你猜的出來這是什麼嗎？
你們好厲害👍
都答對了
#木鱉果
「木鱉果」又名木鱉子、藤桐子，是葫蘆科苦瓜屬的草本植物，也俗稱刺苦瓜。果實為長橢圓形，表面有許多軟刺，未成熟時為綠色，成熟時會轉紅，掛在樹上像一顆顆垂吊的紅色氣球，相當醒目。木鱉果的產地為越南、中國廣東、廣西等地，屬於熱帶水果，多為野生，現也有栽培。台灣也有業者引進種子，在雲林、嘉義、台南一帶栽種。因為富含營養素，讓木鱉果擁有「天堂果」的美譽，另外還有長生果、夫妻果、陰陽果等別稱。

木鱉果裡的黑色種子，雖然有毒不可食用，但將其曬乾後可以種植，看起來真的就像是「鱉」的形狀。

木鱉果是越南的傳統食物，當地人的食用方式是將其與煮熟的米飯混合，也經常作為小孩、孕婦及體質虛弱者的營養補充品。由於木鱉果擁有豐富的營養成分，例如茄紅素、β-胡蘿蔔素、葉黃素、輔酵素Q10、Omega-3等。其中β-胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的15倍，茄紅素更高達番茄的76倍。

另外，防疫期間許多人窩在家滑手機、追劇，或是透過電腦進行遠距上班、上課，使用3C產品的時間大幅增加，導致出現眼部問題者愈來愈多，而木鱉果含有的葉黃素能保護視網膜，並預防白內障等眼部疾病。

木鱉果也富含膳食纖維，可以潤腸並改善便秘。中醫則認為，木鱉果性溫、味苦微甘，種子可以入藥，也稱土木鱉、殼木鱉，可消腫、攻毒，主治腫毒、痔瘡等。

不能包粽子的端午節
~ 海南雞腿飯食譜~

比之於眼前疫情仍需控制的重要性，數千年來的禮俗和返鄉過節團聚，顯得較為次要了。WFH的日子四週下來，大家是否覺得生活的次序重組又重組，一切回到柴米油鹽醬醋茶，生活的基本？而在不方便外出採購，有限食材限制下，需要操持扎扎實實的一日三餐，可有在都市叢林中野外求生的感覺？

大概是因為這樣，直到昨天看到同學分享粽子，才驚覺端午已近。其實，習俗上，今年我也不能包粽子。而疫情下，很多材料無法上習慣的市場或商家買齊，就作罷吧。在對未來不確定之時，用掉冰箱裡的一片肉，一片雞腿，就又開始在心中盤算採購方案A，採購方案B。

在家一天的時間，也幾乎被煮飯給佔據切割了。簡單營養吃就好，我想是大家的目標。也有些同學說大孩子在家，夫妻倆還是要上班，有時上班一邊連線一邊教孩子熱菜熱飯的，很是傷腦筋。

今天介紹大家很簡單的海南雞飯，用鑄鐵鍋/ 電鍋/ 電子鍋就可以做。 如果用鑄鐵鍋就是一鍋煮料理，非常方便。

簡單方便之餘，建議大家在食材的挑選稍微用心一點，比如說米，請嘗試使用台中194號米，別稱七葉蘭香米。傳統海南雞飯會放七葉蘭葉，然而台中194號米因為是台粳九號米和印度 Basmati 香米育種而成的，自帶濃郁的香氣，做海南雞飯超級適合。

台中194號米型小而細長，黏性足，冷了仍然柔軟而Q彈。因為愛女很容易脹氣，我很喜歡用來代替糯米做各種米食。台式飯糰、萩餅、五平餅等和珍珠丸子等，基本上用到長糯米的米食都可以用台中194號米代替。因為七葉蘭香，南洋料理或泰式料理更是適合。

跟大家說喔，因為上飯糰課，很多同學和家人因此而入了台中194號米的坑，完全回不去了。

繼六月的越光新米直購之後之後，二林之光的台中194號米和米屋的馥米也開始收成，七月一日開始新米預購。大家敬請期待！

📖鑄鐵鍋/ 電鍋/ 電子鍋海南雞腿飯食譜

｜材料：4人份｜
1. 去骨雞腿排1隻約400克
2. 台中194號米(馥米) 2杯
3. 薑一小塊切末
4. 大蒜1瓣切末
5. 紅蔥頭 3瓣切末
6. 七葉蘭葉2片 (可免)
7. 鹽1匙半
8. 雞高湯或水360 ml
9. 香菜1小把
10. 小黃瓜1條

A【雞醃料】
1. 鹽1/2 小匙
2. 米酒 1大匙

B【蘸醬】
1. 薑末 拇指大小
2. 大蒜末 1瓣
3. 大紅辣椒去籽切末 2枝
4. 檸檬汁 1個
5. 雞湯 2大匙
6. 糖1/2小匙
7. 鹽 1/2小匙

C.【蘸醬】
1. 蠔油 1小匙
2. 醬油膏 1大匙

做法
①｜備料｜
1. 去骨雞腿用刀子切段筋，較厚的地方片開，用酒和鹽抹勻，醃1小時。(可前晚先醃好，冷藏保存)
2. 米淘洗三次後，放濾網瀝乾15分鐘。
3. 蔥、薑、紅蔥頭和紅辣椒切末，香蘭葉打結。
4. 小黃瓜切片，香菜洗淨瀝乾切段。

②｜煮飯｜
1. 鑄鐵鍋(可一鍋煮)或深炒鍋加雞油，炒香材料中的紅蔥頭、蒜和薑末。
2. 加入米，拌炒均勻，加鹽，再翻炒均勻，熄火。
3. 鑄鐵鍋可原鍋使用，電鍋電子鍋需將炒香的米移入內鍋。
4. 炒香的米鋪平，加香蘭葉結，再放整片雞腿肉，注入高湯。

🍚 小V IH鑄鐵鍋：按三碗白米飯模式，快速炊飯。
🍚 電子鍋：使用自動行程的白飯炊飯模式，就能完成。
🍚 電鍋：外鍋1杯半水，正常煮飯。

③｜蘸料製作｜
1. 所有材料拌勻使調味料融化。
2 調黑醬油，醬油膏和蠔油調勻。

④ ｜盛盤｜
1. 飯炊煮好，取出雞腿切成適當大小。
2. 飯拌勻，用模型盛飯塑型，倒扣在盤中。蘸醬並和配菜一起享用。

#二林之光 #壽米屋 #馥米 #台中194

美麗的懈逅～九重葛花牆

今天參加日月潭觀光圈，旅遊業者跨域觀光梅河踩線團，拜訪過兩顆超過130歲的茄冬夫妻樹，前往中餐的路上不小心驚鴻一瞥，我趕緊跟工作人員說請司機再繞回頭讓我們停一下，下來拍拍照，哎呦喂呀五顏六色的九重葛超過一層樓高，就在馬路的旁邊，地下還種著一片韓國草坪，快速拍照的時候一輛私家車從旁邊經過搖下車窗大喊一聲林龍ㄟ，喔是熱情可愛的田中粉絲鄉親，一問之下才知道這是一個田中商人，由川石 葉昭欽先生向鎮公所認養了這麼一塊路邊的廊道，花了不少錢喔！種了五顏六色的九重葛，每天很辛苦的來澆花、培養草坪就這樣我看著石碑寫著2019.05 ，喔！有兩年了。草書上寫的應該是「草日金道」還有兩個字「川石」是公司名稱還是蝦米碗糕搞不懂？
走過路過還好沒有錯過，美麗的小確辛，感謝主讓我有美麗的一天與美麗的九重葛同行。
地點：田中鎮斗中路一路與梅洲街路口有一條長約200多公尺長的九重葛花牆
谷老師說：九重葛花期可自冬季延至春季3月至5月。
名稱: 九重葛別稱: 三角梅、三角花、南美紫茉莉

吳承恩在西遊記裡提到的「女兒國」，據《舊唐書》第一百九十七卷《南蠻西南蠻傳》記載：「東女國，西羌之別稱，以西海中復有女國，故稱東女焉。俗以女為王。東與茂州、黨項接，東南與雅州接，界隔羅女蠻及百狼夷。其境東西九日行，南北22行。有大小八十餘城。」又，按照《舊唐書》的記載，東女國南北長22天的行程，東西長9天的行程，如果按照過去一天騎馬40公里或者步行20公里，那麼東女國應該南北覆蓋400公里到800公里，東西覆蓋180公里到360公里。據說當時的女兒國便在現今四川、重慶、湖北恩施一帶。東女國最大的特點是重婦女、輕男人，國王和官吏都是女人，男人不能在朝廷做官，只能在外面服兵役。宮中女王的旨意，通過女官傳達到外面。東女國設有女王和副女王，在族群內部推舉有才能的人擔當，女王去世後，由副女王繼位。一般家庭中也是以女性為主導，不存在夫妻關係，家庭中以母親為尊，掌管家庭財產的分配，主導一切家中事務。如果女人國真實存在，那麼又為什麼會消失呢?據查玄宗時期，唐朝和土藩關係較好，土藩從雅魯藏布江東擴到大渡河一帶。可是到了唐代中期的時候，唐朝和土藩關係變得緊張，打了一百多年仗，當時唐朝把8個少數民族部落從岷山峽谷遷移到大渡河邊定居，這8個部落裡面就有東女國的女王所率領的部落。當時東女國女王到朝廷朝見，被冊封為「銀青光祿大夫」，雖然是虛銜，但是品級很高，相當於現在的省級官員。後來到了唐晚期，土藩勢力逐漸強大，多次入侵到大渡河東邊，唐朝組織兵力反擊，在犬牙交錯的戰爭中，東女國只剩下一些遺留部落。這些遺留部落有的靠近交通要樞，受到外來文化的影響，女王死後沒有保留傳統習俗，逐漸演變成父系社會，少數生活在深山峽谷的，還保留了一些母系社會的痕跡。根據任新建的考察，今天四川的扎壩極有可能是東女國殘餘部落之一，至今保留著不少東女國母系社會的特點，比如走婚。