🍶 酒是故鄉醇! 香港農作! 日本釀製!
🇭🇰 品牌: #YuedoBrewery
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🍽 清酒介紹:❝ 沈清特別版套裝 $1680 ❞
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📍官方網站: https://yuedobrewery.com
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🔻菜式分類: #foodieyanyan日本菜
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🔴Yanyan食評:

酒是故鄉醇!🧡 作為香港人兼日本愛好者的你，不能錯過這枝由 香港酒造 Yuedo Brewery 生產的沈清🍶啦! 由去年成立的香港酒造和日本酒造花の舞合作製造，百分百香港種植的稻米、157年日本造酒工藝，打造出香港最古老的奇楠沈香😆。

沈清系列的謙和可，匀用港產山田錦與9號酵母釀造，精米步合60%☺️。謙是本釀造，酒精度有14.5%，而可則是純米吟釀，有15.5%😳。謙適合配海鮮🦞，而可則適合配粵菜。濃郁酒香，令人回味無窮呀~
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#香港酒造#香港農作 #日本製造 #奇楠沉香 #香港沈清 #酒造沈清
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無滅不生，「香」起緣續
文｜總編輯 廖堯震

香，在現代生活中無所不在。無論是花草植物的自然清香、香水或精油經萃取所揮散的香氣，抑或宗教祭儀中熏燃生煙的線香、盤香等，都各有獨特的香味和使用上的講究。然若要一探用香文化的深厚底蘊，就不能不談到由華夏文明中蘊生而出的香文化了，其涵蓋層面之廣、香品和香具種類之多元、使用細節之考究等，若非悉心鑽研，實難以窺見其全貌。但值得注目的是，品香之風在近年來隱隱蔚為潮流，不僅香材價格飛速翻漲，香學研究也從冷門一躍成為顯學，可見到越來越多人將品香與日常生活休閒結合，讓沉寂已久的傳統香文化再度馨香滿盈。

台北故宮即日起推出的「天香茄楠─香玩文化特展」，即是藉故宮豐富的香品收藏，重建沉香在清代如何為人所珍藏、穿戴、熏燃及品玩之過往，並透過當代製作的香事用具及品香空間之展示，呈現過去數十年台灣推動品香文化的成果。本期專題「一縷奇煙─沉香與中國香文化」除了特別邀請策展人侯怡利，針對此展覽進行導賞，同時搭配三篇專文，分別引領讀者從傳世圖畫與出土文物認識古代香文化，以及由採訪中華東方香學研究會瞭解創辦人劉良佑等如何傳習香文化並將之融入生活，進而介紹中國海南成功以人工方式種植沉香的寶貴經驗。此外，還納入了上海博物館赴法國舉辦的香文化展，以時間順序為軸，從多面向的角度回看2000多年的香文化，使其全貌更形立體且鮮活化。

　
【本期主題：一縷奇煙──沉香與中國香文化】
近年來可見到更多人將品香與生活休閒結合，讓沉寂已久的傳統香文化再度興盛。本期專題特別邀請策展人導賞故宮香玩文化特展、搭配專文帶領讀者認識古代香文化，採訪專家如何傳習香文化，並將之融入生活、介紹成功種植沉香的寶貴經驗，以及呈現上海博物館赴法國舉辦的香文化展，從多面向的角度，回看華夏文明二千多年的香文化。
　
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典藏古美術