【 巧克力草莓鮮奶油蛋糕 】

小子最近很喜歡看兩部卡通，一個是新幹線變形機器人，另一個則是寶可夢。他還幫家裡的玩偶們各自發明不同招式，要媽媽拿著玩偶陪他對戰（然後輸的人不能忘記要說「好討厭的感覺啊~」🤣）。

我有一搭沒一搭地陪他看，大概了解人物設定和故事情節。其實都是很簡單的、他這個年紀能理解的正反兩立故事。兩部卡通的主角則毫無意外地兼具了「勇敢」、「好奇」、「合群」等等特質。

我一邊看卡通一邊忍不住想，擁有這些特質的孩子，真的比較惹人喜愛吧。他們不怕生、愛親近人、朋友多、喜歡嘗試新事物，也不吝於分享。這樣的孩子在人群中總是特別容易獲得關注和稱讚，這是無庸置疑的。但如果是沒有這些特質的孩子呢？如果我們一直讚揚勇敢合群的孩子，那內向害羞、不擅人際關係的孩子又該如何自處呢？

所謂特質，或說個性、人格，一部分是先天的，而另一部分則是先天與後天環境互動影響而形成。如果先天有勇敢外向活潑的孩子，那當然就一定會有內向小心害羞的孩子。沒有好壞對錯，就只是一個特質。但後天的教養，會決定孩子用怎樣的眼光看待自己、看待他人與世界。

在診間看過太多在負向教養環境下長大的成人，他們沒辦法用客觀公正的角度看自己，傾向覺得自己是個無用無價值的人，不覺得自己值得被愛，也無法喜歡自己，而原本內向敏感的他們，又因此變得更退縮、更自卑、更委屈求全。看著他們，都很心疼他們內在的孩子。如果他們能在更包容的環境下成長，應該能長成很不相同的模樣吧。

我一直覺得，身為大人的我們，並不是要求孩子改變成社會普遍喜歡的樣子，而是應該要能接納孩子的特質，順應孩子的特質去引導，讓他在成長過程中逐漸獲得自我調適和適應環境的能力。喜歡獨處的孩子，不需要因為朋友少而自我懷疑。內向慢熟的孩子，也不需要因為較難融入人群而覺得自卑。而當然，如果我們的環境，能更包容不同特質的人，自然每個人都能活得更輕鬆自在，這是一個最美好的想像與期待。

至於我家小子，他焦慮度高，有點膽小，喜歡一個人做樂高勝過外出跟一群朋友玩。比起要求他變得勇敢、外向、合群，我更期待小子能持續保有他的好奇心和創造力，並培養出對自己的責任感，而且也希望他能真心喜愛自己，不論哪個面向的自己，就像媽媽真心愛他一樣。😊

對，媽媽真的好愛他，所以就算最近在控制體重，還是要做他最愛的草莓鮮奶油蛋糕給他吃😂

做蛋糕前，小子還給我多了一個要求，就是除了草莓、鮮奶油，還要有巧克力，全部放在一起。媽媽只好先做了一顆草莓鮮奶油蛋糕，再淋上巧克力Ganache。使命必達沒辦法。

草莓鮮奶油蛋糕做法請參考拙作😅 「療癒食光」p. 144，或粉絲頁這篇：
https://www.facebook.com/midorihung.kitchen/photos/a.1649379541951184/2046533835569084/?type=3&theater

而巧克力Ganache則是50克鮮奶油和50克70%鈕扣巧克力。先將鮮奶油加熱到冒煙後，關火，放入巧克力攪拌融解完成。蛋糕體要先冰透，再將Ganache淋上去，最後進冰箱冷藏定形就完成囉！

5月5號是小沅沅的生日，當時疫情的關係大家都待在家防疫。我就自己上網買了一些道具來佈置搞個簡單的派對。本來想說做個粉紅色的火龍果海綿蛋糕，結果烤出來粉色沒了🙈但是味道還是很好吃。

微甜的草莓，溫馨的祝福
再過幾小時就是2018
肉桂滿滿的祝福，透過自己做的草莓鮮奶油蛋糕
送到每個人心中
之後也請多多指教呢
　　　
（鮮奶油可是四葉的喔，超　好　吃 ❤️　）
　　　　　　　
　　　　　
草莓鮮奶油蛋糕（做法）
http://kkoko0620.blogspot.tw/2017/12/blog-post_31.html

5月5號是小沅沅的生日，當時疫情的關係大家都待在家防疫。我就自己上網買了一些道具來佈置搞個簡單的派對。本來想說做個粉紅色的火龍果海綿蛋糕，結果烤出來粉色沒了?但是味道還是很好吃。
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Strawberry Shortcake「草莓鮮奶油蛋糕」海綿蛋糕。這樣打發輕鬆不消泡。綿密好吃~| 俏媽咪潔思米

✏詳細配方圖文食譜 http://yummymum.tw/strawberrycake/

影片中打發的全蛋海綿蛋糕不容易消泡~
我也一起分享了自己打發蛋白的三步驟~

口感綿密的海綿蛋糕加上鮮奶油以及新鮮的草莓🍓
真的香甜又好好吃，孩子好愛阿~

自己手做的蛋糕🍰妳說可以賣個多少?
答案是.... 無價~~~😋

[材料]6吋分離蛋糕模
蛋白 3顆
砂糖 75g
蛋黃 3顆
香草精 1小匙
低筋麵粉 90g
植物油 30ml
牛奶 30ml
草莓適量

[鮮奶油]
動物性鮮奶油 300ml
砂糖 30g

[糖水]
熱水 40ml
砂糖 20ml
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在家做獨角獸蛋糕就這麼簡單還帶著滿滿的心意?️
it's too easy to make an diy unicorn cake at home

奶油做法可以參考這個影片 if you don't know how to make the cream you can refer to this video and add the food colouring as wish
https://youtu.be/krgGhmJ4ff4
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