最近為了製作台式月餅的內餡忙得不亦樂乎，我可以沒忘記好好犒賞自己。

雖然早餐我喜愛吃吐司，可是去年在台北文華東方酒店的早餐遇上一款覆盆子可頌，那雅緻的甜味中帶點淡淡的微酸，嬌美欲滴的外表一直讓我難以忘懷，那次趁假期結束前，直奔文華餅家，買了些可頌帶回，同時也選購一款奶油杏仁餅乾，想不到這款餅乾意外成為我的摯愛。悠閒時光裡，一片餅乾配杯紅茶，還真愜意。

其實，我很難以置信自己會愛上可頌麵包，過去對可頌麵包從來沒有好感，但這次我卻深深被擄獲，而餅乾對我來說是生活裡缺不了的一個元素，但要找到好吃的餅乾可真難，從口感、滋味、尺寸到厚度，無一不細細講究，如此入口的就是極品。

過去我總拜託從台北南下的朋友幫我買些文華餅家的可頌與餅乾，這次想著，展開為期一個月的摸黑起早生活，可得好好獎勵自己一番，所以抱持姑且嘗試的心態致電文華餅家，想不到他們真的願意為我宅配，而且包裝十分妥善、細心，可頌的外表一絲也沒有損壞。

方才收工回來，看到一大箱心靈糧食為之振奮，馬上拆開享受一番，頓時疲累消逝，真是美好的收操方法。

我喜歡文華餅家的價格公道、親民，糕點製作口味細緻，一點也沒有匠氣，更沒有任何矯情之感，反而每款甜點都流露出一種美好的自然氣息，不會過甜膩粉飾，在誘人目光的外表下，那滋味也總讓我驚豔連連。最大的遺憾是蛋糕無法宅配，只好等到下次到台北時登門一嚐。

#抽獎文
📍台中-西屯區
「迷那蛋糕 Meena Cake」
✔️ 草莓蛋糕盒 $360 👍推
這一盒超級滿足🤩，愛吃草莓的朋友一定會瘋狂的！雙層薄海綿蛋糕上滿滿的草莓，夾層也還有草莓，真的是每一口都吃的到草莓🍓，而且草莓新鮮香甜不會酸，中間還有香草蘭姆酒卡士達醬和手工草莓醬增加層次的豐富度，整體甜度剛好很喜歡💕
✔️ 草莓乳酪慕斯 $160 👍推
上層草莓凍搭配濃郁的乳酪慕斯很適合，側邊草莓剖面好可愛🥺，底層奶油杏仁餅乾一點酥酥的不搶味而是提升口感！
✔️ 草莓奶酪 $70 👍推
奶酪的奶香濃郁非常綿密，草莓醬裡有草莓顆粒唷！簡單純粹而且價格相對便宜很讚🥰
✔️ 草莓卡士達塔 $150
酥脆的塔皮，香草蘭姆酒卡士達醬潤口濃郁，搭配香甜的草莓，一入口就有三種層次在嘴裡噴發。
🔸這次四款吃下來真的一解我對草莓的渴望，可說是大大的滿足好喜歡，草莓季快尾聲了大家錯過要再等一年啦😝
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🎉抽獎活動方式
1️⃣追蹤 @cmtfood 、@meenacake99
2️⃣按此篇貼文愛心❤️
3️⃣tag一位朋友+留言任何想說的話
4️⃣不限留言次數‼️可重複留言標記不同朋友增加中獎機率💯
🎁獎品：
共抽出一位
「草莓蛋糕盒一盒免費」
⚠️中獎者可至工作室自取或宅配需自付運費160元
⚠️活動至2020/2/24(ㄧ)23:59截止，三天內公佈中獎名單在限時動態中，僅於IG平台進行。
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🗺工作室📍近85度C逢甲河南店
🚇鄰近逢甲夜市
⏰FB、IG粉專發佈
☎️ 0970-700605
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🎄🎄金勾杯~金勾杯~金勾歐樂威 🥳
聖誕大餐準備好了嗎?
#聖誕水果蛋糕 http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/379119451
#聖誕麵包~史多倫麵包
http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/397584775
#聖誕餅乾~奶油杏仁餅乾
http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/398736244

做甜點常常會剩下蛋白怎麼辦？
除了做杏仁瓦片外，你現在還有另外一個選擇～
簡單好吃還能當喜餅，是不是很棒！
喵～

材料
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無鹽奶油40g/蛋白一顆/低筋麵粉40g/白砂糖40g/鹽巴一撮/香草籽醬些許/檸檬皮1/4顆
170度烤10分鐘

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中秋節快樂！
今天做了一個法式達克瓦茲
只要掌握技巧，做起來其實很簡單
是送禮的好選擇


👩‍🍳【食譜Equipment】👨‍🍳

▣ 材料 - 焙茶內餡
﹒焙茶粉_____________ 10g
﹒砂糖_______________ 30g
﹒玉米粉_____________ 8g
﹒鮮奶油1____________ 60g
﹒奶油_______________ 30g
﹒鮮奶油2____________ 260g

▣ 材料 - 餅皮
﹒杏仁粉_____________ 30g
﹒中筋麵粉___________ 8g
﹒糖粉_______________ 10g
﹒蛋白_______________ 35g
﹒砂糖_______________ 20g


👩‍🍳【器材Equipment】👨‍🍳
■Sony A7iii
■SIGMA 24-70
■RODE Video Mic Pro plus

👩‍🍳【音樂Music】👨‍🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)

#奶酪 #乳酪 #cheesecake
This is a recipe that I create for according to memory of a dessert which tasted in a Michelin restaurant in the South Pacific. If you are a fan of creamy and fruity flavor of Cheese, please do not miss it.

曾經在南太平洋的一間米其林餐廳裡，吃到一份帶著濃郁果酸與乳香，裡面看的到滿滿香草籽的生乳酪蛋糕，外圍裹上金黃色的酥菠蘿，於是依記憶的口感重現了食譜！做法非常簡單，喜歡滑順口感的濃郁起司的你不容錯過保證好吃。


SIZE ◢
15cm 模具

RECIPE◢
↓ 材料 Ingredients ↓

▎吉利丁凍 Gelatine mass
吉利丁粉 Powdered gelatine 5g
冷水 Cold water 25g

▎生乳酪起司 No-Bake Cheesecake
鮮奶油 Cream 50g
奶油乳酪 Cream cheese 500g
鮮奶油 Cream 100g
細砂糖 Sugar 100g
大溪地香草莢 Tahitian Vanilla Beans 1 pc
吉利丁塊 Gelatin mass 30g

▎無花果果醬 Fig Jam
無花果果肉 Fig puree 200g
二砂糖 Brown sugar 80g
檸檬汁 Lemon juice 1/2 pc

▎奶酥餅乾 Crumble
160°C 20min
軟化無鹽奶油 Softened unsalted butter 80g
二砂糖 Brown sugar 80g
杏仁粉 Ground almonds 80g
中筋麵粉 Plain flour 80g


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