年節經典涼拌菜—四喜烤麩
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今天想跟大家分享一道我很喜歡的涼拌菜—四喜烤麩！
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這道菜是上海菜，也是年節非常熱門的涼拌菜，通常是作為素食食用，傳統的四喜為香菇、木耳、花生與金針花，烤麩聽著陌生，但其實就是我們常常吃的麵筋！
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這道菜不難，會覺得陌生就是因為烤麩這個食材少見，先說烤麩在蝦皮可以買，而且價格很便宜～處理方式記得先汆燙去除異味，接著炸至酥脆再燒到軟Q！
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看到這裡，你一定會想問能不能不要用炸的？炸的原因先說在前面，因為烤麩本身含水量很多，若是沒炸過直接去燒，成品口感不會Q彈而是軟趴趴爛爛的！若真的不想炸，可以用炒的來替代～但油要略多一點，切記原則就是一定要外殼酥脆！
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這道料理看似困難，其實跟著步驟做很簡單～～學會以後明年就可以自己做，不用再到外面買貴桑桑的了！歡迎大家有空試做看看唷！
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🌀材料
🔸烤麩12塊（300克）
🔸沙拉筍2根（300克）
📝超市有賣冷藏的綠竹筍，家境好可以用冬筍，汆燙後再煮！
🔸小木耳100克
🔸乾香菇8朵
🔸毛豆100克
🔸香菇水500cc
🔸水300cc
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🌀調味料
🔸醬油、蠔油、老抽各2大匙
🔸鹽1/4小匙
🔸冰糖3大匙
🔸香油2大匙
📝老抽是調顏色用，無者可省略，但因為老抽有微苦味，省略的同時，也請把冰糖減少1/2大匙味道才會剛好！
📝這道菜要微甜才好吃，糖的部分可以不要省略太多！
📝素食者蠔油可以改成醬油膏或是香菇素蠔油！
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🍳作法
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1️⃣薑切片、竹筍切厚片、乾香菇泡水2小時泡發對切、起一鍋滾水，分批下入毛豆、竹筍、木耳汆燙1分鐘，最後才下烤麩汆燙3分鐘備用。
📝汆燙可去除烤麩的豆腥味
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2️⃣汆燙好的烤麩沖冷水降溫，接著將其吸乾（避免油爆），手撕成一半備用；鍋內下200cc沙拉油，升溫至160度油溫放入烤麩，炸至表面上色酥脆（約5-8分鐘）撈出備用。
📝烤麩吸乾水分避免油爆
📝手撕切面不均勻，接觸醬汁面積大，有利於入味
📝烤麩務必炸脆，後續再滷軟口感才會Q彈，沒炸過的口感較軟爛！
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3️⃣鍋內下2大匙油，中火爆香薑片及乾香菇，接著下竹筍、木耳、烤麩及調味料（除了香油），再加香菇水及水與食材齊平，大火煮滾轉小火，蓋上鍋蓋煨煮1小時。
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4️⃣1小時候開蓋，轉中大火翻炒收汁，醬汁炒至濃稠加入毛豆，最後淋上香油拌開即完成！
📝放涼冷藏隔夜吃更好吃！
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📖小知識
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上海人過年愛討口彩，烤麩意指「靠夫」，意思是家中男丁取得高成就。而「四喜」的名稱有一种说法，認為他源於最早的名稱「四鮮烤麩」，因上海话「鮮」和「喜」音同，而喜字又更能討口彩，所以才演變成「四喜烤麩」！

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對於同樣一個文化主題，往往不光會有地域的差異，也會有世代之間的差距。這個差距來自於成長條件的不同，也來自於所要面對的世界也已經發生改變。

這篇來自【CUP】 的文章，帶我們看到日本不同世代對於「大丈夫」同一詞彙的不同用法與不同理解。這讓我們也進一步想想在台灣的語言使用之中，是否也有相似的世代差距例子？

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然而在日本，「大丈夫」這詞語可謂世代差異的縮影：30 歲以下與更年長的世代對這個短語的理解截然不同。譬如說在便利店買東西時，店員會問顧客是否需要膠袋，年輕一代（包括筆者）通常會回答「大丈夫」作婉拒。不過在這個語境中，「大丈夫」可以同時表達「需要」與「不需要」兩種可能性。意思是：「大丈夫」意思可以是「構いません」（沒有所謂），用以表達許可；也可以是對別人關心的婉拒，意思近似「心配しなくても大丈夫」（毋須擔心了，有心）。換而言之，視乎語氣，意思可以南轅北轍。

對於年長一輩而言，「大丈夫」並沒有上述兩種意思。根據三省堂「大辭林」的定義：「大丈夫」最常用作表示例如病癒後，或危機平復後一切很好的狀態，同時以此暗示「毋須擔心」。筆者在日本語學校上課時，50 多歲的日本語老師曾特別提到「大丈夫」如何被誤用，也提到另外一個相關的疑問：「為何年輕人會覺得『結構です』（已經足夠，不用了）是種冰冷的表達？」

(以上引用網頁原文)

https://www.cup.com.hk/2020/03/05/ziklap-daijoubu/?fbclid=IwAR3CNxplulT_k2A0rgRHDv6hKRqyqYREJw3ctVZzDNfdaZx857_k2Bgwzck

「人盡可夫」的主人公是誰？「人盡可夫」的歷史典故介紹！ ｜知史百家

歷史春秋網

人盡可夫是一個帶有貶義的成語，意思是形容生活不檢點的女人。不過人盡可夫最早的含義並非如此，它的本意是丈夫的人選有很多，但父親只有一位，大家如果看過「人盡可夫」的典故，便能理解是什麼意思了。這個故事發生在春秋時期的鄭國，當時鄭厲公想要除掉雍姬的父親祭足，所以雍姬只能在父親和丈夫之間選擇一位，最後雍姬站在了祭足這邊，將鄭厲公給反殺。後人評價雍姬，有把她當做孝女的，也有認為她是不義之人的，究竟該如何評價雍姬的行為呢?

在我國古代，女子的地位十分卑微，她們被迫按照「三從四德」來生活，一生都沒有自己主宰的權力。當時的女子，未出嫁時要聽從父親的話，成婚後要聽從丈夫的話。所以當父親和夫君同時面對困難的時候，選擇救誰就成為了歷史難題。當父親和丈夫只能活一個人之時，一女子做出了選擇，結果挨罵千年，還因此誕生了一個成語。

這位女子就是生於戰國時期的雍姬，她的丈夫名叫雍糾。雍糾的家中很是顯赫，他的表哥公子突就是歷史上有名的鄭厲公。首先從鄭厲公來瞭解這個故事，鄭厲公本來就是皇子，當初他的父皇傳位之時並沒有選擇他，而是讓他的哥哥繼承了皇位，這就是鄭厲公非常不滿。於是不久後，他就發起政變，成功篡位當上了皇帝。

由此可見，鄭厲公的皇位來歷並不正，所以朝堂上還有不少人對他很有意見，不願意讓他來當皇帝，其中就有大臣祭足，也就是我們要將的女主角雍姬的父親。雍姬的父親在前朝非常有權勢，所以皇帝就打算背地裡偷偷將其除掉，隨後就叫來了自己的表弟雍糾來一起商量辦法。

當兩人將一切事情都商量好以後，雍糾就回到了家中。但是，當他回到家中看到自己的妻子後就覺得有些不自然，畢竟他要除掉的是自己的老丈人。而雍姬也感受到了丈夫的異樣，在她的再三追問之下，她的丈夫說出了實情。這個時候雍姬就覺得十分為難，自己的丈夫居然要殺死自己的父親，她該怎麼辦。如果不告訴父親，父親就會被殺。如果和父親說了，那麼丈夫肯定也活不了。

面對這樣的情況，她沒辦法做出決定，於是就回娘家去問母親該怎麼辦。她的母親聽後回答她：「人盡夫也，可你只有一個父親，你說應該怎樣抉擇呢?」她瞬間明白了自己該怎麼做，所以就向自己的父親說出了皇帝和丈夫之間的計畫。她的父親知道一切後先發制人，她的丈夫也因為計謀失敗被殺。

後來從這件事中就誕生了一個成語「人盡可夫」。意思是任何人都可以當這個女子的丈夫，但女子的父親只有一個，可見親人之間的血緣關係比夫妻關係更為牢固。不過到了現在，這個詞也多用於貶義，是指女子個人生活混亂。

不管是過去還是現在，這位女子的選擇都遭到了很多人的謾罵，一些人認為她是一個孝女，而還有人認為她害死了自己的丈夫，實在不是一個好人。其實，無論是誰，在面對這樣的情況時，都沒辦法做出兩全的選擇，這個問題也沒有真正的標準答案，你覺得呢?

（本文由「歷史春秋網」授權「知史」轉載繁體字版，特此鳴謝。）

網站簡介：
歷史春秋網（www.lishichunqiu.com）成立於2010年6月，是一個以歷史為核心的文化資訊門戶網站，提供中國古代歷史、政治軍事、經濟文化、中醫養生、書畫藝術、古董收藏、宗教哲學等內容。致力於傳承國學經典，弘揚中華優秀傳統文化。

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こんばんは、お久しぶりです。kimonoちゃんです。
まずはみんなに謝らないといけないので、謝ります。
心配をかけて本当に申し訳ない。
みんなが楽しみにしてくれていた配信を三日も休んでしまって、本当に申し訳ない。
どうしても心の整理の時間がほしかった。でもこの決断をできてよかった。
マジで心配かけて申し訳ない。

さて、ここからは少し、僕の身に何が起きていたかを話そうと思います。
簡潔にいうと、記事とかで言われている通り
「三年間付き合ってて、ガチで結婚を考えていた彼女に浮気されました」
これは紛れもない事実です。はい。もう何もほかに伝えることは無いです。

ここまでが変えようのない事実です。変わることも、ありません。
相手はツイキャスの過疎配信者でした。容姿がよく、僕とは正反対の人間でした。
正直ショックでした。久々にメンタルやられました。

「一日だけ」

怖いことに、正直この事実を聞いて、精神的にくらったのは一日だけでした。
どうしようかと思いました。どうしてやろうかと怒りも湧いてきました。
行動にうつして、正直相手をめちゃくちゃにしてやりたい。彼女もめちゃくちゃにしてやりたい。
そう考えました。でもなんか、一日考えた結果、納得いかなかったのです。

そういうやり方は、kimonoちゃん的な合理性、つまり「笑えないな」と思ったんです。
僕は常々「死ぬこと以外、全てネタ」と言っていたと思います。

そういう、人を本気で潰して理不尽に人生狂わせて、ただ精神的苦痛を与えるのは
「笑えないな」と思ったんです。これは本気です。
そもそも動画や生放送を見てくれている人たちに、これをやっても「笑ってもらえないな」
と切に思いました。

友人や知り合いのYoutuber、配信者の人たちも相談に乗ってくれて
叱咤激励をしてくれました。もちろん視聴者から励ましの言葉を強くもらいました。

死ぬほどうれしかったです。これが実際に僕のメンタルを強く支えてくれたのは事実です。

本当にありがとう。

だから死ぬほど考えました。何度も何パターンも考えて、まるでゲームの√分岐のように
「どうやったら誰も傷をつかず、私も傷をつかず、この状況を打破できるか」
「kimonoちゃんらしいメンタルの復活方法は何かを考えました」

結果
「kimonoちゃんはkimonoちゃんらしく、全てをネタにすることにしました」

はい。これしかないと思いました。
正直言って自分が蒔いた種を発端として、
自分の視聴者が直接配信や動画で何かをされたわけでもないのに他方に攻撃するのは
それこそ「男として」「配信者」としてカッコ悪いと思ってしまいました。

「ネタにして笑い話にする」そっちのほうが僕らしくないですか
そう本気で思いました。

ですので、ここからは大筋として「浮気をされた」ことは事実だったんですが
全ての人になるべく被害がいかないように、ほとんど誰も傷つけないように
少し脚色を混ぜて話すので、決して「これが真実だ！」とは勘違いしないでください。
加えて、ネタで取り上げたりするのは大いに結構ですが、特定及び攻撃は絶対しないでください。
それ、俺が死ぬほどかっこ悪くなりますし、この話の大元は
この動画と今日のツイキャス生放送で終わらせたいので、何卒お願いします。


さて、概要をはなすとします。

事の発端は約4日前、3年間付き合っていた彼女が急に
「浮気をしました」と報告してきました。
そういうことを全くする気配がなく、すごく良い彼女だったのでビックリしてショックを
受けてしまいました。

まずお相手の話からします。
お相手は「ツイキャスの過疎配信者」です。特定もこの三日間で終わらせてきました。
どんな配信者やクリエイターと仲が良いかも全て把握しております。
だからといって何をする気ではないですが、もし仮に何か、たとえ
「浮気をしてしまった彼女」と「私に関係している全ての人」に暴露
や威圧行為、情報操作をして他人や僕らに迷惑をかけるようなことをした場合
私はそれこそ全力で、あなたとあなたの周りの人物を全て
叩き潰します。ネタではありません。

こんなこといいたくありませんが、あなたを守るために話を脚色しているのもあります。
名前を出さずに、あなたに報復もせず、しかも守ろうとしていることに多少は感謝してください。
直接も謝りにこないでください。文章も配信も私に関しての話も一切しないでください。
何もせずともイライラしてしまうので。
そんな君に、言いたいことは最後にこれだけです。

「迷惑をかけて申し訳ない」
これは君がどんなにクズで視聴者とや活動者とオフパコしているカスだとしても
私が関係している人が迷惑をかけたのは事実です。それを関係者として謝りたいという意思表示です。
だからこれ以上、この話を広げてkimonoちゃんを無駄に怒らせたり
他者に迷惑かけてしまう結果になることはやめてほしい。君に対して本当の事実を追求したり、
君の暴露をしたり、周りの活動者を傷つけることは、僕も男としてしたくない。
この動画で終わりにしましょう。
以上です。

次に彼女の話をします。
彼女は僕にしては珍しく、本気で好きな人でした。そんな浮気なんて絶対しない人でした。
「え？それはkimonoちゃんが勘違いしているだけで、女も男も浮気は・・・」と
いろいろ物申したい方がいるのもわかっております。
でも第3者からみても、私がみても、そんなことをする気配がありませんでした
そこは信じていただきたい。

彼女は少し複雑な病を持っていました。
パニックを起こしてしまうと、人格が変わったのような振る舞いをしてしまいます。
かなり頻繁ではないですが、周期で言えば1年に1回くらい
過去に浮気等をしたことはどれだけ探ってもありませんでした。
この病気は
パニックになって「記憶が飛んで」しまうような病気です。
もちろん病院にも通っていますし、僕も彼女も全力を尽くしていました。

そうしてパニックは収まっていき、もう少しで「治るかもしれない」というところまできました。

・・・・

ここまできて神様は理不尽な仕打ちをします。

仕事面でのストレスと、家庭的環境があまりにも複雑極まりないため(ここは脚色無しのガチ)
その他もろもろの問題が彼女を襲います。正直、僕目線から見てもかなり酷い理不尽な出来事に
彼女は巻き込まれていました。

加えて、僕も他のトラブルや様々な問題にぶち当たってしまいました。
正直、この時の僕はまともではなかったです。
2020年後半から2021年4月にかけてのことです。この時のことを
僕は普段の配信で「鬱時代」と呼んでいたと思います。
このシーズンに僕が彼女を頻繁にケアしてあげていれば、今回のことは本気でなかっと思います。

僕も彼女も、死ぬほど切羽詰まっておりました。

そこから先に回復したのは僕でした。Youtubeや生放送をがんばろうとしたところ
鬱になっても見てくれていた視聴者、新しい視聴者。周りの友達や先輩配信者
チャンネルの動画編集部、企画を練ってくれる執行部。

いろいろな人たちが僕を支えて、救って、今の僕は回復しました。


しかし、僕が回復する一方、彼女は落ち続けました。
彼女には本当に友人という友人がいませんでした。
正直心の支えになっているのは「僕」しかおりませんでした。
それは本人からよく伝えられたことで、僕も自覚しておりました。

僕はYoutubeや配信に没頭して活動することによって、彼女の支えになれる時間が
かなり減ってしまいました。それは今でも後悔しており、僕の悪い面だと猛省しています。

彼女からすると、「頼りたいけど活動があるから邪魔しちゃだめだ！我慢しよう」
というような思考回路がずっと続いていたと思います。実際にかなり我慢していたと思います。

「相手がYoutuberや配信者だとわかっていたらそんな求めないしw」

との意見を言いたい方もたくさんいると思いますが、それは違います。

僕は彼女が好きで「君の人生を背負いたいから、君も人生かけてくれ」と
恥ずかしながら言っておりました。僕らしくないですね。

でもそんな言葉をいったからには、男としての決意ですので、是が非でも彼女を守らないといけません。
それは義務でも情でもなく、
「僕がそう言ったことは絶対に守りたい」「嘘をつきたくない」という確固たる一人の人間としての
男としての意思です。

だから彼女は求めてよかった。救いを求めてよかった。
長い年月をかけて「僕に配慮しすぎて」それがパニックを起こす一角となり経ていたことに
僕は気づいてあげられませんでした。

僕は彼女のために活動を視聴者の獲得と時間とお金と全ての安寧を得るために
彼女は僕のために必死で病と理不尽に打ち勝つために我慢と配慮を続けました

神様は無慈悲です。

それを続けた結果、彼女はパニック状態、つまり記憶が飛ぶ状態の手前、ストレス許容の限界点まで
達する至りとなってしまいました。


そして浮気が起こりました。仕方ないか。なんて言いませんし、言いたくありません。
でも果たして100％と彼女が悪いのかと言われると、そうではないと思います。

私が役不足だったのです。その意思を感じ取れず、のうのうとその配慮に気づいてあげられなかった
私にも絶対に責任があります。
そんな状態で彼女だけを責めるのは、kimonoちゃんではありません。
僕だけだけの責任かと言われたら、そうではありません。
病のせいにしたら浮気をしていいのか？　そうではありません。

悪いことの定義づけを、誰が悪くて、何をしたから悪い。だからこうだ、攻撃していい。
報復していい、ただ傷つけていい。

それをしたら死ぬほど「kimonoちゃんらしくない」
僕が思う「kimonoちゃんの活動者としてのかっこよさは無い」と本気で思いました。

だから僕は、配信者として彼女にこう聞きました。
「僕は配信でネタにする、それで君は叩かれるかもしれない。
それを罪滅ぼしとして、君の浮気のことは全てを許そう思うんだけど、どうかな」と

それに彼女はこう答えました。
「いいよ。でも私は自分を許せないから、自分で全て浮ついた縁を切り、ケジメをつけさせてほしい」と。

そして別れました。
でもまた付き合うかもしれないですし、そうじゃないかもしれません。
なんにせよ、最初に話をした通り、この話は脚色しているので、嘘も交じってます。
それは全ての人と、僕と、視聴者を守るためです。(大筋のことは嘘ないけどさ)

だから笑い話にしてください。誰かが悪いと決めつけないでください。攻撃もしないでください。
それはカッコ悪いことだし、kimonoちゃんらしくないからです。
本当にお願いします。
私のために、kimonoちゃんのために。お願いします

僕は友人が死んだ6年前から、メンタルの切り替えは鬼早いほうなので、
今は本気で大丈夫です。でも心配かけてごめん。正直視聴者にめちゃくちゃ心配させたことが
一番申し訳ないと思っています。彼女も僕も、それは同じです。

ケジメはつけてきたんで、今日から通常の配信と動画投稿を始めます。
自分の異性の話はつまらないので、ここら辺で幕引きとしましょう。

ツイキャス過疎配信者に彼女寝取られたkimonoちゃんです。


倭国

🇬🇧你懂英式幽默的笑點嗎？
今天的影片我想帶大家一起來看英國人常看的脫口秀 The Graham Norton Show，👂聽懂英國腔同時了解英式幽默的笑點，也幫助你更了解英國文化喔！

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🎞️原版脫口秀影片 Try Not To Laugh on The Graham Norton Show | Part Seven ►
https://www.youtube.com/watch?v=vwW7hOE30rs

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