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Day5-「吃吃喝喝代購場」

代購收單時間：3/15 24:00
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(2) 喊單格式正確電腦才會入單，一個顏色一個編號，不需另加顏色，
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以下為正確格式
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K01 大包碳烤玉米片餅乾(銀-原味)
K02 大包碳烤玉米片餅乾(金-起司)
K03 辣味馬鈴薯薯條(藍紅)
K04 香脆洋蔥片空氣包(綠)
K05 現切生馬鈴薯洋芋片(藍-原味)
K06 現切生馬鈴薯洋芋片(綠-洋蔥)
K07 醬烤魷魚蝦子空氣包(橘)
K08 大蒜麵包餅乾(紅-辣味)
K09 大蒜麵包餅乾(黃-原味)
K10 奶香入口即化POP餅乾(橘)
K11 波浪切片奶油馬鈴薯餅乾(藍)
K12 超大包奶油蒜香爆米花(白橘)
K13 笑臉馬鈴薯脆條空氣包(橘)
K14 玉米金牛角空氣包(黑-炭烤)
K15 玉米金牛角空氣包(紅-原味)
K16 PORORO捲心酥(藍-起司)
K17 PORORO捲心酥(粉-草莓)
K18 PORORO巧克力夾心派5入(藍莓)
K19 PORORO巧克力夾心派5入(青蘋果)
K20 PORORO巧克力夾心派5入(草莓)
K21 可愛臉球球爆米花空氣包(橘-起司焦糖)
K22 可愛臉球球爆米花空氣包(黃-甜味)
K23 家庭號細薯條餅乾空氣包(迷迭香)
K24 家庭號細薯條餅乾空氣包(甜辣)
K25 螃蟹造型餅乾(海苔)
K26 螃蟹造型餅乾(原味)
K27 辣味厚切馬鈴薯洋芋片(綠)
K28 鐵板牛排金牛角餅乾(綠袋)
K29 醬味炸雞金牛角餅乾(火燒空氣包)
K30 家庭號奶油魷魚空氣包(黃)
K31 烤地瓜脆片餅乾(大包)
K32 大頭玉米米香空氣包(黃)
K33 奇多吉拿棒巧克力空氣包(橘)
K34 蘋果蜂蜜脆條空氣包()
K35 全麥牛奶麵包餅乾(白)
K36 巧克力吉拿棒盒裝12入(黑盒)
K37 春季限定-情草莓奶油夾心派12入(粉)
K38 草莓威化餅盒裝(粉)
K39 巧克力草莓果醬鬆餅(紅盒)
K40 卡士達奶油夾心派12入(綠)
K41 法式奶油巧克力餅乾盒裝(橘)
K42 英文數字牛奶餅乾盒裝(黃)
K43 波浪焗烤起司洋芋片12入(橘)
K44 波浪洋芋片炭烤洋蔥12入(綠)
K45 紐約起司蛋糕口味餅乾(白)
K46 堅果小麥蘇打餅乾盒裝()
K47 愛心猴子造型軟糖(白)
K48 熊熊葡萄柚X水蜜桃軟糖(紅)
K49 熊熊綠蘋果X檸檬軟糖(綠)
K50 芬達/可樂棒棒糖6入(橘)
K51 辣味乾炒泡麵5入(藍)
K52 超辣味拌麵泡麵5入(白)
K53 安東燉雞拉麵秘策泡麵3入(黑)
K54 花朵蘋果優格夾心派(10入)
K55 烏龜餅乾-巧克力(大包)
K56 低熱量烤棉花糖餅(20入)
K57 三口味水果軟糖(葡萄柚/檸檬/橘子)
K58 辣炒年糕餅乾(紅包裝)
K59 起司脆迪酥(黃盒)
K60 奶油香蒜杏仁堅果(橘)
K61 Crunky香脆巧克力棒(OREO)
K62 辣味蝦味先()
K63 樹懶棉花糖可可(5入)
K64 泡菜海苔()
K65 花生醬拿鐵-沖泡式(10入)
K66 狸貓湯泡麵(4入-大辣)
K67 狸貓湯泡麵(4入-微辣)
K68 海瓜子螃蟹海鮮泡麵(4入)
K69 辣味蔬菜牛肉湯刀削麵(4入)
K70 三顆真空海瓜子泡麵(4入)
K71 炸醬麵泡麵(黑袋裝5入)
K72 帝王蟹海鮮泡麵(4入)
K73 蛤犡刀削麵()
K74 泡菜章魚粥調理包()
K75 非油炸低卡辛拉麵(5入)
K76 海鮮魷魚泡麵(5入)
K77 辣味泡菜拉麵泡麵(黑白包裝4入)

這個時候應該同大家講年糕，不過我打算同大家講餅乾。

因為件事太爆。

而過年年糕以外，到底糖果餅乾也算應節啊。

各位觀眾，Lady Gaga Oreo cookies！(原來是真的。)

傳聞中的產品，很多人以為沒有可能，二者大纜扯唔埋，卻真係上市了，限量。

未必應農曆新年節，但也有點節日氣氛，這“Gaga Oreo”是粉紅色的，由包裝到餅乾都是：Shocking Pink、金屬「令」身的華麗包裝袋，裡面粉紅色的曲奇配綠色夾心，大突破了吧。

餅乾外層的印花，不再只是Oreo英文字，卻emboss了“Chromatica”，Lady Gaga最新的大碟名稱，有她的大碟「肖像圖」，還有心形圖案。呼應天后音樂概念：Spread love咁話。

限量曲奇，香港當然冇得賣，作為食物，亦沒想過它會特別美味(又唔會難食得去邊嘅，我估)，但作為buzz、作為宣傳，這個意想不到的組合，聲浪在西方社交媒體，真的勁大。Lady Gaga自己在Twitter一post，群情即洶湧。夠啦。

這合作，又一次印證了廣告鐵律：老細話得就得。

二者點解合作得成？Oreo個CEO同Gaga傾傾吓jam出來的，如此，何事不可能？

#香港冇得賣嘅
#冇話好食
#但件事夠juicy
#限量版
#廣告真理之 #兩個CEO話得實得
#畢明又講廣告

法國廚藝界的尤里西斯 – AM par Alexandre Mazzia

去年沒喫到幾家餐廳法國就封城了. 沒想到米其林還是照樣發佈2021的指南, 而法國今年唯一新三星餐廳AM竟然是我趕上封城前去的, 所以要趕快出來趁熱蹭米其林.

下文原本發表在2020年4月號的「旅人誌」

位在南法馬賽的AM數年前憑空出世，在美食圈爆紅．本來以為只是又一個IG臉書網紅個案，過兩年就會退燒．然而餐廳主廚名聲卻一路爬升，嘗過的人嘖嘖稱奇，食評家讚聲連連．

去年法國重量級的美食指南Gault Millau推波助瀾，再冠一個年度主廚的頭銜給他．今年米其林給他兩星（去年一星），以一年一星的速度讓Alexandre Mazzia不只是一家知名餐廳主廚，而是一個現象了．

在法國媒體上很難不看到他的作品照片，因為實在很美．造型漂亮，顏色鮮麗，非常誘人．而且，讓人猜不出滋味和材料．這也是讓我對他的料理帶著戒心的原因：難保不是又一個只重盤飾外型，博取自媒體聲量的潮流餐廳．

以所在城市馬賽來說，實在不像會出現AM這樣的餐廳．幾乎在各方面都反骨的AM也刻意遠離人潮，避開商業精華，選在一個平凡僻靜的小巷裡．

門面和裡面的裝潢也同樣簡約，僅有24個位子，有6個還是吧台．粗磨水泥牆，百年橡木吧檯也是出菜台，唯一的一點裝飾是大廳中央柱子上的樹皮與附生綠色植物．

因為整面玻璃窗而有著明亮舒適的採光，吧檯是用餐位置也是出餐區，後面是開放廚房，都是年輕臉孔的廚師忙碌著．

AM一如當下流行的無菜單餐廳，根據套餐價位來選擇道數，從午餐的10道到晚餐25道都有．

出餐動線則是一場服務人員來回穿梭，流暢悅目的華爾滋．

先上來的是一組四道僅僅一口的小點：一塊圓潤光滑的木頭上透明紙捲住一小坨紫色的東西；一塊軟橡木上兩朵碧綠色旱金蓮葉，上面還有兩顆幾可亂真的仿擬露珠；綠色地衣上一塊紅色鮪魚；一片脆餅裡有不知名的艷紅與鵝黃花…

細巧，精美，清雅，典麗．每一道以3-4種材料組成，無論記不記得住，這個開場確實令人驚艷．

接著下來以每次三四道同時上桌的方式，節奏不快不慢，但也讓人目不暇及．每一種組合都是對現代法國料理的反叛：鮭魚卵-煙燻慕斯、煙燻鰻魚-巧克力、蟹肉-甜菜-草莓、生青花魚-淡菜-辣油、鮮花鮮草蔬菜派、柴魚-酸漬denti生魚、抹茶-小螯蝦餃-紅蘿蔔泥、菠菜-炸粉絲、覆盆子-harissa阿拉伯辣椒醬、香蕉-金棗-爆米香、南瓜-咖啡-糖片、百香果片-芒果-檸檬草、白巧克力-芥末-酪梨．．．

中間還上了兩種麵包和奶油，其中一款是黑炭麵包與金桔奶油．無論是顏色和味道都讓人耳目一新．

這些看似詭異的材料組合單是想像都難，何況要將之揉合出一個和諧新穎的味道．以媒體最常提到的一道代表作品來說：煙燻鰻魚-黑巧克力來說，以外表來看不過是一個夾心餅乾大小，墨褐黝黑，不甚起眼的小東西．然而入口卻能造成不小的驚奇感．鰻魚的醃燻與黑巧克力有著奇詭的契合，濃郁苦澀的黑巧克力扮演香料般的配襯角色，提供鰻魚某種味覺深度．

一道道上桌的作品沒有前菜－主菜－甜點的分野，沒有鹹食甜品的界線，所有的作品穿梭在酸甜苦辣鹹之間，也在醃燻漬烤的各類工法中交換互動．AM提供一個舒適而流暢，輕鬆且愉快的美食經驗．

創意天馬行空卻又非常紮實踏實．魔術師般的巧手與巧思，食材在主廚手裡幻化成一道道嘗起來美妙的滋味．介在即興與深思之間，自由精神成了他作品真正的靈魂．很多廚師談創意，談自由，可是只有在他手裡，會讓人覺得＂自由＂有一個具體的存在感．

最可貴的是，品嘗美味的愉悅感藏在每一道作品裡．

AM-是主廚Alexandre Mazzia的名字縮寫，同時是英文＂我＂的第一人稱be動詞，有存在的意味．AM同時是上午的縮寫．AM亦可以和法文的＂靈魂＂發音依樣，只是拼法少了個E．多重意義的名稱看你如何解讀了．

一如主廚Alexandre Mazzia的料理風格，有很多的詮釋空間．在每個木頭石頭製成的小碟小盤裡，顏色優雅對撞，味道簡約又複雜，看似悠迴旋繞，卻也常常直接單純．他把兩極的風格微妙地銜接上來，幾乎沒有痕跡．

造成他沒有派系地域脈絡可循的料理藝術是他的學成背景．

幼時祖母告訴他：廚師不會餓死．鼓勵他做廚師．在非洲剛果度過童年，拿到一張科學文憑，這個1.90公尺的高大個子卻進了餐旅學校．學習中，先在法國旅行，後遍及世界．一度跟著西班牙已世三星主廚Santi Santamaria身邊．

他的第一份廚師工作是當富豪私廚，並隨著到處旅行，見識學習全球最好的食材和料理文化．2009年他落腳法國南部馬賽，接手一家餐廳，開始發展自己風格的料理．2014年獨立開了AM．

短短不到五年間，他不僅在法國美食界有一席之地，還成了一方之霸．食評家認為法國有以自有風格，獨特創意行走江湖的廚師，北方有Alexandre Gautier，南方就是他Alexandre Mazzia．但他不為了炫技，不為了討好媒體，不為了媚俗潮流．他的作品裡有真誠，有靈魂，有一顆稚子之心．

為了達到一致而順暢的效率和節奏，內外場的服務人員幾乎是客人的一半．這在看似裝潢擺飾餐桌都極簡的餐廳卻需要很強的組織：一份20多道套餐下來，不斷更換的餐具刀叉，數量相當驚人（表示餐廳也需要有相對的儲存餐具空間）．

然而服務生的出菜節奏有條不紊，井然有序；菜色的解說清晰有條理，很考服務人員（和食客）的記憶力．

他的食材理念也是徹底在地化，季節性，絕多數來自馬賽地區的蔬果，魚鮮，油品，當然也有來自世界各地如中東，印度，亞洲的奇異香料．

他喜歡使用燻烤香氣．燻，燒，烤，煙．使用不同木材，稻草，榆樹，橄欖木，葡萄藤．單是一種煙燻，他表現不同香氣的濃淡深淺，輕巧飄渺．

不過香料可能是他玩弄得最精巧流暢，最精確大膽的．超過45種辣椒：乾燥，醃漬，泡椒，鮮椒，辣椒粉末… 鮮，亮，灼燒而不起火．

調味極為清淡，味道卻非常均衡優雅．套餐20多道菜下來，沒有兩道是類似雷同的，不論是外型還是內在．然而不累人，視覺味覺都不疲乏．

一場凌霄煙花後，留下滿空的煙霧，久久不散．感動後來是一步步湧上來的．

當法國廚藝界已經疲現老態，沒有創意激情．當法國傳統料理尷尬地卡在年輕廚師的不屑和老派的冥頑不化進退兩難時，Alexandre Mazzia橫空出世，給法國廚藝界帶來一股新意．

品嘗這家餐廳最好的方式是不要預先知道招牌菜或是知名作品，那會壞了難得的驚喜感．

他的料理難以界定，無法歸類，自成一派．唯一與之精神上有點暗通款曲的是Pierre Gagnaire，但是兩者又全然迥異．是法式料理中一個奇特而令人驚喜的存在．

他是法國美食界的尤里西斯，遊歷時空異域歷險歸來的人．

AM par Alexandre Mazzia
住址：9, rue François Rocca, 13008 Marseille. 法國
電話：+33(0)4-9124-8363
www.alexandremazzia.com

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這次餅乾開箱總共花費不到10鎊喔！
相當的物美價廉呢！
超市常常都會有不同的活動優惠
味道都是相當不錯噠
（咦？還是我和外子真的太不挑食了呢？）

1.Kelloggs 巧克力米餅 道歉好用
2.Bahlsen 巧克力夾心餅 德國百年品牌
3.Jules Destrooper 華夫餅乾 比利時百年品牌
4.Jaffa Cake 佳發偽蛋糕 英國奧運贊助品牌
5.Go ahead 優格餅乾 英國年銷兩億盒
6.6.Waitrose 扭扭餅乾 不滿意包退

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►不吃虧系列
‧英文｜聽和說的自訓APP【字幕】（預計發表）
‧英文｜聽和說的自訓方式【字幕】https://youtu.be/0XyfNtcm358
‧英文｜聽和說的自訓素材【字幕】https://youtu.be/y0dUGXnWpLM

►UK工作分享系列
‧英國｜我如何找到正職管理工作【字幕】（預計發表）
‧英國｜開箱紓困金薪資單｜各國比較 【字幕】https://youtu.be/MBioHH1gpAQ
‧英國｜30歲找正職的四個方法【字幕】https://youtu.be/jJyW-KIo3KE

►
‧英國｜Room Tour｜月租4萬海邊花園一房公寓【字幕】https://youtu.be/r8LsaVXnipU
‧英國｜Room Tour｜月租8萬的倫敦兩房公寓【字幕】https://youtu.be/3qhdd6c3Al8
‧英國｜在布萊頓騎共享單車Sobi【字幕】https://youtu.be/I-HL8Of7IEU

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主持人：陳揮文
節目時間：週一至週五 18:00-19:00

◎節目內容大綱：

第一段：
一，AIT理事主席莫健訪高雄 韓銷假上班接見
二，韓：就像新年小孩穿新衣 高興迎接莫健
三，外交場合應不卑不亢 不必強調新衣新領帶
四，莫健：台灣關係法40年台美關係今最強健
五，干預內政？ 莫健：想聽聽韓對未來的計畫
六，韓：當面告知莫健 時間關係 選前不訪美
七，美偏袒蔡總統 韓不訪美 應加強論述消毒
八，去年選前 莫健接受專訪暢談「外在勢力」
九，莫健2018：外在勢力帶風向 散播不實資訊
十，證據在哪？ AIT、蔡政府如何自圓其說

第二段：
一，台賣美芭樂 蔡總統：台美關係非常好狀態
二，2019上半年85％水果外銷 其實是賣大陸
三，台商變夾心餅乾 產地標示也「一國兩制」
四，出口寫：台灣 進口大陸改寫：中國台灣
五，蔡總統1016接見莫健：盼台美簽貿易協定
六，蔡自詡談判專家 上任已三年多 為何沒簽
七，TIFA從1994開始談 近兩年連開會都沒開
八，老美逼扁馬開放美牛 為何不逼蔡開放美豬
九，庫德族悲歌 川普名言：保護台灣得到啥？
十，美免費挺蔡？ 請問我們付出什麼代價

第三段：
每日一句2019-1018
蘋果日報頭版頭標題：「柯P打房」

狗吠火車2019-1018-225-5韓政治幕僚
韓屢屢親上火線 韓團隊政治幕僚在哪
「一頭撞死」很庶民 但有更好表達方式
檢討vs.廢除 差十萬八千里 韓必須謹慎


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