奇異果Kiwi fruit🥝又叫作「獼猴桃」 因爲果皮長了很多絨毛 跟紐西蘭國鳥-奇異鳥 很像！ 所以大家就開始稱作 奇異果🥝 比較常見的綠色奇異果🥝 ㄧ顆大約80 g 維生素C約含55 mg ㄧ天吃兩顆 就可以超過每日100 mg的建議量囉！ 而且含有蛋白酶「獼猴桃鹼」 在吃完肉類食物容易消化不良的朋友 就可以吃ㄧ顆綠色奇異果，促進消化！ 💚另外 酸甜的綠色奇異果 也能提供檸檬酸、蘋果酸， 可幫助分解疲勞物質、舒壓及補充能量🤩 💛怕吃酸的朋友 可以選「黃金奇異果」💛 甜度較高，維生素C也更高 ㄧ顆大約有110 mg，ㄧ天ㄧ顆就夠囉！ 不過黃金奇異果的獼猴桃鹼很微量 會比較無法幫助消化！ ⚠️但會很適合容易口腔過敏的朋友！ 🥝兩種奇異果都能洗乾淨帶皮吃！ 果皮也含有植化素、膳食纖維！ #美肌水果奇異果🥝 #酸甜好滋味😋 #滿滿維生素C喔！ #嫚嫚營養師日常分享～☺️ #營養嫚嫚說

奇異果🥝是人緣超好的水果？喜金A! 除了毛茸茸的Q版顏值，重點是酸甜可口的好滋味，讓人忍不住一口接一口，而且對於保健更是貢獻良多！  根據一項發表於《血小板期刊》（Platelets）的研究顯示，每天吃2～3顆奇異果，連續食用28天，顯著改善了血小板的凝集情況，三酸甘油脂降低了15%。使血管暢通，具預防血栓、動脈硬化及冠心病的作用  除此之外，Kiwi 到底多有魅力，我們就一起來看看「5個奇異果不過氣的原因」吧！  ❶胃腸保健真順暢 當中含寡糖、膳食纖維及含硫的蛋白分解酶，可幫助食物吸收，促進腸胃蠕動，更可改善便祕困擾  ❷雙眼雪亮視力佳 富含植物化學物質和葉黃素，有助眼部保健，可降低發生白內障的機率，保護雙眼黏膜，對於預防黃斑病變、老花眼亦有助益  ❸安神舒緩好入眠 其中含有鈣質和5-羥色胺，鈣質具有幫助神經傳導、安慰和鎮定作用，而5-羥色胺，則可幫助放鬆入睡，並提高睡眠品質，進而提升睡眠品質，以減輕失眠困擾  ❹降脂排穢養份足 據台北醫學大學營養系的一項研究指出，受試者每天吃2顆奇異果，持續8週後發現，參與者的三酸甘油脂降低10%，壞膽固醇降低6%，而維生素C、E、鈣、鎂等營養素則明顯增加  ❺緊實豐潤顏值高 蘊含的維生素C是檸檬的3倍、柑橘的3.5倍，更是蘋果的12倍，能促成人體膠原蛋白合成，提振細胞修護力，促進新陳代謝。維生素B6，則能促進蛋白質的代謝力，有助皮膚組織再生，對於維持女性荷爾蒙分泌正常亦有助益。而維生素E在於撫紋、潤澤力及減緩色素沈澱上亦有貢獻  🥝奇異果家族🥝 目前80%以上奇異果由紐西蘭進口，少部分來自義大利或其他國家，部分奇異果上頭的貼紙會有4030、3279數字，4030代表綠色的奇異果，3279代表黃色的奇異果，這些號碼是國際超市零售組織，為各類蔬果所制定的四號辨別碼，用以方便做區分  📍金圓頭 Charm •外觀：圓頭的黃金奇異果，頭頂有小皇冠，外型圓潤，果皮會有小小斑點 •果肉：淺粉黃色果肉，白色果芯，黑種籽 •口感：比其他三個品種更香甜濃郁且多汁，果肉更滑嫩，有熱帶水果風味  📍綠奇異果 Green •外觀：毛茸茸短毛，外型像雞蛋，常見品種 •果肉：鮮綠色果肉，白色果芯，芝麻般的黑種籽 •口感：濃郁清香，口感酸中帶甜  📍甜心綠果 Sweet Green •外觀：與綠色奇異果外型相似，但蒂頭處較尖且明顯，短毛較綠色奇異果少些 •果肉：粉黃色果肉，白色果芯，芝麻般黑種籽 •口感：不帶酸味，清新香甜  📍陽光金果 Sun gold •外觀：圓頭的黃金奇異果，外皮少了毛茸茸短毛，帶點特殊古銅色 •果肉：金黃色果肉，白色果芯，黑種籽 •口感：清新甜味，多汁為其特色  📍迷你奇異果 Kiwiberry •外觀：紐西蘭新配種，沒毛茸茸的毛，比綠奇異果小一半 •果肉：綠色果肉，綠色果芯，黑籽 •口感：甜度比綠奇異果高，幾乎無酸，產季短約1個月  🥝奇異果小百科🥝 ⚠️因奇異果鉀離子含量高，腎功能衰竭、尿毒或洗腎者均不宜食用  ⚠️奇異果由於寡糖、果膠、膳食纖維含量豐富，容易引起腹瀉，所以嚴重貧血、經常腹瀉者不宜多吃  ⚠️因含有大量的葉酸來源及其他營養物質如維生素C、E、K和類黃酮，有助胎兒和母親的整體健康和生長  ⚠️奇異果口感雖甜，但GI值約38-39，和芭樂、柳橙、櫻桃、藍莓等皆屬低GI水果，因此糖友亦可適量安心食用  ⚠️一天食用一顆100克的奇異果，可獲得93毫克的維生素C，幾乎滿足一日所需，搭配一杯水更加分，促進腸道蠕動  ⚠️快速催熟小秘訣，放在室溫下2～3天催熟，或把奇異果和蘋果、香蕉一起裝進塑膠袋內存放，都有助加速其熟成  ⚠️因其含蛋白質抗原，可能導致過敏發生，例如引起嘴唇口腔發麻、刺痛感等，甚至腹瀉、皮膚紅疹等症狀，體質敏感者須謹慎  #凱鈞有食力 #5個奇異果不過氣的原因

香氣百轉千迴的人氣熱帶水果「百香果」，是夏季極受歡迎的水果之一，酸甜開胃，香氣芬芳，富含水分、蛋白質、醣類、纖維、鈣、鎂、鐵、鋅、維生素A、B、C等，是對人體十分有益處的優質水果。無論單吃、做成甜點或鹹食，都很討喜，7～9月正值盛產期，現在就是嚐鮮好食機！以下就告訴你「5個吃百香果的理由」！  ❶養護靈魂之窗 當中富含維生素A，約有1616.6(I.U.)及β胡蘿蔔素，研究證實能幫助眼睛適應光線、預防乾眼症，黃斑部病變等問題，是眼睛視網膜的必備養分！  ❷提升免疫修護 是生物類黃酮最多的水果，此抗氧化物有助調節免疫力、更可清除自由基，也能舒緩鼻過敏、中耳炎等狀況。過敏體質的人有70%屬於寒性體質，而百香果屬於平性溫和，所以可安心食用  ❸彈潤肌大補鐵 每100公克富含32毫克維生素C，有助促進膠原蛋白合成，加速傷口癒合，使皮膚保有彈性與光澤，而一顆百香果幾乎可提供一日所需維生素C的百分之七十含量，同時也含有大約百分之五十的每日鐵質建議攝取量，有助鈣吸收並預防貧血  ❹穩定血脂運作 其鉀含量高，幾乎不含鈉，適合高血壓患者食用，鉀可調節電解質平衡，並控制身體肌肉的功能協調，包括調節心肌收縮，而百香果籽可以有效降低總體脂肪、三酸甘油脂與膽固醇指數  ❺高纖順暢溜溜 在一般情況下，吃百香果時都會連籽一起吃，這時可獲得其中的高纖維質，有助促進排泄，解決便秘症狀。百香果裡的小黑籽富含膳食纖維，含量是香蕉的3倍多，是芭樂的2倍  💟如何挑選百香果 當百香果成熟後，外表的顏色會從綠色變成深紫色、紅色或黃色，選購大顆且有重量與堅實飽滿的果實，以及綠色蒂頭為宜。購買後若尚未成熟，可放在室溫下催熟，一旦達到想要的成熟度或表皮出現皺折，就要放進冰箱冷藏，能保存一個星期左右  💟百香果品種精選 #紫香一號 果皮紫紅色，星狀斑點，果形較大，長圓形，果肉色澤橙黃，味極香，糖度達18%  #紫紅色百香果（台農一號） 果皮呈鮮紅色，略為光滑，並有較細密的白色果點，果實最大達120克，產量高，果汁呈濃黃色，香味濃烈，酸度稍低  #滿天星百香果 甜度達17%以上，又稱蜜糖百香果，果實大酸度低。其香味、甜度、果汁都比紫色百香果高  #黃色百香果 個大微酸，外觀黃亮，不適合鮮食  💟百香果小百科 ⚠️胃酸過多，胃及十二指腸潰瘍患者，要注意不宜空腹食用，避免對腸胃造成負擔，以防再引起胃潰瘍  ⚠️糖尿病患者在食用時也應特別注意，雖吃起來酸，但每100克就含醣將近11克，所以建議一天水果1-2份為宜，避免血糖一不小心就失控  ⚠️百香果屬於高鉀的水果，腎臟病患者應避免將其打成果汁飲用，以免不知不覺中食入過量的鉀離子，腎臟病患者每天可吃2份水果，1份百香果，約90公克果肉  ⚠️吃素者在吃完含鐵蔬菜(例如：紅莧菜)後，只要搭配一份富含維生素C的水果，(例如芭樂、奇異果、橘子、檸檬、百香果等)，就能將原本蔬菜中的三價鐵，還原為二價鐵，有助於增加鐵質的吸收  ⚠️百香果的果籽和果肉是很難分開的，會連同果籽一起食用，加上果籽質地堅脆，可將果籽咬碎後再吞下，可促進腸道蠕動，但嬰幼兒則不建議  #5個吃百香果的理由