2001 年 9 月 11 日晚上，你在做什麼？在飛機撞上大樓的那一刻，我在員林吃檸檬冰，那是我吃過最好吃的檸檬冰，然後看到老闆的電視機裡，雙子星大樓冒出濃濃黑煙。
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911 事件確實很震撼，不過，員林的美食更令我震撼，2001 年那時，是我第一次去員林，後來又去了好幾次，每次都從東海後山，騎機車蜿蜒而下，走滿是砂石車與天星的一號省道，深夜時分到員林去，把第一公有市場剩下的攤子都吃一遍。有時太晚了，只剩下烤魷魚了，一路騎回東海的路上，可以慢慢嚼著烤得黑黑的魷魚片邊緣，那真是幸福。
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最近又去了一趟，市場裡的檸檬冰好像消失了，那用一整塊檸檬冰塊刨出的檸檬冰，有如雙子星大樓一樣消失了，我繞著整個第一市場轉了三圈都沒看到，實在悵然。
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但既然又到了 #深夜胃酸的逆襲 時間，來整理一下這次去員林（以及彰化其他地方與台中）吃的東西。
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#梅干扣肉阿成 其實比較像自助餐，但無論選什麼配菜，梅干扣肉都是一流的，有肥有瘦的五花肉被燉到軟爛。當然吃扣肉就要吃肥，但連瘦肉都不柴好吃才是真工夫，還有半熟荷包蛋可以點，犯規到不行，蛋汁只讓梅干菜味道更加濃郁，小學生吾子自己可以吃完一個便當。
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員林三大爌肉各有信徒，我以前常吃的是市場附近的 #魯肉濱 ，單點爌肉飯也行，也有爌肉便當，建議爌肉飯就好，魯肉濱應該是相對比較不鹹的？印象有人說 #魯肉張 很鹹，我不是很愛很鹹的爌肉（台北有很多醬油加免錢的），魯肉濱單塊爌肉並不大，美味也就在五花上層那一小塊肥肉。對我來說是吃小巧的、吃口味的，路過就要帶一碗。
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我記得許多年前沒這印象，但如今員林多了許多綠豆沙，我隨便選了 #阿宏綠豆沙牛乳，很不錯。身為 90 年代的東海人，可說是第一代見證綠豆沙傳奇的台灣人，我最恨客人現點現把綠豆泥與冰塊打成沙的綠豆沙——還號稱新鮮看得見。那味道根本不對、不冰、不紮實。阿宏確實有點讓我想起當年東海休閒小站的味道，但我沒有仔細比較，也許員林綠豆沙還有許多強者。
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這次吃了很多米糕，就是沒有吃到米糕榕，扼腕。（它太晚開門啦）
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#酥皮肉圓宗 吃得到誠意，整塊肉圓外皮炸到酥脆，重點是放在圓紙碗裡，搖晃聽不到聲音——這肉圓撐滿了整個碗，份量夠誠意。有人吃肉圓「只吃肉不吃圓」，但外酥內嫩的肉圓皮反而讓「圓」變成了主角，台北也有「冠捷脆皮黃金肉圓」走這炸肉圓路線，而員林的肉圓宗勝得輕而易舉。
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田中的 #龍吉高麗菜飯 仍然有炊飯的鬆軟韻味，高麗菜飯好吃不在高麗菜，而是連名字都沒被提到的蝦味，高麗菜只是陪襯而已。大碗一個便當盒也只有$35，泯滅了賺錢的天性。龍吉也有黑白切與肉羹之類的，那些都可以暫且不提，但光高麗菜飯這一味，就值得人專程跑來田中一趟。
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田中的 #豆花王 當然不能忘記，買的當下我其實並不想吃冰的，想到兒子喜歡粉圓，特別囑咐老婆買粉圓豆花就好，結果還被老闆質疑：「妳真的不買我們的招牌綠豆粉圓嗎？」
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粉圓小的比大的好，豆花王的粉圓不是那種用黑糖泡得大大的波霸，這種小粉圓做冰吃起來才不會硬梆梆。綠豆烹得軟甜香嫩，吃得到顆粒，舌頭一卷就化為泥，比起有人拿綠豆泥配豆花更有誠意與實力。綠豆粉圓冰也是田中人的驕傲——可以打進全國決賽。
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田中的 #女人香臭豆腐 一樣沒吃到！另外這次沒進到彰化市內，所以 #永福爌肉飯 也沒吃到，都怪大雨礙事。
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下圖是台中市內綠園道的 #南瓜屋 ，應該是許多東海逢甲大學生 90 年代的共通回憶，在那個年代，沒見過世面的學生，覺得來這種地方頓時身上的土氣都消失了，好像吃法式全餐一樣豐盛，現在連高中生都在吃fine dining了，這種世代落差其實沒什麼，來到南瓜屋反而有種溫暖的感覺。
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我是台南人，很多人說好吃都在台南，可能我老家東山實在太偏僻了。不過我在台中念東海這段長達十年的時間，讓我堅信彰化才是真正的台灣美食之都（台中當然也是），要吃肥的、巧的、特別的，這邊都有，員林、王功、北斗、二林、田中、鹿港、溪湖，每個小鎮都有自豪的美味，鎮鎮相鄰不到半小時，花個一天，一台機車就能讓你吃遍台灣道地山海美味便宜小吃，真是沒有比彰化更能讓妳培養台灣意識的地方了。
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喔，對了，這次因為都是外帶，所以我也懶得拍以上美食的照片了（都是便當盒啊！）而且更重要的是，還沒拿出手機就通通吃完了……
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有人記得員林的檸檬冰嗎？

響自心靈的高音-卡列拉斯自傳讀後筆記-3
卡利拉斯在41歲，正值歌唱生涯的高峰，被醫生診斷出血癌，接受一年多的治療後再復出，書中有很大的篇幅談到病情與治療時心境的起伏，然而他說「病後的人生更清醒，我從夢幻的歌者變成踏入現實的生活世界，我需要為慈善活動、醫學研究與苦難的人去奔走，重新活耀、主動起來。」
劉岠渭評卡列拉斯的成功，在於他的專注投入、嚴肅而認真，那寬圓豐厚的質地，微波晃樣般的細膩顫音，表達出極富感官刺激、誘惑的美，散發獨特幽暗的聲彩，沉鬱委婉中帶甜媚，煦如春日的藝術風格。
我所見的男高音卡列拉斯，他說自己是個浪漫而憂鬱的抒情男高音，但不管生病前後，他都熱愛歌唱，儘管內向，只有在唱歌時他可以百分之百放開自己，音樂家絕對需要天賦，六歲時他聽男高音史迪凡諾演唱「善變的女人」隔天竟人能夠一字不漏地將歌曲模仿像男高音的音色唱出，他不輕易批評，他敢於讚美，他敬業，他專注，他認為音樂旋律只是一種情感的表達，唯加上歌詞，才能真正發揮情緒，細膩傳達每個轉調的意義與價值，他忠實作自己的主人，將自己聲音的優點放大，而不無謂去較勁音量與音高，生病讓他回歸現實，覺察另類人生該關懷的事，讓生命可以更寬廣的開展出枝葉，他以身為加泰隆尼亞人驕傲，他關心政治，希望歌唱事業可以為人類謀更大福祉，充分發揮人道精神的偉大歌唱家。

王淑汝老師文

▍偶像不帥
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我小時候從不跟別人搶偶像。

港片盛行的年代，最經典的就屬賭神、賭俠、賭聖。男生喜歡搞笑的 #周星馳，女生著迷面目清秀的 #劉德華，我就鍾愛臉圓眼睛也圓的 #周潤發。或許才八歲的我，就有那麼一點聖母情結，看著他一滾下山腦袋撞成了失憶症的大孩子，就大噴未成熟的母性。也或許，我覺得王祖賢很漂亮，特愛看他們對戲。

因為周潤發，我總吵著要吃那種片裝的巧克力。那種進口巧克力絕對是奢吃零食，一拿到，我和哥哥就學著賭神耍帥，拿一片放在舌頭上。剩下的捨不得吃放進冰箱。但下次吃的時候，會兩三片黏成一塊，實在難帥。
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那時玩在一起的鄰居姊姊特愛劉德華，每天嚷著長大要嫁給他。因為實在太愛了，以致於她特別痛恨劉德華和 #王祖賢 對戲。我記得有一回她跟我說，新聞報導，華仔和王祖賢演完街熱吻戲後，立刻往旁邊吐了一口口水，還馬上去漱口。那時我不疑有他，只為王祖賢覺得尷尬。現在想想，華仔是個紳士，怎麼可能做這種事。但至於她為什麼對華仔的螢幕情侶 #關之琳 沒有意見，我就不得而知了。
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我們的社區下面有間文具雜貨店，靠近櫃台邊，掛著兩片塑膠片，上面放著一格一格的明星護貝卡。鄰居姊姊每過一段時間就會去看看有沒有新的華仔，她有一整個紙箱，搜集著任何跟劉德華有關的東西，包括她能得手的報章雜誌。她會小心翼翼地把劉德華剪下來，貼在一本大本子裡。我比她小幾歲，雖然不是很能同理這樣的行為，但為了得到她的友誼，我也會假裝很興奮地一起挑選 #護貝卡。
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護貝卡的定價有的五塊，有的十塊。區別在於明星的搶手程度。那時小虎隊也紅得不得了，都和劉德華放在第一排。但總之我從小對成群甩帥的男子都沒什麼興趣，而對周潤發的喜愛也不是想要把他壓在我的書桌上。我會買回家的，是五塊錢的張學友。鄰居姊姊總是得意地跟我炫耀，他的華仔比較貴，人只有在這種時候，多花了錢還特別驕傲。剛剛說了，我買護貝卡是為了贏得友情。如果我真的想把偶像的臉帶回家，小張的照片才不過癮呢。
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於是有一天，我在 #烏龍院 大手筆動用壓歲錢，買了一張表框的 #張學友 大頭照。烏龍院是在通化夜市的一家販賣海報、拼圖的老店，現在都還開著。那時大概沒有盛行修圖技術，我買的張學友，鼻子有些凹凸的痘疤，右臉頰眼睛下方的疤痕清晰可見。我爸媽看到，忍不住嘖嘖稱奇學友真的不帥，他們沒想到才讀小學五年級的我，就開始懂得欣賞男人身上疤痕的性感。我把學友放在臥房的鋼琴上，討厭練琴的我會在他的注目下稍微勤奮一點。重要的是，每天早上一起床，就看見張學友帶著疤痕的性感微笑。
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回想起來「#吻別」這首歌，是我愛上他的起點。他與 #周海媚 的MV那時造成不小的轟動。二十幾歲的周海媚，女人味十足，風情萬種，不知虜獲多少男人。不過轟到我的，是MV裡他們要親不親的那耳鬢廝磨（我原本的記憶是兩人有激情的吻別，但再看回MV發現怎麼連臉都沒有碰到啊）。在保守的年代與家庭，我是那種和爸媽看到電視上有人在親嘴，都要故意拿枕頭擋住臉的孩子。所以吻別MV營造出的氣氛，於我而言，不誇張地說，是一種 #性啟蒙。
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慢慢我發現，太過好看的外表，總會讓我冷感。張學友在四大天王裡，公認最不帥，但國語講得最好，也降低了距離感。後來又看回了他演的港片，多半是配角，也沒有帥的機會，只有摔來摔去的份。在其餘三天王都還在當偶像的階段（現在當然都是影帝了），我就發現 #張學友 除了會唱歌，還真的會演戲，尤其喜歡看他演那些市井小民。張學友的魅力，在於他的才華是隱性的，看似平凡而卻親近溫暖。
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不過他的大頭像，隨著我不再彈鋼琴，也慢慢蒙上一層灰。國中是慘淡的升學階段，我住校，沒有任何偶像的話題。直到升上高一，學校的桌墊下才又出現了一顆從報紙剪下來小小的頭，是 #張震嶽。那時台灣流行音樂有了不同的走向，樂團風氣盛行，#五月天 與 #脫拉庫 也一起崛起。喜歡張震嶽時，我已是個青春少女了。他的風格強烈，有自己的調調，一副頹廢樣，成了一種主流的偶像類別。我不喜歡跟人家「一起喜歡」的感覺，很快的就轉而欣賞脫拉庫樂團主唱 #張國璽，相對應的龐大勢力，就屬五月天了。
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張國璽眼睛小小的，個子不高，聲音有一種迷幻性。據說他的吉他技巧超強。看樂團，能自彈自唱的主唱好看。不過，五月天一直紅到現在，成了天團。脫拉庫出了兩張專輯後解散了，張國璽跑去開飛機。後來幾年，大學時期，偶爾還會去聽他的演出，近年脫拉庫又開始活動。
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有一種說法，人對流行音樂的喜好，會停留在二十歲上下。最後，就得提陳綺貞。她在我高中的時候開始出道，那時我和好友最愛唱的歌不是 #陳綺貞 就是 #莫文蔚。我考上政大後，她來學校演出。我一直記得坐在四維堂的地板上，她拿著吉他在台上，直說好開心回學校，安可了快一個小時。再之後，看她就是簡單生活節，根本擠不進去。轉眼間，文青女神從小眾成了主流，每次想到都覺得真是激勵人心。
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老實說，我真不是一塊當迷妹的料。除了張學友和那小小顆張震嶽的頭，我幾乎沒有在偶像明星身上花過太多心思與金錢。但偶像的存在，能見證自己的轉變與成長。回顧這些欣賞過的藝人們，最開心的是現在都還能看到他們的消息。沒有護貝卡了，男星頭髮白了更帥。唱片少了，但去一趟KTV，他們永遠都是我的流行金曲。

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0:00 10月新番資訊食用說明書
0:55 豪華續作
4:21 原創動畫
10:00 漫改動畫
15:55 輕改動畫
18:37 遊戲改編
20:46 各類衍生動畫
21:05 辛苦的社畜加班環節

▼10月新番作品一覽（共計55部）：

#原創動畫
《SELECTION PROJECT》10/1 金 / 22:00
《"Deji" Meets Girl》10/1 金 / 25:50
《結城友奈是勇者 大滿開之章》10/1 金 / 25:55
《燒窯的話也要馬克杯 二號窯》10/1 金 / 25:55
《MUTEKING THE Dancing HERO》10/2 土 / 25:26
《數碼寶貝 幽靈遊戲》10/3 日 / 09:00
《星光魔法！》10/3 日 / 10:00
《Visual Prison》10/4 金 / 24:00
《境界戰機》10/4 月 / 25:30
《takt op.Destiny》10/5 火 / 24:00
《TSUKIPRO THE ANIMATION 2》10/6 水 / 22:30
《橘色驕傲 PRIDE OF ORANGE》10/6 水 / 22:30
《Sacks＆Guns!!》10/7 木 / 23:30
《四季櫻》10/9 土 / 25:55
《逆轉世界的電池少女》10/11 月 / 23:00
《Deep Insanity THE LOST CHILD》10/12 火 / 24:30
《180秒能讓你的耳朵幸福嗎？》10/14 木 / 25:00
《海賊王女》2021/10
《Build Divide: Code Black》2021/10

#漫改動畫
《範馬刃牙》9/30
《獻身給魔王伊伏洛基亞吧》10/1 金 / 25:00
《藍色時期》10/1 金 25:25
《半妖的夜叉姬 貳之章》10/2 土 / 17:30
《陰陽眼見子》10/3 日 / 22:00
《三角窗外是黑夜》10/3 日 / 22:00
《特斯拉筆記》10/3 日 / 23:00
《表演開始！～就算是唱歌姐姐也想做～》10/3 日 / 24:00
《吸血鬼馬上死》10/4 月 / 23:00
《古見同學有交流障礙症》10/6 水 / 24:00
《白金終局》10/7 木 / 25:28
《終末的後宮》10/8 金 / 21:30
《大正處女御伽話》10/8 金 / 25:53
《魯邦三世 PART6》10/9 土 / 24:55
《境界觸發者 第3季》10/9 土 / 25:30
《前輩有夠煩》10/9 土 / 25:00
《國王排名》10/14 木 / 25:55
《JOJO 的奇妙冒險石之海》2021/12
《鬼滅之刃 遊郭編》2021 秋、冬
　
#輕改動畫
《異世界食堂2》10/1 金 / 25:38
《86 －不存在的戰區－ 第二季度》10/2 土 / 24:00
《無職轉生～到了異世界就拿出真本事～ 第2季度》10/3 日 / 24:00
《月與萊卡與吸血公主》10/3 日 / 25:35
《進化果實～不知不覺踏上勝利的人生～》10/4 月 / 26:00
《因為不是真正的夥伴而被逐出勇者隊伍，流落到邊境展開慢活人生》10/6 水 / 22:30
《世界頂尖的暗殺者轉生為異世界貴族》10/6 水 / 23:00
《世界盡頭的聖騎士》10/9 土 / 22:00
《約會大作戰IV》延期至2022年

#遊戲改編動畫
《你與健身拳擊》 10/1 金 / 21:54
《百萬噸級武藏》 10/1 金 / 22:00
《Muv-Luv Alternative》10/6 水 / 24:55
《卡戰鬥先導者overDress 第2季》2021/10
《鍵等》2021/10
《魔法紀錄 魔法少女小圓外傳 最終季》2021年末

#其他改編
《Chickip Dancers》2021/10
《鋼彈創壞者對戰風雲錄》2021秋
《群馬醬》10/3 日 / 08:00
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このチャンネルでは、 主にアニメ、マンガ、ゲームの推奨や評価などしております。
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本集主題： #陶塑展　黃偉茜 （Weichien Huang）專訪
　
黃偉茜不可一世的孤獨 讓我們看見陶瓷創作者的驕傲
　
　　創作者黃偉茜來自於高雄橋頭，由於橋頭區屬熱帶季風氣候，終年維持溫暖怡人的好天氣，如此的地域特色也使得熱帶植物蓬勃發展，生長在此的黃偉茜，自小便喜愛穿梭於榕樹林之間，大自然給予的深刻記憶，也烙印在她日後的創作裡。
　
對夢想的毅力—不輕易放棄
　　從小便響往藝術的黃偉茜，礙於種種的機緣因素，在大學前始終與創作擦身而過。當時黃偉茜就讀於中文系，得知系上有選修輔系的機會，熱愛畫畫的她第一個念頭就想到「美術系」，而申請輔系的名額角逐也是相當地競爭，黃偉茜因此報名了畫室從頭開始學習，也從此奠定了她走向藝術之路的基礎。
　
與陶土的相遇
　　自認與藝術相識甚晚的黃偉茜，十分地珍惜學習藝術的任何機會，「因為對我而言，那是我花了很多力氣、得來不易的夢想。」大學期間修習的多數是平面繪畫，而後黃偉茜考取上嘉義大學視覺藝術應用所時，對於立體創作的學習躍躍欲試，就在當時接觸到視覺藝術應用所所長—廖瑞章老師的陶瓷創作，廖老師作品多以自然物為基礎發展，深深的吸引了黃偉茜的目光—「原來陶瓷可以這麼做啊…。」，也為此與陶土結下了不解之緣。
　
　　相較於其他的立體媒材，黃偉茜在選擇上其實也經過多方的比較，她認為陶土就像幼時小朋友們捏黏土一樣，能夠簡易的上手、有甚麼想法可以馬上做出來，表現方式也非常多元，依照不同的釉、土、燒窯方式會有各種特有的變化，陶瓷高度的可塑性，也能滿足容易對媒材喜新厭舊的她，「土對我來說很自由，很能呈現出我的想法！」
　
創作中的存在與擴張
　　在黃偉茜的作品當中，「大肚人」是一個常見的創作語彙。從她研究所時期便延續至今，大肚人就像是黃偉茜對於人生的演繹，「對我而言，壓抑就像是肚子裡藏了很多東西。」有時候大肚人的肚子會圓圓滾滾的，時而封閉、或是展開，甚至會長出一些東西—「而想法就是從這裡延伸而出！」肚子就像是基底般的，有許多的變化由它而衍生。
　
　　與大自然間的關係，一直是黃偉茜作品中相當關鍵的要素，如「在林中」系列，是她對於高雄橋頭的感受。因熱帶氣候的影響，橋頭的榕樹林一年四季皆欣欣向榮、綠意盎然，當黃偉茜覺得心情憂鬱時，於樹林中漫無目的的散步，總能療癒她的心情。有次她看到一棵枯木，即便樹都禿了，一片葉子沒有，但它的樹枝卻多又茂密的拔地而起，爭相往密林中小小的一片天空伸展，當下給黃偉茜很大的震憾與啟示，而那些樹枝與氣根的纏繞糾結，因此反覆地出現在她的作品當中。
　
　　主打作品「不可一世的孤獨」系列，是2014年她去日本陶藝之森駐村時的感受。那是一個地廣人稀，被大片自然環抱的地方，在國外語言不通的時候，長時間的靜默讓黃偉茜更能深刻感受環境：喧囂的蟬鳴、深沉夜晚中悶哼的柴窯、劃破夜空的流星、在遠方路燈下若隱若現的母鹿…，尤其是野生的鹿群，更是讓她感受到大自然的神秘與靈力，凌晨兩三點的暗瞑，一隻母鹿帶著小鹿們，方始現身，在極暗極遠的距離下，她還是發現了黃偉茜。遠遠地盯著她，以一種傲然的姿態警告：我們是不怕妳，但妳最好不要再靠近了喔！「第一次，我覺得離異世界那麼近…。」那母鹿就好像自然的使者，孤傲凜然不可欺。而大自然的孤傲，引發了黃偉茜這系列的聯想。
　
　　「人生而孤獨。」黃偉茜身為一個創作者，更需要大量面對。一個人在工作室思考、做作品、面對空白，或隻身出國駐村，接觸種種陌生的人事物等。這些孤獨，在侵蝕創作者身心靈的同時，也賦予了她更真誠易感的心性，「在這樣的狀態下，聲音流入了，影像流入了，各種四面八方的細微震動鼓膜，在內心產生共鳴，再化身為作品，以另一種語言與他人交流。」所以，黃偉茜認為：孤獨對創作者而言是必要之惡，既討厭孤獨帶來的寂寞，又需要孤獨帶來的充盈。
　
創作孤獨，卻豐富
　　「吳爾芙曾說女人應該擁有自己的房間，我認為藝術家也是！」創作就是一種刻化自我的歷程，這種「自我」探究到最後會成為共通的「人性」，就好像每一個在孤獨中奮力創作的人一樣，黃偉茜企圖以一種「中立」的方式來敘述孤獨。它不是好，也不是不好，就是一種「狀態」，雖然孤獨讓人感到寂寞，但是從這個狀態中，我們去感受、去擷取，藉由孤獨豐富人生。
　
黃偉茜-創作中的孤獨，終將成為無可取代的寶物，恆久而燦爛。
　
　
黃偉茜簡歷：
2004國立台灣師範大學國文系美術輔系
2007國立嘉義大學視覺藝術研究所畢
　
個展
2015 「三五記事」，醉美空間，台南市，台灣
2014 「這世界」，日本滋賀縣立陶藝之森，信樂，日本
2013 「三首小詩」，嘉義鐵道一號倉，口舍土也方，嘉義，台灣
2007 「存在與負擔」，嘉義鐵道藝術村，嘉義，台灣
2005 「空間1」，嘉義鐵道藝術村練功房，嘉義，台灣
　
駐村
2014 日本滋賀縣信樂陶藝之森駐村
2011 高雄橋頭糖場白屋駐村
2006 嘉義鐵道藝術村第五屆駐村
　　
　　
策展單位粉絲頁： 金車文藝中心（承德館）
展出日期：2017/03/11－2017/05/07
開放時間：每日11:00-18:00（周一休館）
金車承德館地址：台北市承德路三段131號4樓