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此款豬培根肉片與市售經煙燻的培根不同，是無添加任何調味的原味肉片，非常健康又美
味。奶油培根白菜是簡單上手的家常菜料理，這次先乾煎將培根逼油，加上少許奶油和蒜
頭爆香，就無需額外利用橄欖油囉。

材料：豬培根肉片200克、紅蘿蔔1條、高麗菜1顆、奶油10克、蒜頭1顆、米酒適量

1.將紅蘿蔔、白菜洗淨切片；培根切成約3cmX3cm薄片。
2.準備熱鍋後，先放入培根乾煎至出油，再加入蒜頭、奶油爆香。
3.將高麗菜與作法2拌炒至熟即可上桌。
4.起鍋前可加入少許米酒調味。

本週值班小廚：唐牛，廚齡：6年，戰鬥指數：四顆星！

因為喜歡電影「食神」中的角色，在接到「有心肉舖子的廚藝秀」邀請後，本週小廚就以
「唐牛」身份上陣示範拿手絕活。可別小看唐牛小廚，除了平常認真工作，下班後他就是
最稱職的家庭煮夫。


唐牛小廚說，雖然工作很辛苦，但是晚上難得全家相聚，當然要好好準備晚餐，不僅能犒
賞家人，更能在餐桌上增進感情，最重要的是，目前外食大部份是又油又膩，自己親手下
廚料理，選擇健康又安全的食材，才能放開肚皮大快朵頤，套句唐牛的經典台詞來說，「
外食一切都是幻覺，嚇不倒我的！」

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