【凱鈞有食力】減法烘焙食尚超夯，美味不打折，健康大加分！10款無糖、高纖、零麵粉點心優選，秀色可餐令人垂涎！ 外觀油亮鮮豔，香甜可口且鬆軟綿密的烘培糕點，是大人小孩都愛的點心良伴，但長期攝取精緻澱粉、反式脂肪、高糖高鹽高油及各式添加物，對身體的體重、血糖、血壓、血脂、腸胃、心臟與心血管等運作，都可能造成負擔與危害。隨近年健康意識抬頭，烘焙業吹起了「減法配方」的食尚風潮，訴求以少糖、代糖或無麩、零麵粉、低碳水為特色製作中西式糕點，推出即廣受市場青睞，讓饕客們能安心品嚐美食，樂饗生活儀式感，同時能相對減輕對身體的負擔 📌傳統烘焙中潛藏的危機 傳統烘焙麵包與糕點，都屬於精緻澱粉類食物，香、甜、油、酥、脆的口感實在令人著迷，但當中其實潛藏許多熱量、油脂、高鈉、高鹽、反式脂肪、化學添加物等成分。「精緻澱粉」指的是經過複雜加工、添加糖等物質，且少了營養只有熱量的澱粉，對於人體健康可能會造成種不良影響。例如容易疲倦、精神不振、血壓升高、消化問題、體重過重、罹患糖尿病、心血管疾病或癌症等。且當攝取大量精緻澱粉，與增加大腦中β-澱粉樣蛋白濃度聚積，也是罹患阿茲海默症的一種病徵，且會提高認知障礙與痴呆之風險。 📌無糖高纖零麵粉的特色 現代食客講求健康養生，吃進肚子的食物，其成分及來源都很講究，而訴求低糖、無麩、高纖、零澱粉等烘培糕點，便成為「食尚」新主流。無澱粉飲食概念，指的是限制可消化醣類（即澱粉）和糖的攝取，與今年風行的低醣和生酮之概念相近，但三者間澱粉和糖的限制程度不同。無澱粉和生酮屬極低醣，其限制程度較低醣嚴格，而生酮則需再搭配高油脂或斷食；簡言之，無澱粉是低醣和生酮的最大公約數。而當前指的無澱粉麵粉，其關鍵技術在於將麵粉中的澱粉轉變成抗性澱粉，來減少澱粉含量，因抗性澱粉不會被人體消化，無熱量且屬食用纖維，又正好可彌補膳食纖維攝取過少之缺，可謂好處多多 📌適合的族群 無糖、無澱粉、高纖之低熱量烘培，多會使用相對健康的米穀粉、杏仁粉、椰子粉、糙米麵粉等等，來取代傳統麵粉製作，添加的糖則常以甜菊糖、赤藻醣醇替代傳統果糖、砂糖，不僅保留甜蜜滋味，亦不會造成血糖急遽震盪，更不是會在體內轉化成脂肪而且身體產生許多不好的影響。特別適合重視健康或體態管理、糖友、銀髮族、三高族、順腸道、離糖害等大眾食用 📌食用注意事項 即使是訴求無糖、高纖、無澱粉的烘培類糕點，仍要注意拿捏攝取量，因當中仍存在熱量，應淺嚐而止，吃多還是會發胖的，更不宜用點心取代正餐 📌10款無糖高纖零麵粉點心優選 🔸Sweet cooking 創辦人為了糖尿病超過20年的媽媽所打造的低醣美食館。產品堅持 採無砂糖、無麵粉、無麩質支配方，配合純手工製作。除各種精緻低醣甜點與低醣鹹食外，也提供莊園咖啡及各式手作飲品 🔸米樂客 使用宜蘭在地食材，利用國宴鴨賞、三星蔥結合法式鮮奶油，秉持健康天然原則，研發出宜蘭鹹蛋糕。口感清爽不油膩，帶點鹹甜滋味。全店品項以健康、好食材、低熱量為訴求，像番茄鹹蛋黃蛋糕，主體採用大量堅果粉和天然代糖（甜菊液、赤藻醣醇） 🔸起士公爵 品牌追求「簡單真實」，以食材的純粹與美味，回歸身體真實需求，更以「食物設計」顛覆甜點世界常規，用全新思考，製作出美好的甜點，落實低碳水與無麩質特色，希望讓每個人品嚐美味的同時也能減少負擔 🔸甜野新星 品牌食品堅持嚴選食材，用心製作，使用非基改黃豆粉，當中有蛋白質且不含膽固醇，再添加杏仁粉，其亦是纖維質與蛋白質的良好來源，用以取代麵粉作為基底配方，再運用赤藻醣醇提升風味，讓點心中的營養增加，並將負擔下降 🔸初啼 堅持回歸人類最原始的飲食方式，不被外在添加物綁架，訴求吃出食物的原味。藉由生酮低醣的飲食型態，讓身心靈達到最舒適的狀態。配方運用天然食材椰子粉、赤藻醣醇，且不使用精緻澱粉製作而成 🔸Bango 推出的蛋黃酥用椰香酥皮搭配黑芝麻內餡及鹹蛋黃，採無澱粉、無麵粉、赤藻醣醇之健康配方，總碳水只有4.3g、蛋白質7.3g、膳食纖維2.3g，適合健身族、養生族、三高族及低糖攝取等族群食用 🔸力凡烘焙坊 品牌堅持提供最天然的健康產品為訴求，獨特的在地風味，全程以純手工製作，不添加人工色素、防腐劑、膨脹劑等添加物。低油、低糖且低膽固醇之特色，運用米穀粉取代精緻澱粉，米穀粉擁有優質的蛋白質，且不含麩質，為低過敏性食材，讓美味糕點更健康 🔸得意麵包 為提供無負擔、多健康的餐食原則，品牌堅持使用天然的原物料，生產低糖、低油、低鹽、無添加的美味烘焙，超人氣的無糖Q包，內含黑豆、黑糯米、黑麥、黑芝麻、裸麥粒等元素，且完全無加糖、無調味，以原味呈現，糖友們也可適量食用 🔸Oma’s Deli Deli 秉持著日耳曼精神，製作含有多種麥粉與穀類的麵包食品，當中只使用德國的非基改麵粉與歐洲發酵奶油，原物料皆選用天然無添加的素材搭配德國工匠精神揉製出道地美味。旗下低醣高蛋白系列產品，採無醣與低醣配比製作，搭配高纖全麥素材，讓食用時更安心無負擔 🔸BOSKE Bakery Café 創辦人來自加州，將加州的陽光與能量帶到台中。配方應用杏仁粉及椰子粉取代麵粉，使用零熱量的赤藻醣醇提升風味，當中含極少量的碳水化合物，用以降低血糖及胰島素反應，還能滿足口腹之欲 #凱鈞有食力

新北土城-外送外帶美食懶人包💕 還在煩惱要吃什麼嗎🤔天氣炎熱想來杯正夯的飲料消暑清涼一夏嗎❄️ 希望這篇美食集錦可以幫助到你🤗 - 🧚‍♀️安琪把清涼消暑的飲品放在首圖，希望大家看到能療癒一夏❤️ #麻古茶坊 推薦飲品 #楊枝甘露 其他三種飲品好喝但沒有很獨特。 - #新壹號舖 主推懷舊飯盒系列，內容均配酸菜、青菜、筍絲、豆干。 🏷滷排骨飯：濕潤有入味的滷排骨口感鹹香肉嫩，表皮吸附滿滿的滷汁，配菜豐富再加上白飯份量十足，吃完很有飽足感。 🏷蹄膀切片飯：略帶肥的瘦肉還有富含膠質的豬皮口感Q彈有咬勁。 🏷招牌乾麵：油蔥香、獨特醬汁與乾麵拌勻，傳統美食阿嬤的好味道. 👉小菜：滷鴨血軟嫩入味偏鹹/淋上麻油的杏鮑菇，二者都好下飯。 - #定食8 相信大家對這家日式定食都不陌生，新鮮美味又經濟實惠👍 每道料理都好吃😋可惜外帶沒有高麗菜絲吃到飽，吃完一份有點小餓. - #上富鐵板燒 美味營養兼顧推薦冰島鱈魚，黑胡椒牛、豬味道下的太重口味偏鹹，點餐前要記得告知店家不要太鹹，這樣應該會好很多。 菜單上有寫外帶附飲料，可是事實上我們拿到的是沒有附飲料🥤。 - #泰源中泰料理 中泰式料理餐廳，泰式料理結合中式料理的美味，口味上意外的好吃😋蝦仁蛋炒飯有加咖哩去炒好特別，這是在別家吃不到的好味道，我覺得這點有加分。 - #清水牛排 土城性價比很高的牛排館，牛排品質表現比夜市好，炎熱時有冷氣可以吹就是爽，只是因疫情期間只能外帶這點就沒加到分😅 鐵板麵份量不少，可選擇黑胡椒醬或是蘑菇醬，也可以雙醬都加都吃到，荷包蛋可調整熟度，附餐有烤麵包、台式玉米濃湯、紅茶。 - #越南小吃 清水路上的無名越南料理，海鮮炒河粉份量超多，海鮮給的大器，美味飽足感十足。 - #阿婆壽司 用「便宜又大碗」來形容這家可是一點也不為過，海苔捲壽司口味種類多份量也不少，來個綜合壽司可以一次吃到三種口味，還有涼麵、炒米粉可選，天氣熱沒食慾時，清爽美味又可以吃得飽的阿婆壽司是一個很不錯的選擇👍 - - #台灣美食 #台灣小吃 #新北美食 #土城美食 #午餐吃什麼 #晚餐吃什麼 #美食日記 #美食推薦 #美食分享 #吃好吃滿 #吃貨人生 #吃貨日記 #台北美食 #銅板美食 #性價比高 #安琪的美食日誌💕 #taiwanfood #taipeifood #likeforlikes #popyummy #波波發胖

｜台南.中西區｜ #夯胖日式炭烤吐司 👉往右滑菜單我放在後面 前幾天看到老闆在粉專上說生意不好，想要收掉了！！！ 怎麼可以！！😭😱 昨晚看完東奧轉播立馬冒著大雨出來外帶支持！ 古早味碳烤吐司搭配創意新潮的食材，堅持以木炭來烤出獨特香氣吐司、加上銅板價格、大份量，是一家越夜越美麗的宵夜店！ 鹹甜口味都有，現點現做新鮮好吃，CP值滿高的，是宵夜時段的好選擇!! —————————————————— 💰轟炸牛排夯胖 加蛋 $130元 我最愛的轟炸牛排，每日限量唷！ 日本的炸牛排變身碳烤吐司，真的是太奢華的享受了!! 選用原塊牛排裹上麵包粉酥炸至金黃酥脆，一口咬下就會發出烤烤的聲音，好邪惡阿。 💰黃金豬排夯胖 加起司 $80元 嫩口的豬排搭配傳統的小黃瓜、美乃滋，傳統的炭烤土司口味，搭配起司的濃郁度，香氣十足！ —————————————————— 🔺有開放內用（一人一個座位） 🔺可使用外送平台外送 📍夯胖日式炭烤吐司-台南總店 🏠台南市中西區大智街63號 ☎️06-2229298 🈺️晚上6點~凌晨2點 #夯胖 #夯胖炭烤吐司 #炭烤吐司 #碳烤吐司 #popdaily#popyummy#yummyday#taiwan #tainan#tainanfood#taiwanfood @supertastesupertaste #iseetaiwan#instameettaiwan #台南 #台南下午茶 #台式下午茶 #宵夜 #台南宵夜 #午餐 #晚餐 #台南美食 #美食 #台灣 #台灣早餐 #台南小吃 #外送美食 #台南炭烤吐司 #台南碳烤吐司 #炭烤三明治