【道具組報告】

有人在問我，去年從京都扛回來的砧板使用得如何？這就來跟咪娜桑報告。

使用了四個多月，我很喜歡這塊砧板，是日本木工作家福井賢治的定番長銷作品，使用日本國產銀杏原木整塊切割製作，因此每一塊砧板都有著不同的表情，像我這塊，上面有銀杏木枝葉的小黑點，福井先生便不造作的直接保留，而不是拿去漂白，我喜歡這樣有自己面目的東西。

又因為是整塊原木製作，而非貼合夾板，所以無需使用黏膠，使得砧板更加耐用，銀杏木之所以適合做成砧板，除了它具有天然的抗菌力，還因為它適度的彈性和軟度，可以吸收下刀時的力度而不會回彈到手上，完全不會滑刀，因此切菜比較不容易累，切菜時刀子碰砧板也不會很吵，這一點是塑膠砧板或薄夾板砧板難以企及的。

很容易清潔，乾得不算最快但也不會發霉，不過不發霉這點我不敢保証任何人，因為我用過的砧板們都好像沒發生過發霉，所以我不太知道常常聽到人們說砧板發霉到底是什麼原因。

砧板使用完畢，用水龍頭的熱水和棕刷刷洗，（若切過生肉，則加用家事皂），洗好用布擦乾，（切過生肉的噴一下消毒酒精），有時直立有時橫立在乾燥的枱面上風乾（這樣可確保水份不會永遠殘留在某一側面）。就這樣，沒有誰會給我發霉。

再跳回這塊砧板，唯一缺點就是它皮膚白，多少會被食材染色，不過這我倒不在意，這種原木砧板可以打磨，到時只要去特力屋買塊磨砂海棉回來磨一磨，刀痕和染色就會回復。

砧板的商品資訊我留在照片裡，請點來看，殘念的是只有日本有售，不過重量並不重，旅行時順便扛回來不礙事兒的。

周末回家小酌一杯！混搭工業風！成熟趣味 Maturity Fun

這個家運用許多豐富的材料，包括鐵件烤漆、沖孔金屬板、鍍鈦、黃銅、舊木、鋼刷實木皮、染色夾板、手工磚、金屬磚、水泥手工紋路、進口壁紙等，讓工業風空間融合了各種有趣的材質混搭，呈現出有趣、獨特的空間調性。

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