關於早餐店，我也有一些心得要分享，
很久以前 我老公曾跟家人開過一次早餐店，
那時候花費是18萬 大概是七八年前的事情
談不上多漂亮的裝潢 就乾乾淨淨的，不過開業半年 因為地點不佳 還有
飲料難喝{這是我老公自己說的 哈} 雖然都有常客 但是比起他原本的薪水
並沒有比較高，可以說是既辛苦又累。

另外一位朋友 也曾經在淡水開過早餐店，創意十足的她，幫每個漢堡取充滿創意的名字
吸引了不少學生前來，份量大又好吃，
生意算不錯，不過做了一年多，也覺得太累了，
加上新水其實並沒有比當員工來的好，扣掉管銷成本，
一個月大概三萬五到四萬而已。但是卻要每天凌晨三點起床，算一算還是重返職場

而最近我有個親戚也想開早餐店，兩個夫妻大概是當員工當得很鬱卒，期盼
開間屬於自己的店，不但能實踐夢想，又可以多點時間相聚。

務實的兩人，先對住家附近的早餐店做了市場研究，發現生意不如預期好賺
那麼多家早餐店，生意好一點的，耶個人收入大概三、四萬左右而已。

當然，眾多案例中 也是有比較成功的，以前我上班的地點，就有家早餐店生意很好
說真的，雖然是早餐，還真的有難吃跟好吃的差別，他家的早餐可以說是被附近居民
譽為最好吃的，在那邊上班的時候，估計他的日營收在9000-一萬附近

她們也是一對夫妻在經營，扣掉一些管銷成本，我猜一個人一天大概有1800-2500的收入
算一算 兩個人的薪水約近十萬到12萬之間，這個應該是經營不錯的早餐店。


雖然說，早餐店也許不用太好吃，可是當一條街開設10家早餐店時，

如果有那一間，裝潢比較漂亮、速度比較快、服務比較親切、味道比較好吃，
具備各種條件的店家就會勝出了。

在我的理解，餐飲業應該是所有創業中，入門較低的，
而早餐店又似乎是餐飲業中，最容易入門的店家。

不管是資金或者是技術 都比熱炒、義麵館、港式點心來的簡單。
也因此 想開早餐店的人 似乎非常多，{以上是報紙上頂讓資訊的感想}

因為我跟老公 現在也期盼明年6月中 開店。
因此跟你互相勉勵，如果您要創業 現在可以研究住家附近的早餐店，
研究生意好的店家成功模式，看你屬於哪一個。

說不定很快的 你也能擁有一間賺錢的早餐店了。



--

吉光片羽

http://www.wretch.cc/blog/abigcook



--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.31.138.127