有一點點黃光。等待著有人把我打開混著白砂糖在熱水中打發。

不知道從什麼時候開始知道電價在晚間十點到隔天早上七點會比較低，就總是在深夜做蛋糕。是一種因為想省錢的理性所導致的浪漫感。這樣的離峰低電價策略，大概是當初在設定時就把深夜甜點師的也列入考量，因理性所致的感性，很貼心的策略。誰不想被溫暖對待，就連打發的雞蛋也是呢。

最後打發的全蛋倒出來與奶油拌在一起前，一旁的木蘭看了我一眼，從烤雞的姿勢變成海豚，吃起自己的手。大概是一種吃不到的無奈感吧，笑。（木蘭是散步的小貓，繼夢瑤夢娟之後）

p.s.
雪花店有：
太妃糖巧克力蛋糕（激推）、布朗尼、老奶奶檸檬蛋糕、烤布蕾，笑。

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要不要來看去年大家寫給自己的履歷，然後寫今年的呀？（我把履歷放在雪花冰店，可以來看。）

p.s.3
環保使人快樂，紅燈超過四十秒就熄火，我們就不會眼睛癢鼻子癢。你每熄火一次，就來這裡跟我說一聲，看誰熄比較多次火。