你是不是常覺得自己明明不胖，但總是看起來很臃腫？或早上起床臉腫腫的，到了晚上則覺得褲子和鞋子勒很緊？

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可能是因為飲食中攝取太多鹽份及重口味食物，或食用太多加工食品，而導致鈉攝取過高，影響細胞的滲透壓平衡，造成水分滯留體內，而形成水腫症狀。

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🥝 消水腫推薦食物
造成水腫的原因很多，如果是飲食及生活習慣不佳所造成的水腫，如鹽分攝取過多、運動量不足、久坐等。
可以試試圖表中為大家所整理出的高鉀食物🖕

✅豆類：黑豆、紅豆、黃豆、綠豆等
✅堅果種子類：開心果、奇亞籽、紅藜、腰果、杏仁果、松子仁、亞麻仁籽等
✅雜糧根莖類：糙薏仁、山藥、芋頭、南瓜、紅地瓜等
✅蔬菜類：菠菜、紫蘇、紅莧菜、紫菜等
✅水果類：香蕉、奇異果、香瓜、哈密瓜等
✅其他：咖啡豆、抹茶粉、紅鮭魚等

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☕️ 飲食小訣竅
可自製紅豆水、黑豆水、薏仁水⋯等飲品，須注意豆類或薏仁盡量不要煮破，或可直接購買市售無添加糖的現成飲品。

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📚鉀為什麼可以消水腫？
鉀是細胞內液濃度最高的陽離子，而鈉則是細胞外液含量最多的陽離子；細胞膜上的鈉離子泵維持細胞內外鈉與鉀的濃度差異。當鈉離子過高時，可利用人體留鉀排鈉機制，經由增加鉀離子的攝取，促進鈉代謝和排出體外。

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⚠️ 注意事項
若有水腫症狀，請優先就醫判斷是否由疾病所造成。

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❌ 腎臟病患者
腎臟功能正常可以排除過量的鉀，但腎臟病患者需注意攝取。

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👀更多相關文章 #探索營養新鮮事

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#鉀 #potassium #水腫 #高鉀食物

平時有些餓的時候，你們都會吃些什麼健康的食物，可以稍微止餓呢？

俐岑營養師分享一些我在家裡常備的一些健康食物，餓的時候就可以攝取一些，避免亂吃一些零食、空熱量的食物，有助於各位在面對體重管理階段的時候，一些實用的方向：

✅乳製品-鮮乳、優酪乳、優格：我家冰箱內一定都會有這類的食物，我家無論大人小孩幾乎都可以做到早晚一杯奶，我自己更偏愛優格，會加一些藍莓、奇亞籽等，下午有點餓的好幫手。
✅優質植物性蛋白質-豆漿、即食毛豆：我非常喜歡吃毛豆，午後有點餓來一些，或是正餐食的配菜，滿滿的植物性蛋白質和維生素，是我愛毛豆的原因。😋💪
✅蒸番薯、蒸玉米：番薯、玉米都是富含纖維的澱粉食物，我有時用電鍋蒸好，小根的番薯可以當早餐或是點心，都是很不錯的醣類來源，玉米也是唷，但別忘了，餐間有吃的話，下一餐的主食澱粉食物記得減量！
✅堅果及種子：無調味堅果很適合拿來當作餐間的健康零嘴，一份約為5~6顆腰果的份量唷，可別因為太好吃而過量囉！黑芝麻粉我也很常用來加在豆漿或是拌優格吃👍
✅低卡餐點：現在市售實在有太多低卡的餐點可以做選擇，像是紫菜湯加顆雞蛋，就是即食低卡湯品，或是低卡奶昔，有些甚至還會添加纖維、好消化的蛋白質，更有飽足感，重點是熱量也幫你控制到👍，現在人實在是太幸福啦😆
✅健康零食點心：俐岑家還是會有一些稍微健康的零食點心，像是薄鹽的海苔、低卡(或零卡果凍)、減醣烘焙點心(自己做還是吃得最安心😋❤️)
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✅健康飲品：白木耳燉奶、黑木耳露、植物奶(在家簡單做-豆奶、燕麥奶、杏仁奶、堅果奶)，偷偷打書一下🤭
https://reurl.cc/eEKdEQ
https://reurl.cc/zen6ba

也歡迎大家與我分享你有點餓的時候都喜歡吃些什麼？
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Anyway, 有玩IG的人，也可以追一下營養師的圖文分享 IG：rdsophia0924 ✌️
個人IG：takky666
一起追起來吧❤️

了解「易瘦不復胖的秘密」
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素食健身者也能練起來💪💪💪
推薦你8種優質植物蛋白🌿

1⃣黃豆 - 富含大豆蛋白、礦物質，低熱量
2⃣黑豆 - B群含量高、豐富葉酸
3⃣花生 - 含維生素B群、膳食纖維、人體必需氨基酸
4⃣杏仁 - 富含單元不飽和脂肪酸、膳食纖維、鎂
5⃣藜麥 - 低GI，含人體無法產生的9種必須胺基酸
6⃣鷹嘴豆 - 含多種胺基酸、維生素、粗纖維及鈣、鎂
7⃣奇亞籽 - 含纖維、鎂、磷和鈣、維生素B
8⃣毛豆 - 含有幫助脂肪、醣類代謝所必要的維生素等輔酶

快分享給嗑蛋白質的健身捧油😋😋🙌
📌小提醒：堅果類如花生、杏仁、奇亞籽需要適量補充，過量反而會脂肪攝取過多唷!😯

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印度咖哩中會使用到的的香料胡羅巴。其實也是媽媽們口中的發奶茶的原料之一。胡羅巴算是一種比較冷門的香料，神奇的是，胡羅巴本身是苦的，與其他香料結合之後，卻會產生一種類似焦糖的甜味，藥食兩用的胡羅巴除了有促進乳汁分泌的效果之外，也能降血糖、降血脂、促進腸胃蠕動、增強抵抗力，胡羅巴據說還是預防糖尿病的天然食物！這麼厲害的胡羅巴，怎麼可以不認識它呢？今天這集和你分享怎麼使用胡羅巴！

0:00 胡羅巴開始
0:53 胡羅巴是什麼
1:13 胡羅巴怎麼用
2:05 胡羅巴葉怎麼用
2:59 藥食兩用胡羅巴
3:28 什麼人不能吃胡羅巴
3:44 特別的胡羅巴料理
4:31 胡羅巴的爆笑幕後

Hi大家好
我是Rex
陪你一起了解香料的大小事
這集香料QA 第37集
我想要講一個很冷門、
直接吃很苦
加其他香料又變甜
悶騷系的香料
👉胡羅巴 fenugreek


2000多年前的西亞
就開始把胡羅巴作為一種野生蔬菜食用。
因為胡羅巴的莖跟葉都可以直接炒來吃
味道跟我們平常熱炒吃的豆苗有點像
把胡羅巴籽泡在水裡一兩天發芽
就是他們的豆芽菜

比較特別的是
胡羅巴籽直接吃會苦
但只要跟其他香料混合之後
竟然會迸出像焦糖的甜味

胡羅巴籽泡水之後
會滲出濃稠黏質凝膠，
所以有些中東的醬料吃起來會有滑順的口感

一般胡羅巴籽的用法是
磨碎加進去咖哩粉、綜合香料或是一些乾醃料
也可以撒在優格、綠色蔬菜或醬汁
胡羅巴籽稍微炒一下可以降低苦味
讓它變得更溫和

新鮮的胡羅巴葉跟乾燥的胡羅巴葉
氣味不會差太多
胡羅巴葉很適合加入醬汁、咖哩或湯品、麵包裡面

而且胡羅巴不管是籽還是葉
都跟味道強烈的食材很搭，
像是香菜、茴香或是匈牙利紅椒粉
如果番茄醬汁或含有番茄的菜
也可以提高鮮味

西亞有許多用胡羅巴做的特色菜
像是用醃芒果和薑黃做成的以色列醬料 amba
以及喬治亞的傳統菜餚卡爾喬牛肉湯
也有用到胡羅巴

藥食兩用的胡羅巴
《本草綱目》裡面有記載
葫蘆巴苦，溫，入腎、膀胱二經
胡羅巴據說還是預防糖尿病的天然食物
還能降血糖、降血脂、促進腸胃蠕動、增強抵抗力、增加乳汁分泌

但胡羅巴的副作用
包括腹漲、腹瀉和排氣增多
所以不要吃過量
胡羅巴有促進子宮收縮的作用
所以孕婦不要吃比較好

最後再分享一個香香子也會的簡單料理！
胡羅巴炒馬鈴薯哦！


#發奶茶 #胡羅巴 #西亞香料

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4款隔夜燕麥 - 懶人減肥早餐 ❤️ Overnight Oats 起床1分鐘搞定｜奇亞籽增加飽足感，高纖高蛋白｜減脂就是簡單 #一齊開心吃著瘦

今天用到的材料：
1） 奇亞籽可以在我的瘦身好物店找到
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Overnight Oats隔夜燕麥在國外真的是超紅的，很看很多名模被訪問怎麼減肥/維持好身材就是吃它了！燕麥＋奇亞籽，高纖高蛋白都是減脂好物，但提醒一下⋯燕麥的熱量其實不特別低⋯別吃過量過～

早上起床（不用擺盤的話😅）1分鐘就可以完成的早餐，其實之前已經分享過幾次，但都有人留言說「早餐想吃鹹的」「早餐想吃熱的」所以第三款是我特別做給台灣/香港粉絲參考的❤️
桂花的是我最喜歡的⋯～
甜甜的在經期是除了很舒緩，也可以讓我心情好好唷～
大家快試試看吧❤️


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我們的一位行家是一位出色的填詞人，也是一位大明星的經理人，她坐在我身邊的時候，我能聽見她沉重的呼吸聲音，我害怕起來，問她是不是心臟有問題，她說，中醫說她心肺虛。

（當時）我的電影《浮城》正在做最後的一個合成工序，電影是現場收音，但事後總少不了補配一些對白，本來配音來一次就夠了，我們的明星們這次平均每人都來過兩次，楊采妮來了兩次，鮑起靜來了三次，魯振順來了兩次，郭富城也來了兩次，何超儀比較「正常」，來了一次；郭富城的第二次來是自己要求來的，他把電影的拷貝帶回去反覆看，認為自己有幾句對白的語氣還可以改進，所以要求再精益求精，這是前所未有的，因為配音這事其實很瑣碎，大家都巴不得不來。所有參與這個電影的明星都特別喜歡這個作品，已經有兩位明星說過，這是從影以來的代表作。

這個行業很辛苦，一不小心，年紀不大就出現健康問題，好像文章開首說的同行，我問她，你心肺虛，有沒有容易感冒、失眠、心煩、鼻敏感？還有甚麼症狀？平時最愛吃甚麼，三餐幾點吃，平時幾點休息，有沒有消夜習慣？她說，你說的症狀都有呀，三餐吃飯魚菜為主，喜歡吃火鍋，休息時間為晚上三時，不一定吃消夜的。就此而已！哇，休息時間是晚上三時，還就此而已！很多女性讀者問怎麼健康？怎麼皮膚好？但是她們又偏偏愛半夜三更不睡覺，這樣的生活習慣是永遠不會健康、皮膚永遠不會好的。


睡眠不好與食物中的鈣、鎂不足有關，與身體吸收鈣、鎂的功能減低有關，為甚麼會減低？與嚴重缺乏運動、缺乏曬太陽有關，與睡眠的時間更加絕對有關。補充鎂，喝紫菜蝦皮湯，補充鈣，每天吃半個洋葱，生吃、炒雞蛋吃都可以。更年期是因為雌性激素停止分泌，體液造成了失衡，十穀米有非常豐富的天然 B族維生素與鎂，維生素 B可以平衡體液。維生素 E號稱生育酚，跟人的生育功能關係密切，還有抗衰老的功能。以上的維生素來自於平衡的飲食結構來自於天然食物，而不是來自於維他命，人造的維他命會造成維他命過量，對身體有大害，從食物中來的維生素如果過量，會自動排出體外。

植物油是維生素 E最好的食物來源，我推薦冷榨亞麻籽油，手上一瓶冷榨亞麻籽油可以治好很多慢性病。柑橘皮、核桃、杏仁、榛子、芝麻、瓜子、蛋黃、玉米要常吃；幾乎所有綠葉蔬菜中都有維生素 E；水果中最好是奇異果。如果平時容易感冒，把以上的食物包括在每天的三餐中，體質自然強壯。洋葱、大蒜、薑、白蘿蔔、檸檬都是天然抗感冒的食品，想辦法多吃一點。


嚴浩
著名導演，名作為《似水流年》。近年努力鑽研民間療法，又在報章撰寫專欄分享偏方，如奇異果減肥法，引爆話題。著有《嚴浩特選秘方集》。

（原文刊於2012年872期《飲食男女》）

食譜
補鈣洋葱炒蛋
材料：
洋葱 半個
雞蛋 3隻

做法：
洋葱去衣後切絲，雞蛋打勻下少許鹽。燒鑊，加入洋葱，放入少許鹽，炒至變軟呈半透明，加入蛋液炒勻便完成。

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