午安周五。快過年了擺上金牛上桌去！
後面還有前幾天手癢自己手繪的紅包袋🧧
覺得農曆年為什麼沒有過年老公公會偷偷裝滿紅包袋呢..

[早餐盤] 無澱粉扶不起的跟風餅 #tortillahack
[優格杯] 藍莓+無糖優格
[ 水 果 ] 草莓/奇異果
[ 飲 品 ] 國寶紅茶+鮮奶

◾好多人都在做的玉米捲餅，我也躍躍欲試，只是我把餅拿掉、配料也少一樣，這樣蛋皮比較不會破~變成扶不起的(阿斗)餅，只能躺在盤上任人宰割→就像上午吃飽又躺回床上的我一樣😌。

◾---<扶不起的跟風tortilla hack食譜>---
難度：★★☆☆☆
難處：別讓雞蛋皮破掉

▪材料：雞蛋/三種喜歡的餡料
▪做法：
① 倒入蛋液至平底鍋並延展開
② 蛋皮邊邊捲起、整張都熟了之後，剪開一個半徑
③ 依照半徑，將蛋皮劃分4等分，在3個區塊放入想要的配料
④ 開口旁沒放餡料的區塊開始往上包裹
⑤ 一區區包裹起來
⑥ 淋上油膏，完成
後記：這虛張聲勢的餅，是因為家裡沒現成餅皮，又懶得自己做才出現的。

◾講一下我跟這個圓形餐盤的緣分~
大家知道我之前常常不在台灣，家鄉的空屋裡因為總是住沒幾天就又離開，所以沒什麼東西。
去年過年回來後，既然出不去，那就好好在家鄉生活吧！開始添購家電、碗盤、衣物、生活用品等。
然而，我對台灣哪裡有賣餐具實在很不清楚，於是我拿起手機，打開googlmap...
是的，是地圖不是搜尋引擎😌，輸入"餐盤"...居然有個名字很直接，他叫"最美餐具"(大家可以試試看)，點開看了一下地圖裡店家照片，似乎是複合式的空間，有廣告拍攝場所、也有餐具買賣的樣子，然後就我赤手空拳殺到人家店裡...
哇！真的好多喔😍，之前擺放青森蘋果與牛排的黑色美型餐盤就是在那次買的😌。記得當時老公跟我一起過去，還覺得這住商大樓裡到底是真是是假有賣餐盤啊🤣。

大家可以不用像我這樣瘋狂，這種方式會走很多冤枉路，人家有網路商城，在上面挑選就好了。
請上網搜尋，或直接點擊會有連結。

◾與 WAGA Store 最美餐具品牌合作。
▪選物 - 日式柴燒手作25cm 陶瓷深盤 軍綠色。
https://shop.waga-waga.com/SalePage/Index/4767367

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周二午安。
第二張的蛋好好看喔😍我終於也有美蛋照了🍳
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[早餐盤] 溫沙拉/澳洲紅皮馬鈴薯/太陽蛋
[水果] 雙色奇異果
[飲品] 鮮奶/豆漿
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◾昨天在家樂福見到國產的羽衣甘藍，而且價格蠻不錯的，當然二話不說，放進購物車。

◾羽衣甘藍號稱「超級蔬菜」，能抗氧化、抗發炎、幫助身體代謝；另外，他富含多種營養素，有大量葉黃素和β-胡蘿蔔素、維生素C、B2及多種礦物質，尤其是鈣、鐵、鉀的含量很高。所以今天上午就迫不及待，拿他來隨性料理，做個溫沙拉。

-------<羽衣甘藍溫沙拉食譜>------

難度：★☆☆☆☆
難處：在台灣買到羽衣甘藍

<做法如下>
▪材料：羽衣甘藍/牛肉片(牛肉粒、素食不加也行)/小蕃茄(大蕃茄也可)/鹽巴
▪做法：
① 羽衣甘藍、小蕃茄事先用水沖洗，再用細小水流洗清至少15分鐘(各種蔬果皆可以用這樣的方式清洗)。
② 洗淨瀝乾的羽衣甘藍切段、小蕃茄對半切。
③ 不沾鍋不加油，小火將牛肉下鍋乾煎。
④ 牛肉煎熟後，關火，倒入羽衣甘藍與鹽巴調味，利用鍋內餘溫拌炒食材。
⑤ 起鍋後再拌入小蕃茄。
⑥ 在吃之前也可以擠一點檸檬汁會更加清爽。
※ 因為蕃茄屬酸性，對不沾鍋塗層會有傷害，所以我不會在不沾鍋料理蕃茄。
※ 羽衣甘藍其實沒有甚麼味道，是很清爽的蔬菜，只是台灣比較少見，料理上能做沙拉、拌、炒、煮、榨汁...就是怎樣做都可以的蔬菜，很棒呢❤煮婦好愛。

◾第一次買澳洲紅皮馬鈴薯，這次運用的料理方式也很簡單：
馬鈴薯洗淨切塊，放入電鍋蒸熟，再拌入抹麵包的香蒜抹醬就可以了。
這種馬鈴薯好好吃喔！有種QQ的感覺！與羽衣甘藍都非常推薦購買！！

◾不知道大家有沒有注意到之前東林電動割草機的廣告？我和老公一直覺得這廣告很詭異：一群女性好友去野餐，開車到了一個長滿草的草地，開始割草!？
欸？一般草地或公園草地可以說割就割？搞不好那是農地耶！？😱 (農夫叔叔的血汗幼苗啊啊啊。這劇本到底是誰寫的啦🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♂️暈倒。
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周二上午好~今天是早餐文
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[早餐盤] 小餐包/德式脆腸/炒蛋(全熟or半熟)蘿美/起司抹醬/酪梨抹醬
[水果盤] 櫻桃/藍莓/奇異果
[飲品] 無糖豆漿
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◾這個MUJI托盤和水果盤我都很尬意！家樂福的藍莓、好市多的1.3kg一盒499元櫻桃、全聯的奇異果😚，新鮮水果多多❤。對了！大家知道宜蘭有一家飯後會給超多高級水果的海產店嗎？"甲富哥活海產" 超好吃~(我好愛講這家餐廳喔🤣)

◾最近全聯的三顆小酪梨品質真的令人搖頭，因為是即期產品吧…買回家後必須趕緊將它們處理吃吃，幸好小小顆份量不多。

[ 酪梨抹醬 ]

---<食譜>---
難度：★☆☆☆☆
難處：判斷出酪梨恰恰好的熟度(公認的迷)

<做法如下>：
▪材料：
酪梨/檸檬/鹽巴/義式香料或黑胡椒(可略)
①水果刀從酪梨(直立)中間切入，用刀保留中間的籽劃一圈，轉一下切開的兩邊，就可以將酪梨一分為二，用刀對準酪梨籽用點力插下去，刀刃陷入酪梨籽後，輕輕轉一下，就可以將籽取出。
②果肉用湯匙或叉子挖出來到碗上，並用叉子攪碎、搗成泥，擠點檸檬汁、撒點鹽巴、香料或黑胡椒就可以成為酪梨抹醬😋
※大家都會🙈 我就是想打字(然後一篇文搞個幾個鐘頭這樣🙄)

◾有一天突然聽到廣播播放著許紹洋的花香，不知不覺跟著哼🗣 🎼記憶是陣陣花香🎶我們說好誰都不能忘~
🙎🏻‍♂️：你怎麼會唱！?
💁🏻‍♀️：這在一起國中時很紅啊(不小心透露年齡) 當年的少女殺手。
😱：他殺人！?😱
🤦🏻‍♀️：😑.........🙄。
🧏🏻‍♂️：.........? 喔！抱歉我聽成字面上的意思了。
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材料:
(第一款)
柳橙2顆
果凍1塊
火龍果汁200毫升
烘焙用珠光粉1/2茶匙
(第二款)
奇異果2顆
糖2大匙
冰塊100克
汽水100毫升
葡萄汁150毫升
烘焙用珠光粉1/2茶匙

做法:
柳橙去皮切丁
奇異果切丁 與糖拌勻冷藏醃製
果凍劃幾刀備用
杯中放入柳橙 果凍
火龍果汁與烘焙用珠光粉混合
倒入杯中(第一款完成)
杯中放入醃製的奇異果 冰塊
倒入汽水
葡萄汁與珠光粉拌勻
倒入杯中(第二款完成)

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#飲料 #防疫在家 #懶人料理

聖誕佳節當然要食大餐，慣了大魚大肉，有沒有想過聖誕都可以食素？近年潮流興食素，有指攝取豐富膳食纖維可降低患心臟病、糖尿病等風險，同時可減少溫室氣體排放，保護生態環境。不過註冊營養師謝詠瑩表示，食素都要識得揀，如果掉入素食陷阱，隨時越食越不健康。

素肉營養質素參差要識揀
對於新手素食人士，在開始改變飲食習慣的過渡期，素肉是不錯的選擇。例如其中一款不可能漢堡，是用薯仔蛋白和大豆蛋白製成，內含19克蛋白質，可媲美3両牛肉，而且添加了鐵質和維他命B雜。不過註冊營養師謝詠瑩提醒，市面上的素肉營養質素參差，有些會添加色素、增味劑、味精，甚至會加入椰子油，令口感味道更佳，必須小心挑選。如果質素沒問題，她建議一星期可以吃三至四次素肉。

醬汁 油炸 高糖 水果易墮素食陷阱
很多人誤以為食素就等於健康、低卡路里、有助減肥，其實不然。雖然蔬果普遍熱量較低和高纖維，但關鍵是菜式所用的醬汁，例如茄汁比蛋黃醬相對健康，原來1湯匙的蛋黃醬有約100卡路里，2湯匙已經等於1碗飯。相比之下，芫荽和茄汁每湯匙只有約20卡路里，比蛋黃醬足足少了八成。加上坊間不少素食都以油炸方式烹調，或用多油去炒，油份高、熱量都高。尤其是番薯這類高澱粉質食物，如果經高溫油炸，會釋出致癌物丙烯醯胺，要少吃為妙。

此外，部份水果的果糖較高，例如香蕉、火龍果、芒果、菠蘿等，在挑選沙律或果汁時最好選擇含蔬果成份，例如super food⽻衣⽢藍，屬高鐵質低卡路里低糖，可製成飲品。惟人體從蔬菜攝取到的鐵質較肉類低，只有2-20%，因此進食蔬菜時，可同時進食高維他命C水果，如奇異果、橙、木瓜等，有助吸收蔬菜中的鐵質。

素食者最易缺乏鐵質、維他命B12 可飲豆奶補充蛋白質
鐵質是其中一種素食者容易缺乏的營養素，它能夠幫助身體造血，特別在寒冷的冬天，可以令身體更和暖。鐵質能從深綠色蔬菜中攝取，如菠菜、莧菜、木耳等。還有素食者要補充足夠的維他命B12，蛋奶素食人士可透過雞蛋、芝士、乳酪來吸收，純素食者可考慮添加了維他命B12的素肉，而市面上亦有添加維他命B12的豆奶和早餐穀物。

另外，一般素食菜式都含豐富膳食纖維，但蛋白質含量相對較少。尤其是植物性食物，很多時會缺乏一種或以上的必須胺基酸，必須胺基酸的作用是幫助身體修補細胞和增加肌肉，並維持免疫力。而黃豆則有齊所有必須胺基酸，營養師建議素食者多喝豆奶，以補充蛋白質。

全文：https://hk.appledaily.com/lifestyle/20201225/DTV6OZ5CGNGEVF45XC4YNBJMR4/

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

果籽 ：http://as.appledaily.com
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#素食 #營養師 #豆奶 #膳食纖維 #素肉
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

大家晚安
今天的Vlog是非常輕鬆的一天
吃到Hao大展廚藝的老闆餐
（覺得慚愧，我做的老闆餐真的....還差得遠呢😂）

除此之外，也踩點新開店家、喝到最近很火紅的燕麥奶
還不小心讓Hao落淚了！！
（去看影片就知道😅)

01:17
早安果昔
食材：蘋果、奇異果、香蕉、蔓越梅、芽菜、奇亞籽、睡茄粉、薑黃粉、溫水
作法：放入果汁機攪打均勻即可

02:04
燕麥粥
食材：燕麥片、紅豆、黃豆、抹茶粉、小人物植物奶
作法：將所有食材放入碗中，加入植物奶即可

[小人物植物奶]
🔺咖啡師精選：口感較為清爽，味道較淡些，更能突顯基底飲料的香味，拿來泡茶類超適合👍🏻
🔺濃醇版：本身燕麥味較明顯，香氣足夠，搭配味道較重的飲品會有相輔相成的效果✌🏻

02:21
植物肉丸堡
食材：熱狗麵包、植物素肉丸、自製紅醬、蘑菇、有機生菜、純素起司
作法：
1.將麵包烤熱
2.植物素肉丸復熱
3.將自製紅醬放入炒鍋加熱後加入蘑菇拌炒
4.加入植物素肉丸拌炒均勻
5.將有機生菜放入麵包中再鋪上植物素肉丸
6.撒上純素起司即可

06:04
📍攻綠蔬出
地址：台北市松山區三民路113巷29號
電話：02-2766-6957
＊照燒天貝很厲害，推薦👍

07:45
LOUISA路易莎咖啡12月底前免費升級燕麥奶！

10:42
📍公館夜市-麻辣燙
地址：台北市羅斯福路四段108巷，50號攤位
電話：0986-977-579
＊凍豆腐、嫩豆乾必點！一定要加大紅袍花椒🔥

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