__ 2012是我們相互認識的年份，當時富錦樹還沒有成立之前，幾個人聚在民生社區的公寓裡，思考著對於生活品味和質地的表情，還可以為市場帶來什麼樣的面貌，就這樣一轉眼過了9年，這一轉眼的時間荏苒，滋味只有自己走過才明白的深刻，如此狂野沒有歸宿的瀟灑、卻又沉澱如未腐化的泥沼，需要經過多少次的洗滌和持續下去的勇氣，才好像能夠稍作片刻的停緩、然後又開始未知如綿延山巒的跋涉。 恭喜Jay Wu和Midori Mukohara！ 也謝謝你們帶著我一起看見不同世界的樣貌！ __ 【 恭賀 】 FujinTree / The Michelin Guide 2021 with One Star. 很高興我們的長期合作夥伴兼好友 富錦樹台菜香檳餐廳榮獲《 2021年臺北米其林指南 》一星的肯定！ 自2015年開始，質物霽畫於店內的裝置作品《中國園林》以建築與歷史的脈絡切和，運用自然體態的模擬讓借景的寓意囊括了起承轉合，在其中享受作為遊憩、生活的境遇；2016年時則以作品《撤場機制》探討空間動線流動與食物真實深刻的滋味，直至今日至店內用餐也可以看到這系列作品；在2019年的秋天，我們也隨著富錦台菜香檳一同進入了日本東京誠品日本橋店，以《Bonsai奇岩》為主題，結合台灣富饒多元的自然景致與富有日式底蘊的盆景藝術，找尋出時間與生命間的依存關係，表現歷史、記憶與家的故事。 這六年來的旅程，我們都跟著彼此相互學習成長，也期待更多的回饋指教！再次恭喜！ #MICHELINGUIDETPE #MICHELINSTAR21 #FujinTree #富錦樹台菜香檳 《中國園林》完整作品 https://bvlc.world/chinese-garden 《撤場機制》完整作品 https://bvlc.world/fujinr 《Bonsai奇岩》完整作品 https://bvlc.world/bonsai _ Officail Website : https://bvlc.world Instagram : https://www.instagram.com/botaniplanvonleechi/ #質物霽畫 #botaniplanvonleechi #富錦樹臺菜香檳

好久沒出門走走 趁著情人節去👉🏻『大地酒店』 泡湯加吃飯❤️ 這套餐很好吃耶👍🏻 以外面餐廳來說Cp值高，不貴又好吃🍽🥩 從前菜、湯、主餐、甜點 每ㄧ樣都好吃 不知道是胃口變小還是真的太飽 主餐我喜歡的牛排只吃ㄧ塊就飽了 🤣 著名的拍照景點就是這一整面的書📖牆了 感覺都變得很文青呢💕 往上看是玻璃造景 好天氣拍的話 陽光☀️撒下來會很美 每個角落都是網美牆📸 ♨️大地酒店 📍 112台北市北投區奇岩路1號 #大地酒店 #大地酒店藏書閣📖 #大地酒店喜歡廳 #vkdaily台北#like4like #like4follow #taiwan #girlstalk #girlstalk打卡#trip_packer #bpintaiwan #wantogo #wowtoplay #popdaily #poptour_mag #popdailytaiwan #traveltaiwan #travelyam#❤️旅行in台北#愛旅行in台北#poptour台北 #北投#北投溫泉 #北投泡湯#北投美食 #mercci22 #mercci22style

#食況轉播 #外帶外送訂購指南 ⁡ 這已經不是週報，而是月報了。過去一個月我持續享用餐廳的外帶外送餐點，都即時發布在IG與臉書限動上，過去不能讓它過去，現在一次放送出來，成為集錦。 ⁡ 雖然前面某些餐點過了時效或快到期 😅，但基本上，這還是一份不錯的訂購指南（自己講）。 ⁡ 以下依照時間先後順序露出： ⁡ 1. 山海樓 ⁡ 山海樓去年夏天推出 #山海珍寶盒，三層木盒，浮誇華麗，近日繼春節年菜後再度改版，端出珠寶盒一般的 #台味下酒菜，九宮格眼花撩亂，使人下箸困難。 ⁡ 其實也不用選，夾下去就對了！每一樣都好好吃！我很佩服的是，山海樓透過這份外帶餐盒秀出好幾道新菜，都是我過去在店內沒有品嚐過的，水準很高，味道很好，調味、口感、美感都一級棒，讓人深深覺得被款待。 ⁡ 好喜歡「七里香風味腸」，有如變奏的豆干肉絲，肉絲換成正黑豬豬腸頭，芳腴更盛，鑊氣亦足；「三杯搖擺」是三杯豬尾巴，醬香秘訣來自噶瑪蘭威士忌，膠質鹹甜入味；「椒麻黃魚肚」採用泡發六小時的花膠，軟彈孔隙飽吸紅油辛香，爽朗開胃；「桂花綠豆糯米腸」優雅迷人，綠豆泥、桂花為台南善化古早糯米腸增添新意，恬淡細膩；「梅釀栗子」好著時，梅子醋、玉泉青梅酒的酸甜香沁入阿里山栗子中，盛夏綻放。 ⁡ 一整層「古早味炒米粉」，好爽好美味。 ⁡ 聽說先前這雅緻木盒缺貨，山海樓趕緊從海外調運過來，現在又庫存安全了，想吃好一點的台菜，就給他訂起來！ ⁡ 2. 雅閣 ⁡ 雅閣新主廚張國邦剛上任，就遇上疫情升級。扛著金字招牌，雅閣的外送餐點精緻美味，蝦餃皇、叉燒皇、黑椒澳洲和牛生煎包、避風塘蝦球、桂花金絲米粉，樣樣味道足質感好。我另外覆熱生煎包（平底鍋開小火不加油煎）、避風塘蝦球（小烤箱設定200度烤3分鐘）、桂花金絲米粉（微波爐），讓它們恢復香脆與熱燙，和餐廳十分接近了。 ⁡ 還嘗到了今夏第一碗楊枝甘露，馥郁果甜清涼沁心，美滿了。 ⁡ 3. Orchid Restaurant 蘭餐廳 ⁡ 法式餐廳做港味濃濃的叉燒飯、焗豬扒飯，這pivot可大，可是好好吃！上海米其林二星簡捷明師傅隔空指導，Nobu主廚與團隊用豬五花做黑叉燒，用戰斧豬排做番茄焗豬扒飯，還有驚訝好吃的靈魂辣拌醬（小小一罐NT$750，到底想不想賣！），鮮香烈烈，蝦米的海味、蒜頭與紅蔥頭的芬芳蒸騰撲鼻。 ⁡ 我私心最愛的是焗豬扒飯，絲苗米馨香惹味，油潤脂腴，撈一撈看見月桂葉，心想這是否為海南雞飯的雞油飯？求證下果然是！雞油飯和充滿香味蔬菜韻味的番茄醬十分契合，有沒有戰斧豬排，倒是其次呢。 ⁡ 目前的菜單本週近尾聲，7月20日起全面換新，據說有馬來西亞籍副主廚Peng 媽媽傳授的椰漿飯（Nasi Lemak！），還有30年老菜脯做成的雞湯！各位是否摩拳擦掌？ ⁡ 4. Fireplay X Sky 快閃店 ⁡ 二個很會玩火的男人，摩登燒烤店Fireplay的老闆主廚Nick與台東成功漢堡王者Sky，六月底推出六道菜的雙人套餐，聽說秒殺，我很幸運獲得一套。Sky的櫻桃木煙燻油封鴨腿，給Nick渲染出火氣，配上鬆餅很邪惡；Nick招牌的薩索雞腿，炭香四溢，香蒜醬汁濃美，十分過癮。也嚐到了Sky的燻烤馬告手撕豬肉堡，忍不住遙想三月的台東行。 ⁡ 疫情和緩後，要再去Fireplay與Sky 快閃店坐坐。 ⁡ 5. 俺達的肉屋 ⁡ 疫情升級前的最後一次小旅是台中，訪了「俺達的肉屋」，燒肉厲害，老闆健談（謝謝Sam細緻的款待），專訪寫了一半，突然餐廳不得內用。 ⁡ 然後收到了漂亮大方的木盒，打開來的誘人景象，是厚身寬大、油紋如雪的A5和牛，一旁擱著壽喜燒醬。那真是數一數二好吃的壽喜燒，在家享用非常滿意，醬汁的鹹甜比例很棒，夠甜卻清爽，軟嫩似棉被的紐約客煮進去，隨便煮都好吃。白飯殺手。 ⁡ 6. 奇岩一號 ⁡ 位於北投大地酒店內的「奇岩一號」本店評價很好，老早耳聞，可我從沒踏進過。疫情中，坐在家也能品嚐陌生餐廳，我收到了奇岩一號包裝完善的晚餐，剁椒魚頭、麻辣牛三寶、麻油雞酒飯、西魯肉、泡椒鳳爪、干燒鳳爪，擺開來盛況蒸騰。 ⁡ 剁椒魚頭不虛此名，剁椒發酵後的酸鮮明亮艷彩，和大量的蒜末結合，香氣殊勝，鹹鮮滿盈；麻油雞酒飯，糯米彈性可口，麻油不特別濃重而和酒香與薑辛取得平衡；麻辣牛三寶，有點像滷味與冒菜的綜合體，濃厚卻清澈的湯汁含有大量蔬菜與腐竹，蔬菜清脆好吃；西魯肉撒上蛋酥很香下飯！ ⁡ 隔天中午，我把剁椒魚頭附的麵煮了，拌上剁椒汁與碎魚肉吃，搭配多彩酸脆的泡椒與鳳爪，開足胃口。 ⁡ 7. 赤綠 ⁡ 我好喜歡的氣質居酒屋「赤綠」，最近加入Foodie Amber與LINE Taxi合作的 #享響送，推出美麗的 #赤綠壽豈重箱禮盒，一收到就是讚嘆，好優雅的二重箱呀！如畫的擺盤自不待言，菜單背面還有小野主廚親筆手寫字，和店裡的菜單一樣，透露隆重又真誠的心意。 ⁡ 第一重像是日本新年的御節料理，盛開著醋物與開胃菜，繁複的手工，展現在宜蘭無毒白蝦與蘆筍疊起的千層清蒸，以及像是一株綠花的昆布漬高麗菜、芥蘭花、金針花與梅肉蔬菜捲；柿葉壽司也魚鮮飯佳。 ⁡ 第二重則是花蓮櫻桃鴨蔥壽喜燒，隨附二顆新鮮的台南古早蛋。大蔥煎香，倒入壽喜燒醬汁，涮鴨腿、鴨胸，不能全熟，還帶血色就夾起，蘸蛋汁很香美，完全不會老喔。 ⁡ 很適合二人在家好好享受的精緻套餐！ （續見留言）