我是個非常愛吃甜食的人，英文叫 have a sweet tooth，尤其熱愛各式各樣的傳統點心。

每次去台中工作，吃完高鐵食堂，就要去太陽堂老店的櫃，買一盒太陽餅回家。我非常喜歡在工作結束後，用極度甜的點心犒賞自己。😆😆

為什麼工作完要吃這麼甜？很多人對此覺得好奇。那是因為我在工作前的飲食非常節制。

為了保護聲音和維持好的身體狀況，工作前三天，我會嚴格控制飲食，絕對不吃甜的、辣的、炸的、生的、冰的食物和飲品。工作前一天也絕對不吃外食，只吃自己家裡煮的，以避免吃壞東西，降低食物中毒的風險。

所以主持工作結束，都是大解禁的時候。🤣🤣

遇到連續工作的日子，也只好忍耐。這樣的紀律是從事主持工作的代價，用最好的狀態迎接每一個工作，是最基本的職業道德。

那天從台中回來後，馬不停蹄隔天又有直播發表會的主持工作。直到今天，才能好好泡杯紅茶，大啖我最愛的太陽餅。

我去演講時常被問到，要如何保護嗓子。其實保養嗓子和保養身體是一起的，身體照顧好，嗓子自然好。其中飲食尤其重要。

下次來好好寫個飲食篇吧，想看的人請舉手～ 🙋‍♀️🙋‍♂️

#好喜歡直播那天的妝
#謝謝超級細心的 甄甄花園 ❤️

#台灣大道有個現象我好奇疑問十年了
剛來台中時看到整條中港路好多家「#太陽堂老店」🔆
我們都知道他們自己也知道外地人也知道這些不是真的老店每家店也總是空空的我也從沒看有人在買
但每天都有人顧店假日也有人出來搖看板
「#都沒人買」卻能ㄧ年又ㄧ年開下去到底這些店是開身體健康的還是只是興趣COSPLAY太陽餅店老闆
#那這些沒人買的太陽餅們有誰吃過？

台灣首選伴手禮太陽堂老店太陽餅，外皮層次分明一口就能咬到麥芽軟餡的甜美，皮薄、酥香、餡軟道地台中太陽餅，新推出養生系列，將麥芽餡加入海藻糖，減糖沒負擔進入太陽餅3.0時代，養生系列口味胚芽、咖啡、黑糖、麥芽 、蜂蜜等您來品嚐。

太陽堂老店：https://goo.gl/cmaJZI

本集主題：「台中私房小旅行：在地導遊深度攻略!跟著捷運輕鬆遊，人氣景點、絕品美食、藝文散策，半日&一日這樣玩就對了!」介紹

訪問作者：克里斯‧李

內容簡介：
★跟著達人玩不一樣！休日大滿足玩樂景點、完美路線全提案！
從古蹟文青旅行到傳統市場、創始老店朝聖到特有小吃、博物館巡禮到夜市…走踏最迷人的巷弄新風景！
彩虹眷村賞彩繪、無人商店買好物、懷舊古街聽戲曲；圓滿戶外劇場看表演、勤美誠品綠園道散策、造訪世界最美書店；宮原眼科、第四信用合作社超飽食；創意園區逛展覽、立體龍貓公車站有童趣！全台最好逛的夜市、台灣最美傳統市場、超強美食文化拼圖都在這！
台中捷運超人氣行程深度漫遊，吃喝玩樂地圖一網打盡！

●非去不可景點：鐵道文化園區、台中公園、摘星山莊、路思義教堂、南屯老街、棒球場故事館、一德洋樓、台中文學館、綠空鐵道…
●朝聖創始老店：小月餅、檸檬餅、太陽餅、松子酥、綠豆椪、鳯梨酥、蛋糕捲、蘋果麵包、蜜麻花、波士頓派…
●吃遍道地小吃：麻芛、大麵羹、排骨酥麵、豐仁冰、蜜豆冰、東東芋圓、芬蘭汁、太空紅茶…
●大夜市逛通宵：逢甲夜市激旨燒き鳥、中華路夜市冷凍芋及木瓜牛奶加吐司、東大夜市雞腳凍及蓮心冰…
●藝術文創巡禮：國家歌劇院、圓滿戶外劇場、綠光計劃范特喜文創聚落、審計新村368文創園區、新天地西洋博物館…
●體驗風格旅宿：老房子改建及設計師風格旅宿，室內溜滑梯飯店、無人旅館及亞洲第一座潛水旅館…
●米其林嘗鮮趣：米其林三星、餐盤、必比登推薦餐廳名單，三天三夜吃不完！

★捷運站區域路線圖、周邊地圖
★好景好店QRCODE按圖索驥
★捷運+iBike+公車，玩樂無極限

作者簡介：克里斯‧李
讀的是醫務管理，卻因為旅遊書夾頁裡的一張「紫禁城門票」，開始思索人生的意義，此後成了一名國際領隊、遊走四方的旅人。

旅遊過全球五大洲、四十多個國家、上千個城市，著有《Working Holiday 有錢賺旅行主義》、《My Dream Job夢想旅行的計劃書》、《尋找幸福的藍眼睛》、《泰。曼谷　28種樂活方式》、《澳門小旅行：世界遺產Ｘ旅店潮玩Ｘ離島漫遊Ｘ中葡小吃Ｘ巷弄私旅再發現》、《舊金山在地漫遊：灣區Ｘ酒鄉Ｘ美食.精選行程說走就走！》、《北京最強行程全攻略：專業導遊精選15條地鐵旅行路線X經典美食X在地生活》
我是個旅人 依舊在旅行的路途上.....
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#珍珠吃起來就對了

家喻戶曉的珍珠奶茶和百年老店的太陽餅也可以激出花火，
那就來吃看看一福堂研發許久的珍珠奶茶太陽餅吧🥰
珍珠口感QQ滴搭上麥芽內饀好吃不黏牙。
Amy私心也很愛一福堂他們家門市限定、網路獨賣的波蘿蛋黃酥，順口的鹹蛋黃香，沒有腥味還有點微Ｑ的口感，
搭配上不會太甜膩的紅豆沙饀和帶有奶香的菠蘿酥皮
比一般蛋黃酥更好吃，
沒有吃過的朋友們一定得試試😆
最經典的檸檬餅則是很多人小時候的回憶（如果我們是差不多年代的話），長得像檸檬形狀的檸檬蛋糕，
有著檸檬酸香味的蛋糕體表面淋上一層薄薄的檸檬巧克力，酸甜相間非常好吃。

👉以上吃過一定想再回購

文章🔜https://amy77.com/blog/post/iffood

【店家資訊】
一福堂 -台中港一店
營業時間: 9:00~22:00
服務專線：04-23228281
地址：台中市西區台灣大道二段470號

#一福堂 #珍珠奶茶太陽餅 #一福堂檸檬餅 #台中最佳伴手禮
#波蘿蛋黃酥


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土瓜灣的破落唐樓，藏着一所老店。抬起頭，只見門口的金字招牌，筆鋒老派，店內還留有一對龍蝦，蝦眼亮起紅燈，宛如畫龍點睛，彷彿透露着昔日的威水史。垂頭時，乍見褪色的紙皮石，配上放滿麵餅的玻璃櫃。格局是前鋪後工場，偶爾傳來壓麵機的鏗鏘響聲。但耳朵始終不及鼻子靈敏，清幽的蝦子麵香，縈繞土瓜灣半世紀。

店名如述，蝦記麵廠。現在的老闆叫陳志雄（Gary），已是第三代。舊時，陳家於廣東道官涌經營一麵家。到了六十年代，陳父頂手土瓜灣的蝦記麵廠，迄今屹立五十年，曾經風光一時。2000年代初，經歷舊啟德機場搬遷，加上傳統麵食逐漸式微，生意一落千丈。Gary憶述，當時開家庭會議，氣氛躊躇，一家人想結業就算。他頓覺可惜，年少氣盛，把心一橫，舉手說要接手撐住。那一時的衝動，卻救回麵廠。

翌日，他立即回來打麵。當時蝦記開很長時間，他六時回店，七時開門，直至晚上八時才關門，天天披星戴月。一年更是開足363天，過年也只敢輕輕休息兩天。後來禍不單行，遇上沙士，加上大廈外牆裝修，生意更是每況愈下。Gary屢次想放棄，但幸獲老業主減租，共渡難關：「老業主跟我說過一句，只要你們願意繼續做，就一直做吧，除非這座樓要拆。他真的很有人情味。」一所小小家庭式麵廠，靠人情味才撐至今日。


麵廠時至今日，終憑着金牌蝦子蝦闖出名堂。其獨門湯底，加入足料大地魚、蝦米、蝦子熬三小時，直至溶爛才入味。大地魚須預先燒香才放進湯，這樣最香。蝦子則從蘇州取貨，選用一級來貨，三百元一斤，香味夠，不會死鹹。雞蛋也捨得放，做一爐麵，起碼放60隻蛋，增加其蛋香和韌性，真材實料。「要保持質素，你都放多些本。如果客人吃出認為值，貴一兩元也不是大問題。」Gary解釋。

要做一個蝦子麵，其後還花上大半天的工序：壓麵、過麵、切麵，然後人手逐箸執，還要焙乾和蒸麵。吃時，吃得出背後的巧思。喝口湯，湯底蝦味濃郁，不放任何調味料，味道也夠豐富，不像坊間麵食，一大朕鹼水味。吃下口，麵條有彈性，軟硬度剛剛好，實屬上佳。小小麵餅，全靠蔡耀球（球哥）師傅，在此打拼大半世，不離不棄，守業到底。說到尾，也是人情味所致。


今天的蝦記麵廠，賣十數種麵，金牌蝦子麵、瑤柱蝦子麵、蝦子蛋麵等等，只做零售不批發，只賣熟麵沒生麵，重質多於重量。捱了十年八年，Gary終於有糧出，更為蝦記字號於區內添上名氣。總算是，守得雲開見月明。

雖然傳統麵食買少見少，被稱為夕陽行業，但Gary和球哥卻未懼怕前路難行，反而珍視手執的「夕陽」。「有人說，蝦子麵是夕陽工業，我說未必，看你怎樣看。到年輕人年紀大了，吃即食麵吃到厭，又會取蝦子麵去煮。夕陽過後，第二天太陽，仍舊會出來。」球哥以笑聲作結。

麵好，近黃昏又何妨。有些味道，是超越時間。

編採：葉雙
攝影：鄧廣基
剪接：夏以晨

蝦記麵廠
地址：土瓜灣馬頭涌譚公道69號
電話：2712 1281
營業時間：9:30am–7:30pm
網址： https://www.facebook.com/Harkeenoodleshop

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