雖然這篇奶凍吉利丁鄉民發文沒有被收入到精華區：在奶凍吉利丁這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 奶凍吉利丁產品中有1篇Facebook貼文，粉絲數超過1,697的網紅Bonjour 跟著大廚學甜點，也在其Facebook貼文中提到， 【 ⭐️⭐️⭐️ 食譜分享 - 義式杏仁奶凍佐覆盆莓果醬與奶酥 】 這道甜點是法國米其林三星主廚安娜蘇菲．皮克 (Anne-Sophie Pic) 在她的臉書官網公開分享的食譜。我很喜歡這名三星女主廚，雖然不曾在她的米其林三星餐廳用過餐，只在大門口拍過照片 😅。但在巴黎曾經買過她的...
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過22萬的網紅BrianCuisine，也在其Youtube影片中提到，★ 加入不萊嗯頻道贊助：https://goo.gl/yWSqdJ ★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN 完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=7193 [ 材料 ] - 芒果椰漿杯 (6杯-150ml) 芒果泥(A)：25...
奶凍吉利丁 在 Little Happiness ? 台灣選物/ 代購 Instagram 的最佳貼文
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奶凍吉利丁 在 Little Happiness ? 台灣選物/ 代購 Instagram 的最佳解答
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奶凍吉利丁 在 ?嚕大廚的餐桌?? Instagram 的精選貼文
2021-09-17 18:19:19
今天登場的是非常受歡迎的免烤箱系列✨檸檬生乳酪蛋糕🍋（沒錯又是檸檬😌）這個真的是夏日清爽系甜點第一名💛而且用優格取代一部分乳酪感覺比較沒那麼有負擔😂（又在騙自己😌然後配上一杯檸檬紅茶太絕啦😍👏🏻 （此為6寸配方⚠️） 🌟材料：奶油乳酪200g/鮮奶油200g/優格90g/消化餅乾90g/奶油40...
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奶凍吉利丁 在 BrianCuisine Youtube 的精選貼文
2018-08-09 08:00:19★ 加入不萊嗯頻道贊助：https://goo.gl/yWSqdJ
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完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=7193
[ 材料 ] - 芒果椰漿杯 (6杯-150ml)
芒果泥(A)：250g
芒果泥(B)：320g
砂糖(A)：40g
吉利丁粉(A)：12g
檸檬汁：40g
椰漿：350
全脂鮮奶：225
吉利丁粉(B)：10g
砂糖(B)：40
[ 材料 ] 草莓(3杯)、蘋果(3杯)、柳橙(6杯)
草莓泥(A)：160g
草莓泥(B)：220g
檸檬汁：26g
砂糖(A)：40g
吉利丁粉(A)：8g
蘋果泥(A)：160g
蘋果泥(B)：240g
檸檬汁：26g
砂糖(B)：40g
吉利丁粉(A)：9g
運用全新觀念、觀點學習或創作一道甜點，有時真是神來一筆。這份以鮮果風味『芒果』所製作出來的杯子甜點，就是如此的出奇不易。『Panna Cotta - 義式奶酪』對於很多已經會做甜點的人而言，算得上是一份讓人打從心底想翻白眼的點心，不過就是液體加熱、加入吉力丁，最後喇一喇、凝固冰涼就成功了不是嗎？妳想的一點都沒錯，操作程序上就是這麼簡單。但不萊嗯硬是要推薦這份配方的特別之處，則在於風味調和與氣味的保留之上。芒果與椰奶的結合和，創造出一點夏日慵懶南洋風情，全因不萊嗯看了CHEF'S TABLE節目。紐約甜點師 Christina Tosi 運用玉米片浸泡在鮮奶裡，讓平凡再也不過的玉米片氣味，成了就了 Panna Cotta - 義式奶酪的亮點。由此激發自己想要以西式甜點製作中，較少使用到的椰奶，與夏日盛產芒果結合、入杯。
但其實初期我卡關了，因為作品完成後，很難吃出「芒果」氣味，它就這麼被我擱置。直到2018年5月與寶盒老師同遊巴黎、吃到以芒果風味所完成的精緻蛋糕內餡，討論起芒果氣味怎能如此鮮明之時，才激發自己應該重新想出保留這個氣味的製作技巧，如果別的甜點師能做到 (除非是添加香料) ，不萊嗯應該也能悟出其中道裡吧？終於想到了這個做法，也重現了心中那份專屬於夏日芒果及島嶼慵懶氣息的「芒果椰奶凍杯」，冰涼後一湯匙入口、暑氣全消，彷彿徜徉海灘或漫步椰林間的渡假悠閒。![post-title]()
奶凍吉利丁 在 Bonjour 跟著大廚學甜點 Facebook 的最佳貼文
【 ⭐️⭐️⭐️ 食譜分享 - 義式杏仁奶凍佐覆盆莓果醬與奶酥 】
這道甜點是法國米其林三星主廚安娜蘇菲．皮克 (Anne-Sophie Pic) 在她的臉書官網公開分享的食譜。我很喜歡這名三星女主廚，雖然不曾在她的米其林三星餐廳用過餐，只在大門口拍過照片 😅。但在巴黎曾經買過她的平價外帶餐點 (Daily Pic)。價格大約 15-18 歐元，有前菜、主菜和甜點，每一道餐點的口味都十分驚豔，從食材的搭配可以感覺出來主廚的用心。
安娜蘇菲出生在廚藝世家，父親是自家米其林三星餐廳的主廚，其實她一開始並沒有走上廚藝這條路，而是研讀商學院從事管理工作。在她的食譜書中回憶錄提到，父親曾經詢問過她 ：「要做料理這行嗎 ？」，當下她並沒有回答，不知道該對父親說些什麼。但就在她二十三歲時，父親突然離逝。在沒有受過廚藝專業訓練的她，硬是接下了父親廚房的位置，而米其林餐廳也在日後失去了三星資格。
當自家餐廳失去米其林三星資格時，安娜蘇菲曾表示當時的感覺，就像是父親再度離開了她，讓她萬分的難過與痛苦，而她也立志要重拾父親的星星。靠著本身的努力與學習，在十年之後，安娜蘇菲重新為自家的餐廳取得米其林三星的資格，也成為法國第四位被加冕為米其林三星資格的女主廚。 ⭐️⭐️⭐️
書中有一段話提到 ～～
『我們每一個人身上都擁有藝術創作的潛能。要靠我們自己去保有，去開發這樣的潛能，以達到最佳境界.......
而以這個觀點來看，讓我產生動力的不是名望，而是情感。』
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
香濃綿滑的義式杏仁奶凍
搭配著微酸微甜的覆盆子果醬
再灑上酥脆口感的奶酥餅乾
一匙舀起所有的滋味
細細在口中品嚐
像極了愛情
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
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《義式杏仁奶凍佐覆盆莓果醬與奶酥 食譜分享》
| 覆盆莓果醬 |
✓ 覆盆莓 250g
✓ 白砂糖 20g
✓ 香草豆莢 ½
| 義式杏仁奶凍 |
✓ 吉利丁 6g
✓ 杏仁膏 50g
✓ 鮮奶油 600ml
✓ 白砂糖 50g
| 奶酥 |
✓ 半鹽奶油 110g
✓ 紅砂糖 50g
✓ 低筋麵粉 150g
✓ 泡打粉 2g
✓ 玉米粉 25g
👩🏻🍳 安娜蘇菲．皮克臉書官網
: https://www.facebook.com/ChefAnneSophiePic/
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#文青流行現代詩的梗你跟上了嗎
#奶凍搭果醬搭奶酥餅乾的組合果然無敵
#美味的甜點像極了愛情無誤
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